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我是住在北投區的artiller。我是一名資訊,在北投區工作。我經常於中山區大安區中正區出沒,最喜歡廣東菜/港式日本菜法國菜,義大利菜,淮揚菜,上海菜,台菜,西班牙菜,西餐廳小吃店/熱炒店,壽司店和麵包/西點肉類料理海鮮
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共 14 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 14 篇的食記
2013-12-02
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類別 : 歐陸菜

距離上次造訪已經快要半年了,上次印象不錯,除了燉飯掌握度還要加強,美味感有。至於這次,雖然我的舌頭今天不甚可靠(嘴破),但完全可以感受到這家小餐館又更上一層了,特別是燉飯!
本店招牌(自稱的),濃濃炭香以外,海鮮烤的恰到好處軟嫩無比,干貝鮮,蝦子甜,小卷嫩,總之這道超好吃。

本店招牌(自稱的),濃濃炭香以外,海鮮烤的恰到好處軟嫩無比,干貝鮮,蝦子甜,小卷嫩,總之這道超好吃。

 
裡面滿滿海鮮料,髮絲麵包裹上柚子調味的濃稠醬汁,和風味十足,

裡面滿滿海鮮料,髮絲麵包裹上柚子調味的濃稠醬汁,和風味十足,

 
豬肉夠嫩,但豬臊味還是有,嫩到口感還真不像豬里肌,更像火腿肉,蠻奇妙的處理手法,至於麵本身沒什麼印象,番茄味夠重,但是麵口感不足,差強人意的一道菜。

豬肉夠嫩,但豬臊味還是有,嫩到口感還真不像豬里肌,更像火腿肉,蠻奇妙的處理手法,至於麵本身沒什麼印象,番茄味夠重,但是麵口感不足,差強人意的一道菜。

 
我愛松露也愛蘆筍更愛燉飯,就是吃了這道讓我再度對大嗑改觀,好吃啊!這陣子吃到最棒的燉飯,有如火山熔岩濃濃膩膩好像會流動的收汁程度,略帶米芯增添口感卻不會讓嘴巴感覺到不適,米粒吃進嘴巴裡跳動著,烤蘆筍亦美,這間餐廳處理烤物很棒,至於雞胸肉,應該又是應用了法國的真空低溫調理手法,軟軟嫩嫩。這道超推。

我愛松露也愛蘆筍更愛燉飯,就是吃了這道讓我再度對大嗑改觀,好吃啊!這陣子吃到最棒的燉飯,有如火山熔岩濃濃膩膩好像會流動的收汁程度,略帶米芯增添口感卻不會讓嘴巴感覺到不適,米粒吃進嘴巴裡跳動著,烤蘆筍亦美,這間餐廳處理烤物很棒,至於雞胸肉,應該又是應用了法國的真空低溫調理手法,軟軟嫩嫩。這道超推。

 
類似石斑魚口感,煎得恰到好處,軟嫩微帶Q勁,與上週在貓下去吃的煎烤鮭魚更善勝場,只不過這道還有滿滿的奶油醬,青菜充斥其中,還有用芋頭做的麵疙瘩,吃來就是芋頭的鬆軟口感,跟我想要的麵疙瘩口感不太一樣,無妨,當作他的特色,這是充滿媽媽味道的一道菜。

類似石斑魚口感,煎得恰到好處,軟嫩微帶Q勁,與上週在貓下去吃的煎烤鮭魚更善勝場,只不過這道還有滿滿的奶油醬,青菜充斥其中,還有用芋頭做的麵疙瘩,吃來就是芋頭的鬆軟口感,跟我想要的麵疙瘩口感不太一樣,無妨,當作他的特色,這是充滿媽媽味道的一道菜。

 
薯泥超級好吃,看來三位主廚應該有去侯布雄偷學幾招回來,牛頰軟爛,用湯匙就可以挖來吃了,上面的烤杏鮑菇與皎白筍依舊維持這家店烤物水準。

薯泥超級好吃,看來三位主廚應該有去侯布雄偷學幾招回來,牛頰軟爛,用湯匙就可以挖來吃了,上面的烤杏鮑菇與皎白筍依舊維持這家店烤物水準。

 

 
美國Prime級牛肉,軟嫩

美國Prime級牛肉,軟嫩

 
最後吃不飽,又加點炸薯條與三杯翼板牛排,味道皆美,翼板牛排使用prime級牛肉,非常好吃。
還有甜點巴薩米醋奶酪也很好吃~可惜沒拍了。
題外話/補充資料:
吃完意猶未盡又去永康街8%吃冰淇淋續攤,蜂蜜焙茶好吃
罪惡的一晚!
推薦美食: 綜合烤海鮮盛合,天使冷麵,松露蘆筍奶油燉飯,本日鮮魚:油斑,紅酒燉牛頰
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2013-11-01         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$750 (晚餐)

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2013-12-02
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類別 : 法國菜主題餐廳精緻料理慶祝紀念日

這是一間沒有負評的餐廳,聽聞其大名已久,今天終於如願。塞子主要供應法國家常菜色,價位偏高,個人認為物有所值,主廚手藝絕佳,但是勒,換新菜單之後總感覺少了些什麼,等等會說明。
前菜:
番茄酸氣剛好,豆子點綴合宜不搶戲,盤中重點的豬腳筋入口即化,醬汁濃郁,總之好吃。

番茄酸氣剛好,豆子點綴合宜不搶戲,盤中重點的豬腳筋入口即化,醬汁濃郁,總之好吃。

 
底下的白醬超好吃,田雞腿本身吃來柔軟帶Q度,整頓飯吃下來發現主廚在熟度的掌握相當優秀。這道是店內招牌,相當推薦。

底下的白醬超好吃,田雞腿本身吃來柔軟帶Q度,整頓飯吃下來發現主廚在熟度的掌握相當優秀。這道是店內招牌,相當推薦。

 
主菜:
說是派,不如說是焗烤,最底下鋪上牛肉,中間薯泥,最上層起司。牛肉燉到軟爛入味,薯泥相當好吃,滑膩滑膩的口感,搭上牛肉絕配。

說是派,不如說是焗烤,最底下鋪上牛肉,中間薯泥,最上層起司。牛肉燉到軟爛入味,薯泥相當好吃,滑膩滑膩的口感,搭上牛肉絕配。

 
中間鋪上薯泥,四周的醬汁使用薄酒萊燉煮,吃來果酸味明顯,與牛肉打成的白腸非常搭,不過本人不愛吃香腸,這道算是還好而已XD

中間鋪上薯泥,四周的醬汁使用薄酒萊燉煮,吃來果酸味明顯,與牛肉打成的白腸非常搭,不過本人不愛吃香腸,這道算是還好而已XD

 
旁邊那鍋是用蝦醬炒的麻花麵,超鮮~~~我很愛這鍋,至於明蝦維持主廚一貫的優秀熟度。

旁邊那鍋是用蝦醬炒的麻花麵,超鮮~~~我很愛這鍋,至於明蝦維持主廚一貫的優秀熟度。

 
甜點:
沒吃

沒吃

 
好吃!濃滑的巧克力在嘴中化開,我愛吃熔岩。不過真要說我心目中15區的熔岩還是第一名。

好吃!濃滑的巧克力在嘴中化開,我愛吃熔岩。不過真要說我心目中15區的熔岩還是第一名。

 
題外話/補充資料:
最後是一點小小的遺憾。想當初這家店剛搬到這我就知道了,可惜因為地點遙遠一直沒能去吃,看著店長不停換菜單,更改經營形態,直到這次,菜單明顯較之前少得多,單單一張紙十幾樣菜而已,取而代之推出的是無菜單創意料理,我知道主廚很有功力,但是這樣一來原本很想要吃的菜色都不見啦...像是油封鴨腿,布列斯風味燉雞,還有很多前菜都沒有了...吃完有種淡淡的憂愁,可能回不去了吧。
推薦美食: 番茄燉豆燴豬腳,蒜味田雞腿,牛肉腰子派,烤澎湖明蝦,熔岩巧克力
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2013-11-10         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$1000 (午餐)

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2013-12-02
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類別 : 日本菜壽司/生魚片酒類/雪茄館海鮮

成名多時的高CP值店家,話不多說,看圖說故事。(照片由熱騰騰的5s提供)
第一道就提醒我這是家台式日料,底下鋪生洋蔥,搭配油脂豐富的鰭邊剛好平衡,這盤240!

第一道就提醒我這是家台式日料,底下鋪生洋蔥,搭配油脂豐富的鰭邊剛好平衡,這盤240!

 
看盒子是日本進口,無異味,好吃,但底下的醋飯頗糟,過黏,量太多,吃起來跟上面海膽有分離現象,建議不要加飯,這個100!

看盒子是日本進口,無異味,好吃,但底下的醋飯頗糟,過黏,量太多,吃起來跟上面海膽有分離現象,建議不要加飯,這個100!

 
恕我駑鈍忘記龍田炸雞的做法,總之是腌漬炸雞,不過這炸得還真好,角落那塊切片可以看出微帶粉紅的雞肉,肉汁不斷流出,麵衣酥~可惜稍稍有油耗味,美中不足。

恕我駑鈍忘記龍田炸雞的做法,總之是腌漬炸雞,不過這炸得還真好,角落那塊切片可以看出微帶粉紅的雞肉,肉汁不斷流出,麵衣酥~可惜稍稍有油耗味,美中不足。

 
生小卷+小卷卵,挺新鮮的,沒吃出腥味,軟嫩度ok,這道150!

生小卷+小卷卵,挺新鮮的,沒吃出腥味,軟嫩度ok,這道150!

 
就是養殖貨,鮮度ok。

就是養殖貨,鮮度ok。

 
明太子加上起司焗烤,筊白筍保持多汁風味,挺不錯的一道菜。

明太子加上起司焗烤,筊白筍保持多汁風味,挺不錯的一道菜。

 
小六炸比烤強,這點之後會作說明,雞軟骨也是炸得夠酥,油耗味依舊存在。

小六炸比烤強,這點之後會作說明,雞軟骨也是炸得夠酥,油耗味依舊存在。

 
本日失敗料理,看圖很明顯,把一條魚烤成像用煎的也不簡單,水分完全流失,筷子很難夾,魚雖大,吃來負擔感卻很重,原因全在水分不足的肉質。話說這條250好像也不能嫌什麼XD

本日失敗料理,看圖很明顯,把一條魚烤成像用煎的也不簡單,水分完全流失,筷子很難夾,魚雖大,吃來負擔感卻很重,原因全在水分不足的肉質。話說這條250好像也不能嫌什麼XD

 
個人認為調味太輕手,裡面雞肉餡軟軟爛爛有點食不知味,我比較愛有咬勁的。

個人認為調味太輕手,裡面雞肉餡軟軟爛爛有點食不知味,我比較愛有咬勁的。

 
這道最後上有些匪夷所思,我看老闆都快抓狂了,整頓飯就看他定全場,不過對客人算客氣。吃玉米筍就像抽樂透,有些多汁且甜,有些沒那麼好,今天中獎率50%。

這道最後上有些匪夷所思,我看老闆都快抓狂了,整頓飯就看他定全場,不過對客人算客氣。吃玉米筍就像抽樂透,有些多汁且甜,有些沒那麼好,今天中獎率50%。

 
題外話/補充資料:
小六東西真的便宜又大碗,這樣10道菜三個人吃1600,包括三碗味增湯(有點難喝),東西有些好有些糟,吃到一半看老闆上了一道石狩鍋,超威好想吃啊!可惜這是預約客人千託萬請得來的,可遇不可求。整體來講是一間還會再來的店,不過烤魚三思!
推薦美食: 炙比目魚鰭邊,龍田炸雞,子持小卷,明太子茭白筍,烤玉米筍
內用候位時間: 90 分鐘
用餐日期: 2013-10-25         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$500 (晚餐)

評分: 味道 3   環境 2   服務 3   衛生 2   CP值 5

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類別 : 日本菜壽司/生魚片


板前壽司店在臺北越開越多,當年開在永康街巷弄中的小店已然擴增至三店,曾經看過一店部落客拍的食記,簡直是場噴槍秀,所有魚類無一不噴,震撼到我了,懷著揣揣不安的心情踏上二店,還好,雖說阿部拉不在,但師傅在使用噴槍上是有所節制的,我接受!
無調味,自己沾醬油,老實說底下的紫蘇很想拿掉,味道太重了,我寧願什麼都不參直接吃甜蝦,不過甜蝦本身還OK

無調味,自己沾醬油,老實說底下的紫蘇很想拿掉,味道太重了,我寧願什麼都不參直接吃甜蝦,不過甜蝦本身還OK

 
撒上柚子,鹽調味,總覺得師傅很想對這些魚生做一些表演,鯛魚撒鹽還是第一次吃呢,可惜切得有點薄,吃不太出來鯛魚本身的甜。

撒上柚子,鹽調味,總覺得師傅很想對這些魚生做一些表演,鯛魚撒鹽還是第一次吃呢,可惜切得有點薄,吃不太出來鯛魚本身的甜。

 
這就有點over,精雕細琢,只差沒刻出一朵櫻花,不過軟絲本身味道也是好吃的,軟軟滑Q,就是不太欣賞他對簡簡單單一塊烏賊肉這樣搞XD。

這就有點over,精雕細琢,只差沒刻出一朵櫻花,不過軟絲本身味道也是好吃的,軟軟滑Q,就是不太欣賞他對簡簡單單一塊烏賊肉這樣搞XD。

 
調味不錯,沒什麼腥味,吃得到甘甜,這個我喜歡。

調味不錯,沒什麼腥味,吃得到甘甜,這個我喜歡。

 
這個挺好吃的,還一次給兩個,一樣沒什麼腥味,有奶油味,推推推。

這個挺好吃的,還一次給兩個,一樣沒什麼腥味,有奶油味,推推推。

 
不由得拿阿美古早味的煎馬頭魚來比,當然今天這個肉質細嫩多了,大小有差,但是會拿來比代表還有可看性,阿美CP值高啊。魚鱗拿去一起烤,視覺與口感挺不錯的。

不由得拿阿美古早味的煎馬頭魚來比,當然今天這個肉質細嫩多了,大小有差,但是會拿來比代表還有可看性,阿美CP值高啊。魚鱗拿去一起烤,視覺與口感挺不錯的。

 
放上蝦膏,可能牡丹蝦味道太濃,蝦膏存在感不高,但只要是牡丹蝦我都喜歡就是,這握醋飯調和度有~

放上蝦膏,可能牡丹蝦味道太濃,蝦膏存在感不高,但只要是牡丹蝦我都喜歡就是,這握醋飯調和度有~

 
旁邊黃黃的是炒蛋,這個季節就要吃鮪魚,夠甜,可惜游壽司沒有切生魚片。

旁邊黃黃的是炒蛋,這個季節就要吃鮪魚,夠甜,可惜游壽司沒有切生魚片。

 
中規中矩,蝦味濃,我愛。

中規中矩,蝦味濃,我愛。

 
無怪味,不過味道已經沒有夏天吃的濃郁,冬天可能要把海膽取消掉,儘量多吃雕魚鮪魚等旬味。

無怪味,不過味道已經沒有夏天吃的濃郁,冬天可能要把海膽取消掉,儘量多吃雕魚鮪魚等旬味。

 
相當大片,上面還放魚卵,這道用噴槍我可是舉雙手贊成,但總覺得宗壽司做得更有入口即化的口感。

相當大片,上面還放魚卵,這道用噴槍我可是舉雙手贊成,但總覺得宗壽司做得更有入口即化的口感。

 
有Q,但是濃郁程度還是比不上茗荷吃到的腹肉,醋飯握得不錯~

有Q,但是濃郁程度還是比不上茗荷吃到的腹肉,醋飯握得不錯~

 
題外話/補充資料:
整體而言,游壽司不差,該吃到的都有,價位也還可以,但是,就是這個但是,技術面來看有些不足,這點宗壽司,茗荷好多了。
推薦美食: 竹莢魚軍艦,岩牡蠣,烤馬頭魚,牡丹蝦握,烤牡丹蝦頭飯,炙緣側握,白甘握
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2013-11-30         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$2000 (晚餐)

評分: 味道 3   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 3

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