瑞吉兒 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2015-01-06
◆體驗時間:2014.02 ◆地 址:高雄市左營區立信路88號 ◆電 話:07-5569426 ◆營業時間:11:30~14:30,17:30~21:30 這次受Jimmy的邀請,到了勇氣廚房來用餐,雖然我住大高雄,但對高雄市區其實真的沒很熟悉(汗),尤其高雄市區還真的頗大,有種每次怎麼找都找不完店家的感覺。 The F勇氣廚房是隱藏在巷子裡的小餐廳,由三位高雄餐旅大學畢業的學生組成。 當天約好的時間是開始營業的11:30,特地早一點抵達,發現店家鐵門還沒拉起來,所以我們只好開始研究一下外面的東西。 更妙的是這排印章,是12勇氣家族成員 主餐部分,義大利麵推薦嫩煎紅糟小里肌,燉飯推薦招牌黯然銷魂飯 也有不用煩惱的組合套餐,只要選主餐就可以,這對常常點餐很猶豫的人實在超級方便耶。其實我非常慕名套餐裡面組好的前菜,所以今天也點了雙人套餐。 單點也可選擇加價升級套餐 A.黃金蜆翡翠濃湯+焦糖布蕾/莓果奶酪(二選一)$69 B.勇氣沙拉+黃金蜆翡翠濃湯+焦糖布蕾/莓果奶酪(二選一)$99 C.海鮮脆丸/輕炙海魚/焗烤薯球(三選一)+甘邑燉蝦濃湯+有機龍眼花茶/日式烤茶(二選一)$199 營業時間一到,鐵門拉上來之後,服務生看到我們在外頭研究菜單立馬出來詢問是否要用餐,真是相當的親切呢。 裡面有生菜、豆腐、溏心蛋、葡萄乾和堅果類,整個內容頗豐富的,也會附上兩個碗供我們分裝。沙拉的醬讓我們感到相當特別,詢問才知道是和法芥末子醬(法式香料),醬汁我覺得偏有些重口味之外,其實這個沙拉搭起來真的蠻好吃的。生菜的水分相當的夠,可見其新鮮度非常棒,另外第一次吃到沙拉裡面有溏心蛋,這個很嫩好好吃~(轉圈圈) 濃湯喝起來有種很濃的蝦子海鮮味,濃稠度也抓得相當的好,裡面還有兩隻蝦子都已經剝好中間蝦殼的部分,推薦這個小動作實在非常的貼心啊!!! 瞧這個擺盤實在太吸引人,讓我們拍了好久 選用生魚片等級的海魚,焰火炙燒出豐富的油脂,上面搭上類似莎莎醬的調味,魚肉相當的軟嫩卻沒有腥味,吃起來整個就是覺得超級美味開胃的。 有濃厚的紹興味相當不錯,可惜肉的口感似乎有點太軟了 >"< 外皮炸得相當酥脆,咬起來卻溢出裡面丸子的肉汁相當入口 木耳吃起來有種酸酸滑滑的口感,相當開胃 泡菜比較像是黃金泡菜,但是我剛好吸到了辣椒,整個味蕾瞬間只有辣可以形容XDDD 服務生有說勇氣廚房的里肌肉較有嚼勁,還有附上刀子,而且是將主食和義大利麵分開的方式。 上頭的螃蟹是軟殼蟹,所以整隻都可以直接吃不用剝殼 除此之外這個燉飯將湯汁吸的相當飽滿,每一口的感受都有滿滿的海鮮味,相當好吃 吃到這裡我們倆已經覺得蠻飽的,不過我們還有單點飲料和甜點。服務生在清理桌面餐盤時也會用抹布將桌上再整理一遍,看得出相當細心。 芙蕾的概念是上頭會有像奶蓋的奶泡 上頭撒的是梅粉,喝起來酸酸的口感,搭上類似奶昔之後有點像之前喝酸奶的感覺,意外的是不會膩口且覺得頗清爽的。 勇氣廚房強調的是純真的食材,所以冰沙是用仙人掌果肉,非用人工色素果醬下去調和,也因為這樣在喝冰沙的時候可以感受到仙人掌的種子在裡面,一邊喝要一邊吐籽出來,雖然麻煩但是可享受到原味。 上頭很像盆栽,有充滿OREO可可脆餅,口感相當酥脆好吃 裡面香蕉相當濃郁,甜度較高,不像提拉米蘇的口感,我覺得比較像慕斯,但是整體來說頗好吃的哩(一口接一口 上面的焦糖有烤過,是堅硬且脆的感覺,下頭的布丁也還算綿密,嚐起來相當滑順入口(想要再來一個呀 經過這一次的用餐經驗,我們覺得勇氣廚房相當的讚。要說享受美食的必要條件,美味、價格和氣氛環境勇氣廚房都具有相當水準,而且這裡是很適合家人一起來用餐的,特別的中西混合餐點能讓喜歡中式和西式餐點一起享用,下次我也希望能帶媽媽一起來這裡享用美食
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
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