台北市南港餡老滿餐廳～配角比主角還搶戲的心得

餡老滿 台北旗艦店 (南港區)

這家餡老滿餐廳，是同事訂的午宴。初聽此名字就覺得很有畫面感。後來知道它以北方餃子與麵食和老北京小吃出名，更加深了我對它的期盼。餡老滿在台北市共有二家餐廳，一家在仁愛路，而此次前往的則是位於南港軟體園區經貿二路的店面。由於位在辦公大樓內，所以一進入所在層樓後，第一眼所見便是很有辦公FU的感覺。

一進入餐廳內部，一個大大的滿字先映入眼簾。

店內空間頗大，古式傳統中國風的桌椅和燈籠高高掛的擺飾，讓餐廳的氛圍和店名極搭。 原以為只有上圖所示的空間，沒想到居然還有包廂區。

開始點菜囉，看來滿這個字在餡老滿所佔的地位很大啊，連菜單都有滿字，人滿財滿吧。

同事說一定要點涼菜，因為這涼菜實在太夠味了，不僅清爽而且吃起來的口感，相較主菜絕對不遜色。

標榜宮廷祕方所製成的餃子，實際吃後是否也會讓我對店家文宣所描述的情境感同身受呢？

餡老滿的餃子是以２兩為單位，有別一般以顆為單位的算法，而１兩為５顆，２兩就是１０顆，餃子在開始點的最少兩數限定為２兩起跳。

首道涼菜乾隆白菜上場！這道涼菜一定要點啊，清脆爽口，白醋和芝麻醬的調味，微酸微甜的口感，在炎熱的氣候特別開胃。

蒜泥茄子，也是涼菜之一。雖然是蒜泥，但味道卻不嗆，同樣也加上芝麻醬調味。

茄子性寒，所以在炎熱的季節特別適合清熱，這茄子軟綿不爛，佳作啊。涼拌白木耳和黑木耳的涼拌雙耳，實際味道忘了，但爽口的記憶還在。

ＸＯ醬蘿蔔糕，這ＸＯ醬的調料實在夠棒，味道鮮中帶辣，且不會過鹹，配合蘿蔔糕的滋味大大加分。

屬主菜的極品雞丁，這菜可惜了，因為雖然在菜單上標榜辣味，但實際吃後，我和同事都覺得只有些微辣度，且油度頗高，再加上調味又有甜味，所以更容易膩。主角上場囉，我們點的是老滿餃子，有蝦和豬肉的內料。吃後的感覺是嘿嘿，還可以。或許是因為抱太高期望了吧。這餃子有些油膩，不會不好吃，但吃了四顆後，就沒有想要再動筷的念頭。

同樣的內料，只不過換成了老滿餃子（鍋貼），這是一上桌的樣子，心連心，手連手，相連在一塊，感情真好呵。

這鍋貼的外觀我還蠻喜歡的，感覺小巧金黃。吃入口裡的心得是，嘿嘿，有些鹹咧。

再來的是老滿餡餅，光看這外觀，就覺得一咬下去就有湯汁爆漿流動的感受。

但我誤會它了，沒有湯汁，也難怪，畢竟這又不是湯包，是我多想了。而吃後感覺也是油啊，怎會這樣，是我的味覺有問題嗎？

緊接著我單點的酸辣湯，吃水餃就是要配它才夠味啊。這酸辣湯的份量只有１人份，喝了的心得是還不錯，但可以更好，哈。

另一主角上場，老滿火鍋！點的份量是小份，盛湯的瓶器相當漂亮雅緻。

將酸白菜和豆皮及豬肉丸等食材共同入煮，其實就是酸白菜火鍋。湯頭的味道頗佳，酸度不會過酸，老母雞熬煮的湯頭不會過油，這湯推薦啊。

整個吃完後的心得是以後再來這，我一定要點很多的涼菜，各式各樣，因為它的涼菜表現水準都相當高，甚至感覺還搶過了主角啊。不過也有可能此次點的菜色在當天的表現度不如預期吧。以上純粹個人想法，畢竟食記是很主觀的分享啊。

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