TASTE by Sense 30 (信義區)

我最愛嘗鮮了~所以立馬報名開飯喇的『OpenRice新店快閃大隊』。
快來看看這天我吃了什麼吧!!!

【TASTE by Sense 30】
營業時間  
週一：14:00 到 22:00
週三 - 週四：14:00 到 22:00
週五：14:00 到 23:00
週六 - 週日：11:00 到 23:00

地址: 台北市信義區光復南路447之48號
電話: (02) 2720-8316TASTE by Sense 30 是一家由單車生活延伸出來的新概念咖啡餐館。你可以在騎著單車出遊後，來到這喝上一杯咖啡，享受著悠閒愜意的下午。這就是店家開店的原意，歡迎大家騎單車前來，然後直接騎進店裡頭停好，好好的吃喝一頓，無須因為單車停在外頭而感到戰戰兢兢的。走進店內簡約的工業風裝潢，讓人感到舒適放鬆。
店員帶位入座後，很快地送上水和菜單。
目前餐廳還是試營運階段，所以販售的品項還不多，此外，目前早午餐採自助方式，所以也不收服務費囉!!!這天我和同行的朋友分別點了全都有英式早餐+熱拿鐵、南方炸蝦堡+義大利雪糕冰咖啡，不加服務費一共是1040大洋。熱拿鐵，咖啡喝來相當順口，沒有過多苦澀的感覺，奶泡也還算綿密。
對於不太能喝咖啡的我來說，是很能接受的濃度!義大利雪糕冰咖啡，以非常吸睛的呈現方式。這是巧克力口味的冰淇淋，我偷偷挖了一口試味道，單吃奶香濃郁，甜度稍稍高了些。
(店家os:這是加到咖啡裏頭的，不是要讓你直接吃的!!)另外這杯就是原味黑咖啡，喝來口感偏酸。DIY時間，把冰淇淋通通加進冰咖啡哩，攪拌攪拌，噹噹~
就變成了帶有奶香的咖啡牛奶! 哈哈~
冰淇淋濃郁的奶香確實緩和了咖啡的酸澀感，但我個人還是不太能接受帶酸的咖啡。
不過這杯咖啡在朋友相聚間是可以很有話題的!南方炸蝦堡(附藜麥莎拉)藜麥，可是在歐美國家非常熱門的減肥聖品。主要是藜麥蛋白質含量很高，醣份低且富含粗纖維，在人體中的代謝時間較長，所以可以維持較長的飽足時間。所以囉~每每看到沙拉中有藜麥的，小廚娘都會想試試。藜麥本身不太有味道，吃起來有點像芝麻卻帶有Q彈口感，店家還在沙拉裡頭加了香菜葉，所以更多了一份清香。唯獨調味醬汁稍嫌不足，無法凸顯沙拉的特色。不過說起這炸蝦堡，我得好好稱讚一番!
麵包表皮烤得酥脆口感卻不乾，裏頭的炸蝦是店家堅持用新鮮蝦子現炸，鮮脆Q彈一入口就知道。
除此，生菜的爽脆，新鮮番茄切片提供豐富的水分，搭配帶有微辣的淋醬，吼~~~~也太太太美味了吧!!! 這道被我和同行的友人評為今日最優!!!
說著說著~又想咬上一口了~全都有英式早餐今天吃到的是玉米濃湯。這濃湯挺特別的，裏頭還加了幾顆爆米花，紅紅的是辣椒切丁。吃上一口濃濃的玉米香氣撲鼻，吞入後微辣的後勁在喉頭竄出。不過要說這是一碗濃湯，我覺得更像是一碗抹醬。所以被我拿來抹在麵包上，濃郁的玉米香氣，還吃得到些微的玉米顆粒。這是附餐沙拉，生菜都相當新鮮，可惜的是我依舊吃不到淋醬，所以會顯得生菜的生腥味重了些，吃來也不夠滑順。我也將此建議反應給店家，希望可以在這方面多補足。再來這是全都有早餐，內容有煎得酥脆的培根，維也納香腸、香炒奶油炒菌菇、烤蕃茄及嫩炒蛋(or 太陽蛋)。有了這茄汁焗豆就相當有英式早餐的味道。這炒蛋果然很嫩，沒有多餘調味，鹹度就用培根或香腸來補足。
今天的炒菇及烤番茄火侯似乎控制不太好是比較可惜的地方，炒菇偏焦，而烤番茄也尚未烤出香氣，比較像在吃新鮮番茄口感。

目前店家在試營運階段，或許餐點店家還會有調整的機會。希望下次有機會造訪時，能吃到比今天更為成熟與驚艷的料理。

以上不專業分享~^^

魚霸 (內湖區)

【本篇為活動試吃文】
首先感謝 OpenRice開飯喇的熱情邀約，讓我有機會參與一場美味饗宴。
此次參與主題是由江東國際貿易商提供的[牧牛湖大閘蟹]搶鮮試體驗活動，魚霸餐廳協助提供舒適的環境及美味料理。
餐點讓我留下深刻的印象，希望能透過食記將這美好的體驗與大家分享。[魚霸]
地址：台北市內湖區陽光街238號
電話：02-87511648
營業時間：
週一 ~週日 11：30~22：00活動當天我既期待又興奮~比約訂時間還提前了半個鐘頭抵達，所以也趁著營業前拍了幾張店內環境。
店內空間挑高，座位算是相當寬敞且為舒適。吧檯前可見當日最新鮮的漁貨，據說是因為店家在南方澳有著自家漁船，提供的海產自然是最新鮮的。看了一下菜單，店家提供多樣料理，有握壽司、手卷、烤物、炸物、刺身，當然預算多一點的也有無菜單料理。
好囉~進入重點，先和大家分享一下此次體驗的菜色吧！
1.一魚三吃(生魚片、清蒸、火鍋)
2.清蒸牧牛湖大閘蟹
3.手工芋泥蝦
4.德國豬腳
5.握壽司、手捲、炸軟殼蟹
6.明太子洋芋
7.照燒中卷
8.超級霸蓋飯師傅手中拿的紅魽，是我們體驗一魚三吃的主角，
師傅用著俐落的身手，三兩下就片下兩大塊魚肉，看到這就忍不住想立即品嚐這"尚青"的滋味。
話不多說立刻就座，等待美味上桌。第一吃-紅魽刺身
瞧瞧這擺盤也太澎湃了吧！這魚肉的新鮮程度不用我多說，我想你們也能猜到有多美味了，搭配店家提供的新鮮現磨芥末，溫和不過於嗆辣的香氣，更能提出魚肉的甜美滋味。第二吃-清蒸紅魽
清蒸是我個人非常喜歡的料理做法之一，唯有食材新鮮，店家才敢用清蒸的方式。
清蒸的魚肉吃來不柴，配上些許的薑絲與蔥花更襯魚肉的鮮甜。第三吃-魚頭火鍋
最後魚頭、魚骨當然也不能浪費，最好處理的方式就是火鍋啦!加入各種新鮮蔬菜及菇類，集結了所有食材的精華。您說說! 這湯怎麼能不鮮美吶~超級霸蓋飯 
這蓋飯有夠豪氣啦!
不愧是店家的招牌料理，內容物會有4種生魚片、蝦1~2種、還有干貝、魚卵及蝦卵、玉子燒等等。
今天吃到的有鰹魚、鮪魚、旗魚及紅魽，天使紅蝦(又稱胭脂蝦)、汶萊藍蝦；不論碗的哪一面，都是被食材塞得滿滿的。實在是太有誠意了!另外這盤加拿大生蠔，也是粒粒肥大飽滿。
整份蓋飯內容除此之外，還附上味增湯、洛神花及水果。
份量可說是相當驚人，供2~3人分食都不成問題。照燒中捲、握壽司
中捲燒烤熟度師傅拿捏得恰恰好，不會有過熟咬不斷的窘境(我想大家應該都有經驗吧?)，至於口味上沒留下太深刻的印象，表現得算是中規中矩。手捲
我吃到的是散壽司手捲，有鮭魚、旗魚、鮪魚及酸甜的醋飯，與清爽的小黃瓜、海苔片脆脆的口感，兩三口就被我解決了。緊接著進入今天的重頭戲- 【牧牛湖大閘蟹】，
首先上桌的母蟹，體型稍為小一些些，但您發現了沒有?滿滿的蟹黃幾乎要滿溢出來，一口吸入那黃澄澄的膏狀液體，甜美滋味相當令人著迷啊!
蟹膏口感略為紮實，和蟹黃一口吃下，濃郁且滑順的口感，自今都還令我難忘。接著上桌的是公蟹，體型比母蟹稍大，聽著廠商的介紹，才知道原來這個時候才是吃蟹的最好時機。
是因為天氣開始轉冷進入冬季，此時公蟹的白膏也變為豐厚飽滿。那迷人的滋味，只有自己嚐過才曉得。

聽到這，您還意猶未盡嘛? 礙於篇幅的關係，下篇我會完整介紹您不知道的牧牛胡大閘蟹。
要記得看唷~拜託拜託啦~德國豬腳
這是無菜單料理中的菜色唷~
看起來也太美味了啦~
可惜，還再大嗑大閘蟹之際，轉眼間豬腳被一掃而空，真是太殘念了!!!!
雖然沒能嚐到這豬腳的滋味，但短時間被掃檯完畢的景象，味道應該也是相當迷人的吧?!手工芋泥蝦
這道也是無菜單料理中的菜色，算是一道手工菜來著。
是將芋泥包裹著草蝦，外頭再沾上炸粉下油鍋酥炸，搭配香橙口味的優格醬，味道相當特別。
可能是平時不太吃炸物的關係，個人覺得含油量稍微高了一些些。明太子洋芋燒
據說這可是店內的人氣商品，怎麼可以不來試試呢!
切成片狀的馬鈴薯上頭鋪了滿滿的明太子，香濃的滋味真的會讓人一口接一口。
對了~旁邊的百香果青木瓜也好好吃，酸酸甜甜的讓口腔有著不膩的清爽感。炸軟殼蟹
軟殼蟹捕獲是螃蟹相當珍貴的脫殼時期，口感較為鬆軟，所以用酥炸是最好的料理方式，可以吃到滿滿的甲殼素呢!
還記得剛剛的大閘蟹嗎?
蟹黃蟹膏吃完後的蟹殼先不要急著丟唷!
加到火鍋裡頭繼續熬湯，湯頭的鮮美程度保證提升百分百。瞧瞧這湯頭的顏色，濃郁到幾近乳白，喝下一口甜美到似乎會在喉頭回甘。完美的湯頭，怎麼能不來個雜炊做個完美的ENDING呢!看看這碗雜炊，集結了所有食材的精華，金黃耀眼的色澤，也滿足了視覺饗宴。
其中蟹黃、蟹膏更豐富了這碗粥的美味程度，豐厚濃郁的滋味在口中久久不散。最後這是店家特別招待的甜品-花生幕斯，
甜而不膩，香濃綿滑的滋味畫下完美的句點。

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台北國賓大飯店-粵菜廳 (中山區)

【台北國賓大飯店 粵菜廳】

電話：02-2100-2100
地址： 台北市中山區中山北路二段63號2樓這天點的茶是菊潽，沒有濃厚的霉味，所以我還能接受。
可是回沖幾次沒味道啦~總覺得在飯店裡的餐廳喝到沒味道的茶後，會有小小的遺憾!拼盤(海蜇皮、牛、雞)$450
海蜇皮口感很特別，不像外面的那麼脆，是品種不一樣嗎?哈哈~
牛腱肉也相當好吃，不會乾柴
雞肉的部分，似乎只能憑運氣看師傅給哪個部位了，這天吃到的部位，肉不多~
蘿蔔糕$100
我最愛的蘿蔔糕也沒讓我失望，吃的到真材實料的蘿蔔絲，
港式的調味恰如其分，一點也不會搶走蘿蔔絲的清甜。
吃完，我們又加點了一份呢!
晶瑩鮮蝦餃$160
裡面真的有完整的一隻蝦在裡頭唷~吃的是蝦的鮮甜，沒有過多調味。
山藥芋頭糕$100
味道也不賴，但我愛蘿蔔糕多一點點。
鮮蝦燒賣$140
燒賣個人不偏愛，所以沒嚐。
蟲花鮮竹捲$140
偏燉煮的腐皮捲，味道普通，沒特別印象。
鮮蝦腐皮捲$160
梅香叉燒腸粉$120豆苗海鮮餃$140
味道頗為清爽，這道分數不輸鮮蝦餃。
廣州炒飯$320
粒粒分明的米飯，的確是炒飯應有的水準。
至於味道與訂價上是否超值，我想見仁見智了!
干燒雞絲意麵$300
比起炒飯，我似乎更愛這麵多一些些，充滿了濃濃的鍋氣與醬香，推薦要試試這香氣濃郁的意麵。
蜜汁叉燒包$100杏仁奶露$160
口感相當濃郁的杏仁奶，不是化學的刺鼻香氣。燕窩燉鮮奶$380這碗是用來孝敬娘親的，溫熱的燉奶，感覺挺補的。哈~

餐點以個人口味來說，不到特別驚艷，但絕對不失該有的水準，有機會還是可以再訪品嚐其他菜色。

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合味拉麵店 (大安區)

【合味拉麵】
地址 : 台北市大安區大安路一段51巷14號
電話 : (02)2751-7981
營業時間
週二~日 10:30-21:00  (週一公休)這間位於東區sogo百貨後面巷弄，
掛著大大招牌寫著拉麵，是我幾年前誤打誤撞造訪的原因。
當時以為賣的是日式拉麵而走進，
看到菜單才發現原來是台式羹麵來著。
結果一試成主顧，
現在只要經過東區，似乎就得來上一碗。近期店家有再把店鋪重新整理，
所以用餐環境也更加乾淨舒適了。店內販售的商品非常簡單，
就是"羹"
所以點餐重點就是先選擇你喜歡的麵條種類(有拉麵、米粉、油麵、冬粉、意麵及陽春細麵)or飯
再來就是選擇配料種類(有肉羹、花枝羹、魷魚羹及魚酥)，你可以單點；或是全部都來也行。
最後只要在菜單上畫記好去買單後，帶著號碼調回坐位上等叫號就行了。
至於價格更是清楚，如果單點羹湯就是70大洋，加麵加飯一律85大洋。等麵的空檔，你可以到醬料區來取用辣泡菜，強力推薦一定要試試唷~這與韓式的泡菜不同，是用高麗菜製成的，
口味也篇台式口味，主要是辣豆瓣醬的香氣，
所以辣度自然也就不會太辣，
反而是開胃，促進食慾的刺激感。因為長相都差不多，所以我就一起介紹囉!這碗的麵條是意麵，麵條雖然不是有嚼勁的，
不過意麵本身帶點微捲的特性，
正好可以使湯汁沾附，口感會變得非常滑順，絕對會一口接一口停不下來。另一碗選擇的是拉麵麵條，如果你喜歡吃有嚼勁口感的，
那你就得試試拉麵。
順帶一提的是，這邊的麵條相當有誠意，
絕對是飽到不行的份量。這次我們的配料除了魚酥沒點外，其餘都有。他們家的羹，都吃的到實實在在的料，
肉羹，一定吃的到肉塊。魷魚羹，一定有魷魚。花枝羹，不用我說一定有花枝在裡頭。
不是單單魚漿而已，各種食材該有的口感，
不僅讓你看的到，更吃的到。還有他們家的湯頭也很鮮甜，配料主要有筍片、香菇、蛋花，簡單卻不含糊。
對了~如果湯喝不夠，可以請老闆幫你加湯的唷~我的用餐習慣一定要來點青菜，
這天是大陸妹，簡單清燙，來點蒜泥及醬油膏就很美味。

如果有機會逛到東區，可以來這裡點碗羹麵試試!!

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公雞咖啡 (大同區)

【公雞咖啡】
地址：台北市中山區南京西路25巷20號之5 (近捷運雙連站 1號出口)
電話：0982-081-464
營業時間：週二~週日 08:00-21:00   (周一公休) 又發現一家最近頗夯帶有濃濃復古風的咖啡店
趁著連續假期，特別早起吃早餐。首先就被這破爛的二手椅給吸引了!
拍拍照可以，可千萬別坐啊!這小黑板都會寫上每日手工點心。因為來的早，所以店內只有我們跟另一組客人。店員也只有一名，
或許因為醬，出餐速度花了些時間。
我也趁機到處拍拍!店內幾乎都是很有年紀的骨董家具佈置而成，不管是沙發椅或是皮箱都很有味道。大同風扇，好令人懷念啊!小時候家中一定會有的。這椅子看起來也頗有歷史的了。瞧瞧菜單吧~
大致上就Brunch、三明治吐司及飲料三類，品項挺簡單的。好事花生牛肉堡 $180
雜糧漢堡、特選牛漢堡肉、香脆花生醬、當季鮮蔬這漢堡一送來就非常吸睛，這厚度光看就很有飽足感。咬上一口，果真也相當飽嘴啊~
漢堡肉還算多汁，花生醬的香氣也非常足，大量的生鮮蔬菜又可適時解膩。
雖不到驚豔，但也算滿意的程度。炒蛋~就一般般。燻鮭魚沙拉早午餐 $180
奶油烤吐司、煙燻鮭魚片、沙拉、炒蛋
燻鮭魚給了兩片，size還頗大的。這是地瓜泥，口感相當綿密且富有地瓜自然的甜味。炒蛋仍舊是一般炒蛋，不會過乾。
對了~他們家也走清淡路線的。
大部分食材都吃原味，沒有過多的調味醬料。沙拉中的生菜都很鮮脆，唯獨油醋醬的比例個人不太能接受。
油的比例似乎多了點，使得生菜沙拉顯得有點油膩了!吐司使用的是全麥的，
致於說是奶油烤吐司我吃不太出來有奶油味，
或許真的走清淡路線的關係~餐點中附的兩杯飲料，我點鮮奶茶，哈尼點的是可爾必思
飲料表現普通，個人印象不深，所以不多做介紹囉~這隻應該是店家養的狗狗吧~
這時間似乎也是牠的用餐時間，等待的模樣超可愛!

此次個人用餐並沒有太大的驚艷感，餐點表現算是中規中矩。不過店內佈置看得出店家的用心，偶爾抱著探險嚐鮮的心情體驗也是不錯滴~

以上不專業分享~^^