L'age熟成餐廳 (中山區)

這是第四次造訪熟成。
在前幾次的造訪，料理呈現的穩定度總覺得有那麼一些美中不足的地方。
不過整體來說經驗是好的。(所謂是嫌貨才是買貨人嘛?! )

間隔了一些時間，在FB粉絲頁中得知最近換了些新菜色，所以迫不急待又想嚐嚐美味了。
餐點依舊是可以選擇單點或加價260元(據上次用餐時間至今稍稍漲了20元)升級成套餐。
來看看這天我吃的餐點吧~前菜-雞肉捲
擺盤仍舊美麗，如畫般的視覺饗宴，讓我捨不得動手品嚐。滋味如同盛盤，簡單清爽卻不含糊，讓人意猶未盡！餐前麵包，當天吃到的是橄欖及全麥兩種口味。
口感相當軟綿，熱呼呼的麵包搭配主廚特調奶油讓我一口接一口，
要不是要留點肚子給後面的餐點，我還真忍不住拒絕可以續盤的麵包。每日湯品-鮮蔬羊肉湯
我跟這湯品好有緣唷，每次造訪喝到的都一樣。哈~
不過我可是非常愛這道湯品的呢！除了可以喝到蔬菜的鮮甜之外，隱約中還有綠咖哩的香氣，
重點是不敢吃羊肉的我完全沒吃到任何羊肉的騷味，愛死這湯了！開胃小點-主廚特製生力蛋好讓人會心一笑的創意料理，
老闆娘送上時還特地交待要一口喝掉喔！嚐起來有些微的芒果味，淡淡的檸檬香氣，很清新的味道。
至於正確答案是什麼，似乎是祕密。
等你親自來嚐嚐囉！主食-原汁原味海鮮燉飯
盛盤也是主廚的慣用手法，層層堆疊方式讓食材乾淨俐落的展現原貌。海鮮有花枝、鮮蝦、蛤蜊、淡菜、鮮魚塊；
樣樣都很新鮮，也可以請服務生加上現磨起司增添風味。
但我個人更愛牛肝菌菇雞肉燉飯多一些些啦！主食-辣味鮮蕃茄.小牛肉腸.墨魚腸.糯米椒義大利麵.橄欖風味。
義大利麵的風味和名稱一樣相當多元有層次。
有蕃茄的酸甜滋味，微微的辣很能刺激食慾，三兩下就進入五臟廟裡。我最愛墨魚腸的口感，外頭腸膜脆脆的，裡頭的墨魚又很Q彈 ，美味程度大中我心呀！甜點-青蘋果吉布斯特塔。這天的甜品我很喜歡耶~底層是巧克力口味的塔皮，上頭則是口感軟綿的布蕾，內餡則包裹著酸甜青蘋果，滋味很迷人的。飲品我選熱伯爵茶，一口甜食一口茶，為這夜晚劃下完美的句點。

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一代目博多豚骨家 (內湖區)

這家位於西湖市場內美食街拉麵攤，是由一位道地的日本人KANEKO桑來台開的豚骨拉麵。
他說他想要做出讓人吃了會感動的拉麵，做拉麵時穿著的衣服寫著「一碗入魂」，這就是他的工作態度!!
這是兩三年前在電視節目上看到對這位年輕人所做的美食報導，堅持一天一百碗精神，因此早有耳聞要前往享用，可必須早早前往領取號碼牌。因此找了個機會，要來嚐嚐傳說中的美味。這天我們抵達得時間約莫11點出頭，已經開始發放號碼牌了，還好有拿到! (呼~~)美食街已是滿滿的人潮，看來都是衝著拉麵而來的~價目表清楚放置櫃台前，客官您瞧瞧這價位多親民啊~
販售品項不多，就照片上看到的4種。因為不想吃太油膩的湯頭(4號的MEGA豚拉麵，叉燒肉會多一片，還有筍乾，另外會多添加豬背脂，呈現較厚重的道地日本風味湯頭)，所以我跟哈尼都點了3號-奢華博多豚骨拉麵。因為拿到號碼較中後面，所以需要多花點耐心等待。因此也有時間讓我到處拍拍~江江~等候多時的拉麵終於好了~
這叉燒肉好大一塊，一點都不小氣! 叉燒肉吸滿了滷汁的味道且肉質軟嫩，真是太美味了!!
還有~你看看!!這誘人的糖心蛋，給到完整的一顆耶~(這心態根本就是阿桑~)
這蛋是滷過的唷~嚐的到滷汁香氣的味道，好優好優唷!!
再來再來~ 喝一口湯頭~是我愛的濃稠感，那嘴唇黏呼呼的感覺~就是花長時間熬煮下的證明。
另外這裡的麵條就是標準的九州細拉麵，至於麵條軟硬度可依照個人喜好做選擇，我們選擇的是偏硬的口感，越吃後面，麵條就會慢慢吸附湯汁變軟至剛好的硬度。
吼吼吼~耐加吼呷啦~
它~~~征服我了啦!! 下次一定要再來~ 

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松菱日本料理 (松山區)

YA~YA~又要假借名義來吃大餐了!! 才不是咧~ 其實是要慶祝娘親大人生日，特地帶老媽子來嚐鮮的。
『松菱日本料理 MATSUBISHI』
營業時間：
周二~周日 午餐:11:30 - 14:30 晚餐:17:30 - 22:30
地址: 台北市慶城街18-1號
電話: 02-27168818
說起松菱啊~是香港知名的日本料裡老店，由HOOTERS餐飲集團引進。
知道在去年10月份開始營業後，一直想找時間試試，卻都還沒有機會。
直到12月底和家人討論老媽慶生要去哪用餐時，松菱就是我的首選名單。大門入口濃濃的日式建築風味。
原訂5位大人用餐所以被安排在餐廳中央的鐵板區，後來臨時加了一位小朋友，店家立刻幫我們安排了包廂的位子。
用餐這天是平日午餐時間，所以我們決定先由商業午餐試試。
當然也還有其他高價套餐。
和風沙拉 - 生菜都非常新鮮爽脆，帶點微酸的和風醬汁，真是美好滋味呀!!生魚片(套餐加價$200)- 服務生送上餐點時，有一一介紹魚類名稱，但是.........sorry啦~魚的名字我老是記不住，所以只能請各位客官自行參閱圖片囉!!
雖然我不記得名字，可是我要說這魚肉也太新鮮了吧!!! 片片入口即化，一點魚腥味也沒有，搭配現磨的山葵，三兩下通通進了我的五臟廟，尤其是要提到那小小一片的海膽，鮮甜的滋味久久不散。
肥美的明蝦、干貝，還有另外單點活跳跳南非鮑魚($480+10%)及深海鮮魚(這天應該是鱈魚)，怎麼連生的看起來就這麼美味啊??(我一定是餓壞了~)
師傅俐落的烹調手法，果真是視覺與味覺的雙重享宴。
只可惜不擅拍照的我沒能拍出好照片讓大家欣賞，還請多多包涵吶!!
鮮干貝，師傅將干貝的熟成度掌握得剛剛好，所以吃起來非常的新鮮多汁，一點也不會老柴。
明蝦，熟程度依舊掌握非常好，那Q彈的口感好想讓人大喊~老闆再來一隻!!!
深海鮮魚 表皮帶有微微焦脆感，內部魚肉仍保有軟嫩的口感，豐富的魚油增加了潤滑度。一樣只有少許椒鹽提味，更能吃出魚肉的滋味。烙印了店名的吐司，這焦黃的色澤也好想伸手拿一片來吃吃!!
真美~要不是已經知道是要拿來吸收肉品上多於的油脂，我一定毫不猶豫得拿起吞下肚。
香酥的蒜片灑上少許胡椒粉，香氣好迷人呀!! 可知蒜片處理不好焦苦的味道是很扣分的，但是，松菱師傅的功夫在這小小的配料上就可見真章。連小小的4歲的姪女都吃了不少呢~這份是特製吐司，For 4歲的小姪女(謝謝師傅的用心~)，貪吃阿姨偷夾一片來嚐嚐，濃郁的奶油香氣好好吃~我都愛了，何況是小朋友呢~哈~
這裡也有提供兒童座椅及餐具唷~美國頂級牛小排 $980+10%，這是我的主菜。雖說幾近全熟的熟度，但肉質仍保持多汁樣子。對了~松菱的餐食皆無使用過多的調味料，就是要讓你吃到食物的新鮮原味。盤子左側是黑鹽，沾少許鹽就能提出肉的甜度。美國頂級沙朗牛排 $980+10%，哈尼點了五分熟度，一點也不會過熟唷! 肉質非常軟嫩好吃。比起我那較為薄片的牛小排有著更為飽足的口感。美國頂級冷藏菲力$980+10%，老妹點的，這天我嚐了一小塊，老實說不太記得口感如何了。不過不管肉的品質及熟度處理，皆是在水準之內無需擔心的。可能是我這天吃太多肉了~無法一一記住它們的味道。美國頂級牛肉薄燒$880+10%，這份是壽星老媽點的，她不敢吃生的、見血牛肉，所以選擇了牛肉片~這薄薄的肉片中夾了蒜片及蔥花，增加了口感也使味道更加豐富多層次。值得稱讚的是這麼薄的全熟肉片，居然吃不到乾柴。香煎雞腿排$680+10%，看到那金黃色的雞皮嗎?費時將雞皮上的油完全逼除煎至焦脆的外皮，香氣真是迷人啊!雞肉的熟度更是拿捏得恰到好處，就在那"剛剛好"熟的狀態，沒想到乾煎雞腿也可以這麼好吃!!!鐵板燒似乎不能少的就是炒飯及炒麵，今天我選擇炒飯。
蛋黃完全包覆米粒，僅有簡單的碎肉塊、洋蔥丁、紅蘿蔔碎丁及蔥花，完全考驗師傅的炒工。這米飯粒粒金黃分明，帶有微微焦香，簡單卻很美味。說起這漬蘿蔔，我要大大誇獎一番。這應該是我吃過的漬菜中最美味的一次。完全沒有生蘿蔔的腥味，只有甜脆。第一次有想要多要一點漬菜的衝動，你就知道有多好吃了。套餐還附有味增湯、季節時蔬、水果或冰淇淋。

食後感：
這次用餐雖然僅點用商業套餐，店家也不會因為這樣而有差別待遇，師傅一樣很用心烹調每樣食材，服務人員也訓練有素，讓人賓至如歸。餐點部分，食材的新鮮度不容懷疑，加上師傅深厚的經驗，食材的熟程度更是無可挑剔。我想~我會再訪的!!

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裕珍馨 (松山區)

每每過年期間都好像是餵豬公的日子吼? 除了滿桌老媽子的愛心，加上不免外出上個館子吃大餐。
然後，體重就是這樣來的啦~
雖說是這樣，美食當前只好暫時把體重丟一旁，減肥的事就過完年再說唄~說了這麼多~就是要介紹這個讓人又愛又恨的伴手禮-『裕珍馨』奶油酥餅。
這可是台中大甲的名產，相信吃過的人一定也跟我一樣對它念念不忘吧!!
好在台北現在也買得到囉~再不然網路訂購也挺方便的。
這盒是老妹子回娘家帶回來給我們品嚐的，所以我不知道價格~
外盒包裝是牛奶口味，但老妹換了兩種口味讓我們試試。奶油小酥餅-牛奶(奶素) 原料有:麵粉、天然奶油、砂糖、麥芽糖、奶粉、鹽
附上最重要的熱量: 30g/份 140大卡 ;這包大約70克，所以約有327大卡。
(謎之音:是一碗多白飯的熱量了耶~要謹慎服用啊!!)看這白澎澎又帶點金黃色澤的外表是不是很迷人?!! 跟以前的大片裝相比，是不是獨享剛剛好!!看看那金黃色的麥芽內餡，吃來軟Q不黏牙，甜度拿捏恰到好處。
配上那入口即化的酥皮，吼~天殺的!再來一片吶~( 剛剛不才說要謹慎服用嘛)奶油小酥餅-沖繩黑糖(奶素) 原料有:麵粉、天然奶油、砂糖、麥芽糖、黑糖、牛奶、鹽、食品香料歹勢啦~這個切得有點醜! 醬您就知道這外皮有多酥了吧~這濃濃的黑糖香氣好迷人呀~滋味完全不遜色於牛奶口味。奶油小酥餅-焦糖瑪其朵(奶素)
原料有:麵粉、天然奶油、砂糖、麥芽糖、奶粉、咖啡粉、煉乳、焦糖、鹽、食品香料切開這片香氣好濃唷~ 咖啡香撲鼻而來，嚐上一口，還是很濃郁的咖啡香氣，嚐來帶有微微的苦味，就像是真的來上一杯咖啡。
無論哪一種口味，這酥皮與內餡的比例都一樣，吃起來不會有過分甜膩的感覺。
如果三種口味的喜好程度，我個人的偏好排名是: 沖繩黑糖 > 牛奶(相當經典的味道) > 咖啡
因個人不愛咖啡，所以委屈了咖啡~如果喜愛咖啡口味的朋友，或許可以幫它平反一下~

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野草居食屋 (中正區)

年初二 是咱家二女兒回娘家的日子。
原訂在家享用媽咪的拿手美味，臨時提議晚上外出用餐，也順便讓辛苦的老媽免下廚休息休息。
但醬的臨時決定可真讓人傷腦筋! 大年初二，沒訂位的吃不到，或是大多要到年初五才營業呀~
只好口袋名單中一家一家找尋，幸運得找到了『野草』已營業。『野草居食屋』
地址:台北市中正區同安街28巷1號
電話: (02)2366-0618
營業時間
週一 ~ 週日: 17:00 - 24:00(每月第一個週一休息)一踏進屋內，就感受到濃濃古早台式風格的日式建築。預約席，看來這會是一大家庭的聚餐。
沒訂席的我們大膽前往碰碰運氣，感謝老天眷顧，5點半抵達的時間到7點半前有個小小的空檔，這時間也夠我們大塊朵頤一番了。

店內佈置無不讓人覺得自在放鬆。立刻奉上的是溫熱麥茶。菜色種類之多，就來瞧瞧這次我們吃了什麼吧~招待的小菜-毛豆， 無過多調味，只加了少許鹽花，純粹品嚐毛豆的鮮甜。胡麻豆腐$120，紮實而綿密的口感，散發濃濃的胡麻香氣。辣味生鮭魚$350
鮭魚相當新鮮，盤底中的辣油及蒜泥是嗆辣的主要來源，配上新鮮的小黃瓜切片可稍稍解除辣油的油膩感。
此道嗆辣程度可說是將近四顆星，不嗜辣者請小心服用。警語 : 飲酒請勿開車、飲酒過量有害健康、未成年請勿飲酒!!!!!
檸檬啤酒 360 ml $160，算是店內特調的啤酒也是招牌。淡淡的檸檬清香沒有啤酒的苦澀味是其特色。招牌炒牛肉$260，吃來濃濃的奶油香氣及洋蔥的甜脆，是在一般鐵板燒店可以嚐得到的味道。培根番茄串燒$140，培根的香氣十足搭配脫了皮的番茄，酸甜多汁完全忘了培根的油膩。酥炸東石蚵$180，表皮炸得相當酥脆而內部的鮮蚵粒粒飽滿，沾佐一旁的海苔粉，實屬有趣而巧妙的味道。古人說食肉也要青菜來搭配，所以點了一道相當補的炒川七$140，麻油的香氣壓低了川七獨有生腥味。清炒水蓮$140，僅以少許蒜片提味，火候掌握功力了得凸顯水蓮爽脆滋味。左上是鮭魚泡飯$80，茶湯帶柴魚的香氣，拌入少許芥末調味更能刺激味覺，整體表現較為平凡。
右上的梅漬番茄是招待的，味道酸甜，老少都愛的小菜。
下圖則分別是味增魚湯$50、蜆仔蒜清湯$60，蜆湯中的濃郁蒜味更顯湯頭清甜。日式炸雞塊$180，外表酥脆而內部雞肉仍保留軟嫩多汁，表現不俗。但仍非是我心中第一。梅醬優格豬排$180，屬於較為薄片的炸里肌豬排，搭配一旁剁碎的梅醬，可清清口中的油膩感。
豬排表現猶在水準之中，唯缺少驚豔感。梅子飯糰$100，唯一沒品嚐的一道，無法給評囉!炸天婦羅$240，油炸得火候拿捏得宜，雖說是店家招牌，沒到讓我驚豔推薦就是了!鮭魚炒飯$120，這看似平凡無奇的炒飯，卻意外獲得大家讚賞。十足的鍋氣讓這炒飯就是有讓人一扒再扒的魅力。炒烏龍麵$120，味道偏台式風味(是我沒加七味粉調味的緣故??)，總之Q彈的烏龍麵條還是頗令人討喜的。綜合串燒$400，多種口味一次滿足，不想傷腦筋的就點這個吧!帶皮玉米筍$120，帶皮的玉米筍經過炭烤後多了香氣，豐富多汁的口感，對它不感興趣的我可是嚐過難忘啊!最後是店家的招牌炸麻糬，又是我一大罩門，無口福的我只好轉述當天來賓的評語，據說外表炸得香酥(我拿起竹籤敲敲，確實!)，裡面卻是相當軟Q，外頭沾了黃豆粉香氣十足。從吧檯可瞧見辛勤的師傅正在大展身手。下次人少，我一定要來坐吧檯區。天黑了~這老式建築就更有味道了。

以上不專業分享~^^

餐點的整體表現不俗，但口味屬於偏日式重鹹口味唷!