松菱日本料理 (松山區)

YA~YA~又要假借名義來吃大餐了!! 才不是咧~ 其實是要慶祝娘親大人生日，特地帶老媽子來嚐鮮的。
『松菱日本料理 MATSUBISHI』
營業時間：
周二~周日 午餐:11:30 - 14:30 晚餐:17:30 - 22:30
地址: 台北市慶城街18-1號
電話: 02-27168818
說起松菱啊~是香港知名的日本料裡老店，由HOOTERS餐飲集團引進。
知道在去年10月份開始營業後，一直想找時間試試，卻都還沒有機會。
直到12月底和家人討論老媽慶生要去哪用餐時，松菱就是我的首選名單。大門入口濃濃的日式建築風味。
原訂5位大人用餐所以被安排在餐廳中央的鐵板區，後來臨時加了一位小朋友，店家立刻幫我們安排了包廂的位子。
用餐這天是平日午餐時間，所以我們決定先由商業午餐試試。
當然也還有其他高價套餐。
和風沙拉 - 生菜都非常新鮮爽脆，帶點微酸的和風醬汁，真是美好滋味呀!!生魚片(套餐加價$200)- 服務生送上餐點時，有一一介紹魚類名稱，但是.........sorry啦~魚的名字我老是記不住，所以只能請各位客官自行參閱圖片囉!!
雖然我不記得名字，可是我要說這魚肉也太新鮮了吧!!! 片片入口即化，一點魚腥味也沒有，搭配現磨的山葵，三兩下通通進了我的五臟廟，尤其是要提到那小小一片的海膽，鮮甜的滋味久久不散。
肥美的明蝦、干貝，還有另外單點活跳跳南非鮑魚($480+10%)及深海鮮魚(這天應該是鱈魚)，怎麼連生的看起來就這麼美味啊??(我一定是餓壞了~)
師傅俐落的烹調手法，果真是視覺與味覺的雙重享宴。
只可惜不擅拍照的我沒能拍出好照片讓大家欣賞，還請多多包涵吶!!
鮮干貝，師傅將干貝的熟成度掌握得剛剛好，所以吃起來非常的新鮮多汁，一點也不會老柴。
明蝦，熟程度依舊掌握非常好，那Q彈的口感好想讓人大喊~老闆再來一隻!!!
深海鮮魚 表皮帶有微微焦脆感，內部魚肉仍保有軟嫩的口感，豐富的魚油增加了潤滑度。一樣只有少許椒鹽提味，更能吃出魚肉的滋味。烙印了店名的吐司，這焦黃的色澤也好想伸手拿一片來吃吃!!
真美~要不是已經知道是要拿來吸收肉品上多於的油脂，我一定毫不猶豫得拿起吞下肚。
香酥的蒜片灑上少許胡椒粉，香氣好迷人呀!! 可知蒜片處理不好焦苦的味道是很扣分的，但是，松菱師傅的功夫在這小小的配料上就可見真章。連小小的4歲的姪女都吃了不少呢~這份是特製吐司，For 4歲的小姪女(謝謝師傅的用心~)，貪吃阿姨偷夾一片來嚐嚐，濃郁的奶油香氣好好吃~我都愛了，何況是小朋友呢~哈~
這裡也有提供兒童座椅及餐具唷~美國頂級牛小排 $980+10%，這是我的主菜。雖說幾近全熟的熟度，但肉質仍保持多汁樣子。對了~松菱的餐食皆無使用過多的調味料，就是要讓你吃到食物的新鮮原味。盤子左側是黑鹽，沾少許鹽就能提出肉的甜度。美國頂級沙朗牛排 $980+10%，哈尼點了五分熟度，一點也不會過熟唷! 肉質非常軟嫩好吃。比起我那較為薄片的牛小排有著更為飽足的口感。美國頂級冷藏菲力$980+10%，老妹點的，這天我嚐了一小塊，老實說不太記得口感如何了。不過不管肉的品質及熟度處理，皆是在水準之內無需擔心的。可能是我這天吃太多肉了~無法一一記住它們的味道。美國頂級牛肉薄燒$880+10%，這份是壽星老媽點的，她不敢吃生的、見血牛肉，所以選擇了牛肉片~這薄薄的肉片中夾了蒜片及蔥花，增加了口感也使味道更加豐富多層次。值得稱讚的是這麼薄的全熟肉片，居然吃不到乾柴。香煎雞腿排$680+10%，看到那金黃色的雞皮嗎?費時將雞皮上的油完全逼除煎至焦脆的外皮，香氣真是迷人啊!雞肉的熟度更是拿捏得恰到好處，就在那"剛剛好"熟的狀態，沒想到乾煎雞腿也可以這麼好吃!!!鐵板燒似乎不能少的就是炒飯及炒麵，今天我選擇炒飯。
蛋黃完全包覆米粒，僅有簡單的碎肉塊、洋蔥丁、紅蘿蔔碎丁及蔥花，完全考驗師傅的炒工。這米飯粒粒金黃分明，帶有微微焦香，簡單卻很美味。說起這漬蘿蔔，我要大大誇獎一番。這應該是我吃過的漬菜中最美味的一次。完全沒有生蘿蔔的腥味，只有甜脆。第一次有想要多要一點漬菜的衝動，你就知道有多好吃了。套餐還附有味增湯、季節時蔬、水果或冰淇淋。

食後感：
這次用餐雖然僅點用商業套餐，店家也不會因為這樣而有差別待遇，師傅一樣很用心烹調每樣食材，服務人員也訓練有素，讓人賓至如歸。餐點部分，食材的新鮮度不容懷疑，加上師傅深厚的經驗，食材的熟程度更是無可挑剔。我想~我會再訪的!!

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COZZI KITCHEN (中山區)

首圖有沒有超吸引人?? !! 有吼~有吼?!!
餐廳資訊：
『COZZI KITCHEN』位於HOTEL COZZI 1F (台北市中山區民生東路二段178號)
供應時段: 午餐、下午茶、晚餐
開放時間：
平日 午餐11:30~14:30，下午茶 14:30~17:00，晚餐18:00~22:00
周末 Brunch 09:30~16:00，下午茶 14:30-17:00，晚餐18:00~22:00
電話 : (02)7706-3398會發現這間餐廳，是約莫在去年年底，有天經過民生東路時，被那一大片乾淨的落地窗給吸引，環境似乎頗優，於是把名字記下來回家上網做了一下功課，原來是國泰商旅推出的首個飯店品牌HOTEL COZZI，而COZZI KITCHEN則是自家經營的餐廳，主要販賣的餐點以三明治為主，號稱是世界三明治專賣店。
但是一直找不到機會前去品嚐，而我今年立定新志向-要更積極吃遍各家美食!!!(這是什麼新願望啊??)
哈哈~開玩笑的啦!! 總之，就是拿起話筒撥了通電話先訂位再說。
我們訂了周六的早午餐時段，這天天氣好好唷!!下了近一個多月的雨，台北出現了難得的陽光，你都不知道會有多感動!!!服務生帶位就坐後，立刻遞上菜單，並且告知周末僅提供早午餐系列。
還真的都是早午餐耶~(廢話!不是才剛說過嘛= = )
而且價位不算低唷，大約都落在450~530大洋再加一成服務費。(心裡os~最好是給我很好吃!!)
媽咪、哈尼還有我三人分別點了3種餐點。
不曉得是不是我們來得比較早，所以趁還沒有其他用餐客人時多拍幾張用餐環境讓大家參考參考嘿~我就說這天天氣真得很好，大片落地窗就是要有這麼棒的陽光灑進來。頓時覺得在這樣的環境下用餐好幸福唷!!
這天我們被安排在這裡，一樣有大片的落地窗加上舒適的沙發椅。
這區也很棒!超適合全家團聚用餐。雖然窗外是車水馬龍，但是坐在這樣的用餐環境，自然就會想放慢腳步悠閒一下。
這是每套餐點附的新鮮果汁 (葡萄柚汁 or 柳橙汁)，我們都選擇柳橙汁~好甜好好喝唷!

這是新鮮現打的(看到工作人員扛著一箱箱的水果，在吧檯現打，我們親眼看見的喔~)，喝得到滿滿的果粒呢!
美味上桌~ 這是哈尼點的『香料馬鈴薯炒蛋餐』$530+10%

 

內容有香料馬鈴薯炒蛋、早餐香腸、辣椒泡菜去骨牛小排三明治、米蘭風味蔬菜蘿勒清湯、香草沙拉、香蒜炒時蔬、香蒜奶油馬鈴薯泥、季節水果拼盤、紐約蛋糕佐新鮮草莓、咖啡或茶。

 

蝦米?! 這三明治好小唷~會不會太小氣了點???
但賣相似乎還不錯~說起這牛肉，真的是有厚度的牛排耶~要直接咬有點困難度，還是請哈尼切一小塊讓我嚐嚐，不知道是因為拍照關係加上先吃了旁邊的沙拉及配菜，所以牛肉是全熟的而且帶有那麼點嚼勁，不免稍稍失望。
外頭的法國麵包酥酥脆脆的，泡菜也挺有辣度，所以吃起來很清爽。如為不嗜辣者，請小心服用。
至於整體份量，以男生來說真的會飽!!(因為我完全吃不完~)所以漸漸忘記那份稍嫌迷你的三明治。
口味上，老實說沒到讓人驚艷，不過都在一定的水準之上。至少沒有踩雷的感覺~哈!!
由於附餐(配菜、甜點)大同小異，所以口味描述在文末統一說明。這道是媽咪的『美國牛肉燉菜加蛋餐』$530+10%
內容是美國牛肉燉菜加蛋、香烤培根、素食主義綜合蔬菜乳酪咖哩貝果、乳酪南瓜濃湯、南法尼斯鮪魚四季豆油醋沙拉、香蒜炒時蔬、黃金脆薯條、季節水果拼盤、櫻桃香草夾奶酪、咖啡或茶。

 

培根微微焦香，好意外竟然是一顆荷包蛋!! 真特別~荷包蛋底下是牛肉燉菜(sorry~沒拍到)，味道還不錯!對"牛味"非常敏感的媽咪都吃光光。
這貝果依舊只有半個(我只能說人都是很貪心的~哈哈)，不過最後還是吃到很撐啦~貝果烤得很酥脆，帶有咖哩香，中間夾得是各色彩椒。江江~我的看起來也好豐盛!!我的是『新鮮蘆筍煎蛋餐』$530+10%

 

內容有新鮮蘆筍煎蛋、香烤培根、香煎洋芋干貝佐煙燻鮭魚佛卡夏、乳酪南瓜濃湯、南法尼斯鮪魚四季豆油醋沙拉、香蒜炒時蔬、黃金脆薯條、季節水果拼盤、櫻桃香草夾奶酪、咖啡或茶。
鮪魚蛋沙拉雖然菜單是說佐油醋醬，但味道真得很不明顯。

仔細品嚐才有淡淡的檸檬的酸味及橄欖油的味道，鹹度幾乎是靠罐頭鮪魚來提味唷!
另外，南瓜濃湯好好喝唷!!一整個很濃郁，不會稀稀的，我整碗喝光都飽一半了呢。
再來薯條也超級酥脆，唯獨鹽巴灑多了一咩咩，對我來說是有點鹹。如果你是重口味ㄟ，我想~你應該會超愛的!
另外這起司蛋糕也深得我心啊~不會過分甜膩，又加上上頭的莓果酸酸的，沒幾口也見底了。
今天水果盤的水果不太甜，不過均衡一下也好!有乖乖把水果吃光唷~
這培根看起來有可口吼~當然處理得很好，這種微焦的熟度我很喜歡。
主角蘆筍煎蛋單吃沒什麼味道，不過搭著培根一起吃就相當完美。
只是我覺得有點過熟，如果是像歐姆蛋那樣的熟度就更完美了。
這燻鮭魚佛卡夏也很高分啊~裡面有新鮮番茄片、滑順的馬鈴薯泥、不是很燻的燻鮭魚，加上特調的青醬，綿細的口感，得分!!加上佛卡夏的香料香氣，我超級愛的~就在一番廝殺後，我的雙手沾得髒兮兮的(這也告訴我們，吃三明治只適合跟家人，不能和你的約會對象來吃，會超狼狽啊!! 阿~~離題了!!)，我請哈尼幫我從包包裡拿面紙，被經過的服務生聽到了，立刻以迅雷不及掩耳的速度地上紙巾。
吼~有沒有這麼貼心啊~雖然對某些人來說，或許覺得收了服務費就應該提供服務，不過我想說的是這服務費也不是進到服務生的口袋裡啊，所以你說是不是要感動一下?? 雖然我忘了問你的姓名(希望有天我的食記你能看到)，但我還是要再次跟你說聲謝謝唷!!完食後就會送上咖啡或茶，結束這愉快優閒的美好時光。
這裡也有甜點櫃，看起也很美味哩~~此外還有提供蛋糕訂購服務唷!供大家參考囉~

呼呼~今天這篇還真是漏漏長，打完這篇能量耗盡，收工!!

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楊家小吃 (士林區)

首圖甜不辣有吸引人嘛??!! 如果你也是愛吃甜不辣的饕客，我會推薦你試試這家~
位於社子的楊家小吃(地址:台北市士林區社正路38號 電話：02-28112220)價目表就大大的掛在牆上，想吃什麼還有多少摳摳一目了然。
來看看今天我吃了什麼~油粿 $30，他們家的油粿只有簡單的米漿及芋頭，沒有過多的調味，吃起來有淡淡的米香及芋頭的本身的甜味，淋上些許的蒜蓉醬油，吼~好吃啦!!蚵仔大腸麵線 大$60 小$40 ，我是點小碗的唷~看看這料都快滿出來了!!這大腸已經事先滷過了，所以吃起來很軟也很入味，不會咬不爛唷~這蚵仔雖然沒有某些店家標榜的大顆，但是這蚵仔處理得非常乾淨，吃起來也很新鮮。
這麵線的湯底是用柴魚高湯熬煮，沒有花俏的調味僅再上桌前老闆加點蒜蓉提味，簡簡單單就非常好吃。甜不辣 大$60 小$40，來囉! 我要推薦的甜不辣~
說起這甜不辣我真的要大大推一下，店家特別挑選過得甜不辣不僅吃起來非常得紮實有咬勁，而且吃得到濃濃的魚漿香味。一點都不會糊糊爛爛的，我超怕吃到軟軟的甜不辣~這大片的甜不辣也一樣非常的香Q有口感，從照片應該可看見那貨真價實得紮實感吧~除了甜不辣，當然也還有蘿蔔、米血糕、油豆腐加上一顆魚丸，每樣食材都很新鮮，我沒吃到不該有的怪味道。特別是米血，通常我是不太吃的，因為我老是吃到有怪怪的味道，說不上來是不是腥味。總之，在這裡米血我敢吃唷!!還有這油豆腐也要誇一下，通常我吃到的油豆腐不少都已經炸過頭，所以吃不到豆腐軟嫩的口感，但他們家的油豆腐好讓人喜歡唷~這照片應該可以看見這裡面的豆腐還保有軟嫩的樣子，然後在大鍋中吸飽了湯汁，一口咬下，真是太滿足了~~~~吃完了，不能免俗當然要來一碗洗碗湯~哈哈!!這裡的湯是自助式的唷~老闆已經裝好一壺高湯放在電磁爐上保溫供顧客自行取用。將高湯加入剛剛吃剩的醬汁裡，來碗熱呼呼的湯坐個完美的ending!

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甘泉魚麵 錦州店 (中山區)

吼吼吼~~~天氣又濕又冷是要到什麼時候呀???
有沒有覺得這種冷颼颼的天氣，就是要吃個熱騰騰~最好還要能大冒汗的~~~~~~~火鍋!!哈哈~
不過中午沒那麼多時間吃火鍋，又想喝到熱熱的湯，吃什麼好呢?
甘泉魚麵是個不錯的選擇唷!! (錦州店 地址:台北市錦州店391號 電話:02-25182393)口味種類很多唷~不管你想吃海鮮、牛肉或豬肉通通有，另外還會不定期推出季節口味。
現在冬季就推出三種新口味，有『福建蝦湯海鮮撈麵』、『新疆孜然羊肉片麵』、『薑燒麻油雞肉片麵』。坐定點完餐後，我習慣去挑個我喜歡的小菜~
江江~涼拌雞胗$30，說到這我要誇獎一下店家，他們的小菜都會先包上保鮮膜後才放在冰箱裡唷!
除了放在冰箱內不會吸收奇怪的雜味外，更不怕髒東西掉入污染的衛生問題，是不是要獎勵一下!!呵~我想應該很多人不敢吃內臟的原因是，因為內臟處理得不乾淨的話常有奇怪的味道。
不過他們家的不會唷~因為只有用簡單的薑絲、香油提點味道沒有用過多的調味料，更吃得出食材新鮮的味道。
正慢慢享用小菜同時，我的麵麵來了~ 釜山泡菜炙麵 $125

 

 

挖~滿滿的料耶~很豐盛吧!!
趁熱先來一口湯吧! 別被這紅通通的湯嚇到，其實它一點都不辣，(你吃辣耶還說~ ㄟ~好吧!更正對於敢吃辣的人來說 這樣行吧!!)真的!! 如果是真得不敢吃辣的人，我想這種辣度應該也還是可以試試，辣度很溫和不至於到不舒服的那種。更何況冷冷的天，來一口應該也滿暖和的吧??!!!來看最重要的主角-泡菜，瞧瞧這量不小氣吧!!這裡的泡菜沒有下湯滾過，所以還是保留脆脆的口感。除了泡菜給得很大方之外，海鮮配料也很豐富唷，有花枝、鮮蝦*2、魚板*2、豆皮、蛤利、金針菇，食材熟度都處理得剛剛好，也很新鮮。麵條也很Q彈，不會爛爛的唷!! 呼~~~一口麵一口湯，好舒服。身子都暖起來了~
下次不知道吃什麼，也試試他們家麵吧~

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麵屋輝 (中山區)

這間隱身在捷運松江南京站巷弄內的拉麵，發源於大阪，以自製麵條帶有濃厚鮮魚風味豬骨拉麵聞名。
台灣是目前唯一海外分店!!
打著這麼大名號，卻低調隱身於巷弄間，不來去嚐嚐怎麼行??!!
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店家外觀看不到大大的招牌，僅有在一大面白牆上看到簡簡單單「麵屋輝 TERU」幾個字，
有種低調的醒目。一踏入店內，立刻可以聽到服務生充滿活力的迎賓招呼聲，
就坐後，立刻送上溫熱麥茶與菜單，並且詳細解說菜單~
由於店家專打著豚骨拉麵，加上選擇種類並不多(只賣拉麵/沾麵/乾擔擔麵三種)，所以我跟哈尼很快就做好決定!!桌上有簡單教學"沾麵"的吃法先送來的是我們另外單點的"日式炸雞塊"，外觀看起來炸得香酥~起鍋時已經先灑上胡椒鹽並附上新鮮檸檬。
咬下一口，果然驚為天人~ 酥香的外皮裡面肉質卻非常軟嫩多汁(不蓋你們~有圖為證啊!!)，淋上酸酸的檸檬汁，更可以解油炸的膩。
當我們雞塊吃的正過癮時，我的叉燒拉麵也送上了~挖挖~~看起來真美味!!
其中最吸引我的是那滿滿的叉燒肉片，數一數共有四大片(分別有兩種叉燒，全瘦和帶油脂的五花厚切)，老闆真的是給肉不手軟的呀~~~~另外看看這湯頭~濃稠且黃澄澄的色澤，還浮有細細的白色油脂，一看就知道這應該是費了不少工夫與時間熬煮的成果，
一入口先散發出的是鮮甜的海味，但隨之而來是豚骨濃醇的香味，兩種不同的滋味融合後，湯中帶有的膠質更顯湯頭的香濃!!這半熟蛋雖沒有特別的調味，但是一口咬下後流下了蛋黃汁液，倒是讓我驚豔捏!!拉麵本身是屬於細麵~但是師傅的下麵時間抓的剛好，呈現的是帶粉芯有嚼感的麵體。另外哈尼點的是叉燒沾麵，首先送上沾麵的醬汁，相較拉麵的湯頭，這醬汁更多了一點柴魚的香味!
也是整碗滿滿的叉燒肉片~沾麵的麵條則比拉麵略粗，帶有更Q彈的口感~哈尼頗愛!!最後麵吃光光後~可以請服務生幫忙加上柴魚湯汁，來碗熱呼呼的湯做ending~
這次由於我跟哈尼一開始吃了炸雞又加上拉麵裡的叉燒~整個就是肉太多!!
加上它的湯頭屬於濃郁而且非常道地的日式"鹹豆豆"風味~
所以最後真的會有點膩口~
所以有興趣去品嚐但不嗜肉的捧油，可以點拉麵或沾麵就好(有瘦和肥的叉燒各一片，人家整個吃完才知道~"~)!!
湯頭的風味真的很好~只是要多喝幾杯茶!!哈哈~(把自己當作身在日本就好啦~)

以上不專業分享~^^