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tina409
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共 56 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2014-11-27
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類別 : 歐陸菜複合式餐飲慶祝紀念日

這是第四次造訪熟成。
在前幾次的造訪,料理呈現的穩定度總覺得有那麼一些美中不足的地方。
不過整體來說經驗是好的。(所謂是嫌貨才是買貨人嘛?! tongue )

間隔了一些時間,在FB粉絲頁中得知最近換了些新菜色,所以迫不急待又想嚐嚐美味了。
餐點依舊是可以選擇單點或加價260元(據上次用餐時間至今稍稍漲了20元)升級成套餐。
來看看這天我吃的餐點吧~

 
前菜-雞肉捲
擺盤仍舊美麗,如畫般的視覺饗宴,讓我捨不得動手品嚐。

 
滋味如同盛盤,簡單清爽卻不含糊,讓人意猶未盡!

 
餐前麵包,當天吃到的是橄欖及全麥兩種口味。
口感相當軟綿,熱呼呼的麵包搭配主廚特調奶油讓我一口接一口,
要不是要留點肚子給後面的餐點,我還真忍不住拒絕可以續盤的麵包。

 
每日湯品-鮮蔬羊肉湯
我跟這湯品好有緣唷,每次造訪喝到的都一樣。哈~
不過我可是非常愛這道湯品的呢!

 
除了可以喝到蔬菜的鮮甜之外,隱約中還有綠咖哩的香氣,
重點是不敢吃羊肉的我完全沒吃到任何羊肉的騷味,愛死這湯了!

 
開胃小點-主廚特製生力蛋

 
好讓人會心一笑的創意料理,
老闆娘送上時還特地交待要一口喝掉喔!

 
嚐起來有些微的芒果味,淡淡的檸檬香氣,很清新的味道。
至於正確答案是什麼,似乎是祕密。
等你親自來嚐嚐囉!

 
主食-原汁原味海鮮燉飯
盛盤也是主廚的慣用手法,層層堆疊方式讓食材乾淨俐落的展現原貌。
原汁原味海鮮燉飯

原汁原味海鮮燉飯

 
海鮮有花枝、鮮蝦、蛤蜊、淡菜、鮮魚塊;
樣樣都很新鮮,也可以請服務生加上現磨起司增添風味。
但我個人更愛牛肝菌菇雞肉燉飯多一些些啦!

 
主食-辣味鮮蕃茄.小牛肉腸.墨魚腸.糯米椒義大利麵.橄欖風味。
義大利麵的風味和名稱一樣相當多元有層次。
有蕃茄的酸甜滋味,微微的辣很能刺激食慾,三兩下就進入五臟廟裡。

 
我最愛墨魚腸的口感,外頭腸膜脆脆的,裡頭的墨魚又很Q彈 ,美味程度大中我心呀!

 
甜點-青蘋果吉布斯特塔。

 
這天的甜品我很喜歡耶~

 
底層是巧克力口味的塔皮,上頭則是口感軟綿的布蕾,內餡則包裹著酸甜青蘋果,滋味很迷人的。

 
飲品我選熱伯爵茶,一口甜食一口茶,為這夜晚劃下完美的句點。

以上不專業分享~ ^^
推薦美食: 開胃菜 雞肉捲,餐前麵包,蔬菜羊肉湯,生力蛋,辣味鮮番茄.小牛肉腸.墨魚腸.糯米椒義大利麵.橄欖風味,青蘋果吉布斯特塔
用餐日期: 2014-11-23        

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2014-11-20 (屬於相關食記)
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類別 : 日本菜壽司/生魚片海鮮

還記得上篇提到的試吃重點【牧牛湖大閘蟹】嗎?

位於安徽省馬鞍山的牧牛湖大閘蟹,採用的是『種草、投螺、稀放、配養』的生態養殖技術,利用動、植物的生物多樣性飼養天然的大閘蟹,所以蟹肉嚐來清甜,蟹黃蟹膏的濃郁滋味,一點也不輸大家所熟知的陽澄湖大閘蟹唷~

所以這次活動試吃的大閘蟹可說是有多嬌貴就有多嬌貴啊!

 
看著竹簍中每隻大閘蟹的蟹殼都帶著閃閃發光的青綠色,這可是辨識特徵之一【青背】。

 
輕敲蟹殼,每隻的眼珠子轉呀轉,說明都是活跳跳的呢!

 
另外,還可以從【白肚】來辨別其特徵,另外來教教大家從潔白肚子就可以辨別公(左圖)、母(右圖),
看出來了嘛? 公蟹的肚子有個類似鐘形圖案,母的沒有喔~

 
除了上述徒手方式辨識之外,還可以從這防偽扣環來把關。每隻牧牛湖大閘蟹皆有專屬二維條碼(QRcode)防偽蟹扣;便可即時追溯是否為中國大陸官方認可合法出口的大閘蟹,以確保出貨來源。

 
查詢方式:
拿出您的智慧型手機掃描二維條碼之後,登錄 www.114315.cn 專屬網站,再輸入手中的16位驗證碼就行囉。

話不多說,好菜上桌立刻品嚐先。

 
首先上桌的是母蟹,體型略公蟹小一些些。

 
魚霸的師傅相當貼心,已經把蟹不可食用的部位處理得乾乾淨淨。

 
滿滿的蟹黃幾乎要滿溢出來,一口吸入那黃澄澄的膏狀液體,甜美滋味相當令人著迷啊!

 
蟹膏口感略為紮實,和蟹黃一口吃下,濃郁且滑順的口感,自今都還令我難忘。

 
緊接著完整的公蟹上桌,聽廠商介紹才知,對於大閘蟹的賞味期,一般坊間的迷思都認為只有在中秋節前後。其實,從中秋過後至隔年春節前都是品嚐大閘蟹的時間,而各期間的風味皆有迷人之處。

 
牧牛湖大閘蟹隻隻都是用藺草繩綑綁,不僅在蒸煮後會散發出淡淡的清香,其實還可以避免像不誠實的商家使用棉線吸水的特性來增加大閘蟹的重量唷!

 
碩大而飽滿的體型著實讓我震撼;

 
用我的單手撐起還需花些力氣才行。

 
俗稱的大閘蟹其學名是中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis),所以瞧這毛茸茸的螯,就是大閘蟹的典型特徵。

 
還有來介紹一下不能食用的部位,像是蟹腮、蟹心、蟹胃與蟹腸,中醫常說蟹的屬性偏寒涼,而這些部位可說是更加寒涼了!!
蟹肉則是可以在烹調時搭配薑等溫性食材,有助於螃蟹的去腥驅寒。

 

 
如圖所示,藏身在黑色膜衣下的一塊六角板,即是蟹心。
蟹腮則是兩側如菊花瓣的灰白色軟棉絮狀物; 蟹胃是三角形的骨質囊狀物,通常會被蟹膏或蟹黃所覆蓋。

 
圖中白白的部位是公蟹已成熟的精巢,即為白膏。在口中竄出濃郁的油香,濃稠綿密的口感讓唇齒幾乎可以黏住難以分開,迷人的滋味只有自己嚐過才曉得。

 
除了蟹黃蟹膏迷人,蟹肉的鮮甜一點也不遜色。

 
完食後的蟹殼先不要急著丟唷!
加到火鍋裡頭熬煮,湯頭的鮮美程度保證提升百分百。

 

 

 
完美的湯頭,一定來個雜炊做個完美的ENDING。

 

 

 
看看這碗雜炊,集結了所有食材的精華,米粒吸收後呈現金黃耀眼的色澤,頓時滿足了視覺感受。
其中蟹黃、蟹膏更豐富了這碗粥的美味程度,豐厚濃郁的滋味在口中久久不散啊~

說了這麼多,心動了嘛??  還不快試試!

以上不專業分享~^^
推薦美食: 牧牛湖大閘蟹
用餐日期: 2014-11-09        
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 5   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2014-04-29
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類別 : 多國菜早餐店麵包/西點漢堡/三明治果汁

 
假日在舒適優閒的環境裡,再來上一份美味的早點,是多麼幸福的事啊!!
不過現在許多店家拜網路發達所賜,及美食部落客的大力宣傳下,
吃一頓飯就像打戰一樣,不是得排上個幾個鐘頭,就是限制用餐時間以便應付大量的來客。
真正要優閒無壓力的吃個早餐,變成一件奢侈的事。
今天不藏私的要來分享一家我近期發現的好店,(其實我好掙扎呀~)
網路上分享的人還不多,所以想吃動作要快唷~
因為我相信這也是一家潛力股呢!!!

【N+n 喫早餐】
地址:台北市信義區松山路465巷12號
電話:02-2727-7786
營業時間
週一 - 週五: 7:30 - 16:30
週六 - 週日: 8:00 - 17:00
店家只收現金唷!!!

 

 
店家坐落在永春站附近的老社區裡,
和板橋的【好初】有那麼一點點相似之處,儘管現在的人潮還不是那麼多。

 
內部空間非常明亮,坐位區間也還算寬敞。
到訪時店內幾乎滿坐,(怕影響其他客人用餐,所以就不方便多拍照片囉!)
從穿著判斷應該還是以當地住戶居多,從外地去吃的客人應該不算多數。
這就是我矛盾之處,希望能和大家分享美食,又不希望太多人知道。
店家瞧見我們入內,立刻招呼我們,由於只剩門口邊面對窗子的小課桌椅,
還特地詢問介不介意坐這裡。

 
我們一口就同意了,這位置也太可愛了吧!!(雖然坐起來確實不是那麼舒適,哈尼的腳時不時會卡到)
好像是我們的專屬位置吶~
這邊點餐方式很簡單,就是看好菜單後直接去櫃檯點餐。

 
看一下菜單內容吧!餐點很多樣化,可單點或是套餐兩種選擇,
套餐內容多了脆薯或薯瓜泥+水果及飲料(紅茶/奶茶/美式咖啡 擇一)
更換飲料可折抵30元

 

 
自助區,開水、醬料或是餐具需自取唷!
當然也就不收取服務費囉~

 
哈尼的奶茶(套餐附的飲料),味道偏淡,不是加鮮奶的奶茶,健康考量,我個人就不推薦囉!!

 
土豆培牛堡 單點$100 套餐$160

走健康路線的我,不得不說薯條雖然是我的大忌,但在視覺上確實能為餐點加很多分!
是不是看了都餓了?

 
為了食記描述口感所需(講的這麼委屈),我也嚐了幾根薯條,確實好吃啊!!(真是太邪惡了~)
外皮相當酥脆但還保有馬鈴薯的香氣與綿密的口感,挺像摩斯金黃脆薯的口感那樣。
水果有小番茄、蘋果、芭樂和鳳梨,可以均衡一下!

 
這漢堡也真要命,這麼厚是要逼死誰呀??!!!
這份量對男生來說絕對有飽足感。

 
瞧瞧這口要張多大,才能一口咬下!!

 
有培根、牛肉、蛋、起司、酸黃瓜、番茄片、洋蔥、生菜,是不是有夠澎派?!!!
這漢堡包還是全麥的唷~
看似含有會膩口的培根、牛肉、花生醬也因為含有大量的生菜,一整個就是清爽!

 
玫瑰杏仁 $85 (套餐可折抵30元)

 
一口喝下,除了杏仁本身的香氣外,玫瑰的高雅香氣也隱隱約約的竄出。

 
更吃得到實實在在的杏仁果顆粒,算是一杯營養滿滿的飲品。
據說這也是店家招牌,推薦可以一試!

 
阿姑蛋堡 單點$75 套餐$135
有香菇、杏鮑菇和金針菇多種菇類,聽起來就超養身的。
(是說美食愛好者應該沒有在追求養身的吼?)

 
雖然我的餐點沒有薯條撐場,但走健康路線的絕對要試試跟我一樣點薯瓜泥。

 
就是馬鈴薯泥+地瓜泥,吃來有馬鈴薯的綿密及地瓜富有纖維的口感與自然的甜度。

 
忘了拍張分解圖就被我咬一口了~
才咬一口,應該不影響外觀吧!! 
我的漢堡包也是全麥的,一樣有生菜、蕃茄片,
至於菇菇類們就和蛋混在一起煎,僅用黑胡椒提些味道,非常健康無負擔。
這是我近期覺得不錯的店家,除了無時間限制、空間乾淨明亮外,最重要的餐點也沒讓我失望。是一間值得再訪的店家!!

以上不專業分享~ ^^
推薦美食: 玫瑰杏仁,阿姑蛋堡,土豆培牛堡
用餐日期: 2014-04-26        

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-04-17
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店麵食

 
第一次品嚐天天見麵,大約是3~4年前工作出差台中時,那次的造訪讓我留下美好印象。
回來後就思思念念那美味,直到這次又有機會到台中渡假,說什麼也要把他列為必吃名單。

 

 
到現場領取號碼牌等候叫號,
拿到6號號碼牌等候時間15分鐘左右,時間不算太久。

 
入口處放置一個超大公仔娃娃。

 
空間超大超明亮,店家已有重新裝潢,和我第一次來時相比座位似乎更多了。
我覺得台中人好幸福唷~ 每家餐廳都是比大比豪華,這可是地窄人稠的台北市追感不上的啊!!!

 
喜歡吃什麼就在菜單上直接畫記,然後跟服務生點餐就好了。

 

 
還有一本正規菜單,內容其實是一樣的。

 

 

 
醬料區自行取用

 

 
小菜點 蒜末四季豆$50,
(以前小菜好像是自己拿的呀~現在一律用點餐的方式,服務生會送來唷!!)
很清爽的一道小菜,沒有過多的調味料,僅以大量的蒜末提味、香油就能吃到四季豆本身的甜味。

 
綠豆沙鍋餅(蛋素) $100

 
綠豆沙的鍋餅好像比較少見,普遍使用紅豆沙的店家好像比較多。
不過我更喜歡綠豆沙,餡料吃來一點都不甜膩,鍋餅上又灑滿了白芝麻,口口盡是芝麻香氣,這道在我們評價頗高唷!!

 
老北京醡醬寬麵$80

 

 
拌勻後炸醬香氣果真很迷人,麵條則是使用寬扁麵,可以沾附更多的炸醬,每口都很有味道。
唯獨麵條本身薄了點,所以吃不到麵條的Q勁,這點稍嫌可惜。

 
腱子心牛肉麵 $170
麵條採用的是細麵條,類似陽春細麵的口感,所以印象不深。
這天吃到的牛腱子心倒是燉得相當軟嫩,幾乎有到入口即化,表現優異啊!

 
蔥開蝦仁煨麵$160
這平凡無奇的煨麵,最是令我們感到驚豔。
蔥爆的香氣非常足,麵已經煨到整碗湯相當濃稠,入口滿嘴黏呼呼的,這傳統的古早味很推薦試試。

 
清蒸絲瓜蛤利 $110
整道相當清爽鮮甜,絲瓜還保有甜脆的口感,不會過於軟爛,蛤利也很新鮮多汁呢!

 
干貝絲娃娃菜 $110
一樣是一道很清爽的料理,干貝絲的特有鮮味滲透到娃娃菜裡更能提出菜的甜美滋味。

 
冰花蝦仁煎餃 (5個) $110

 
底下的麵粉脆皮煎得好美唷~
餃子吃起來不會有油膩感,真的會讓人一口接一口。
唯獨5顆煎餃要價110大洋實屬不便宜吶~

 
雞腿排蛋炒飯$170

 
這炒飯與鼎X豐有異曲同工之妙,是走簡單乾乾淨淨的炒飯,是我個人偏好的炒飯。
但鍋氣略顯不足,蔥與蛋的香氣未充分發揮稍嫌可惜了點。
這雞腿排外皮相當酥脆,腿肉本身還保有著多汁軟嫩,表現令人讚賞。

此次用餐整體來說依舊表現優異,連同行的家人也感到印象良好。以麵點小店來說,他們家又更精緻一點,不論是服務或是用餐的環境,都讓人感到相當舒適。也或許是走精緻路線,餐點份量上似乎也精緻了點,所以CP值相對沒那麼高,稱不上物超所值,只能給個物有所值吧!!

【天天見麵 大墩店】
地址:台中市南屯區大墩12街126號
電話:04-2327-8888
營業時間:
週一到週五 AM11:30~PM14:00;AM17:00~PM21:00
國定例假日 AM11:30~PM21:00
推薦美食: 清蒸絲瓜蛤利,干貝絲娃娃菜,冰花蝦仁煎餃,蒜末四季豆,綠豆沙鍋餅,蔥開蝦仁煨麵
用餐日期: 2014-04-06        

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2014-04-15
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類別 : 日本菜燒肉壽司/生魚片日式燒肉

前陣子家裡發生太多事了,所以一直處在低氣壓的氛圍中。
當心情不好時,我想再美味的食物也都會食之無味吧!
這也是我這段時間不想寫食記的原因。
直到事情大致告一段落,決定和家人來趟台中小旅行,好好放鬆一下心情,大啖美食。
這篇要分享的就是聽說在台中地區相當火紅的丼飯達人-隱藏。

 

 

 
雖然早有計畫要來,卻沒訂位。(這是什麼邏輯啊?!!)
純粹抱著一切隨緣的心態,結果就是要等上一個鐘頭。
或許是外出旅遊心情特別好,自然覺得等候時間沒那麼長,
附近晃晃,一陣子就接到店家通知電話。

 
不誇張耶~店內果真是滿滿的人潮。
不過翻桌率算是蠻快的。

 
入口處有一整面牆的展示酒櫃。

 
裝飾品也是濃濃的日式風情。

 

 
入坐後,服務生迅速得奉上熱麥茶。
期間還會不時得注意我們茶杯是否需再添加茶水。
您說說~這還不收服務費是不是揪甘心耶~

 
這菜單一看就是人潮鼎盛所造就的痕跡。

 
菜單內容大致分為丼飯、刺身、沙拉及手捲

 

 

 

 
點餐後,立刻送上湯品。(點丼飯都有附湯和小菜唷!)

 
今天喝的是台式的竹筍湯,雖然不是味增湯讓我覺得有點意外。
但在台灣嘛!誰說一定要喝味增湯?!
這碗湯給得一點都不小氣,每碗至少都有6~7片筍片。
湯頭清爽卻很鮮甜。

 
緊接著送上的小菜?!!(大驚!)
這小菜也豐盛了吧!!
有滷花生、漬蘿蔔外,竟然還有一塊魚(sorry~不知道牠的名字)。
滷花生的味道我很喜歡,甜鹹度拿捏得剛剛好,
唯獨滷得不夠軟綿,吃起來是帶點脆脆的口感,個人不太喜歡。
另外漬蘿蔔也不會過於死鹹,微酸的口感正好開胃下飯。
最後,這魚吃起來就很像是鯖魚罐頭的那種調味,但不是罐頭來的。
厲害的是連魚刺幾乎都可以吞下肚了。這處理功夫了得呀~

 
重頭戲來了~丼飯上場。
北海鮭魚親子丼$280

 
這鮭魚稍微炙燒呈現半生熟的狀態,搭配上滑溜的鮭魚卵,相當美味呀~
對了~這邊都是使用冷醋飯唷~相較某些店家用溫熱米飯,我更愛冷醋飯多一些些。

 
宮島星鰻丼$280
這是不生食的老媽點的,送上來時我們都大為驚呼!
第一次看到鰻魚給的這麼大氣,一共有三大片耶!
現在鰻魚不是貴鬆鬆嘛?! 這邊才賣280大洋~真是佛心來的呀~
這鰻魚相當軟綿,醬汁味道也相當迷人,不會過於死鹹。美味程度太物超所值了!

 
北海道火焰干貝丼$350
有鮭魚丁、鮭魚卵、蝦卵和干貝
鮭魚丁和干貝也是稍微炙燒一下,和著鮭魚卵蝦卵一起下肚,豐富的口感在口中就能得到滿足!!

 
海鮮丼$280
這是我點的,海鮮丼主打每日新鮮魚生。
大約有4~5種魚類,原諒我真的不太認是牠們,所以沒辦法一一叫出牠們的名字。

 
不過保證每種魚類都相當新鮮,也因為新鮮,所以嚐來都很鮮甜。

 
稱讚一下,這邊使用的是新鮮現磨的山葵。平價的丼飯還吃得到新鮮山葵,我要哭了我~
這山葵帶有自然溫和的辛辣感,不會有人工化學的嗆辣,和海鮮才是絕配吶!!

 

 
關西墨魚炒麵飯$220 (sorry~這張手滑糊掉了)
大家以為會是烏漆媽黑的那種炒麵,原來是誤會一場!lol
好特別唷~這是一道有新鮮墨魚的炒麵飯。
沒錯!你沒看錯~就是麵和飯炒在一起。
以特別的醬汁為基底的炒麵飯,放在熱騰騰得石鍋上,
想要有鍋巴的口感就放久一點再攪拌,一口就可有多種口感的享受。

 
我覺得這是一間CP值相當高的店家,食材都相當新鮮,訂價也非常合理,是一間值得再訪得美味!
(因為幾乎道道無雷區呀~)
如果你位處台中,那就太幸福了~時時刻刻可以嚐到這麼物超所值的好味。
如果你也跟我一樣有機會到台中一遊,也推薦你試試看這一味唷! 

 
【隱藏丼飯達人 文心店】
地址:台中市文心路四段595號
電話:04-22477737
營業時間:
周一~周日11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00
注意:店家只收現金唷!!!

以上不專業分享~^^
推薦美食: 北海鮭魚親子丼,宮島星鰻丼,海鮮丼,關西墨魚炒麵飯
用餐日期: 2014-04-06        

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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