寶山鐵板燒 (桃園區)

桃園區［大有商圈］的鐵板燒店家實在太少了，唯一撐最久的是［新光三越大有店］內的［漾紅花鐵板燒］(食記請參見【漾紅花鐵板燒】新光三越大有店)，但前幾年，我們覺得品質下降後，就未曾再去過。這幾年，寶山街與大有路口附近，同一店面，陸續開了兩家鐵板燒店，迄今全部都GG，食記請參見(【大勝鐵板燒】已歇業)及(【鑫奇鐵板食堂】已歇業)。

直到最近，同一店面，重新開了一間［寶山創意鐵板燒］，但聽這店名，就直覺心驚驚。話說如此，我們於開幕不久後，還是提起勇氣走進去嚐鮮。店內擺設及餐具等設備，都很熟悉，可感覺是頂下前店生財器具。菜單上，有幾道比較特別的樣式，如［香芹豬肉片］等。我們點了［蔥爆牛肉片］(160元)及［香煎多利魚排］(180元)、［鐵板豆腐］(60元)及［九層塔蛋］(30元)。白飯、湯品及飲料無限供應，屬於一般般。［九層塔蛋］煎得不會很乾，帶點小油，有些微烘蛋的感覺，還不錯。［兩樣青菜］份量雖然不會很多，但炒起來不會重鹹或油膩感，算適合我們的口味。［蔥爆牛肉片］雖說是蔥爆，但沒看到幾根蔥，反倒是洋蔥很多，就當作是洋蔥爆之意。這蔥爆牛肉片，不會重鹹到有感覺負擔，但也不至於清淡到不好配飯，我們覺得口味適中，味道也得宜。［香煎多利魚排］這多利魚煎的算是漂亮，吃起來可以感受到表皮微焦的酥脆，魚肉本身也不會過於軟爛失去口感，這多利魚排，我們推。［鐵板豆腐］這道菜同樣美感有出來，吃起來中規中矩，搭配上頭的蔥、辣椒及黑胡椒，是道不失分的鐵板料理。整體而言，寶山街同一店面賣鐵板燒，這幾年已GG了兩家，第三家［寶山創意鐵板燒］來報到，我們認為無論如何，都比前兩家都來的優。希望能撐久一點，讓大有商圈起碼有間像樣的鐵板燒店。

寶山創意鐵板燒

桃園市桃園區寶山街70號

03-356-5990

營業時間

平日1100-1400; 1700-2130 (週五至2200)

假日1100-1430; 1700-2200

晨.時光 (蘆竹區)

假日上午要去台茂看電影，就在南崁覓食吃早餐，發現南崁這地方也是超難停車，將就停車位之下，於是乎這間［晨.時光早午餐］雀屏中選，今天的早餐就是這間啦。從店名稱及門面來看，我覺得ok，是那種會令人想踏進去的店。不過，踏進去才發現，內用空間不大而且燈光不夠明亮，有失［晨.時光］的美名。看了菜單，漢堡三明治、時光盒子、潛艇堡、滿福堡、蛋餅、套餐、鐵板麵等。從菜單，其實就是一般的早餐店，類似早午餐的［套餐類］過少，名為［早午餐］，似乎也有點不符。我們點了幾樣餐點，包括［里肌乳酪餅］(40元)、［鮪魚蛋沙拉起士］(50元)、［豆漿］(中20元)及［鮮奶茶］(中30元)。

［豆漿］及［鮮奶茶］。［里肌乳酪餅］有里肌肉、乳酪、蛋、小黃瓜、洋蔥等，整體搭配吃起來有點乾，用料也一般般。時光盒子，大概知道是吐司盒子，因為店名的關係，所以特別點來試試。［鮪魚蛋沙拉起士］內含有為量不少的鮪魚醬，另外還有蛋及起士，而所謂的沙拉，味道可能被鮪魚醬淹沒，所以吃不出來。這要價50元，老實說價格偏高，鮪魚醬過多，蛋其他配料卻太少的缺點，使得層次感沒出來，只能說單調。整體而言，其實本來要去吃［豐滿早午餐］的，但因客滿，所以跑來斜對面這間［晨.時光早午餐］吃早午餐，店名及店面都很陽光，但內用及餐點卻像是一般早餐店，少了早午餐的陽光氣息及驚豔感。


晨.時光早午餐

桃園市蘆竹區福祿一街32號

0903-818028

金面山阮家莊土雞城 (大溪區)

位於大溪區的［阮家莊土雞城］是口袋名單，不過一直沒機會去嚐鮮。上個星期，想出去走走卻又不想跑太遠，於是就近找了大溪景點，搭配這間［阮家莊土雞城］來個半日遊。

出發前設好導航，直接開車去［阮家莊土雞城］，沒想到開到後半段，竟然進入蜿蜒的山區，路還越開小，只剩下一個車道、無法會車的山路外，另一邊還是懸崖，加上一些危險山路的警示牌，害我們兩個人開的有點皮皮銼，只能相信導航了。

不過，最後終於進入到可以看到建築的路段，這就是所謂的［阮家莊土雞城］，令人驚訝的是，眼前來用餐的客人與車輛，是出乎意外的多，好奇這些車哪來的。看了路牌，原來這裡叫做是大溪［金面山］，是可以登山健行的路口。經過一段人煙罕至、驚險路段的蜿蜒山路後，來到這，可說是柳暗花明又一春之感。這裡有三間店，全都叫做是［阮家莊土雞城］，最前坊有老大店、再來是老二店、老三店，可想而知，應該是三兄弟各有一家店囉。我們先去老二店詢問，訂位客滿。趕緊到老三店詢問，還好，只剩一桌四人的位子，好險，要不然大老遠開車來這，沒得吃就就糗了。這裡沒有菜單，店內擺放好幾樣蔬菜，店家說這是自種且現採的，直接點就可以。但由於我們沒有預約，建議點［三杯雞］比較快。因此，我們點［三杯雞］、兩樣青菜、［竹筍湯］與兩碗［白飯］，結帳金額為1,000元。候餐同時，逛了一下週邊，店內有卡拉OK，店家後方有個小魚池及土雞的處所。這道［三杯雞］份量多，顏色看起來很棒，油油亮亮的，嚐了一口，除了不會像快炒店那般死鹹外，亦不失三杯的味道，但可能是土雞的關係，口感略為偏硬。整體而言，這道［三杯雞］味道雖家常，但沒走三杯的味，土雞雖偏硬，但因炒得較油，增添了滑潤口感。兩樣青菜，一般的清炒，沒有過多的調味，少負擔，而我相信這樣的料理，也是大家來這用餐的目的，身在此山林中。［竹筍湯］很簡單的竹筍湯，沒有過多的調味，值得多喝上幾口。竹筍切的非常薄，所以口感上可能因此像是曬乾後的竹筍，有脆脆的口感，但可惜少了竹筍甜味，可能非竹筍當季的緣故。整體而言，歷經崎嶇大溪山路來到［阮家莊土雞城］老三店，多數為簡單的料理方式，搭配自家種植、當天現採的季節蔬菜，很有原始的野菜風味，沒有負擔。主角［三杯雞］味道雖家常，但沒走三杯的味，土雞雖偏硬，但因炒得較油，增添了滑潤口感。想來這用餐，記得要預約，否則很容易遇到大老遠跑來，卻沒得吃的窘境。

金面山阮家莊土雞城(老三店)

桃園市大溪區美華里22鄰金山路392巷268號

03-3880741

霸子鍋燒麵.廣東粥 (龜山區)

最近流行腸胃炎，使得今日晚餐想吃點清淡的粥品，想到這間每天經過，位於龜山區山鶯路與萬壽路口附近的［霸子鍋燒麵廣東粥］，有吃過一、兩次，但沒寫過食記，於是下班就順道買了兩份回家吃。下班經過，發現內用幾乎客滿，果然，鍋燒麵與熱粥是寒冬的聖品，很能取暖。點了兩份餐點外帶，分別是［玉米雞蓉粥］(55元)及［香菇瘦肉鍋燒意麵］(65元)。［玉米雞蓉粥］粥品熬煮的頗為細緻，吃起來有些微的中藥味或是酒味，但不是很重，除此之外，算是偏於清淡、順口。比較喜歡的是雞蓉的部分，作成有點像是肉燥的模樣，吃起來口感有出來。［香菇瘦肉鍋燒意麵］香菇與瘦肉外，還有青菜等配料，店家給的配料頗多，尤其是瘦肉，同樣也是肉燥模樣，但不數量多且大塊，口感佳。湯頭有獨特的風味，但有點五味雜陳之感，味道雖然多元，但影響些微順口度。整體而言，龜山區山鶯路與萬壽路口［霸子鍋燒麵廣東粥］，天冷生意不差，粥品及鍋燒麵，湯頭口味因人而異，我們覺得普普。瘦肉配料的部分，大塊且有口感，是亮眼之處。

霸子鍋燒麵廣東粥

桃園市龜山區山鶯路18號

0986-556889

全記專業炒飯 (桃園區)

前陣子路經桃園區大業路，發現大業路與寶山街大業黃昏市場旁有間快炒歇業，重新開幕的是一間［全記專業炒飯］，除了炒飯外，雖然紅色招牌上還寫了手作創意料理，但其實這［專業炒飯］四個字很吸引我們，決定 follow。這幾天開幕試賣，沒想到ptt上已有人討論，我們晚上下班約18:30PM，連續打了兩天電話，都說炒飯已賣完，今天決定約17:20PM就去電預定外帶成功。據鄉民表示，［全記專業炒飯］先前是在花蓮東華大學周邊開店，查了一下網路，算是赫赫有名的當地炒飯店家。從菜單來看，炒飯果然有創意，除了一般炒飯外，還有許多風味炒飯，宮保、三杯、麻婆豆腐、夏威夷、糖醋等口味炒飯赫然入列，光這些，就特別，不禁令人好奇想要嚐鮮。不過，我們只有兩人，這次就先點了號稱招牌的［宮保雞肉炒飯］(100元)及［夏威夷炒飯］(100元)來試試。價位方面，從最基本的肉絲炒飯75元起跳，風味炒飯則多落於95-100元，老實說，價格偏高。［宮保雞肉炒飯］飯量上滿滿的一盒，不算少，內含乾辣椒、高麗菜、雞肉丁、蛋等，只不過，這些配料，包括雞肉丁都為數不多，反倒是乾辣椒很多，當然也是整份炒飯的靈魂，這辣椒如果直接配飯吃，非常夠味，且是令人辣到過癮的那種，相對的，也直接提升了整份炒飯的香氣度。這道［宮保雞肉炒飯］特別，炒飯喜歡加辣的朋友，很值得一試。［夏威夷炒飯］顧名思義，就是夏威夷風味，裡頭有鳳梨、蝦仁、臘肉、肉鬆、蛋等配料，這道炒飯特別之處在於肉鬆，係均勻的分佈且滲入於飯粒間，讓每一口都吃的到淡淡的肉鬆味，而帶頭提味的是較鹹的臘肉，搭配其他配料，算是頗為清爽的一道，很適合夏天享用。整體而言，桃園區大業路［全記專業炒飯］，宮保、三杯、麻婆豆腐、夏威夷、糖醋等風味炒飯，挑戰炒飯的創意，嚐試宮保及夏威夷口味後，整體炒飯不油膩外，宮保夠味辣得過癮，夏威夷有夏天的清爽氣息，頗值得一試。剩下的三杯、麻婆豆腐、糖醋等風味，等下一輪再來試試。

全記專業炒飯

桃園市桃園區大業路一段319號

0933-799438