炙燄鑄鐵燒牛排 (桃園區)

這間位於桃園區三民路上，新開張牛排店［炙燄鑄鐵燒牛排］。由於在網路上看到，這間店竟然標榜［自己的牛排自己煎、想要幾分熟就幾分］，哈哈，光這點就覺得頗有噱頭，我們於某假日特地前往嚐鮮。不過，通常有噱頭或有梗的店，我們直覺可能是亂搞一通，也因此沒抱多大的期待走進這間店內。

假日中午，進到店內，發現客人並不多，但店內的用餐環境與裝潢，卻頗為舒適，不像一般平價牛排館，通常是烏煙瘴氣與充滿擁擠感。光環境這點，第一印象就不錯。



菜單上的牛排，價位從200元起跳至500元不等，另外有日式及韓式的拌飯，還有較少見的蛋香起士煎餃。我們點了兩客餐點，分別是［韓式泡菜牛肉燒拌飯］(180元)、［特選沙朗牛排］(270元)。牛排附白飯一碗。另外再加購［A套餐組合］(99元)，附有爆漿餐包、濃湯、冰淇淋及飲料。其中，冰淇淋選擇［花生巧克力冰淇淋］(單點價70元)，飲料選擇［蔗香綠茶］(單點價30元)。



［爆漿餐包］真的有給它爆漿，熱度也夠，還不錯。



［濃湯］不是很濃得那種，濃度算是適中，口味一般般。



候餐同時，會送上一小碟餅乾，算是頗為貼心之舉。［蔗香綠茶］不小氣，給的很大杯，飄著香氣的綠茶，不差。





［韓式泡菜牛肉燒拌飯］上桌，韓氏泡菜拌飯搭配牛肉片，頗具視覺效果。此外，鑄鐵盤週圍用紙帶包圍住，寫著大大的店名［炙燄］，不但防止油煙噴濺，質感也相對提升不少，這點小心機加分。



店員主動說是否需要幫忙攪拌，攪拌後，這韓式泡菜拌飯就完成。



整體味道略顯單一了點，不過牛肉其實頗為大片，口感有出來。飯則沒有鍋巴飯那樣的焦香口感。如果放久一點再拌，是否會有鍋巴的焦，不得而知。



號稱［自己的牛排自己煎、想要幾分熟就幾分］的［特選沙朗牛排］，我們頗為期待。建議在餐點上桌前，先看一下桌上的DIY流程圖，免得到時措手不及。



端上桌的模樣如下，牛排是生的，上面放了一坨［巴達醬］，抹均勻的動作要非常迅速，因為接下來要趕緊將牛排翻面，否則下層那面可能就變全熟了..





初次造訪，手忙腳亂是可想而知的，總之，煎到自己想要的熟度後，就將牛排鋪到豆芽菜的上面，然後灑點海鹽，開動。





自助煎好的牛排，我們也不知道幾分熟，大概有九分熟了吧。這塊［特選沙朗牛排］，切好放入口中，我們竟然異口同聲說，好吃。平心而論，不管幾分熟，其實無所謂，重點是DIY煎牛排的過程，有趣又有噱頭。我們始終害怕有這種噱頭的店家，通常都不甚美味，但這間店卻出乎我們意料之外，這道沙朗牛排的肉質及口感，真的還不錯吃，也吃得到牛排的原味，一客270元，有美味的牛排吃又有得玩，值得。



牛排附上白飯，可能是怕客人吃不飽。我們覺得有點多此一舉，索性就搭配豆芽菜來吃，有點像是再吃鐵板燒的感覺。



可能新開幕，店家另附這小碟［泡菜韭菜］招待。



最後上的［花生巧克力冰淇淋］，我們只點一份套餐組合，但這碗冰淇淋卻有兩球份量，不知有沒有搞錯。



整體而言，桃園區三民路［炙燄鑄鐵燒牛排］，標榜［自己的牛排自己煎、想要幾分熟就幾分］，不管幾分熟，其實無所謂，重點是DIY煎牛排的過程，有趣又有噱頭。除了環境佳，沙朗牛排的肉質及口感，真的好吃，一客270元，有美味的牛排吃又有得玩，值得。



炙燄鑄鐵燒牛排 (桃園三民總店)

桃園市桃園區三民路二段223號

03-3333507



創作者介紹
桃園美食小舖

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老中青 (桃園區)

網路上看到寶山街巷弄內有這間［老中青］，提供早午餐、甜點等餐點，由於就住附近，所以趁某假日前往嚐鮮。店家位於小巷弄內，停車有點難，要找停車位是缺點，撇開這個缺點，一進門，就可以感受到［老宅風］。進入老宅的第一道門後，有個小庭院，簡單放了台腳踏車，走上階梯，映入眼簾是老宅改裝後的風貌，採原木色系，增添了復古感。特別的是這扇落地窗，陽光可以灑進來外，還用來當吧檯座位區。店內有免費Wifi及置物藍，老婆原本有點擔心這［老中青］的店名可能老闆會有點老派，但於進入店內的感覺，可說是完全改觀。我們點了幾樣餐點，分別是［滿足自選盤餐］(160元)，選了蘿絲瑪莉雞腿肉、薯條、牛奶炒蛋、胡麻沙拉，飲料加價升為［美式咖啡］(原價50元)。另一客為［蒜香黑胡椒起士雞］(70元)。不過，點餐時，每人需要低消100元，不能合併計算，所以我們又另外點了一杯飲料［鮮奶茶］(60元)。［滿足自選盤餐］(160元)，選了約客夏布丁麵包、蘿絲瑪莉雞腿肉、薯條、牛奶炒蛋、胡麻沙拉，飲料加價升為［美式咖啡］(原價50元)。另一客為吐司［蒜香黑胡椒起士雞］(70元)。不過，點餐時，每人需要低消100元，不能合併計算，所以我們又另外點了一杯飲料［鮮奶茶］(60元)。

［滿足自選盤餐］上桌。［約客夏布丁麵包］有兩顆，有點像是糕點，普普通通。［蘿絲瑪莉雞腿肉］這雞腿肉老闆說是自己醃製的，我們認為是這道套餐的亮點，雖份量不大，但沒過鹹的問題，搭配香草的味道不差，口感也有出來。我們點的［牛奶炒蛋］上來卻是荷包蛋。此外，有［薯條］與［胡麻沙拉］，算是都一般般的口味。

［美式咖啡］與［鮮奶茶］。其中，鮮奶茶的奶泡有打出來。［蒜香黑胡椒起士雞］裡頭包的用料為生菜、起司、小黃瓜、番茄，還有黑胡椒雞肉片。看似普通的用料，不過一口咬下濕潤度有出來，滋味也不差。只不過，蒜香味倒是吃不太出來。餐後［奶酪］是打卡的贈品。整體而言，桃園區寶山街巷弄內，老宅建築搭配古原木風的［老中青早午餐］，環境與風格頗為特別，餐點雖略顯普通，但仍有亮點。
老中青

桃園市桃園區寶山街378巷1號

03-3255445

營業時間: 平日900-1800/假日800-1800

巷弄食堂 (桃園區)

有在桃園區成功路［兆豐商業銀行］旁停車場停過車的人，應可以發現到位於朝陽街一段的這間紅招牌的［象屋］，不過，這餐廳，我們已經有五、六年沒去過了，當初食記請參見【象屋咖啡】感到賓至如歸的簡餐，改天有機會再去。只是，今天去的不是［象屋］，而是位於隔壁幾間，同樣店門位於［東門溪徒步街］上的［巷弄食堂］，也是有中式簡餐。

［巷弄食堂］從朝陽街一段後門也可以進入，從菜單看來，除了有中式簡餐外，還有幾樣小火鍋，雖然品項不多，但這中式簡餐價格200-230元間，附白飯、湯品、三樣菜及飲料，算是合理且CP值不低的價位。我們點了幾樣餐點，包括［清蒸巴沙魚］(220元)及［三杯雞腿］(200元)，飲料有古早味紅茶、果汁、美式咖啡三種可以選擇，我們都選［古早味紅茶］。

［古早味紅茶］頗大杯，喝起來真有古早味，也不是很甜膩那種，這紅茶口味我們喜歡。［湯品］夠熱且用料不少，玉米、排骨及紅蘿蔔，味道也不差。其中，玉米質感亦不錯。套餐附有三樣配菜，這三樣配菜都有些熱度，炒蛋、花椰菜都有搭配其他配料如黑木耳及花椒等拌炒，顏色及味道都不單調。另一有豆干、毛豆搭肉燥的這道配菜，除了肉燥香氣有出來外，帶著些微辣度下，淋在白飯上，意外地非常下飯，這道配菜我很喜歡。主餐［三杯雞腿］，味道不至於像熱炒店般那樣的死鹹，我們覺得剛剛好，搭配白飯，這道三杯雞好吃，下次有機會應該會再點。［清蒸巴沙魚］巴沙魚吃起來像是多利魚，是用破布子、蒜頭等來清蒸提味，味道中規中矩，口感嫩，很適合牙齒不好的老人家。整體而言，位於桃園區民生路、成功路口週邊，［東門溪徒步街］上的［巷弄食堂］中式簡餐，價格200-230元間，價格合理，除餐點不差外，配菜亦用心，我們覺得誠意十足，值得再訪。


巷弄食堂

桃園市桃園區朝陽街一段15號

0988-614506

瑪堤那 (桃園區)

接近桃園區［南門市場］週邊、三民路上的［瑪堤那早午餐］，雖招牌不是很明顯，但先前經過有發現，一直沒時間去吃。某假日，想吃早午餐，就直接跑去嚐鮮。進到［瑪堤那早午餐］，店內是木色系的佈置風格，座位數不多且多接近廁所旁，有芳香劑味道，不是很喜歡，壞了第一印象。不過，看到菜單上寫著幾樣東西，如有機蔬菜、有機蛋、手作麵包、自製醬料等，這些都是頗吸引人的且值得加分的特色。除有WIFI、書刊櫃外，倒水區整理得頗為乾淨清爽，另外有提供漢堡紙袋。我們點了幾樣餐點，包括［日式豬排吐司］(200元)及［BBQ太陽牛肉漢堡］(210元)，並另外點了一杯［美式咖啡］(50元)及［紅茶］(50元)。

［美式咖啡］及［紅茶］。［BBQ太陽牛肉漢堡］這盤子造型搭配薯條及主餐，兩樣餐點，簡單但卻乾淨優雅，模樣看起來還不錯。攤開漢堡，這BBQ牛肉是牛肉片，不是漢堡肉，原本有點失望，但一口咬下，發現這烤過的牛肉片加上生菜、起司、番茄片及特製醬汁，多汁、多層次味道與口感立即呈現，美味。除了漢堡口感有出來外，我們覺得店家的自製醬汁有加分，讓漢堡吃起來很順口。此外，我們使用了店內提供的漢堡紙袋，真的方便享用多了。這樣的做法兼顧擺盤美觀與享用方便，很棒。［日式豬排吐司］點餐時，我們選擇［蜂蜜芥茉醬］。這豬排吃起來不會太過乾，但卻也吃的到外層的酥脆口感，搭配生菜、起司、番茄片，味道整個提升，尤以蜂蜜芥茉醬為最，這醬汁搭配日式豬排頗對味。此外，這薯條也頗為出色，炸的不至於過於軟，甚或不夠熱，脆度符合我們的口味。

整體而言，［瑪堤那早午餐］從進門的環境不喜歡，到後來我們評價均頗為正面，實屬難得。原因就是餐點看似簡單，但卻吃得出美味與用心。店內提供自取的漢堡紙袋，此作法兼顧擺盤美觀與客人享用方便，給推。

瑪堤那早午餐

桃園市桃園區三民路三段303號

03-3363089

唐記雲南米干 (中壢區)

最近突然懷念起之前去［忠貞商圈］吃喝玩樂的情景 (食遊記請參見【魅力忠貞】美食達人徐天麟帶逛遊(上)及【魅力忠貞】美食達人徐天麟帶逛遊(下))，加上好久沒吃［米干］，於是趁假日跑一趟［忠貞商圈］。由於只想吃米干，卻有不知選哪家好，就打開車上導航，輸入關鍵字［米干］，第一個跑出來的是［唐記雲南米干］，就這家了。

［唐記雲南米干］位於龍東路熱鬧區，也是忠貞市場的入口，加上週邊有公有停車場，所以停車都很方便。中午時分，這間［唐記雲南米干］生意很好，讓我們對導航帶路的結果放心不少。［唐記雲南米干］的老闆頗為熱心，加上點餐、帶位機動性都頗高，所以不一會兒就有座位。我們感覺老闆似乎頗為樂在工作，不管是真是假，但讓消費者有這樣的感覺，就對了。我們點了幾樣餐點，包括有［什錦米干］(80元)、［肉絲粑粑絲］(75元)、［炸豆粉］(55元)、［大薄片］(110元)，另外帶［破酥包］。

店家搭贈的泡菜，真的有辣哦。［破酥包］我們是外帶回家用蒸的。這［唐記雲南米干］破酥包有點普通，跟吃一般的包子差不多，沒有之前［七彩雲南］的破酥包好吃，這點從包子皮就可感覺得出來。［大薄片］雖然很大片，但我們覺得肉片些微偏肥，加上盤中湯湯水水的，不是很習慣。倒是回想起［國旗屋］的大薄片，較有脆度，配上油辣子，很搭(食記請參見【魅力忠貞】美食達人徐天麟帶逛遊(上))。［什錦米干］裡頭有豬肝、肉絲及蛋包。米干口感還可以，重點是湯頭，口味清爽且順口，會令人一口接著一口喝，這湯頭我們都喜歡。［肉絲粑粑絲］粑粑絲接近於越南河粉，口感不差。至於湯頭，同樣令人著迷，肉絲偏於肉片狀，混著湯汁入口，味道與口感俱佳。［炸豆粉］是看別桌點的，好奇點來試試。不難吃，口感有點像是炸地瓜，附有沾醬，但這帶甜的沾醬，我們不是很愛，倒是泡在湯頭中入口，別有風味。［炸豆粉］吃起來不油膩，兩人吃一份的份量似乎多的些。整體而言，雲南米干的靈魂是湯頭，忠貞商圈［唐記雲南米干］湯頭清爽且順口，會令人一口接著一口喝，這湯頭合我們口味。老闆態度積極、機動性高，帶給人樂在工作感，加分。推［唐記雲南米干］的米干湯頭，是有機會會想再去的一間店。

唐記雲南米干

桃園市中壢區龍東路214號

03-4561274