大熊麵屋 (桃園區)

經過桃園區永安路意外發現這間日式拉麵店「大熊麵屋」，招牌上寫著「異風堂二店」，不過由於我們沒吃過「異風堂」，就當做初嚐鮮囉！某晚來到這間店吃晚餐，記得前次要吃卻因找不到停車位而作罷，這次幸運多了。一進到「大熊麵屋」，似乎是冷氣不夠強緣故，有點悶到。我們點了幾樣餐點，包括「地獄拉麵」（炙燒豚肉130元）、「正油拉麵」（日式炸雞130元）及「日式炸豆腐」（25元）。點餐同時，環顧四周，可以感受到店家對於店內佈置的用心，許多小細節，譬如LOGO、菜單、裝飾、佈置等，都有特別設計。缺點是，店內的服務專業度仍顯不足。

「地獄拉麵」我們選擇小辣，店家的辣度來自於辣油，無可厚非，但這辣味有點偏台式辣味。湯頭一般般，不難喝，但也沒啥特色。拉麵麵質微硬，但還可以接受。拉麵裡食材有豆芽菜、黑木耳、玉米、青江菜，這些都不會帶味道出來，湯頭也因此少了些層次感。倒是主菜「炙燒豚肉」是這碗靈魂所在，厚度夠且肉質軟嫩，還算不錯。「正油拉麵」味道更為平凡，也是加了少量且無關提味的豆芽菜、黑木耳、玉米、青江菜，因此，整道麵就靠這單一醬油味來撐，醬油鹹中帶甜，但仍舊吃不出有啥特色。倒是主菜「日式炸雞」是這碗靈魂所在，炸雞乾淨不油膩，外層粉皮有炸出口感，肉質些微出汁，這拉麵主菜日式炸雞我喜歡。另外點的「日式炸豆腐」也不差，外皮酥脆，算是及格。出餐過程中，廚房有人跑出來似乎是唸店員出餐情況，最後還加了句：白痴！。大庭廣眾下罵出這句，我們不知道別桌客人感受如何，但對我們而言，有點傻眼也對這家店的服務專業度就先扣分。

整體而言，首次來到「大熊麵屋」，除了用餐環境悶熱外，店家提供的服務給我們的感覺是家庭式服務等級，專業度扣分。餐點方面，雖然主菜有拉回一些分數，但主打的拉麵只能說不難吃，卻沒特色。

好客鐵板燒 (桃園區)

我們點了兩樣餐點，包括「超值餐」（260元，含牛/羊/豬擇一、魚排、香菇、荷包蛋）、「香煎豬排」（210元）及「蔥花蛋」（20元）。

白飯、飲料、湯品內用免費續。湯品為味增湯，普普。飲料是冬瓜茶，太甜。「豆芽菜」味道不過鹹，還可以。不過，菜上沾著一顆顆黑黑的焦渣，表示料理台沒擦乾淨，就接著處理別的食材，這步驟很重要，但往往有些鐵板燒師傅卻疏忽了，這次跟在「巴方鐵板燒」見到的情況一樣，鐵板燒料理台面或吸風口出現焦楂、炒油、菜屑等，都是會影響餐點美味及食慾的，實待改善。

「蔥花蛋」蔥放不多，煎得也過焦。「魚排」看起來就不美味，吃起來太鹹，口感也偏硬。邊邊還黏一條焦黑的莫名東西。「香菇」香菇口感甜嫩且帶水份，不錯吃。「牛肉」味道不至於過鹹，洋蔥、青蔥及醬汁相伴，這道及格。「荷包蛋」一般般。「香煎豬排」這豬排算是今天點的餐點中最為出眾的一道，口感及味道都還不賴，我喜歡。只可惜，可能是料理台清的不乾淨緣故，餐點中還是可見焦黑的莫名物體出現。「高麗菜」最後等許久才出餐，份量少。整體而言，出餐速度除了過慢外，甚至順序亂掉，有不少抱怨。店內兩個師傅，在客人缺餐嚴重下，卻能數次讓料理台空著，無言。餐點方面，如能調整至正常步調，餐點美味度也許會不差，但料理台整潔度SOP實需加強，否則餐點夾雜著食物焦渣，會是敗筆。

大方牛肉麵 (桃園區)

桃園區龍安街附近，這間「大方牛肉麵」，幾次經過，發現生意似乎不錯，好奇心驅使下，我們於某晚入內嚐鮮。店內餐點主要係以牛肉麵、排骨麵及乾麵為主。我們點了幾樣餐點，包括「滷味」、「原汁排骨麵」（110元）及「原汁牛肉麵」（110元）。

「滷味」有標價錢，可以自行夾取。滷味吃起來普普，印象不深。「原汁牛肉麵」店家的牛肉麵碗超大，可作為噱頭之一。裡頭有香菜、蔥、酸菜等提味，就牛肉湯頭味道方面還可以，不會過於死鹹。缺點是湯頭飄著一層油，整體口感上偏油，不是很喜歡。「原汁排骨麵」除了有香菜、蔥外，還多了油蔥酥提味，整體湯頭味道算是清爽。排骨酥頗為大塊，肉質嫩、入口即化，但我們覺得口感過粉了點。邊吃可以聽到角落傳來貓叫聲，雖然我們也喜歡貓，但總覺得店內用籠子養著貓咪，不知衛不衛生，而且傳來的貓叫聲不是很悅耳，間接影響用餐舒適度。整體而言，我們對於「大方牛肉麵」的「大碗」牛肉麵，有較為深刻印象外，牛肉湯頭偏油，我們不喜歡。排骨麵的排骨肉質軟嫩，但失去口感。

紅築越食堂 (桃園區)

這幾天經過桃園區大興路，發現有新店家報到，名為「紅築越食堂」，顧名思義，就是越南料理，於是就跟老媽一起前往嚐鮮。「紅築越食堂」像是由越南人開的店，店員裡頭充斥著越南口音居多，不過，一般像是這種小店，名稱都是較俗氣的，但「紅築越食堂」這幾個字，格外新穎。菜單琳瑯滿目，我們點了幾樣餐點，包括「蝦仁涼拌木瓜」（120元）、「牛肉炒河粉」（80元）及「生春捲」（70元）。候餐同時，我們發現店內有擺放檸檬片及辣椒，這是越南菜必備的。不過，發現無論店內或店外料理台的蒼蠅超多，邊吃東西要邊用手揮趕，衛生環境是亟待改善之處。「蝦仁涼拌木瓜」幾乎全是木瓜絲，份量多，醬汁味道過重，吃多了有甜膩感出來，而喪失了清爽。蝦仁不多，沒有去腸泥。這樣120元，我認為CP低。「生春捲」米皮很Q，老人家牙齒不好咬不斷。裡頭包著生菜葉、米粉、蝦仁等配料。沾點醬，有清爽。「牛肉炒河粉」河粉頗具彈性，搭配空心菜、牛肉片拌炒，味道有出來。加點越南小吃常看到這罐，或是擠點檸檬汁，味道及口感層次有出來，算是這次覺得較為好吃餐點。整體而言，桃園區大興路上新開幕的「紅築越食堂」，店名頗吸引人，但餐點味道上則要視個人口味，我是覺得一般般，沒有亮點。用餐環境待加強，蒼蠅超多飛來飛去（好像很多越南小吃店都這樣？），這跟優雅的店名相比，落差很大。

橋樂鐵板燒 (桃園區)

這陣子換成要常來桃園區龍安街週邊了。這次跟老媽來到龍安街上覓食，看見一間店面小小間的「橋樂鐵板燒」，於是好奇進去嚐鮮。這「橋樂鐵板燒」裡頭的座位超小，一位老闆掌廚，座位不超過10個。牆上菜單上的價位有平價也有中低價位。我們點了兩樣嚐鮮，分別是「脆皮雞腿排」（200元）及「薄鹽鯖魚」（200元）。湯品是白蘿蔔湯，熱熱的好喝。另送上白飯及飲料（冬瓜茶）。蔬菜有空心菜及豆芽菜，一般般。點微辣，算是蠻辣的。「脆皮雞腿排」外觀看起來美觀，嚐起來脆皮的效果有出來，口感得分。加了蔥、蒜等搭配，層次感也多元。不過，似乎偏油、鹹了點。「薄鹽鯖魚」這條鯖魚，老闆有用心在顧，最後了灑了些香料，增加香氣，但這道餐點，仍舊過油、鹹些。整體而言，首次來到「橋樂鐵板燒」，餐點方面，可感覺到老闆用心料理的功夫，有表現在餐點上，不是隨便做做，所以在餐點美觀、口感、服務方面，都屬正面。不過，餐點偏油、偏鹹，是缺點。另外還有一個大缺點，就是內用空間狹小，煎檯抽風機似乎沒運作，導致整間店通風不良，邊吃邊吸油煙味，後來發現眼鏡、手機鏡面都有霧霧的油煙…