小云滇雲南紹子米線 (中壢區)

為了收集［忠貞市場］內的米干店，我們這次又來到忠貞市場，找尋雲南米干的美味。繼［唐記雲南米干］、［忠貞誠］、［大鬍子米干］，以這幾間來比較，我們首選［唐記雲南米干］，至於為什麼，請詳見以下食記

【唐記雲南米干】湯頭清爽又順口

【忠貞誠】加酸菜打蛋花口味重

【大鬍子米干】辣油蛋花黃配紅頗搶鏡

這次再訪［忠貞市場］，我們挑選了［小云滇］來嚐鮮。據了解，這間店係［七彩雲南］旗下的關係企業，就環境及管理上，感覺還不錯。我們點了幾樣餐點，分別是［招牌紹子米干］(大碗75元)、［肉蛋紹子米干］(大碗70元)及［木瓜絲］(35元)。

［招牌紹子米干］這個招牌意思是［全加］，裡頭有蛋包、肉片、豬肝三種。



豬肝約有4-5片，口感軟嫩，我們覺得好吃。肉片就略顯普通，雖嫩，但口感沒出來。湯頭方面，我們覺得口味不差，接受度頗高。雖有加酸菜，但只是點綴，不像［忠貞誠］的酸菜那樣的喧賓奪主。端上時已浮有少許辣油外，店內桌上提供兩種辣醬，這次食記沒拍，推薦當中有種較為深色，雖不太辣，但是香氣十足，建議添加。



［肉蛋紹子米干］點餐時有選擇這碗是由蛋包改蛋花，試試不同口味，也由於是蛋花，所以湯頭多了些許蛋味，層次感提升，我們比較喜歡這種的風味。其餘則與前道略同。米干口感有出來，還不錯。





［木瓜絲］點餐時，店員會問是否換大份，因為份量double但只差20元。如果兩個人建議吃小份就可以。這木瓜絲有小蝦米進來，香度提升，但略微影響清爽感。偏辣，怕吃辣的朋友們建議要先問問。





整體而言，位於忠貞市場內，七彩雲南的關係企業［小云滇］，用餐環境舒適，招牌紹子米干，即為全加，風味屬於中規中矩又順口的那種，可試試。



小云滇

桃園市中壢區前龍街35號

03-438-7492


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桃園美食小舖

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炙燄鑄鐵燒牛排 (桃園區)

這間位於桃園區三民路上，新開張牛排店［炙燄鑄鐵燒牛排］。由於在網路上看到，這間店竟然標榜［自己的牛排自己煎、想要幾分熟就幾分］，哈哈，光這點就覺得頗有噱頭，我們於某假日特地前往嚐鮮。不過，通常有噱頭或有梗的店，我們直覺可能是亂搞一通，也因此沒抱多大的期待走進這間店內。

假日中午，進到店內，發現客人並不多，但店內的用餐環境與裝潢，卻頗為舒適，不像一般平價牛排館，通常是烏煙瘴氣與充滿擁擠感。光環境這點，第一印象就不錯。



菜單上的牛排，價位從200元起跳至500元不等，另外有日式及韓式的拌飯，還有較少見的蛋香起士煎餃。我們點了兩客餐點，分別是［韓式泡菜牛肉燒拌飯］(180元)、［特選沙朗牛排］(270元)。牛排附白飯一碗。另外再加購［A套餐組合］(99元)，附有爆漿餐包、濃湯、冰淇淋及飲料。其中，冰淇淋選擇［花生巧克力冰淇淋］(單點價70元)，飲料選擇［蔗香綠茶］(單點價30元)。



［爆漿餐包］真的有給它爆漿，熱度也夠，還不錯。



［濃湯］不是很濃得那種，濃度算是適中，口味一般般。



候餐同時，會送上一小碟餅乾，算是頗為貼心之舉。［蔗香綠茶］不小氣，給的很大杯，飄著香氣的綠茶，不差。





［韓式泡菜牛肉燒拌飯］上桌，韓氏泡菜拌飯搭配牛肉片，頗具視覺效果。此外，鑄鐵盤週圍用紙帶包圍住，寫著大大的店名［炙燄］，不但防止油煙噴濺，質感也相對提升不少，這點小心機加分。



店員主動說是否需要幫忙攪拌，攪拌後，這韓式泡菜拌飯就完成。



整體味道略顯單一了點，不過牛肉其實頗為大片，口感有出來。飯則沒有鍋巴飯那樣的焦香口感。如果放久一點再拌，是否會有鍋巴的焦，不得而知。



號稱［自己的牛排自己煎、想要幾分熟就幾分］的［特選沙朗牛排］，我們頗為期待。建議在餐點上桌前，先看一下桌上的DIY流程圖，免得到時措手不及。



端上桌的模樣如下，牛排是生的，上面放了一坨［巴達醬］，抹均勻的動作要非常迅速，因為接下來要趕緊將牛排翻面，否則下層那面可能就變全熟了..





初次造訪，手忙腳亂是可想而知的，總之，煎到自己想要的熟度後，就將牛排鋪到豆芽菜的上面，然後灑點海鹽，開動。





自助煎好的牛排，我們也不知道幾分熟，大概有九分熟了吧。這塊［特選沙朗牛排］，切好放入口中，我們竟然異口同聲說，好吃。平心而論，不管幾分熟，其實無所謂，重點是DIY煎牛排的過程，有趣又有噱頭。我們始終害怕有這種噱頭的店家，通常都不甚美味，但這間店卻出乎我們意料之外，這道沙朗牛排的肉質及口感，真的還不錯吃，也吃得到牛排的原味，一客270元，有美味的牛排吃又有得玩，值得。



牛排附上白飯，可能是怕客人吃不飽。我們覺得有點多此一舉，索性就搭配豆芽菜來吃，有點像是再吃鐵板燒的感覺。



可能新開幕，店家另附這小碟［泡菜韭菜］招待。



最後上的［花生巧克力冰淇淋］，我們只點一份套餐組合，但這碗冰淇淋卻有兩球份量，不知有沒有搞錯。



整體而言，桃園區三民路［炙燄鑄鐵燒牛排］，標榜［自己的牛排自己煎、想要幾分熟就幾分］，不管幾分熟，其實無所謂，重點是DIY煎牛排的過程，有趣又有噱頭。除了環境佳，沙朗牛排的肉質及口感，真的好吃，一客270元，有美味的牛排吃又有得玩，值得。



炙燄鑄鐵燒牛排 (桃園三民總店)

桃園市桃園區三民路二段223號

03-3333507



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艾玲早餐屋 (龜山區)

某假日中午，前往桃園龜山［壽山巖觀音寺］路上，轉進到龜山區內覓食，看到這間位於轉角處的［艾玲早餐屋］，生意還不錯的樣子，於是停好車進去嚐鮮。裡頭座位區雖小，但幾乎客滿。看了菜單及牆上的餐點圖片，我們選了兩樣組合套餐，分別為［法蘭西三重奏］(99元)與［歐風蛋捲蔬食］(99元; 蛋奶素)，組合套餐附20元飲料一杯，我們選擇大杯的［極品紅茶］及［綠茶］。



飲料先上桌，［極品紅茶］及［綠茶］頗為大杯，一般附餐飲料基本款的，能給到大杯款的，算是少見。兩杯飲料都不會太甜，還不錯。



［法蘭西三重奏］端上桌，這超大盤，鋪滿整個盤子的餐點，有點驚艷。所謂三重奏，就是麵包上三樣組合，包括薯泥、蘋果、龍蝦沙拉，光這三款，視覺上就很超值，推龍蝦沙拉款，好吃。



蘋果丁加核桃、葡萄乾這款，獨特。盤中物還有培根、蛋捲、沙拉及水果，其中沙拉點綴著核桃及葡萄乾，份量超大。我的老天鵝啊。這樣的套餐只賣99元含大杯飲料，真的很超值。雖然用料上，非屬於精緻款，但整體而言，不難吃，可說是便宜又大碗。





［歐風蛋捲蔬食］是屬於蛋奶素款，裡頭除了同前餐點，有沙拉、薯泥、水果外，有奶酥厚片吐司，吐司熱度夠。





歐姆蛋看似簡單，但裡頭有爆漿的起司流出，帶著微鹹的滋味，為這道餐點之亮點。



整體而言，桃園龜山的早午餐店［艾玲早餐屋］，生意好不是沒有原因，除了送餐速度快之外，本次點的99元套餐組合，不但有大杯飲料，餐點份量也大，搭配用心，雖說精緻度不深，但可說是便宜又大碗。誘人的99元價格，CP值高的嚇人。下次想點的餐點是蘿蔔糕、鐵板麵加蛋。

艾玲早餐屋

桃園市龜山區自強東路203號

03-3509597



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永順小吃店 (桃園區)

某假日晚間，想吃泰式料理，剛好在［桃園火車站］附近，想到後火車站這間，之前很紅，卻未曾去吃過的［詠順小吃店］，於是停好車，前往嚐鮮。桃園後站週邊有許多泰式料理店家，走了幾步路，發現這間［詠順小吃店］，用餐客人以在地人居多，而且內用幾近客滿狀態。

我們點了幾樣餐點，包括有［炒河粉］(120元)、［酸辣湯］(200元)、［炒空心菜］(120元)、［辣烤牛肉］(150元)及［泰式奶茶］(40元)。



［炒空心菜］泰式口味，但泰式風味不是很重。



［炒河粉］雖然小盤了點，但顏色看起來就很可口。河粉炒的帶有些許鍋氣味外，乾濕度適中，使得河粉口感有出來。味道方面，搭配蛋及肉片等拌炒出香味。我們認為這是我們目前吃過的炒河粉中，最為好吃的一盤。





這道［酸辣湯］，裡頭的蝦子並不小隻，有圖為證，算是頗有誠意。另有花枝等海鮮。湯頭方面，不是很辣或很酸的那種，但卻頗為順口。







［辣烤牛肉］有點偏涼拌的感覺，灑上辛香料、洋蔥、香菜等提味，吃起來頗為清爽。相信頗為適合熱熱的夏天。





［泰式奶茶］一般般。



整體而言，如果吃膩了［瓦城］、［饗泰多］等等這種偏高價位集團化經營的SOP泰式料理，想來點平價卻又不失道地口味泰式小吃，桃園後站的［詠順小吃店］的確頗值得一試。

詠順小吃店(泰式餐廳)

桃園市桃園區延平路11號(桃園後站)

03-3760384

0939-548517


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老福記 (桃園區)

某晚，外出覓食，來到桃園區中山東路，看到這間［老福記］是新的店家，店招牌標榜廣東粥及醬拌麵，這醬拌麵頗為吸引人，於是停車好車，入內嚐鮮。內用環境還不錯，我們點了幾樣餐點，包括［辣醬乾麵］(60元)、［肉燥飯］(40元)、［燙青菜］(30元)及［蛤仔湯］(50元)。

［辣醬乾麵］上層鋪了肉燥、玉米、辣醬等。不過，這裡的肉燥不像桃園區大業路上這間［滇峰辣肉燥麵］(食記請參見【滇峰辣肉燥麵】特色辣肉燥)，直接就是辣肉燥。［老福記］嗆辣度有些微出來，但還不是很辣的那種，喜歡吃辣的或可試試。



基本上，我們頗為喜歡這辣醬乾麵的肉燥，不會肥膩的口感。



至於麵質，偏軟，覺得普普。



［蛤仔湯］蛤仔可不少，湯頭味道也不差。





［燙青菜］同樣淋了些許肉燥，味道一般般。



［肉燥飯］端上時，有點驚喜，這鋪了滿滿肉燥的肉燥飯，搭配滷蛋及酸菜，三分天下，感覺色香味俱全，視覺效果就頗為可口及有古早味。



拌了拌，發現這肉燥的香氣有待加強，但肉燥份量多，吃起來卻不會覺得油膩感，味道也不至於過於死鹹，很棒，此外，因為量多，亦不會吃到尾聲遇到只剩白飯的窘境。



不過，也有小缺點，就是肉燥淋多會使得飯微帶濕軟，影響口感。

整體而言，主打廣東粥及醬拌麵的新店家［老福記］，店家的肉燥應該是其靈魂，量多但不油膩，口味亦適中，頗值得一試。看別桌有點廣東粥品，下次有機會再去試試。

老福記

桃園市桃園區中山東路69號

03-3345886