禮面作 (桃園區)

這間位於桃園區藝文特區南平路上的［禮面作］，由於旁邊剛好是停車場，所以才知道這間店，但是剛開幕時用餐時段路過，可以發現滿滿的人。這次趁假日下午離峰時段前往嚐鮮，只有我們一桌客人，用起餐來格外輕鬆。



店內用餐環境不錯。看了菜單，有乾麵、湯麵及小菜等特色料理，菜名看起來都頗為吸引人去點，算是有種創意麵食的感覺。上網查［禮面作］，才知道這是連鎖麵店。部份餐點價位及特色，有點類似［春水堂］的感覺與等級，不算平價。



我們點了幾樣餐點，包括［潮汕炒意麵］(113元)、［後宮辣子湯麵］(115元)及［清蒸花椰菜］(80元)。

放在櫃台屬於冷小菜類，有黃金泡菜等。



醬料區有開水。這辣醬值得試試。



［清蒸花椰菜］一份80元的青菜，端上桌是用小蒸籠包裝，青花菜上頭灑了些類似油蔥酥的東西，吃起來鮮脆度還不錯，味道亦頗合。



［潮汕炒意麵］這道乾意麵口味較重，主要是黑胡椒味為主，炒意麵乾濕度很適中，搭配肉片、炒蛋等配料，加上蝦米、胡椒香味，可謂風味十足。







［後宮辣子湯麵］是衝著這菜名而點的。點大碗的果然非常大碗，但大碗裡頭有很大的部分都是湯。



這湯要慢慢喝，因上層飄著辣油，頗為嗆辣、夠勁。而湯頭方面，除了辣之外，湯頭有炒蝦米及辣豆瓣來提味，口味較重，層次感方面，則略顯單調。麵的質感不錯，不會太軟，彈性也足夠，是我喜歡的那種。肉片則一般般。



整體而言，［禮面作］賣的是特色麵食，除了菜名頗吸引人外，這次吃的後宮辣子湯麵及潮汕炒意麵，味道及質感都不差，而菜單中其他餐點也令人躍躍欲試。


禮面作 (桃園藝文店)

桃園市桃園區南平路161號

03-3562600

營業時間

週一~週五1100-1500; 1700-2130

週六日例假日全天營業

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桃園美食小舖

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碧夏滷味 (桃園區)

某日晚餐時段，來到這條位於桃園區寶山街，已開滿好幾間店的巷弄內，發現這間［碧夏滷味］，不但燈光明亮，內用的空間大且裝潢有下功夫，有別於一般傳統滷味店只偏重經營外帶的環境，好奇心驅使下，立馬進去嚐鮮。



點餐區整齊擺放滷味食材，廚房是開放式空間，座位區簡單的裝潢，與頗有質感的木質長方桌及落地窗吧台區，這樣的滷味，我們形容為［專賣滷味的質感餐廳］，一點也不為過，在桃園地區算是首見。



點餐則是跟一般滷味店相同，夾取自己想要的食材，櫃台的這區有多樣的滷味料，看起來，這些食材有別於一般滷味店，應該是店家有特別挑選過，大多是特別的東西，只可惜，這一區放眼望去，加工品仍居多。另外，也有麵類及肉類可選取。







至於蔬菜區，則要到另一區冷藏櫃台挑選，蔬菜冷藏保鮮加分，這一區的蔬菜與菇類30元，有盒子、排排站裝好，感覺頗為衛生乾淨，價格也合理，再加分。





我們兩人選了幾樣，總共275元，應該是加工品區的價格稍為偏高。



依照店內DM，店家主推其［滷味係每天用天然中藥熬煮，不重覆使用，不添味精與防腐劑］。這［不重覆熬煮的滷汁］，很重要，我們推，因新聞有說: 滷汁重覆煮變毒湯，恐致癌。





至於滷味口味方面，整體味道不至於死鹹，雖然吃不出濃濃中藥味，但也不至於淡而無味，尚可接受。美中不足，店家給的滷汁少了點，吃起來略為乾，我們有請店家再淋一些湯汁進來。愛吃辣的朋友，可試試店家的辣醬，辣度有出來，絕對是提味的好幫手。





整體而言，寶山街旁的［碧夏滷味］，燈光明亮，內用的空間大且裝潢有下功夫，有別於一般傳統滷味店髒亂的內用環境，［碧夏滷味］擺脫滷味要買回家吃的匆忙步調，讓消費者也可以在店內悠閒舒適的環境中吃滷味，這種創新經營模式，前景雖然有點令人擔憂，但店家標榜天然中藥熬煮，且不重覆使用，這點就值得再訪。


碧夏滷味

桃園市桃園區民有三街457號1樓

03-3586702



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美吉克廚房 (龜山區)

某假日晚間路經林口，就在地覓食，找到一間［美吉克廚房］，生意似乎不錯，於是就入內嚐鮮。［美吉克廚房］賣的主要是平價牛排，還有一些炸物。

我們選擇了兩樣主餐，分別是［焗烤起士雞腿排］(220元)及［紐西蘭沙朗牛］(230元)。其中，醬料可以三選一(黑胡椒醬、蘑菇醬、混合醬)，而配餐也可以任一搭配，四選一(麵 or瓶裝飲料or荷包蛋or餐包)。我們選擇混合醬，配餐選擇麵及荷包蛋。內用，玉米濃湯、飲料、冰淇淋是免費無限供應。

［玉米濃湯］偏濃稠了點，普普。



［麵］不是鐵板麵，店內有說明，是與主餐分別出餐的，口味是不錯，只不過，獨立出餐，感覺少了些鐵板麵的香氣與氣氛。



［飲料］兩種，一般般。



店家標榜原塊肉品，醬汁以豬絞肉、大量蔬菜、香料手作而成，這點有特別公告，值得鼓勵。主餐［焗烤起士雞腿排］，吃起來就想香雞排加起士，值得推薦的是雞排外酥有口感，店家標榜無油煎烤，肉質口感偏軟嫩。





可搭配醬汁提味。荷包蛋則是配餐。



［紐西蘭沙朗牛］模樣看起來就不賴，先灑點海鹽，試試原味牛排的感覺，可發現牛肉肉質及口感的確不差，這個牛排我們蠻喜歡的，也可以淋上醬汁試試。



鐵盤中放了點蒜頭，也可搭配著吃，有不同風味。





［冰淇淋］



整體而言，位於林口的［美吉克廚房］，雖標榜平價牛排，但質感及美味度，跳脫出平價的刻板印象，反倒做出高CP值的排餐，這間值得再訪。


美吉克廚房

桃園市龜山區文化三路551-14號

03-3181236

營業時間 11:00-14:30; 16:30-21:00



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頭家娘手藝菜小館 (龜山區)

桃園龜山［頭家娘手藝菜小館］，先前假日用餐時段跑去，結果客滿又沒訂位，吃不到，於是就列入口袋名單，準備下次有機會再去吃。過幾個禮拜的某假日，下午還沒到尖峰用餐時段，果然還有空桌，因此建議各位看倌，一定要先訂位。





來到［頭家娘手藝菜小館］，發現店內用餐環境佳，採用的是木質桌椅，除了空調夠力外，有電視、射飛鏢與夾娃娃機器。





牆面有著頭家娘［陳幸妤］的故事與由來，雖然知道此名字並非電視上所謂的［陳幸妤］，但卻頗為好記。





值得一提的是，老闆娘與幾位店員的服務態度都非常客氣與親切，這點大為加分。［菜單］也頗有特色，全手寫的菜名，價格算是不貴的價位，翻了翻，裡頭還有［超級大混蛋］、［超級王八蛋］等菜名，有趣。





我們點了幾樣餐點，包括有［辣子雞丁］(250元)、［水蓮］(100元)、［蒜頭雞湯鍋］(380元)、［金沙豆腐］(200元)、［飲料］(60元)，其中，［蒜頭雞湯鍋］是準備打包的。此外，［白飯］免費，這很重要。

［水蓮］口味上不會過鹹，吃起來也有脆度，搭配有香菇、紅蘿蔔、肉絲等，吃起來不單調、有層次，這一盤100元的水蓮菜，CP值不錯。



［金沙豆腐］外觀看起來金黃可口，豆腐小巧可愛外，吃起來真的可用外酥內嫩來形容，實不誇張，味道也有到味，這道菜，算是我們吃過的金沙豆腐中，頗具亮點的，值得一試。





我們雖然點的都是小份，但份量其實並不小。看看這道［辣子雞丁］，不但肉大塊，份量也多，加上搭配小黃瓜等配料，整體吃起來除了勾芡好配飯外，吃起來也頗為順口，不至於過於死鹹。



用餐同時，可隨處逛逛。發現有冰淇淋外，還有這射飛鏢遊戲盤，可增添一些聚餐的歡樂氣氛。



此外，店家外頭有張貼愛心看板，包括獨居老人、低收入戶、貧困家庭等實際作法，可見老闆娘經營餐廳的理念，而這理念也可從店內的服務態度與言談舉止感受的出來，言行合一，佛心來著。



［蒜頭雞湯鍋］裡頭有猜測是土雞，有口感的雞肉肉質，搭配為數不少的蒜頭外，還有幾顆蛤蠣與九層塔來提味，現場喝湯，會覺得有點清淡，但這點我們買單，因為這鍋湯我們原本就打算包回家繼續煮來吃。後來證實，我們包回家隔天再用電鍋熱來吃，蒜頭雞雞湯味釋出，又是一番風味。





整體而言，桃園龜山［頭家娘手藝菜小館］餐點不但美味好吃，用餐環境與氣氛也佳，加上老闆娘的經營理念與令人感覺發自內心的親切服務態度，均屬好評，［頭家娘手藝菜小館］已列入我們下次如有聚餐的口袋名單之一，值得再訪。

頭家娘手藝菜小館

桃園市龜山區忠義路二段415號

0927-689665

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龜山羊肉榮 (龜山區)

意外發現這間位於桃園龜山區萬壽路上不起眼的鐵皮屋炒羊肉，名為［龜山羊肉榮］，正確地點就位於萬壽路上［丹堤］的斜對面，motel的對面，路邊停車很方便。吃過一次後，覺得意猶未盡，於是又跑去吃了第二次，故本篇食記係兩次造訪的總合。





［龜山羊肉榮］雖位於大馬路邊，但仔細觀察，可以發現用餐環境與料理後台均保持得頗為整潔，在炎炎夏日中內用也有空調。



店家只賣幾樣餐點，除了有羊肉飯、羹、麵線、羹飯外，還有炒羊肉，竹筍湯(夏天)、蘿蔔湯(冬天)、烏醋乾拌麵與荷包蛋。我們兩次來，點了［羊肉飯］(小40元)、［羊肉羹］(小40元)、［炒羊肉］(80元)、［竹筍湯］(30元)、［烏醋乾拌麵］(小30元)、［炒青菜］(40元)與［荷包蛋］(10元)。整體而言，價格尚屬平價。

用餐桌上，放有［辣椒醬］及［九層塔］。［九層塔］看客人要加多少，係自由取用，頗為特別。



［辣椒醬］雖非辣的那種，但建議要加來試試，可帶出不同層次的香氣。



［炒羊肉］這份炒羊肉，想必是店家的招牌。沒有四川炒羊肉那樣的重油及重鹹味，反倒是在簡單顯而易見的蔥蒜、辣椒及蒜頭等食材的搭配下，襯托出炒羊肉的香氣，但竟然不會有頗重的羊騷味。很好下飯，這盤炒羊肉是店家的靈魂。



［羊肉羹］上頭鋪了招牌的炒羊肉外，還加了一些類似沙茶醬的醬汁，整碗裡頭充滿了白蘿蔔絲，也可看見為數不少的蒜末，就這樣，似乎沒有多餘的其他調味料，但這白蘿蔔絲與炒羊肉的搭配，鹹中帶著微甜的湯頭，非常麻吉，這碗羊肉羹，老婆很愛。



［烏醋乾拌麵］這碗烏醋乾拌麵，頗有古早味的感覺，非常簡單的做法。麵質我覺得偏軟了點，整體吃起來普普。我們把炒羊肉及辣醬混著乾麵一起吃。





重頭戲來了，這碗［羊肉飯］是我們認為鐵定會爆紅的龜山小吃，可以媲美［嘉義火雞肉飯］、［新竹鴨香飯］的美名。我們就先幫這碗飯取名為［龜山羊肉飯］。這碗［龜山羊肉飯］結合了店家靈魂招牌炒羊肉及醬料外，裡頭可見蔥蒜與辣椒，一口吃下，難以形容的多層次美味與香氣油然而生，這種滋味，要自己吃過才知道。



我們吃完小碗，竟意猶味盡地想加點一碗，因為真是太好吃了。當然，這碗［龜山羊肉飯］還可以變換不同風味，可以加些店內的辣椒醬，或是加點10元的［荷包蛋］，保證會愛上它。





［竹筍湯］沒有多餘的調味，裡頭兩顆丸子，配上幾片竹筍，清爽竹筍湯品，是夏日搭配龜山羊肉飯的好東西。



［炒青菜］沒有炒的油鹹感，不錯。



搜尋了網路，幾乎沒有一篇［龜山羊肉榮］的相關文章，我們認為這碗［羊肉飯］足以媲美［嘉義火雞肉飯］、［新竹鴨香飯］的美名，姑且將這碗羊肉飯取名為［龜山羊肉飯］。整體而言，這碗［龜山羊肉飯］結合了店家靈魂招牌炒羊肉及醬料，搭配蔥蒜，多層次美味與香氣，令人難忘，是近期唯一讓我們吃過會想念的小吃。


龜山羊肉榮

桃園市龜山區萬壽路二段382號旁邊

03-3592084

營業時間: 週一至週六 06:00-16:00



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