梁家牛肉麵 (桃園區)

位於［晶悅國際飯店］斜對面大有路上［梁家牛肉麵］，算是近期開張的店家，有著顯眼的黃色招牌，前不久剛開幕時，下班去吃竟然賣光，今晚下班在跑一趟，終於吃到，從店內看起來，剛開幕，生意看似不錯。店內除了有提供牛肉麵外，還有乾麵、湯麵，也有水餃、湯餃，以及小菜。既然招牌寫牛肉麵，我們就各點一碗來嚐鮮，分別是［紅燒牛肉麵］(小120元，選冬粉)及［清燉牛肉麵］(小120元，選拉麵)，另外加點了［小菜］(30元)及［花干］(20元)。就價位上，屬於中間價位。

店家有提供多種醬料，約莫有六、七種，我們取用了幾種，其中照片左上的淡黃色醬汁是特製辣油，專供加入牛肉麵，這辣油有種動物油般的香氣，但不會辣，可以試試。［小菜］豆干切絲，加了小魚亁、剝皮辣椒等，微辣，豆干不規則切絲，不但口感有出來，味道也佳，這道小菜好吃，拿對了。［紅燒牛肉麵］雖然是紅燒，淡湯頭屬於較清淡的口味，喝的出來有牛湯的原味，喜愛較重口味的紅燒朋友，可能會覺得清淡，建議加點酸菜或辣油提味試試。牛肉塊方面，算多，呈現不規則形狀，有軟有硬的部位，口感多層次外，也不柴。相較於紅燒，［清燉牛肉麵］的湯頭，我們比較喜歡，順口。這道［清燉牛肉麵］，相較於［大方蘭州拉麵］(食記請參見【大方蘭州拉麵】清燉牛肉麵比賽亞軍)的［清燉牛肉麵］來的有味道些，兩相比較，清燉湯頭各有所長，但拉麵我則喜歡大方的刀削麵，牛肉則偏好梁家的不規則肉塊。［花干］一般般。我們還是比較喜歡［海全拉麵大王］(食記請參見【海全拉麵大王】靈魂辣牛羊油雙寶)的花干配獨家［辣牛油］。整體而言，大有路［梁家牛肉麵］新開幕，除了牛肉麵外，湯麵、乾麵、水餃都有賣，店家整體品質，包括餐點及環境，都不差，算是來勢洶洶的一間麵店。


梁家牛肉麵

桃園市桃園區大有路658號1樓

03-3565238

營業時間 1100-1500; 1700-2100

創作者介紹
桃園美食小舖

阿明火雞肉飯 (東區)

今年聖誕假期，高雄台南三日遊的最後一天，中午返回桃園路上，我們特地下嘉義吃火雞肉飯，除了有聖誕節應景的效果(火雞肉)外，這次特別挑選之前沒吃過的［阿明火雞肉飯］來嚐鮮，只因據說這間火雞肉飯，有火雞肉［片］飯。

非假日的週一中午來到［阿明火雞肉飯］，竟然客滿，稍微等了一下才有座位，我們點了幾樣餐點，分別是［火雞肉片飯］(60元)、［味磳湯］(15元)、［下水湯］(30元)及［燙青菜］。［火雞肉片飯］特地跑來吃這碗火雞肉片飯，雖然一份要價60元，不便宜，但這火雞肉片比肉絲更具嚼勁與彈性，靈魂是淋上的醬汁，帶有些許蒜酥，可謂香氣逼人。再來，搭配旁邊擺放的菜圃，增添了爽脆口感，有加分效果。這碗［火雞肉片飯］好吃，值得一試，下次有機會要再去。［下水湯］裡頭雖然是內臟類，我們比較不愛，會點的原因是這雞肉飯搭配下水湯，似乎頗為道地，這碗味道清爽的下水湯，不知啥緣故，喝起來跟火雞肉飯就很搭。［味磳湯］不是隨便做做的感覺，除了有豆腐外，還有油豆腐，很特別。［燙青菜］涼拌的口味，一般般。整體而言，［阿明火雞肉飯］除了有火雞肉絲飯外，還有火雞肉片飯，點肉片飯來試試，發現肉片比肉絲更具嚼勁與彈性，淋上的醬汁香氣逼人，菜圃則增添了爽脆口感。配碗下水湯或味磳湯，再加點個青菜均衡一下，頗為完美的搭配。

阿明火雞肉飯

嘉義市東區延平街151號

05-2249166

營業時間: 上午1000-1400/晚上1700-2030

GoldBoss Coffee鬆餅工坊 (桃園區)

這間位於桃園藝文特區、南平路附近的［GoldBoss Coffee鬆餅工坊］，名為鬆餅工坊，光看店招牌，別以為是只賣鬆餅及喝下午茶的地方，實際看了菜單，才發現有幾樣是類似輕食的早午餐，我們於某假日來這用餐。店內用餐環境不差，一樓看似小小間，但每個座位都自成風格，二樓座位空間亦頗大，且有沙發區。看了牆上的簡介，原來這［GoldBoss Coffee鬆餅工坊］源於新竹，來桃園落腳展店。此外，吸引我們目光的是這輛著車頭燈的車頭造型櫃檯，頗為可愛逗趣。另外有雜誌櫃及相關擺設。我們點了幾樣餐點，分別是［黑胡椒豬排起士方塊堡］(套餐89元)、［唐辛子辣雞蔬菜鬆餅］(套餐99元)，套餐附紅茶飲料，更換其他飲品補差價，我們換了一杯熱美式。

原以為這鬆餅套餐係採用盤子裝，沒想到是外帶形式，這樣也好，畢竟這樣鬆餅夾配料的餐點，桃園倒是少見，且就價格而言，搭配飲料89-99元，算是合理。［唐辛子辣雞蔬菜鬆餅］這鬆餅搭配多層次的配料，顏色看起來就頗有豐盛感。裡頭除了辣味雞肉、玉米、美生菜等，還灑了些唐辛子的粉末，加分。縱使外層的鬆餅雖不夠熱，但鬆餅口感有出來。一口咬下，層次感頗為豐富。［黑胡椒豬排起士方塊堡］裡頭用料有豬排，灑了些黑胡椒、起士提味，玉米及美生菜亦出現裡頭，其中，豬排味道適中，不死鹹。加分的是這方塊堡，口感Q彈紮實，整體吃起來頗為清爽感，符合輕食口味。紅茶一般般。美式咖啡頗為大杯，可以在這聊天慢慢喝。整體而言，［GoldBoss Coffee鬆餅工坊］別以為是只賣鬆餅及喝下午茶的地方，其實有輕食及鬆餅早午餐。其中，外帶杯式鬆餅頗為特別，方塊堡則具口感Q彈清爽，值得一試。

GoldBoss Coffee鬆餅工坊

桃園市桃園區新埔八街53號

03-357-7272

淺草和鍋 (桃園區)

兩年前，我們頗喜歡位於大興西路上的［淺草和鍋］(食記請參見【淺草和鍋】已歇業)，後來不知明原因突然歇業了，這間［淺草和鍋］頗令人懷念的，畢竟兩年前能找到火鍋的菜盤幾乎是天然食材的店家實在不多，算是桃園先驅之一。不過，歷經食安風暴兩年後的今天，提供天然食材火鍋店家也隨之越來越多，這次［淺草和鍋］重返市場，恐怕也難逃一番激烈競爭。某晚，我們來到位於自強路重新開張的［淺草和鍋］嚐鮮，光看店外的招牌及大玻璃窗的處理，顯得頗有質感，有當年的氣氛。內用為簡約的木質色系風格，另有一區吧台區，整體座位不多就是了。鍋物價位自290-490元間。

湯底除了基本的［昆布］及［海鮮］湯頭外，還有其他需加價的湯頭如藥膳及麻辣湯底。副食有白飯、十穀飯、寬粉、拉麵、蕎麥麵等，我們選了拉麵及白飯。主餐我們挑了［魚片拼盤］(350元)及［特選雪花牛］(350元)。

提供基本［醬汁］，味道偏和風帶微醋味。辣椒、蒜頭、青蔥等，需要自己跟店家要，這點不是很習慣。原本要點十穀飯，但沒了，改點［白飯］。［拉麵］要煮久一點，口感有出來，我喜歡。［特選雪花牛］偏薄，但口感及質感不差。［魚片拼盤］有兩種魚，擺盤算是精緻，魚肉吃起來頗為鮮嫩。［菜盤］有16種以上的食材，其中除麻吉燒及豆腐外，其餘全都是天然食材，雖每種份量不是很多，但菜色真的很多樣化。［海鮮］湯頭較［昆布］湯頭較重口味一些，基本上兩種基本湯頭都不差。店內提供［檸檬水］，其他飲料需另外付費，以這樣的價位，這點略顯小氣。整體而言，兩年後重返市場的［淺草和鍋］，店內許多元素重現當年模樣，如湯頭、副餐、菜盤等，價位290元起跳，但菜盤提供近九成的天然食材，持續當年風格。不過，歷經食安風暴兩年後的今天，提供天然食材火鍋店家隨之越來越多，［淺草和鍋］重回市場，恐怕也難逃一番激烈競爭。

淺草和鍋

桃園市桃園區自強路167號

03-336-8860

營業時間: 11:00-22:00

帝王廣東粥 (桃園區)

說到粥品，三年前寫了這篇［帝王廣東粥］(食記請參見【帝王廣東粥】想吃粥的第一選擇)，這幾年來，我們應該有N次造訪這間位於南平路接近尾端與中埔一街交叉口的［帝王廣東粥］了。最近天氣多變，我們紛紛感冒中標，腸胃亦不舒服，天冷的雨天，想吃點清淡的，想到這間我們認為吃粥的首選，下班立馬前往報到。來到［帝王廣東粥］，果然門口一群排隊等外待的人潮，我們選擇內用，61號，至少還要等約10組客人，生意很好，雖如此，後餐同時，我們看了店內出餐流程，各司其直，井然有序，出餐速度算是順暢，這也是令我們讚許之處。「帝王廣東粥」提供的餐點主要係以粥品為主，約有20種粥品，價格多落於65元(較三年前漲了5元)。除了粥品外，還有雞絲麵、意麵、烏龍麵等，也是很多客人點。我們這次點了［魚片粥］(85元)及［牛肉意麵］(65元)。

約莫等了10分鐘，［魚片粥］上桌，由於是現煮起鍋，粥真的很燙，需要邊吹邊吃，慢慢入口，以免燙嘴。此外，這裡的粥煮的非常透徹，看不到米粒形狀，可用喝粥來形容。粥品有淡淡的中藥參味，加上店家標榜不添加味精，喝起來頗為清淡順口，裡頭除了魚片外，還有些瘦肉。［牛肉意麵］同樣是大火快煮，加了沙茶，是沙茶口味的意麵。這裡的意麵軟硬度真得恰到好處，不會過軟沒口感。裡頭有牛肉片、蛋花、青菜等配料，湯頭喝起來順口，很合我們的口味。美中不足是牛肉片偏柴了些。整體而言，「帝王廣東粥」是我們每每想吃粥時，就會想到的店家，尤其是冬天感冒想喝熱粥或熱湯時。粥品煮得透徹，可用喝粥來形容，原汁原味、清淡順口。意麵帶沙茶味，口感也有出來。店家生意雖好，但流程管控得宜，是令人想一去再去的店家！

帝王廣東粥

桃園市桃園區南平路與中埔一街交岔路（同德國中旁）

03-358-3313

週日公休