蜀山饌鮮火鍋 (龜山區)

記得十年前，「蜀山饌」在桃園地區算是紅極一時，後來似乎因為麻辣火鍋競爭激烈，「蜀山饌」歇業後，這幾年陸續轉型開了「蒸川牛肉面」。不過，這兩間麵店，一間定位有問題，一間地點太遠，我們都只去過一次就沒再去了。另外，還記得在先前「御花園夜市」還有吃過「蜀山饌麻辣粉絲」。總之，以上打著「蜀山饌」的招牌的相關餐點，對我們而言，總是興緻缺缺。

這次看到網路上有「蜀山饌」麻辣火鍋重出江湖的消息，本著懷念、嚐鮮與對抗寒流的念頭，我們在這次桃園區大霰紛飛的帝王寒流裡，接近晚間六點來到「蜀山饌鮮火鍋」。來到「蜀山饌鮮火鍋」問了一樓的「真川排骨麵」才知道，原來「蜀山饌鮮火鍋」要從建築物旁的樓梯上去二樓，好怪的門面設計。來到店內，原以為會人聲鼎沸，沒想到只有一桌有客人，而且似乎還是老闆認識的。問了店員，才知道目前只是試營運。消費方式為每人鍋底費100元，鍋底有麻辣滷鴨血及麻辣滷豆腐無限供應。湯頭方面有「巴蜀麻辣鍋」、「東北酸菜鍋」、「鮮湯蔬菜鍋」及「蕃茄蔬菜鍋」四種選擇。我們選了「巴蜀麻辣鍋」及「東北酸菜鍋」兩種。而鍋底標示有揭露於菜單中。「醬料區」一些基本的配醬料，沒有以前蜀山饌有多種辣度的醬可選。但我們覺得以吃麻辣鍋而言，這些醬料夠了。飲料有免費提供「決明子熱茶」，但我們另外點了一瓶「黑松沙士」，畢竟吃麻辣鍋配熱茶實在是火上加油，喝不下去。「巴蜀麻辣湯頭」可以看到汶茂花椒以及燈籠椒等，這花椒量多且沒有用袋子裝，散在湯中，一不小心吃到一顆就麻了舌頭。這麻辣湯頭味道雖獨特，但充斥大多的花椒味，而且久煮鹹味也釋出，花椒與鹹味勝過一切。「東北酸菜鍋」裡頭可見白菜與蕃茄，整體湯頭酸度還蠻酸的，但酸味太直接，層次感不夠。火鍋料方面，我們點了「梅花豬肉」（230元）厚度不錯，口感彈性也佳，還不錯吃。菜類有「高麗菜」（90元）及「茼蒿」（90元），90元這份量似乎少了點。「蓮藕」（90元）倒是少在火鍋料中吃到，點來試試。但我覺得這蓮藕口感不夠密實，不是很愛。「腐竹」（80元）及「秀珍菇」（100元），一般般。鍋底無限續加。這鍋底我們喜歡，尤其是滷豆腐，滷的很入味。整體而言，「蜀山饌」麻辣火鍋重出江湖，我們抱著頗大的期待，看是否有煥然一新的感覺。但這次來用餐，除了鍋底外，覺得亮點不足，沒有驚艷之處，湯頭方面雖然味道獨特，但花椒味、胡椒味過重，久煮湯頭也甚鹹。此次「蜀山饌鮮火鍋」東山再起，能否脫穎而出，須要再觀察看看。

淇坊鐵板燒 (桃園區)

桃園區慈光街晚間用餐時段街道雖略顯冷清，但有許多新面孔店家。近日常來這覓食，連續吃了「竹昌麻油雞」及「膳知坊」，其中「竹昌麻油雞」較令我們印象深刻。這次來到這間慈光街上的「淇坊鐵板燒」嚐鮮，老實說，我們對這間店並不陌生，前身也是鐵板燒店家

店內格局幾乎與前身一樣，我們點了幾樣餐點，分別是「脆皮雞排」（220元）、「松板豬排」（220元）及「荷包蛋」（20元）。店員不多，似乎只有師傅一人，加上服務生。白飯、湯品、飲料都是免費無限供應。湯品有熱，不差。飲料是冬瓜茶，頗甜。「青菜」兩種，不是很鹹的那種，吃起來一般般。一顆「荷包蛋」20元，偏貴。「松板豬排」模樣看起來還不錯。煎完後，師傅在上頭撒了一些香料及淋上醬油，味道雖然多元，但總覺得調味味道太重，建議搭配底層的洋蔥紓解，也因此，反倒吃不出食物原味。不過，淋上得醬油似乎是紅酒醬油，味道頗為特別。內用，有送小點心，是現做的蒸蛋，模樣可愛，頗為別緻，算是今日較為亮眼的餐點。「脆皮雞排」同樣上頭撒了一些香料，這是師傅的調味方式，無可厚非。但這雞排卻煎的有點油，雞排肉質也不具口感，我們都不是很喜歡這道。有附甜點，看模樣不知道是啥東西，店員說是提拉米蘇。下層沒有鋪餅乾或是蛋糕，也沒定型，看起來有點怪，但口感及味道不差就是了。整體而言，慈光街「淇坊鐵板燒」整體覺得很普通，沒有驚艷感，還好有店家週年慶優惠九折，加上有附甜點及蒸蛋，要不然CP值真的不高。同一條路上另有幾間店家，如「竹昌麻油雞」及「膳知坊」，我們會再去的應該只有「竹昌麻油雞」。

膳知坊 (桃園區)

近日發現桃園區慈光路上有許多新面孔店家，繼前次來到「竹昌麻油雞」後，這次我們來到位於同條路上的「膳知坊美食小館」嚐鮮。從店內DM（見下圖），得知「膳知坊」的主打商品似乎是「養生酸白菜」。來到店內，當然先點「東北酸菜白肉小火鍋」（180元）囉！另外，我們也點了一份菜單上沒有，才甫上市的「麻辣小火鍋」（180元）。從店家菜單看來，除了這小火鍋外，還有麻辣麵、東北酸菜白肉飯、辣子飯、麻辣鴨血臭豆腐等，餐點主要係以酸白菜及麻辣相關料理為主。

店家先端上附餐的兩樣小菜，有小黃瓜、黑木耳、白蘿蔔等醃漬品為主。較為特別的是，為了配合東北酸菜白肉鍋的風格，店家採用了煙囪式的鍋具，增添了一些用餐氛圍。先嚐了「東北酸菜白肉小火鍋」的湯頭，酸白菜的酸味有出來，但屬於溫和口味，不禁會讓人想多喝幾口這湯頭，好喝。至於白肉的部份，除口感不差外，也可以搭配店家提供的醬料享用。火鍋料的部份，裡頭有蛤蜊及蝦子，但都是超小隻的等級。其他火鍋料則普普通通。這道小火鍋亮點，我們認為是在東北酸白菜的湯頭上。

「麻辣小火鍋」火鍋料也是一般般，值得一提的是這麻辣湯頭辣度有出來，但鹹度更甚於辣度，我們都覺得過鹹了，而鴨血雖有入味，但卻也覺得有偏鹹。吃了麻辣鍋，我們正覺得有點重口味之際，發現店家沒有提供免費的飲料，這也是待改善之處。整體而言，「膳知坊」餐點主要係以酸白菜及麻辣相關料理為主，自製的天然酸白菜是招牌，也因此「東北酸菜白肉小火鍋」湯頭不差，但火鍋料平平；麻辣鍋不推。

泰皇泰式料理 (龜山區)

記得約兩年前去桃園龜山吃過這間「泰皇泰式料理」，當時是舊址，後來發現近日搬遷到同條路新址，決定前往嚐鮮。猶記得當時生意還不錯，且口味上不難吃。遷址後，我們於某晚前往嚐鮮。

這次點了幾樣餐點，包括「泰式蝦醬空心菜」（100元）、「泰式椒麻雞」（200元）、「泰式酸辣湯」（300元）、「泰式河粉」（豬90元）。

紅茶及湯品都是免費提供。「泰式河粉」看到這到客人桌上很多都有點，擠些檸檬，裡頭有蘿蔔絲、蛋、豆芽菜等加入拌炒，搭配豬肉片，整體味道還不錯，可惜河粉炒的熟度不夠，整盤麵吃起來還是硬硬的，扣分。「泰式蝦醬空心菜」，蝦醬味沒出來就算了，還蠻重口味的，幾乎到死鹹的地步。「泰式椒麻雞」端上時，覺得好大一盤，幾乎整個盤面都是椒麻雞。名為椒麻雞，但似乎沒有感覺到味道，因為上頭並沒有淋醬，有點像是點了一份200元的炸雞排。幸好，店家有附上乙份酸甜味的沾醬，一定要沾點，風味才有出來。這道椒麻雞真的不推，不但感覺不到泰式、酥脆度也沒出來，過軟且吃多會膩。花200元不如去吃外頭點香雞排。「泰式酸辣湯」這碗湯300元，份量頗大碗，適合人多聚餐點，我們喝了幾口，吃不完打包回家。這酸辣湯味道有出來，但酸辣度有出來，尤以酸味為重。裡頭用料除了蝦子味還有蝦仁、蛤蠣、花枝等海鮮類，另有薑、蒜頭、蕃茄、香草等來提味。這泰式酸辣湯算是這次來還可以的料理。整體而言，龜山「泰皇泰式料理」遷址後再訪，覺得沒有舊址的驚艷感了。雖然店內生意還是不錯，但河粉不夠熟、蝦醬空心菜死鹹味重於蝦醬味、椒麻雞倒不如吃200元香雞排，今天點的這幾樣，似乎只剩泰式酸辣湯尚可一試。

卡布里義麵坊 (桃園區)

禮拜天去禪修完畢，肚子餓之餘，突然想吃義大利麵，於是在桃園市區繞ㄚ繞覓食，我們真的覺得店家是否能提供方便的停車位，真的很重要，因為我們往往想吃那家，但卻苦找不到停車位而放棄。這次也是。最後，我們想到偶而會去市政府週邊的「原味走廊」，樓下似乎有新開一間「卡布里義麵坊」，就立馬去嚐鮮囉！假日來到「卡布里義麵坊」其實客人不多，非平日的市政府週邊也比平日冷清了許多，這樣也好，我們得以較悠閒地用餐。這裡的餐點有燉飯、焗飯、義大利麵等，我們點了幾樣餐點，分別是清炒的「匈牙利辣雞肉麵」（180元），及「青醬干貝魚片麵」（220元），另外加點了「C套餐」（+130元），附有酥皮玉米濃湯+蒜香麵包+手作奶酪。這裡的飲料要另外點，雖可折點價，但我們覺得沒有附在套餐中，拉低CP值。飲料我們點「桂花茉綠茶」（90元）。「蒜香麵包」厚片的，現烤夠熱，不差。「手作奶酪」一般般。「酥皮玉米濃湯」酥皮夠酥，玉米濃湯濃度適中，裡頭有玉米及馬鈴薯。「匈牙利辣雞肉麵」麵條軟硬度我們喜歡，清炒的香氣也可聞的到。辣醬的顏色頗搶眼，味道上，這辣度有出來。缺點是這辣太直接，層次感不多。雞肉方面，口感偏軟，普普通通。「青醬干貝魚片麵」端上桌，我們首先特別去注意「干貝」，嗯！對啦！這也是干貝…。青醬方面，屬於淡淡的味道，搭配沒調味的魚片，整體味道似乎不夠濃郁，層次感也少了些。不過，就麵條軟硬度及醬汁濃稠度方面，都有符合我們的口味。飲料為「桂花茉綠茶」。整體而言，位於桃園市政府週邊的「卡布里義麵坊」，用餐環境還不賴，適合聚餐，有感受到放鬆的心情。餐點方面，今天點的義大利麵雖撐不上多好吃，但也沒失大多分，算是中規中矩。價位上，單點不附飲料，些微拉低CP值。