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2013-12-05
甕也燒肉的位置很奇妙~ 在市民大道附近 從sogo後面的巷弄走過去 會發現店家在一個不是很明顯的路口 好在不是太難找~ 
被安排在吧台區入座 外套跟包包則被收進店家的小櫃子裡 可以讓吃起來的過程比較輕鬆一點 
也不太需要客人動手 不停地有員工來幫忙烤肉跟換網 既然都來到單點的燒肉店了 能做的就是享受食材的美味囉~ 
沒看到杯子在桌面上 那就點了沙瓦跟薑汁汽水來佐餐 飲料的份量普通~ 如果牛飲的人可能就要稍微幼秀一點了~ 
所以點了一份雞肉沙拉 上面淋上了點胡麻醬 有黃瓜~大量的生菜~雞肉絲等 份量其實還頗大一盤的 口味清爽也可口 
吃下肚時有蔥花的佐味 另外就是牛舌的柔軟口感 因為熟度掌握的還不錯 個人還滿喜歡的~ 
烤至全熟後~ 咬起來就是脆脆的口感 豬肉的香甜就在嘴中散開 
能擦出怎麼樣的火花捏? 把烤熟的牛五花放在海苔飯糰上 有種在吃握壽司的感覺 整體放入口中~ 也是種不賴的滋味 
焗烤的馬鈴薯就比較沒有味道 吃起來有起士的拉絲 個人真的覺得還是省這個錢點肉類比較好XD 
老實說還頗肥美的 外表稍微烤一下 就很像微炙後的口感 油脂在舌尖上融化~絕妙~ 
就發現他的油花相當之漂亮 大約是男生的一個手掌大 價格是略高了些~ 不過看到之後會覺得頗值得的 
店員會把他切成一個一個小長方形 差不多是一塊一口的份量~ 
裡面的肉則還是粉紅色的色澤 口感自然相當軟嫩好吃 又極富肉汁~ 牛排就該這樣處理才是~ 甕也的店員都很年輕活潑 幫忙烤肉的時候也會哈拉甚麼的 (雖然可能我是很難聊的客人) 但是這家店的服務態度跟食材 都是會讓人enjoy的店家
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2013-12-05
誤打誤撞進入這家店 應該是以Cafe為主 但是也有供應些輕食或是義大利麵 單點之後可以加錢成為套餐 如果想喝的飲料可以加錢升級 
一個選湯~另外一個則是選沙拉 玉米湯有點太甜~個人不是很愛 沙拉則是滿不賴的~ 清爽~略帶酸味的醬汁調味 加上爽口新鮮的生菜 份量也不少~ 個人相當的喜歡~
所以就加點了一份開胃菜 是墨西哥捲餅 最上面撒了點起士粉~ 番茄跟一點的小小辣椒 裡面包的則是牛肉 餅皮有點小小的厚度跟香味 旁邊則放有小份沙拉
旁邊圍了圈松阪豬肉 松阪豬肉的口感真的很好 微炙之後帶出豬肉咬起來脆脆的口感 加上濃郁的青醬醬汁 真的是真材實料又好吃~
份量也是挺多的 裡面的雞肉也給的不小氣 米飯裡有咖哩醬汁 加上奶油的香氣 可以說是挺不錯的~
一個選了焦糖奶酪~ 另外一個則是焦糖布丁~ 雖然味道不讓人那麼驚豔 倒也算是水準之作
點了杯烤堅果拿鐵試試 不過或許有點期望太高 烤堅果的味道並不平均 個人不是很喜歡~
則是這杯熱香蕉巧克力 香蕉特有的香味 發散在高濃度的熱可可中 有熱可可的香濃 卻沒有太多的甜味 每一口喝起來都是幸福的好滋味!
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 5
2013-12-04
大門是用白色色調為主 搭配著黑色的招牌 整體看起來頗低調沉穩的 在平時的午間~雖然不用排隊 但是裡面也是高朋滿座就是~
除了吧檯區之外 也有許多的一般區 茶水要喝的話就自己倒 廚房則是半開放式的 可以看到煮拉麵的一舉一動
會有小小的優惠 點拉麵會送上小菜跟兩塊炸雞 今日嘗到的小菜是豆芽菜 炸雞的表現倒是挺不錯的 鮮嫩多汁~又不會讓人覺得太過油膩
送上桌的時候~有兩大片叉燒在碗裡 下面墊了些許的豆芽菜~ 黃金蛋的半生熟~則是掌握的挺好的 湯頭喝起來口味雖重 但是在口中的層次滋味轉換來去 還是讓人忍不住喝光光~
可以吸多點湯汁的味道 吃起來口感也不錯~
麵條是稍微冷卻過的 吃起來挺有彈性~ 沾麵的醬汁味道也不錯 裡面也有些許的叉燒肉塊 個人也滿喜歡沾醬的味道 湯頭可以算是這幾次拉麵裡面比較喜歡的 難怪不在東區激戰區~ 生意也是強強滾捏~
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2013-12-04
雖然之前沒有來這用過餐~ 不過小時候常來吃buffet~對這家飯店的印象還不壞 據公關說~九華樓的坐鎮主廚~ 是現在當紅"蘭城晶英"櫻桃鴨的師傅~ 看來應該是挺不賴的唷~
靠著窗邊~還滿明亮的 中間的轉盤是用透明玻璃~ 視覺效果也不錯~
茶杯居然還有盤子~ 盤子上還滾著小花邊~ 一整個好像在喝英式下午茶XXD 因為個人會豪飲的緣故 其實覺得杯子有點點小啦~
左上的梅汁番茄(NT120)~ 口改軟嫩~梅汁整個就進入其中 帶著番茄的酸甜~跟梅子的略鹹~ 以聖女番茄為原型~ 吃起來很讓人開胃~ 右上的芝麻豆魚(NT120) 裡面是吃起來口感清脆的豆芽菜~ 外面裹上豆腐皮~ 配著一邊的芝麻沾醬~ 既清爽又好吃 左下是XO醬千層峰(NT360)(圖為兩份) 片成一片片薄片的是豬頭皮~ 用滷汁熬煮後凍上一夜 配上有點辣度的XO醬 讓我這個沒吃過的人~ 意外的驚艷~ 右下的鹹蛋脆苦瓜(NT168) 跟一般認知的苦瓜鹹蛋有點區別 是苦瓜燙熟後冰鎮~ 再撒上鹹蛋 每塊的苦瓜又有點大 吃起來有點刮嘴就是~
細絲的部分是芋頭絲油炸~ 然後再以 XO 醬拌炒~ 一旁的朋友覺得像是炸米粉混搭炸溪蝦的味道~ 感覺還滿喜歡的 只是個人不吃芋頭~就不知道箇中滋味了~
隱約還可以吃到蘿蔔絲 用炒的蘿蔔糕還不賴
餐車上準備好了各種配料 有麵皮~甜麵醬~大蔥跟黃瓜 還有一樣個人覺得很妙的薑片 新奇的組合很讓人期待~
可以說是油光閃閃~閃閃動人 光看就知道外皮酥脆 裡面的肉片軟嫩~
裡面包了薑片之後 反而讓整體的味道更和諧了點 吃起來不顯油膩~ 讓我這個愛吃烤鴨的人~ 恨不得能多吃幾捲~
也是店家的招牌之一 外皮雖然略厚 但是肉汁相當的多~ 加上肉餡的鮮甜跟松茸的香氣 也是相當美味的組合~
龍蝦球跟象跋蚌 都可以吃到海鮮的那種鮮美 旁邊再鋪上清爽的芥藍菜 應該算是喜宴的大菜類型吧
要軟嫩好吃又入味 個人覺得不容易 九華樓作的這道~在口中吃起來軟嫩不說 熬煮的滷汁又十分的入味 個人覺得超正點的~
外皮淋上混合麥芽糖以及醋後風乾 8 小時~ 再烘烤至一定的熟度~ 最後再運用淋油技巧~ 將美味雞汁鎖在裡面 雞腿肉的部分相當的軟嫩好吃 配上酥脆的外皮真是人間一大享受啊
應該是九華樓的獨門絕活了 吊片是指將粗鹽把透抽醃製至半乾濕狀態 之後在將其放在肉餅之上 使整體有肉餅的紮實~又可以吃到透抽的Q彈
用老母雞、金華火腿、瘦肉等食材~ 熬煮八小時以上~ 湯底看起來呈金黃色 味道頗為清淡典雅~ 加上有刀功了得的師傅 將豆腐片成14片~ 清麗的菊花樣貌~ 讓人風雅了起來~ 另外將豆腐切上 14 刀變成清麗典雅的菊花。
跟蝦鬆比起來 味道是重了一些 但配上萵苣的爽口也不錯~
湯底的味道還算鮮甜 米粉也不至於太過軟嫩 加上點蔥段等香菜 口味也稱得上有一定水準
讓人十分的讚嘆~ 原來是用氣球灌水 然後吊著讓它結冰 中間的洞則是用火焰槍讓他成形 即使裡面只是新鮮的水果 但是光是外型就讓人讚嘆不已 吃到口中彷彿更好吃了~ (菜單上沒有~是套餐才有的專屬甜點菜式)
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2013-12-04
之前這家店在師大的時候就很有名了 現在搬到公館商圈~ 走的也是學生平價路線~ 有次經過就想來吃吃看~
個人覺得泡菜還不錯 酸辣度適中~吃起來挺涮嘴的 粉絲跟海帶芽個人覺得還可以 不過是自取的就不要太挑啦 另外還有供應熱茶還有飯跟湯~ 都是自己可以拿取的
所以我們兩個就點一份啦 分量還頗多的~ 有年糕~泡麵~豆芽~泡菜~豬肉~豆腐等等 兩個人吃真的超過癮的 本來的高湯~因為泡菜的關係~ 慢慢成為泡菜鍋的鍋底~ 小小辣的味道剛好適合我~ 因為種類頗多~所以也不會覺得單調~
每一口都可以吃到蝦子或是花枝 外皮也煎的焦脆~ 平實又份量頗夠的餐廳~ 難怪總是高朋滿座 如果衛生可以再好一點就更好了
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 5
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