金捷發煎盤粿 (北港鎮)

前陣子才想起許久沒來北港走走，其實是想念北港小吃其獨到之處，

常聽人提及小吃除了台南還是台南，中部的彰化雲林怎麼可以忽略呢？

煎盤粿是北港早餐不可錯過的一味，金捷發應是最鄰近朝天宮而為遊客所知的，

我先前卻未曾來吃過，也是心理作祟吧，免不了"遊客聚集處最不優"的莫名想法，

有時這倒是蠻通用的，不過早上6點開店營業的金捷發，基本都是在地鄉親來外帶的，

生意此時已經很好了，再晚一點恐怕有得等，煎盤粿即是以鐵板煎的純米粿，

點一盤綜合，有荷包蛋、香腸、米腸、滷腸、米粿，加上蒜泥與甜米醬，

當然~務必淋一些北港的花生辣醬提味，這裡的米粿表面煎得尤其"恰"，

香腸與滷大腸"口味都很北港"，米腸口感也不錯，看似簡單卻令人停不下手的小吃，

若要與印象中的清敏煎盤粿、華勝路煎盤粿相比，這裡也毫不遜色。

阿溪鷄肉飯 (西區)

今年端午的嘉義台南行，讓我重溫一下南台灣美食的美好，雖說台南小吃眾多，

但嘉義也一直是我認為值得多次來訪之地，儘管只是為了吃吃小吃，那也很好。 每次來到嘉義，火雞肉飯肯定得至少要吃個一間吧！

其實不少台灣人對我們這個小島各地的飲食文化，都缺乏基本的了解，

然後就常常貶低自己，比如有的人去日本旅遊幾次，回台便開始嫌棄台灣食物，

外國的月亮似乎比較圓，還是未曾好好的去了解過台灣的好呢？阿溪雞肉飯少了個"火"字，如同東門雞肉飯，但不需懷疑在嘉義的就是火雞肉，

位於像是早晨菜市場內的阿溪，在地味特別濃厚，婆婆媽媽們圍在店門口等著外帶。等著豐盛早餐上桌前，見到似是老板的大哥正在處理熟火雞肉，

切著碩大的火雞腿，不知為何我就是喜歡觀賞這些景象，儘管並不是第一次看。點了一份火雞翅，大哥說這可以做去骨的喔，我倒是第一次吃到去骨火雞翅，

一大盤的火雞翅白切，加上蒜泥與甜味醬油膏，就是這麼簡單，

火雞翅不僅有著相對於雞肉豐厚的皮與膠質，而且肉也多，去骨後口感更佳，

外皮微滑微黏、瘦肉軟嫩清香，真是不錯吃，如果血管能去乾淨那就更好。火雞片飯皆為白胸片，肉質纖維嫩而有汁，帶有些許嚼感，整體熟度十分恰當，

目前最喜歡的火雞片飯，則是上上一次來嘉義吃的博愛。白飯與調味的油汁、鹽味或醬味，也是火雞肉飯好吃的要素，每間各有自家特色，

阿溪的火雞肉飯比雞片飯更有融合一體的感覺，雖說後來曾在嘉義以外，

嘗試過寥寥幾間火雞肉飯，遇過不差的，但以這碗來說就可以感受到一個關鍵差異點，

火雞肉帶出的鮮香氣味以及甘甜，扒上幾口，再加一顆半熟荷包鴨蛋，美味。豐盛的早餐令人活力充沛(可以回房睡覺了)，阿溪果然也是好味的店~

鐵支路燒烤 (虎尾鎮)

在風華度假旅館休息一陣子之後，決定晚上出來覓食，

本打算去大胖麵攤吃點東西，沒想到這間似乎是不定休的，就撲空了，

路過二吉軒但J女說她不想吃，就來去鐵支路的燒烤攤看看，人還挺多的。攤位在南光眼鏡斜對面，隔壁還有楊桃汁可以順便買來喝(滋味還好)，

晚上9點半左右，檯面上的種類似乎有些已經沒了，有客人一拿就是三四十串，

分堆在最上方的那一欄，我也依這方式來堆放，排起隊來得花上半小時。蠻奇特的一點就是..老闆娘說他不會去記你拿了什麼，

也就是說烤好之後會一股腦放在鐵盤，然後得要自行去抓取看哪些是自己的，

诶...這樣不會很容易漏掉嗎？你點的被別人拿走呀，哈，挺不習慣的~買了14串記得是300多元，回到旅館排開攤平，配點小酒看電影就是不錯的宵夜場，

鐵支路刷醬是不稠的，附著上去的鹹度或甜味也不會很重，

單就口味畢竟很多烤肉攤都蠻相近的，要說特別有印象的是埔里第三市場的那攤，

加了很像是肉桂粉的調味，不同於一般的醬香，氣味強烈蠻有意思。這裡面的炸豆皮烤得很酥脆，雞腿雞翅還可以，內臟的火候就比較差，

金針菇肉串也有點空虛，總之大多算是順口，還ok的宵夜啦~

狗屎麵 (虎尾鎮)

店名也非噱頭，而是創始人就叫做狗屎伯的緣故，是間老字號，

因為隔壁是彩券行，以前曾上過新聞，說不少人會先來吃狗屎麵衝一下狗屎運再去買彩券。入內明顯是長者居多，狗屎麵即是一碗很單純的古早切仔麵，

幾片略有嚼勁的薄切肉片很入味，整體口味稱不上特別，便是樸實的味道。小菜要了肝連、豬舌，保有水嫩且肉甜，還不錯吃~

阿霞火雞肉飯 (東區)

吃完阿吉鱔魚麵、阿娥豆花只能算是半飽，在文化路夜市續攤就來試試阿霞，

愈到夜晚有賣火雞肉飯的所在是相對少了，阿霞開到凌晨三點可說是宵夜好朋友。 雖是路邊小店，店內擺設算是蠻整潔的，和一些火雞肉飯專賣的店相較之下，

多出了很多的品項選擇，也許在這夜市地帶此做法會是較受歡迎的吧~主食火雞肉飯，切成偏小塊的胸腿肉，灑上胡椒並拌了些油蔥以及鹽味的鹹香，

令人胃口無疑問的再度開啟，雖說肉質略帶澀感，但有彈勁，

對我這一年吃不到幾餐嘉義在地火雞肉飯的人來說，已算是ok了~小捲黃金蛋配沙拉，ＱＱ脆脆，已好多年沒吃這種小吃，

綠竹筍是切好放著的，甜度還是有，便是加減吃吃。一盤火雞翅膀是來彌補火雞肉吃得不夠爽快，翅膀大隻肉甜，薑蔥淡醬油，

簡單的輔助就不錯吃，只是皮脂厚實，吃多還是會有點膩就是。最後再喝碗肉骨酥湯(阿嘶~?)，肚子差不多填飽了~