正宗民雄鵝肉亭 (民雄鄉)

來到民雄，沒忘記回味一下幾年前朋友帶我去吃過鐵道邊的鵝肉亭，
沒想到都過了6~7年，鵝肉和下水看起來價位都沒變，真不容易阿！下午從布袋漁港殺到民雄之後就先找個地方坐一下，很無聊的跑去民雄鬼屋(真的很無聊)
，旁邊還有一家鬼屋咖啡，就在那邊喝杯飲料，之後當然就去吃鵝肉。
咖啡的廁所小便斗上面還貼紅紙寫著：「人在放，鬼在看」(郎ㄉㄟ綁，ㄍㄨ一ˋㄉㄟ垮)
，想嚇唬本少俠阿......(毛毛的，上完緊酸~)民雄鬼屋，怕怕~ 鐵道這附近有好幾間鵝肉，以前也有吃過另外一間，口味也不錯(太久了，忘記店名)
，不過生意最好的還是這間鵝肉亭，隔壁的鵝肉町，好像是分家出來的，據說也不賴~像這天不過下午四點半我們就跑來鵝肉亭吃晚餐了，平常日這個時間已經坐滿五成坐位
，不到六點就一位難求！要吃真的請早。看這生意...老闆不知道賺進幾棟房子啦...？1/4隻鵝肉還是當年我吃到時的200元，下水類一份也都和之前一樣才50元就很大一盤
，根本就很超值，不過這次鵝心已售罄，所以改點鵝腸，另外還有點我愛吃的鵝胗！像我鵝肉也是吃了不少，說起來我並不覺得他用的鵝肉很肥，比較中等一點，
我很喜歡的就是他家的鹽水鵝有一種甘美滋味，就是那個肉汁......
有些鵝肉雖然好吃可是和這邊吃起來感覺不一樣，有的特色是在肉的香氣濃或者是
結實度口感佳、鵝皮肥甜度棒..等等，這間就是好吃在那個甘甜甘甜的味道會一直不斷循環。看個人感受，像我是蠻喜歡這種口味，撒的熟度當然也沒話說，就是嫩！
不過鵝胗、鵝腸就覺得中上而已，鵝胗片得很薄，讓我感覺口感略硬，
我喜歡內臟香氣很濃的鵝胗，然後切得要有點厚度，咬下去要嫩脆有厚實感~~鵝腸也是還ok，我是比較介意附上的那盤醬油膏+芥末，總覺得不太對勁？
就是沒辦法在我鵝腸鵝胗沾醬吃時，能有熱情的沙漠碰上三月裡的小雨的那個感覺(這三小XD)
我比較喜歡鹹度低一點甜度高一點的醬油膏(不要太稠)+芥末，這樣來搭配。韭菜吃起來很香，就是老的地方太多，一直挑掉~ 兩個人嗑完鵝肉實在有飽到，三個人吃可能比較剛好，算一算今天吃了七攤，
本想晚一點再去吃個林聰明和阿樓師，沒想到後來回飯店就睡到隔天= ="


吃完飯去走走，我知道有個景點叫做月影潭心(蘭潭水庫旁)，晚上18:00、19:00
、20:00、21:00四個時段都會有蘭潭音樂噴泉。

當時導航設定"嘉義市鹿寮里紅毛埤187號之4"這個地址結果給我開到山裡面去(翻桌)
，後來用"嘉義市東區小雅路53號"就正好趕上18:00的音樂噴泉。
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隨手拍了幾張照，這邊還有一個比較特別用鋁片編織的縷空主題結構景點，
晚上會一直變換顏色很漂亮，不過這水庫旁大概就這樣沒太多好逛的，
吃完飯來走一下倒是還不錯！

AMON 咖啡所 (嘉義市)

這間日式老宅咖啡店是在吃完朋友開的大好火鍋後順道徒步前往，

四周住宅圍繞，蠻清幽的，通常來到咖啡店就要拍幾張照表示自己很文青(喂~)，

不過能否令人感到舒適放鬆當然也是重點，我則更在意飲品好不好喝、糕點好不好吃。點了耶加雪菲淺焙日曬豆G1等級(莓果、櫻桃酒感)，

雖說講不出太多一個所以然，但印象中是不錯的(較為焦厚)，

若是點熱咖啡還會另附一小杯冷的，以品嚐不同溫度下的風味差異。中式小點心讓我覺得很棒，店家還特別拿(真)樣本給我看，光正堂是超過一甲子的老店，

麻糬將日式大福的口感融合台式口味，所以這薄麻糬皮會帶有大福的fu，

少了一些黏Ｑ勁道，尤其喜歡的是，內餡花生的顆粒感在齒間輾碎時散出的香氣...另外那一塊塊的叫做小白磚，這也很特別，用杏仁條與鹽味餅乾製作，

餅乾酥脆的口感佔比多，並夾雜如麥芽糖般的嚼度與甜，但屬好咬而不黏牙的，

最後再帶出一股微微的鹹，不知是否有用豬油總之還挺香的。後來才發現很意外的，嘉義真不少咖啡店，下次有來嘉義可再找間坐坐~

COP bar-Cocktails Of Pioneers (西區)

陳小俠&曹rayray夫妻推薦我們晚上前來COP小酌，一夥人便相約在此談天，

COP bar 是近期新開業的，推開門便是長型吧檯、墨綠色調的牆面，

沒有電視、不吵雜，單純喝酒的所在，裡頭還有一小塊空間的沙發座，

我們就直接坐裡面了，是座位不多的小店，

調酒感覺也不輸台北的名店，價格則是少上1/4~1/3。酒單主打茶系，所以我點了一杯泰泰抬(念起來很泰文..)，

以泰式手標茶、伏特加、草本酒調製，並使用黑糖漿、萊姆汁和蛋白，

放上點燃的肉桂，味覺感受並不繁複、但很平衡，蛋白讓酸甜味多了一道緩衝，

沒有刺鼻的酒精味，還不錯(私心覺得茶香味厚些更好)。另外一杯則是新鮮水果(葡萄)以RUM為基底調製，果味很鮮明，

且帶有一點強烈感，適合喜歡有一點甜的果系、但又不想太平淡口味的人。話說這裡目前唯一有賣的下酒點心，是稍微烤過的鱈魚香絲，

我向來不太吃鱈魚香絲，沒想到烤過後微微的焦香與脆度令人欲罷不能，

又學到了一招，回家試做果然簡單好吃(曹ray^2說要用細的，不可用寬的)，

下次就作為招待來訪朋友的小點吧~

黑人魯熟肉 (東區)

來到嘉義大約是下午兩點半，第一站先到南門圓環買魯熟肉(帶去觀止吃)，

圓環這附近蠻多家我放口袋裡的小吃，順勢買杯南門楊桃冰是不錯的選擇，

嘉義的魯熟肉在台南稱作香腸熟肉，在早年是一種高檔點心，

有人認為因為需要精良的手藝作工，如蟳丸(又稱蟹圓、蟳粿)、粉腸(紅糟灌腸)..等，

北部常見的黑白切不能與之相提並論，但個人覺得黑白切要能好吃，也是佔少數。聽說這家黑人魯熟肉下午幾小時內就會賣光光，前面那位在地的大媽回過頭來打量了一下，

問說你們是在地人嗎？(其實心裡早猜測不是吧~)，嘀咕說因為女兒回家想吃才來買的，

結果現在竟要排隊~~，旁邊攤子"信味香"是賣炭烤的轉圈圈香腸跟魯肉大腸圈，

不過當天三點左右才準備營業，都買好了黑人，就不等了，

算起來排隊時間也不長，店家手腳不慢，想吃什麼自己夾，

裝了兩盒不多不少共300多元，也有人內用，點個米粉湯來配，屬於台式的午後閒情。旗魚腸是比較特別的點心，目前還未在其他熟肉攤吃過，用了旗魚漿、荸薺和芹蔥，

內裡口感比較綿軟，紅燒肉醃製的味道好但整體不算是特殊，我拿的是松坂肉炸的，

而這裡的蟳粿口味稍微偏淡，有些人應該就是喜歡這種耐吃的感覺吧，

米血大概可稱作必點了，中間摻了些黃澄澄的~那是地瓜，

嚼起來帶出甜甜的滋味，蠻有意思，至於醬料則是高湯與醬油膏同煮製作，

不過於濃稠與重味，吃時加上少許芥末就對了。

大好冷藏熟成肉火鍋專門 (東區)

最近忙於工作和新家佈置的事，一不小心blog就荒廢了一陣子，

228連假的台南嘉義行順道應陳小俠/曹瑞瑞夫妻的招待，再訪了觀止飯店&燒肉一泊三食，

隔天中午再到他們近幾個月新開張的火鍋店大好用餐，堪稱養豬行程。(削肉機削出來的名片)大好差不多是一般住宅兩層樓的空間(大門的配色和設計很棒)，樓下是吧檯座，

這次安排在二樓靠近陽台的座位，採光良好，主打如店名所述的冷藏熟成肉(同燒肉觀止)，

以這兩夫妻的品味可預期不會令人失望，除了食材與調理自是不錯之外，

這裡也很適合喜歡文青味的咩咩來拍照。

(二樓)(醬料區：柚子醋、醬油、蘿蔔泥、辣椒、大蒜、蔥花、沙茶)依建議點了Prime牛小排搭奶茶鍋底、蓮貞豬梅花搭藥膳鍋底，

套餐包括蔬菜盤與主食四選一，菜盤品質與分明Ｑ彈的白飯，感受都挺好，

不過我特別喜歡的是這裡另外販售的冷泡金萱和紅玉，入喉甘甜舒順、沒有雜苦。(茶特別好喝，打卡有送)奶茶鍋是蔬果與老母雞底的湯頭，加上牛奶和紅茶(不是甜的啦)，

可想像就是多了濃醇風味的雞湯，沾醬用柚子醋醬油來調，消解掉一些肉品的油質，

顯得對味，藥膳鍋的口味個人則認為是屬多數人易於接受、且藥膳氣味是舒服的，

搭配花蓮的蓮貞豬，梅花部位甜味的油脂、嫩中帶有嚼感，

雖然近年流行進口高級豬，但別忘記台灣的豬肉也是很厲害的。(油潤的牛小排)(蓮貞豬梅花)另外上了幾道單點的火鍋料，手工蛋餃、魚脆、花枝漿、台東大池的乾豆皮、蛤蜊，

這裡用的手工蛋餃飽滿、與花枝漿同樣是用料扎實，魚脆包了香菇和芹菜(類似魚冊)，

大池豆皮也很不錯，喜歡豆製品可試試，蛤蜊則十分的鮮美，令人感到滿足。

(魚脆、蛋餃)(大池豆皮)(花枝漿、蛤蜊，蛤蜊很棒)