建丞生炒鴨肉羹 (斗南鎮)

離開雲林前到斗南吃個生炒鴨肉羹，也是好一陣子沒吃的小吃，

北部偶爾可見鴨肉羹，但其實有不少是中南部人上去開的，

建丞聽說是營業了20幾年的店，也曾以最出名的新港鴨肉羹作為店名。 位在轉角的店面算是寬敞，至少視覺上有一定的整潔度，

店內還有賣楊桃汁，點了兩杯，滋味soso，就是配著喝~建丞的鴨肉羹(35元)稠度適中，肉片柔嫩，不少筍絲洋蔥絲，喝一口湯卻意外覺得淡了點，

我喜歡炒製時的火候能帶出更多的香氣以及洋蔥等甜味，澆了些許黑醋下去感覺有好些。燙鴨腸(50元)，有時在外頭會吃到這種白得不太自然的鴨腸，

不知道是經過什麼處理？生炒鴨肉(70元)平實不錯，炒過的鴨肉片軟中略帶嚼感，

空心菜也細嫩，蠻家常的簡單調味。滷鴨胗(35元)入味，但滷汁平凡了點，加減吃吃，

冬菜鴨肉湯(35元)用的卻是福菜而非冬菜，不太滿意。主食點了一碗乾麵(25元)，是一般的油麵但份量充足，淋上我喜歡的切丁肥肉燥，

口味不重、小油，可以加上少許放在桌上的甜辣醬，還ok~相隔一年的雲林遊就此劃下句點，或許之後再過來會考慮往海線推進，

看看有什麼景點可以走走，對了還有許久沒攻略的北港小吃呢...

虎尾王家當歸鴨肉麵線 (虎尾鎮)

早上在斗六吃了兩攤，肚子飽飽，過了中午用餐時間才覺得是該吃點小食了，

這一帶我心裡比較想吃的是土庫的老店當歸鴨肉麵線，不過這次的雲林二日遊接近尾聲，

晚一點會到台中小憩，然後隔天北上返家，就不打算再過去土庫了。 虎尾王家也是很熱門，即便到了下午依舊滿座，還稍微等了一會才有位子，

店面猜測經過重新裝潢？有觀光化的傾向，牆上說明了王家的藥膳湯頭，

熟地、枸杞、川芎、當歸，記得小時候不喜歡放了中藥材的湯，

長大後才逐漸懂得欣賞這種藥膳食補的滋味，這就是忘記在哪看過的一句話，

味覺的感受會隨著年齡和經驗而有所改變，小孩子大多不愛吃苦瓜也是如此呀~這是小碗的鴨腿麵線，上頭放的鴨腿用了剝骨方式把肉分下一塊塊，

整根骨頭還保留著，因為加了熟地而呈現黑色的湯頭，蓋住底下的麵線，整碗溫熱不燙。翻一翻~用的麵線是那種炸過的雞絲麵，第一次吃到這種組合(應該算少見？)，

雞絲麵的香味和藥膳湯頭原來是很搭的阿，麵體帶有Ｑ度也易咬斷，

可能麵本身的味道較重，另一碗鴨心冬粉的湯，喝起來會比較接近原來的濃度，

不過這湯頭是較為平衡的類型，如果是想喝濃濃當歸味的，那應該會失望。鴨肉處理得算是柔軟，本來較結實的鴨腿部位顯得口感恰好，

吸附了些許湯汁後，吃來感覺不壞，只是鴨皮有部分毛沒拔乾淨，有點掃興~點了小份的鴨肉切盤，想吃吃看原味，雖然熟度ok也保有肉汁，

但我倆一致覺得風味太過平淡，還不如湯裡的鴨腿來得好。不曉得是否客人太多的緣故，總覺得品質還可以更好，

馬馬虎虎的一餐，純粹對它的湯頭搭雞絲麵的滋味感到不錯~

溝埧好涼冰店 (虎尾鎮)

中午離開斗六，天氣有點兒悶熱，便決定來去虎尾吃冰，

順便到兩年前去過的興隆毛巾工廠買個伴手禮。

斗六到虎尾之間會經過一個貓彩繪社區，近年來這類景點還不少，去看看也無妨~ 這間50年的好涼冰店，店面就是舊舊的歷史感，

冰淇淋、雪泥冰、枝仔冰、還有冰餅，要什麼就跟老闆娘講，別自己動手拿。

雪泥冰讓我想起20幾年前的小學時代，總覺得長大後都看不太到這種店，

櫃台前還貼了瀨上剛的簽名，若是提到他，總令我聯想到「剛上來」這個小笑話。百香果雪泥再配上一球草莓冰淇淋，吸一口甜甜的冰涼滋味，彷彿回到過去~三明治冰餅則要了花生口味，現今有手工在做這個的，可能中南部較能看得到了，

前陣子才去桃園的義美食品觀光工廠買冰餅來吃，很喜歡~

好涼冰店冰餅用的是福義軒餅乾，較厚有奶香，剛拆開一咬中間的冰，有點硬..！

稍微放了一下子就好咬得多，Ｑ軟扎實，淡淡的花生香味也不錯。

海水肉粽 (斗六市)

海水肉粽是某次看到有在地人推薦便把它記在口袋裡，

這名稱很特別，其實是創始人的名字，跟海水當然沒什麼關係，

以前是在東市場裡，現址在東市場旁，據說是有40年歷史。 早上的東市場人潮不及西市，但是海水肉粽攤前卻站了數個安全帽都未脫下的婆媽要外帶，

店內則不少阿伯級在吃早餐，直到我離開時客人只增不減。點了20元的肉粽和碗粿，湯則一律10元，便宜！

如果只是便宜那其實沒太多好描述，這是會令我想再回味的。水煮粽子我不喜歡米粒煮到爛糊，覺得恰當的口感就是表面滲透了一層軟，

但形體保持完整，中間米粒仍是Ｑ，這粒肉粽便是這般理想。剖開來只是包了碎油蔥酥以及些許瘦肉等，不太起眼，然而一入口，

糯米內含的清香與甜味，和內餡醬料的鹹香味調合得很棒，這是一種純樸的鄉土情懷。自製的醬料口味不重，甘甘鹹鹹香氣濃，使用在肉粽和碗粿都很搭，

碗粿只放了些許菜脯，簡單好吃，連J女這幾乎不吃碗粿的人都吃了幾口。吃著好味的米食再配碗湯，扎實的丸子還不錯，這頓兩人才花了60元卻很有滿足感~回飯店走到大同路接近火車站時，看到一攤叫做上大虎咬豬，

好一陣子沒吃刈包了，但是早上連吃兩攤已經差不多，便回去休息吧~

鄧記西市肉圓 (斗六市)

上回到斗六吃了西市場的巷仔內吳記肉圓，對它滑溜而具嚼感的肉圓皮很有好感，

另一家登邑肉圓名氣頗大，而且開得晚，買西市鹽酥雞的空檔就順便一吃，走幾步路就到了~登邑總店位在西市場興北街靠近中山路口，上篇才提到路口的古早味烤玉米這天沒營業，

而隔壁巷子裡還有一家相對少人提及的阿梅肉圓，也許將來哪天有機會再吃。一靠近店面就聞到那股炸香香的氣味，便點了一份兩顆(50元)，

依我喜好得要加個蒜味、些許辣醬在一旁，

店內有大骨柴魚清湯可自取，吃肉圓實在沒有不配湯的道理。某些店家的肉圓皮鬆散或是有股粉味，鄧記調製的肉圓皮質感就不錯，

咬下時類似蒟蒻果凍的彈性，內裡Ｑ嫩，部分外層邊緣還炸出了脆度，

就像是介於小火油泡與大火炸酥之間的口感。豬油的香加上甜味充足的米醬與微鹹醬油，真是順口，

內餡瘦肉角則有較濃的胡椒氣味，還ok，我主要是喜歡皮。鄧記加盟店似乎很多，店一多難免成品就會參差不齊，這次在總店吃到的還不賴，

而且態度很好，和巷仔內的吳記都屬心目中蠻喜歡的肉圓。