老受鴨肉飯 (北港鎮)

雲林最後一攤是中午的鴨肉飯，接下來下午就要出發去嘉義了。
早在過來之前就有考慮過要吃福安還是老受，看來看去似乎福安支持者略多一些
，不過大多聽到的是老受的用餐環境比較好。我對鴨肉飯實在不熟，只有很久以前住高雄那陣子有吃過，應該是在中南部
比較知名的食物，北部賣的不清楚，至少住台北新竹時不曾去特別注意這個小吃
(之前吃過新竹的廟口鴨香飯還不錯吃)，北部店家應該不多，也不知道好吃的有幾家...哈~

進到店裡至少是有開冷氣的，桌椅環境也不錯。
點菜時間，鴨肉飯NT$20、燉鴨湯NT$30、綜合下水乾料(中)NT$60，
再加點一份鴨脆腸NT$30，不管怎麼說，還是便宜兩個字。先來看看鴨肉飯，說上面鋪著細鴨肉絲，倒也覺得不算太細，算一條條
，口感是還蠻嫩的，吃起來有我喜歡的獨特"鴨"味，不會因為肉小就吃不出來。

米飯的部分，稍多一些香噴噴的醬油味，還有一些鴨油滋味，飯吃起來算是OK
，不過我還是懷念在廟邊阿不倒吃的排骨尾飯和焢肉飯，那是叫做意猶未盡~
整體來說我覺得鴨肉飯很平實，鴨肉味道夠的嫩鴨肉條，加上有醬香油香的米飯，
雖沒有讓人食慾大動而吃得停不下來，但也不錯吃了~燉鴨湯喝起來感覺蠻好的，味道有濃。
裡面那塊鴨肉燉到很軟，可是那個口感我沒有很喜歡，有一點澀味。下水乾料的部分我覺得還好，鴨胗偏薄但很脆，鴨肝吃起來不乾
，脆腸味道比較淡一點，這些都要沾一點醬料提味比較好吃。
我個人還是比較喜歡鵝下水切盤，鴨的吃不過癮~結論就是覺得老受環境不錯，食物也蠻平實的，雖沒有驚豔感，但是都很OK
接下來下午要前往嘉義布袋漁港，又要吃吃一陣子沒吃的海產了，真是辛苦阿~XD

老受鴨肉飯
地址：雲林縣北港鎮中山路104號
營業時間：AM10:30~PM7:00

正宗民雄鵝肉亭 (民雄鄉)

來到民雄，沒忘記回味一下幾年前朋友帶我去吃過鐵道邊的鵝肉亭，
沒想到都過了6~7年，鵝肉和下水看起來價位都沒變，真不容易阿！下午從布袋漁港殺到民雄之後就先找個地方坐一下，很無聊的跑去民雄鬼屋(真的很無聊)
，旁邊還有一家鬼屋咖啡，就在那邊喝杯飲料，之後當然就去吃鵝肉。
咖啡的廁所小便斗上面還貼紅紙寫著：「人在放，鬼在看」(郎ㄉㄟ綁，ㄍㄨ一ˋㄉㄟ垮)
，想嚇唬本少俠阿......(毛毛的，上完緊酸~)民雄鬼屋，怕怕~ 鐵道這附近有好幾間鵝肉，以前也有吃過另外一間，口味也不錯(太久了，忘記店名)
，不過生意最好的還是這間鵝肉亭，隔壁的鵝肉町，好像是分家出來的，據說也不賴~像這天不過下午四點半我們就跑來鵝肉亭吃晚餐了，平常日這個時間已經坐滿五成坐位
，不到六點就一位難求！要吃真的請早。看這生意...老闆不知道賺進幾棟房子啦...？1/4隻鵝肉還是當年我吃到時的200元，下水類一份也都和之前一樣才50元就很大一盤
，根本就很超值，不過這次鵝心已售罄，所以改點鵝腸，另外還有點我愛吃的鵝胗！像我鵝肉也是吃了不少，說起來我並不覺得他用的鵝肉很肥，比較中等一點，
我很喜歡的就是他家的鹽水鵝有一種甘美滋味，就是那個肉汁......
有些鵝肉雖然好吃可是和這邊吃起來感覺不一樣，有的特色是在肉的香氣濃或者是
結實度口感佳、鵝皮肥甜度棒..等等，這間就是好吃在那個甘甜甘甜的味道會一直不斷循環。看個人感受，像我是蠻喜歡這種口味，撒的熟度當然也沒話說，就是嫩！
不過鵝胗、鵝腸就覺得中上而已，鵝胗片得很薄，讓我感覺口感略硬，
我喜歡內臟香氣很濃的鵝胗，然後切得要有點厚度，咬下去要嫩脆有厚實感~~鵝腸也是還ok，我是比較介意附上的那盤醬油膏+芥末，總覺得不太對勁？
就是沒辦法在我鵝腸鵝胗沾醬吃時，能有熱情的沙漠碰上三月裡的小雨的那個感覺(這三小XD)
我比較喜歡鹹度低一點甜度高一點的醬油膏(不要太稠)+芥末，這樣來搭配。韭菜吃起來很香，就是老的地方太多，一直挑掉~ 兩個人嗑完鵝肉實在有飽到，三個人吃可能比較剛好，算一算今天吃了七攤，
本想晚一點再去吃個林聰明和阿樓師，沒想到後來回飯店就睡到隔天= ="


吃完飯去走走，我知道有個景點叫做月影潭心(蘭潭水庫旁)，晚上18:00、19:00
、20:00、21:00四個時段都會有蘭潭音樂噴泉。

當時導航設定"嘉義市鹿寮里紅毛埤187號之4"這個地址結果給我開到山裡面去(翻桌)
，後來用"嘉義市東區小雅路53號"就正好趕上18:00的音樂噴泉。
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隨手拍了幾張照，這邊還有一個比較特別用鋁片編織的縷空主題結構景點，
晚上會一直變換顏色很漂亮，不過這水庫旁大概就這樣沒太多好逛的，
吃完飯來走一下倒是還不錯！

和平火雞肉飯 (東區)

每次到嘉義必定都會吃火雞肉飯，在地朋友曹rayray表示最喜歡安和街桃城南門，

但據其說法，得要半夜營業老闆在時才會比較好吃，

總之這次是暫時沒去探了，而是挑了彼此鄰近的和平。 和平即是傳統小吃店的觀感(暗暗舊舊靠外頭陽光打進來的小店)，

菜單看一看實在很便宜唷！但在點完餐坐下時卻發生一個小插曲，

員工在講剛剛有一位婦人沒結帳就走掉惹(唉~真難賺的辛苦錢...)，

和平主要讓人覺得俗又大碗(20元下水湯滿滿是料)、且口味也不錯，其餘感想容後敘述。

AMON 咖啡所 (嘉義市)

這間日式老宅咖啡店是在吃完朋友開的大好火鍋後順道徒步前往，

四周住宅圍繞，蠻清幽的，通常來到咖啡店就要拍幾張照表示自己很文青(喂~)，

不過能否令人感到舒適放鬆當然也是重點，我則更在意飲品好不好喝、糕點好不好吃。點了耶加雪菲淺焙日曬豆G1等級(莓果、櫻桃酒感)，

雖說講不出太多一個所以然，但印象中是不錯的(較為焦厚)，

若是點熱咖啡還會另附一小杯冷的，以品嚐不同溫度下的風味差異。中式小點心讓我覺得很棒，店家還特別拿(真)樣本給我看，光正堂是超過一甲子的老店，

麻糬將日式大福的口感融合台式口味，所以這薄麻糬皮會帶有大福的fu，

少了一些黏Ｑ勁道，尤其喜歡的是，內餡花生的顆粒感在齒間輾碎時散出的香氣...另外那一塊塊的叫做小白磚，這也很特別，用杏仁條與鹽味餅乾製作，

餅乾酥脆的口感佔比多，並夾雜如麥芽糖般的嚼度與甜，但屬好咬而不黏牙的，

最後再帶出一股微微的鹹，不知是否有用豬油總之還挺香的。後來才發現很意外的，嘉義真不少咖啡店，下次有來嘉義可再找間坐坐~

燒肉觀止 (西區)

(一泊三食套餐)



(雙人套餐:2,400元)







每房NT$4,100含住宿(下午茶+早餐)與晚間雙人燒肉套餐，

這若在台北以同樣品質基準下，大概for住宿就差不多這個價了，

所以很值得作為嘉義旅行的一個參考，這樣晚餐就解決了，

當然~外面的本地小吃仍是得走上一輪，

套餐內容和之前相比只差在桂丁雞腿改換為脆皮鮭魚，

其他與印象中沒什麼差異，即為穩定好吃的感覺。

(手切冷藏肉)







(另行招待:紅白酒)



當天除開頭沙拉的豬油粕仔有略為過焦帶苦的情況，其他都還蠻不錯的，

核桃木煙燻干貝開蓋時噴出燻香，且氣味猶存於大干貝的甘甜之中，

維持一貫的好吃又好玩(?)，脆皮鮭魚號稱主廚(陳小俠)的得意之作，

明顯採用的並非油質多如肚的部位，魚皮朝下以慢火將皮煎到酥脆、再行炭烤過，

肉質則維持細嫩帶汁(是直火並無事先sous vide)，雖然我喜歡肥美的魚油，

但這表現出較不膩的感受也很ok，主角和牛組合開烤前先來兩片豬頰肉，

炭火烤出表層的脆挺與香氣，品質沒什麼好說。

(豬油渣溫泉蛋沙拉)



(核桃木煙燻干貝)







(嫩煎脆皮鮭魚)



(豬頰肉)







(豬油拌飯~香)



(另行招待:火燒明太子，下酒物)





和牛(澳洲)組合包括牛舌、板腱、牛小排、腰蓋、腿三角、橫膈膜，

牛舌就穩穩的、脆而不韌，板腱薄切、保持軟滑的熟度，

牛小排便是感受油質與Ｑ脆、少許薑末解膩，腰蓋特別的軟嫩帶綿，

腿三角澀感少、肉的甘甜挺好，最後是烤肉醬橫膈膜，

單單一片果然意猶未盡…，Set與之前同樣以漢堡排作一個很好的結尾，

起司與濃甜醬汁搭上牛肉自是下飯好物(點碗白飯是必須)。

(另行招待:紅白酒)



(和牛組合)



(牛舌)



(板腱)



(牛小排)



(腰蓋)



(腿三角)



(橫膈膜)



(起司漢堡排，一吃下去飽足感湧入)





(蔬菜:杏鮑菇、櫛瓜、日本山藥，都不錯~)