阿成梅干扣肉 (員林市)

在飯店休息到晚上獨自出來覓食，打算東西吃吃再外帶回去給J女，

一直覺得員林中心地帶在夜晚熱鬧時間很不好停車，

如果可以還是騎ubike或飯店借腳踏車比較好，但這天又是時不時的下雨，

似乎來員林幾次都剛好遇到雨天，只好開車出門。從員林電影城旁的地下停車場停好車，打算由此出發先吃隔壁的肉圓劉，

結果又是賣完收攤，便轉移目標到鄰近的阿成梅干扣肉(招牌就簡單寫著梅干扣肉)，

這可以說是一家宵夜店，營業到半夜，走進去像是吃自助餐似的，看要內用還是包便當。點了梅干扣肉飯、味噌湯，老闆娘說如果要小菜就自己拿碟子夾，

還問要不要荷包蛋？好哇~若宵夜時間來碗滷肉飯加半熟蛋，最是有fu，

現在把版本換成梅干扣肉飯，似乎也不錯？從小常吃客家菜的我，很喜歡梅干扣肉，這邊並非餐廳便只是滷鍋，少了蒸與扣，

或許缺了些油潤滑順的質感，但已處理得挺透，有入味，皮脂軟嫩不油，

瘦肉一咬則鬆碎不柴，甜鹹度恰好而沒這麼濃重，一旁梅乾菜入口還蠻香的，

印象中放了(乾?)辣椒，帶有一點層次，不錯吃頗下飯。荷包蛋一份就是兩顆現煎的半熟蛋，也太營養囉~！

放到飯上面吃便是爽快了，滷汁還想再淋多些，搭個偏甜的味噌湯ok~一邊吃，邊常聽到老闆回答客人：「賀~!」(台語)，果然是阿好伯呀，

結帳時居然還不到100元？後來才知道裝菜的小碟子是一個價格任你夾滿，便宜的銅板小店。

幸福潤餅 (員林市)

以往常是旅途中順道過來員林，這次則是周末特地來此兩天一夜，

員林第一市場周邊白天晚上都聚集了不少吃的，抵達時的下午需要吃些點心補充一下能量。

市場邊的博愛路有數間拉仔麵米苔目，周記、阿霞、阿火...

如果有閒情當然能夠都試試比較一下最好(一天一間?)，

但身為正常遊客可無法天天一直玩一直玩一直玩，便走往口袋裡的阿火，

結果下午兩點就說賣完！在收囉，好吧~乾脆去買隔壁的幸福潤餅。幸福潤餅我之前就知道在台中有幾家分店，員林的是創始店，

這在清明前夕恐怕很熱門，現在人就少了，天氣轉熱時吃上一卷肯定清爽。雖然我是北部人，可是從台北桃園到新竹，目前吃到的幾家潤餅卻都不算十分合我口味，

尤其我喜歡吃起來乾爽的餅皮，可能剛好我在北部吃的幾家在做法上通常會濕一點，

幸福潤餅檯面上擺出來的一盤盤配料，色澤水潤度看似不錯，還挺簡潔有力。便來一卷原味的，只能說一吃之下，除了台中楊清華和台南金得之外，

又多了一家我喜歡的潤餅，潤餅皮薄Ｑ保有水分，餡料也不太會使餅皮爛糊，

一口咬下時的清甜脆度...高麗菜、芹菜、豆芽、紅蘿蔔、菜脯，這些口感都是爽脆的。再來就是帶來鹹香的香菇、蛋酥、滷肉，是小小塊而夠味的滷肉，

與花生糖粉結合出我所喜歡的甜鹹口味，但不會太甜，香氣充足相當好吃~

阿菊肉圓 (埔里鎮)

上一次來南投已是2012年的事，當年是我blog停擺最兇的一年，整年寫不到30篇文章，

所以那次到南投市與草屯等地方都沒有記錄，而埔里更是只有大學時期有來過而已，

現在國道六號到埔里還算是便利的，只是周日回程時居然塞車，原來周末還是有不少遊客..埔里的肉圓應該是蠻出名的小吃，第一站便來到久仰的菊肉圓，

隔天則吃了阿甲肉圓，和鄰近知名的彰化肉圓呈現不同的面貌~第一次來不懂事，走到店內想找空位結果被提醒要拿號碼牌，

老闆娘還說...要等40分鐘唷！實際上還真的等了大約半小時，外帶內用的等待時間都一樣，

可能假日中午12點多實在是熱門時段，這也是我初次為了吃肉圓等上這麼長的時間。等待時乾脆觀察一下老闆處理肉圓到上桌的過程，店內小妹也很努力在幫忙嘿，

把蒸好的肉圓從小碟裡取出油泡，老闆會把要裝碗的肉圓一一剪開，

再擠壓出裡面的殘油，接著又是小妹上場，雙醬各一杓子加下去，

香菜和蒜泥則看客人需求，這些都是肉圓店的家常動作，但感受就是確實而不馬虎。終於等到可愛的肉圓上桌，肚子真是餓哪...

肉圓皮因為是混了在來米漿的地瓜粉，所以比較白，在來米會帶來軟度，

地瓜粉則是Ｑ勁，我實在喜歡菊肉圓的調製比例，叉子可以輕鬆切開，不硬韌也不黏綿。有些人吃肉圓習慣皮肉分離，可阿菊的皮肉醬三者合一滑進肚裡的感受特別好，

糯米白醬的甜味比想像中淡得多，一點兒的醬油鹹，以及一股微微的花生香，

像我還得加上喜愛的香菜和蒜泥，多了些刺激味，更促進食慾...(已經很強了不用促進)會如此的順口，一體感之好，包覆的軟嫩肉片內餡也是功臣，

其他就是大量的筍丁，這樣就很充分，且幾乎沒什麼油膩度。聽說埔里肉圓的獨特吃法，要刻意吃到剩內餡再加大骨湯，

加湯的方式很常見，可要剩下許多內餡加湯就比較特別了，

我只想要剩一點筍丁再加湯就好，嗯嗯~喝得很乾淨，這樣叫做惜福湯(洗碗湯)。還點了羹和羹麵呢！勾芡得挺稠，還算夠味，

有的人不吃肉圓，那陪伴吃肉圓的朋友過來吃羹麵也是ok的吧~吃完菊肉圓，通常的行程就是買隔壁的炎術飲料店了，生意也是很好。

炎術 (埔里鎮)

吃完菊肉圓來到隔壁不遠處的炎術，其實在我工作的新竹也有一家分店(沒喝過)，

到創始店走走當然感受會不同，其他還有寥寥幾家分店開在中和、台中、高雄、花蓮等地。炎術有三大不添加堅持(香料色素、果糖、冰塊..)，總之就是號稱天然養生派的，

不過飲料還是會加糖阿...可能對瘦子而言比較養生吧？比較特別在於隔壁就有試喝區，一定要先過來試喝一下，

試喝的飲料都是做好一壺放冰箱內，馬上就能喝到。這次一口氣就試喝到了五種，覺得合口味的待會兒就可以考慮購買，

Menu上有不少像是獨創性的飲品，比方樹葡萄奶、薰衣紅蘿蔔奶之類的，挺有意思~先倒三小杯，桑葚原汁、百龍鮮果(百香+火龍果)、鮮芒果奶，

以芒果奶特別對我倆的口味，莫名的新鮮氣息~(季節不是過了？那這是..)

再來是芋頭奶與南瓜奶，南瓜奶比較意外好喝，

原本想像是稠而味道濃重的，沒想到喝起來反是清香順口。試喝完到隔壁正式買幾杯來喝，聽說炎術以冬瓜茶起家，

所以買了一杯冬瓜羅勒籽，裡面放了大量口感像山粉圓的羅勒籽，

是一種健康食品，聽說蠻適合有三高的朋友食用...

冬瓜茶本身濃度算適中，香氣不會單薄，甜度恰當ok~另外兩杯買了試喝過的鮮芒果奶，以及木瓜芋奶(木瓜+芋頭)，

木瓜芋奶就比較濃稠了，木瓜牛奶的味道占了大多數。

下次若有經過新竹的分店應該會買來喝，儘管我不常喝這類飲料，還是覺得不錯~

阿川麵店 (埔里鎮)

埔里當晚的宵夜時間只是我倆的晚餐起頭，照慣例吃完這攤~還得再續攤的，

打算先來知名的阿川(雨傘店)看看有沒有開，第二方案則是兄弟店吉切仔麵。

運氣不錯晚上10點還營業著，聽人家說所謂"雨傘店"就是看心情天氣決定是否開店之意~這時間當然早已過了用餐高峰，但店內仍不少客人，

菜單採用自行手寫在白紙上的方式，品項很豐富，

只不過有好幾樣都已賣完了，這真的是不意外~！先上來一碗陽春湯麵，麵條是常見的白麵，湯裡放了肉燥看起來油油鹹鹹，

其實喝起來比預想還ok，味道沒這麼重，比較特別是乍看之下以為放了蔥花，

結果是脆脆的空心菜梗，再搭配這個鐵碗，滋味雖不出奇，

卻彷彿是在老一輩家中會吃到的味道似的，樸實耐吃。韭黃炒蝦仁，原味路線，沒有多餘的調味。炒骨肉聽說是招牌，給的瘦肉多，我喜歡的軟骨肥筋較少(有一塊ＱＱ眼窩肉)，

所以炒過後比較乾一些，加了醋辣椒九層塔，有點兒微酸微辣，下酒應該不錯。生腸普通，蒜蓉醬倒有點像上次在員林小吃店夜市老五用的那種，酸味頗重~炒蛤仔，嗯~沒留下什麼印象。切了我喜歡的豬尾巴，滷製的滋味還不錯，口味不特別但是喜歡它的醬香。吃小菜還是要喝點湯，點了豬腦湯補我的豬腦，

比較有趣的是，這味道是蛤仔湯阿...有點出乎意料...

吃完這攤，接著來去埔里第三市場觀光夜市繼續吃~