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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 61 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2020-09-08
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類別 : 台灣菜中式糕餅

托我家女主友人的福,帶了幾個彰化的不二坊蛋黃酥給我們吃,

見了這一盒四顆的實體外觀,樸素到像是隨意一間我家巷口糕餅店買的,

很難相信會是中秋前夕全台最熱門的蛋黃酥之一,走的是重吃不重包裝的路線,

每年一到這個時候陸續會出現這家大排長龍的媒體報導,總之我是無法這樣排隊的~ 

 

 
蛋黃酥稍微用烤箱再次加熱,那股香味就飄出來了,

烤或不烤外表看起來就明顯有差異。

 

 
我不常吃這類糕餅,所以沒有太多比較基準,不過以曾吃過的蛋黃酥來說,

不二坊確實是目前最合心意的好吃蛋黃酥,先是外層薄薄鬆脆的酥皮...

某些蛋黃酥的外皮實在不太好吃,並非厚薄的緣故,

而是會有一股麵粉味、或者不太討喜的油味,不二坊就很好,

油味不重且是舒服的香氣,只是層層容易脫落,吃得會比較狼狽,

再來特別中意大概是所使用的鹹蛋黃吧,除了風味很夠(鹹香、濃郁度),

咬到中央隱約的溏心口感也是令人不自覺點頭,豆沙比例上則不過於厚實、甜度恰當,

吃完之後突然覺得~~這才是蛋黃酥應該要有的感覺嘛!

 
附帶一提,去年九月發陳耀訓食記時,

有粉專朋友提到它的蛋黃酥也非常好吃,供參考。

(第二顆用刀子切)

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2017-12-04
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類別 : 台灣菜

下南部旅遊時不免要開上幾個小時的車,通常中間得休息一下,

除了到休息站,如果要順便吃午餐,從北斗下交流道是我近年覺得很ok的選擇,

一方面大約位在路途中程,二來北斗也有很不錯的小吃。

 


 

 
北斗肉圓雖然有名,但我認為高麗菜飯更是當地特色小吃,平常聽到高麗菜飯,

聯想的會是那種菜拌飯炊煮的古早味,如台北延三夜市那間灶頂排骨湯,

而北斗的高麗菜飯只是白飯鋪上炒滷的高麗菜和滷豬皮,

看似無甚多特別,味道卻好得出奇,因為處理高麗菜下功夫,

以豬油爆香如香菇等佐料來翻炒高麗菜,再行調味慢滷幾小時,

蘊含的風味十足,且高麗菜無粗硬的纖維感、又甘甜。

 

 
先前在阿美吃的高麗菜飯令我印象深刻,有人告訴我可以吃吃看唐老鴨招牌的德記,

鄰近阿美看起來頗有歷史,炒滷後的高麗菜與阿美相比是更偏柔軟(阿美較為脆些),

而調味使整體帶有一股古早氣息,也是好吃,那塊滷豬皮肥油去得更徹底、更加薄軟,

不論在阿美或德記,豬皮味道都很好,香濃沒有騷臭,

點了鹹菜腸湯、香菇肉羹,都不錯吃,用心且價廉的小店。

 

 

 

 

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-12-04
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類別 : 台灣菜外送店/外帶店中式麵點

離開了彰化市,從大學時期開始來鹿港散策,迄今應接近10次有吧?

轉眼就十三四年過去,以往到這裡想吃的經常是那些記憶中的,第一市場旁都還未吃過一輪,

近年偶爾難得來一趟,多了ubike是更加便利,但吃的仍以回味為主,總覺得少了點新意~



 

 

 

 
當年(大學時)剛出爐美味的阿振肉包,會讓我10顆整盒子捧在手上先嗑2顆,

當時彰化人的女友在旁都快翻白眼了,現在阿振店面變了、客人也更多了,

仍和當年同樣打著日本人拜師學藝的招牌,晚來買不到蔥花捲,只剩招牌肉包,

或許時空背景的變遷影響很大,是作工餡料的改變抑或是我的口味喜好變了?

都不是那麼重要,確定的是已沒有當初的美味感,

肥且甜、風味不突出的肉餡,將來難再光顧了,還是老龍師得我心。

 

 

 

評分: 味道 2   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 2

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2017-12-04
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類別 : 台灣菜甜點/蛋糕台式甜點

離開彰化市前想要買個伴手禮回去,復興珍餅店是彰化老店,聽說芋沙餅不錯,

便打算帶給親友嚐嚐,至於玉瓏坊就單純想要自己吃,這也無法放久,

買過大元、玉華珍之後,覺得彰化麻糬真對我味,當天新鮮品嚐最重要。

 

 

 

 
之前買玉華珍時已是傍晚,且先打了電話才去拿,所以不需等待,

玉瓏坊和玉華珍是親戚關係,想說午餐後來買,結果下午才剛營業就排了一串人,

其生意之好令我驚訝,因為也是現做的麻糬,足足等了10多分鐘,

和玉華珍相同有12粒裝的雙喜盒,很適合我們這種兩人出遊的份量。

 

 
到手的麻糬還溫熱著,在車內就吃了起來,買了花生、芝麻、紅豆各四粒,

剛做好的麻糬皮非常軟,但絲毫不沾牙,等到放一陣子之後就會逐漸帶Q,

如J女這類不愛甜食的人都吃了好幾粒,最喜歡的還是花生,

酥鬆的粉粒內餡既香又有口感,芝麻的微有苦味、甜度輕,同樣香氣很濃,

紅豆的就比較甜,但這甜度我才覺得剛好,也ok不錯。

 

 

 
順便附上先前所買的玉華珍照片,間隔時間已久也難以比較出細節,

但印象中兩者內餡的處理、整體口感..等,是還蠻相近的,都好吃就是~

(玉華珍花生、芝麻、紅豆)

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-12-04
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類別 : 台灣菜快餐店/便當店麵食台式小吃

傍晚時間才吃了A古,還覺得不夠滿足,順路來到三年多前對彰化爌肉飯第一次的驚艷回憶,

成功路的夜市爌肉飯,雖然店還開著,但心中早就有了心理準備,

果然~才在門口探望著,老闆就不好意思的說只剩肉燥飯了,也是,都六點左右了。

 

 
阿本是近期才放進口袋裡的店,騎著ubike從下午到傍晚吃了幾攤,

催眠自己也有在運動(咦?),那就到阿本再吃一碗做為今日的結尾吧!

 
店面整體感覺蠻有歷史,攤子上有不少小菜,桌椅則擺在騎樓,

由於肚子空位已經不多,只點了餛飩湯和爌肉飯,

特地交代老闆要肥一點,挑了一塊十分豐厚的皮脂,

不敢吃肥肉的人,看了肯定敬謝不敏,但我必須要說,

彰化有些厲害的老店就是可以把肥肉轉化為濃郁而不膩。

 
這碗的肥肉雖尚未到毫不油膩的程度(殘留的油質感有點類似阿正),

但是一切即分、入口易化,那是不需多說的。

 
不曉得是否加了紅麴(想起台中的東興市魯肉義),特別在於偏紅的顏色,

而口味方面鹹甜味較重,甜味更多一點,算是目前吃過的彰化爌肉飯中,

比較獨樹一格,這滷汁澆進飯裡,再配上一口肥皮,真是下飯。

 
餛飩口感也不差,偏油夠味的湯,頗有古早味~

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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