三高吃漢 等級5 | 關注 留言給此食家 |
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2022-07-31
照片記錄:兩人約2,200。 安東牛麵吧tony的推薦,隱藏於城隍廟裡的小酒吧,仔細找了找才發現在往市場的通道中間。 簡單設備能做的佐酒餐有限,我很喜歡前菜的開胃小點: 日式漬鯖魚、義式風乾蕃茄、以及風味多了點粗曠感的雞肝醬。 蒜香橄欖油煮蝦與煙花女麵價格合理,在酒吧吃到這樣不過不失, 倒意外店主alpha說他是麵包師傅,所以店內麵包是自製的,還不錯, 尤其最後的紅豆奶油吐司,許願做一半帶殼豆沙一半豆泥,撒上海鹽,吃了非常舒服。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-07-30
照片記錄:晚餐4,500 Omakase+加點文蛤&啤酒650。 去年剛開業才兩個月要跟安師傅訂周末位子時,已經排到四個月後了, 倒也無妨~心想相隔半年理應更上軌道,果然與去年外帶散壽司那時相比, 食材處理的感受上已有所不同、更加細膩,舍利的酸粒度也調整得理想許多, 開頭兩貫酸度明顯銳利,而後逐漸溫潤融合,僅使用一種醋飯以不同溫度和食材搭配, 車蝦、螢烏賊、貝類,皆是當天不錯的幾貫,尤其貝類食材的鳥貝、文蛤都沒有雜味, 期待捏製手藝更精進穩定,總之預計11月再來試試。 題外話2:聊到最近去吃了Sasa覺得,原來安安師也去吃了~也覺得) 🤣 評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2022-06-17
照片記錄:兩人2,000出頭。 去年的1/1我在六條通汁一喝元旦屠蘇酒~ 今年1/1我在好友推薦的竹北"安東"吃著牛肉麵+義式料理的奇妙體驗,也是少數在短期內二訪的餐館。 Tony繼承岳父的牛肉麵湯頭,甘醇風味完勝許多知名牛肉麵館, 尤其加了辣牛油後,層次既好、又不過份活潑,他則來自原彼刻,是當時最重要的外場, 一些隱藏菜當然先預訂起來,碳烤章魚腳平實好味,厚切烤牛舌(前後段兩口感)忍不住再續一盤, semifreddo更是驚艷,傳承自西西里島的傳奇chef Luca。 (滷豆干,算不錯的,目前吃過有驚喜的滷豆干點這裡) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-06-17
照片記錄:兩人約2,000。 若要說在新竹找一家價格合理又對胃的小館,目前也只有阿平的品料理了, 這次發現牆上掛了一幅"人生很長 該放下就放下 但是筷子不能放",有力又明瞭, 阿平師畢竟有N年的粵菜經歷,炒功沒得說、鑊氣逼人,尤其那道劍蝦乾炒韭菜花, 就可配下兩碗飯了,有眼力的~看懂就行,黑食堂時期的炸肉則是下酒好物, 這次還點了從前跟文華Thai&Thai學來的黃咖哩,唉~來這裡真的要對白飯破戒。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-06-17
照片記錄:4人約6,600。 小巷子內來自靜岡日本人開的店,座位間距非常小,其菜餚路數以新竹來說已算少見, 可惜價格對應質與量,不如在我常跑的台北條通吃就好,覺得這也是一種"新竹化"的現象吧~ 當天特別優的是鰻魚白燒與牛舌,尤其鰻魚比一些專門店好吃許多,但其餘都屬尚可了。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
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