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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 197 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2022-07-31
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類別 : 台灣菜多國菜

照片記錄:兩人約2,200。

安東牛麵吧tony的推薦,隱藏於城隍廟裡的小酒吧,仔細找了找才發現在往市場的通道中間。

簡單設備能做的佐酒餐有限,我很喜歡前菜的開胃小點:

日式漬鯖魚、義式風乾蕃茄、以及風味多了點粗曠感的雞肝醬。

蒜香橄欖油煮蝦與煙花女麵價格合理,在酒吧吃到這樣不過不失,

倒意外店主alpha說他是麵包師傅,所以店內麵包是自製的,還不錯,

尤其最後的紅豆奶油吐司,許願做一半帶殼豆沙一半豆泥,撒上海鹽,吃了非常舒服。

 

 

 

 

 

 
(Deschutes IPA & STIN特調)

 

 
(三款開胃小點,點了兩份)

 
(Ajillo)

 

 
(煙花女麵)

 
(小倉紅豆吐司,做一半帶殼豆沙一半豆泥,口感與甜度有差異)😘

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2022-07-30
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

照片記錄:晚餐4,500 Omakase+加點文蛤&啤酒650。

去年剛開業才兩個月要跟安師傅訂周末位子時,已經排到四個月後了,

倒也無妨~心想相隔半年理應更上軌道,果然與去年外帶散壽司那時相比,

食材處理的感受上已有所不同、更加細膩,舍利的酸粒度也調整得理想許多,

開頭兩貫酸度明顯銳利,而後逐漸溫潤融合,僅使用一種醋飯以不同溫度和食材搭配,

車蝦、螢烏賊、貝類,皆是當天不錯的幾貫,尤其貝類食材的鳥貝、文蛤都沒有雜味,

期待捏製手藝更精進穩定,總之預計11月再來試試。

 

 
(一晚兩餐期,僅6個位子)

 
(不可帶酒,只提供一款清酒一款啤酒,也無酸薑漬物,後來得知如果詢問還是會給,啤酒是三得利premium)

 
(青森比目魚,舍利酸度非常銳利,在口腔輕嚼便散開的捏製手路)

 
(愛知縣平貝,舍利的酸更加襯托清甜)

 

 
(水針)

 
(大間鮪赤身)

 
(大間鮪中腹)

 
(熊本小肌,邊緣的皮..聽說安安師傅今天有點緊張😂,是好吃~以近期吃的來說,略愛壽司家一籌)

 
(鳥貝,風味清新乾淨)

 
(靜岡竹莢,油質感不錯)

 

 
(熊本車蝦握,五分熟、甜美)

 
(鰆,入口稻草煙燻香氣滿佔,魚肉風味在咀嚼中緩緩散發)

 
(富山灣螢烏賊,喜歡此貫,以較熱的飯搭配)

 
(兵庫縣青花握,夾紫蘇,食感較dry)

 
(馬糞海膽)

 
(對馬星鰻)

 
(瓢瓜卷,招待,朋友說很有細節、勝出許多店)

 
(文蛤,加點,相當肥嫩有彈性~可惜濃醬油甜度較搶戲,感覺可刷少一點)

 
(玉子燒)

 
題外話1:目前最高記錄是每次吃超過40貫的客人

題外話2:聊到最近去吃了Sasa覺得,原來安安師也去吃了~也覺得) 🤣

   

評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2022-06-17
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類別 : 台灣菜牛肉麵

照片記錄:兩人2,000出頭。

去年的1/1我在六條通汁一喝元旦屠蘇酒~

今年1/1我在好友推薦的竹北"安東"吃著牛肉麵+義式料理的奇妙體驗,也是少數在短期內二訪的餐館。

Tony繼承岳父的牛肉麵湯頭,甘醇風味完勝許多知名牛肉麵館,

尤其加了辣牛油後,層次既好、又不過份活潑,他則來自原彼刻,是當時最重要的外場,

一些隱藏菜當然先預訂起來,碳烤章魚腳平實好味,厚切烤牛舌(前後段兩口感)忍不住再續一盤,

semifreddo更是驚艷,傳承自西西里島的傳奇chef Luca。

 

 

 

 

 
(芋頭餘韻的啤酒~)

 
(滷牛三寶,最滿意腱子的口感表現,尤其這是最容易落到平庸的款式)

 
 

(滷豆干,算不錯的,目前吃過有驚喜的滷豆干點這裡)

 
(燙菠菜,吃過就曉得細節處理用心)

 
(碳烤章魚腳+romesco)😊

 
(厚切牛舌,盤子很燙、加分)😋

 
(牛尾紅燒牛肉麵)😋

 

 
(牛小排紅燒牛肉麵&沾牛肉吃的香蒜醬)😋

 

 
(加辣油更上一層次)

 
(半凍冰糕)🥰

 
(招待蘋果白蘭地,搭冰糕完美)

 
本次經驗:(冰糕大加分!)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2022-06-17
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類別 : 多國菜

照片記錄:兩人約2,000。

若要說在新竹找一家價格合理又對胃的小館,目前也只有阿平的品料理了,

這次發現牆上掛了一幅"人生很長 該放下就放下 但是筷子不能放",有力又明瞭,

阿平師畢竟有N年的粵菜經歷,炒功沒得說、鑊氣逼人,尤其那道劍蝦乾炒韭菜花,

就可配下兩碗飯了,有眼力的~看懂就行,黑食堂時期的炸肉則是下酒好物,

這次還點了從前跟文華Thai&Thai學來的黃咖哩,唉~來這裡真的要對白飯破戒。

 

 

 

 

 

 
(我愛的金星)

 
(招待蝦餅)

 
(蒜苗炒烏魚胗,香得狠)😋

 
(品炸肉)😋

 
(劍蝦乾炒韭菜花,肥嫩又甜的韭菜花)😘

 
(泰式海鮮咖哩+炸饅頭,香濃微辣料足)😘

 

 

 
(泰夯烤牛肋條,搭羅望子醬)

 
(招待:紅油滷牛腱、鹽酥花生)

 
(招待:烏魚子)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2022-06-17
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類別 : 日本菜

照片記錄:4人約6,600。

小巷子內來自靜岡日本人開的店,座位間距非常小,其菜餚路數以新竹來說已算少見,

可惜價格對應質與量,不如在我常跑的台北條通吃就好,覺得這也是一種"新竹化"的現象吧~

當天特別優的是鰻魚白燒與牛舌,尤其鰻魚比一些專門店好吃許多,但其餘都屬尚可了。

 

 

 

 
(毛豆)

 
(豆腐乳,算特製口味)

 
(水針,兩份)

 
(奶油烤鮑魚,點了兩顆)

 
(玉子燒)

 
(酪梨明太子沙拉)

 
(鰻魚白燒,皮脆肉細緻無土味)😋

 

 
(烤牛舌,很ok)😊

 
(雞頸肉,比燒鳥店的呈現方式要更厚實)🙂

 
(烤尖凸)

 
本次經驗:(飲料錢大約佔1,300)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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