吳記魯肉飯 (北區)

吳記去年來外帶過一次，印象中不錯吃，這天趁周六早上再訪(順便帶了相機記錄)，

因平常日只開到下午，本座要上班當然就沒得吃了，且周日還店休，能吃到的機會更少。店面現在有整修過變得乾淨整齊，聽說從舊址至今已經賣超過30年？

現址附近的明和麵店、仁德街戽斗、民富街燒酒雞(掛包一般，滷味不錯)、

西大路阿明(最近的新歡)，都是日常飲食的一個ok選擇~吳記賣的品項很少，小菜和湯加一加沒幾樣，

就是簡單的吃碗飯、配碗湯，店內還有冷氣吹，舒服。肉燥是常見的肥瘦均衡，這燉煮的綿軟度比看上去要高多了，

順口且幾乎不油，滷汁淋的量不會太多，味道恰好，讓人一氣呵成就可完食。口味是少見帶有咖哩香料味的風格，但比例很輕，大多還是熟悉的醬油滷汁味，

這樣香料點綴一下又很引人食慾，總覺得比去年吃的那一次更好吃，大概是肚子餓了吧？點了一份油豆腐，加一點桌上的辣椒醬油不錯吃。

豬血湯還蠻特別，不走北部常見的沙茶酸菜，也和台中濃厚的骨肉韭豬血湯不同，

卻是微有幾分客家福菜桂竹筍湯味道，豬血也頗嫩~該天再來吃吧！蠻合胃口的~

吉佈德碳烤香腸 (竹南鎮)

話說這間位在竹南郊外的急不得香腸，我早就覬覦很久了~

正好這次到頭份就跑來吃吃看，北二高香山交流道下來附近的這間大鐵皮屋，

下午4點左右旁邊就停了好幾台車，就是為了等待這個爆汁香腸。

這附近也有兩三個賣碳烤類的小攤，所以如果要吃吉佈德，

還是要留意一下不要跑錯，有很顯眼的招牌。平日下午4點的時間，排隊等待的人似乎沒多少，

但其實很多人都是大把大把的買，很難想像假日會是怎樣的盛況啦...所以我大概也是等了10來分鐘才到手。

這邊也有提供內用的座位，若是下著小雨的日子來這吃個碳烤

，喝杯啤酒，應該也頗有野趣~賣的東西就只有鹹豬肉、香腸(NT$40)、還有特別的香腸堡(NT$55)，

以香腸價格來說感覺偏貴，不過和一般的比較起來頗為大條，而且粗肥，

重點是好吃，所以我個人覺得40元值得。雖說有提供剪切的服務，但是整根來啃爽度還是比較高，

大蒜肯定也是要的，店家會給要自己剝的大蒜瓣。剛烤好的香腸，我習慣放一會兒再來吃，因為有時香腸剛烤好裡面太燙，

燒滾滾的會吃不太出來味道，放個三五分鐘保有熱度又不會太燙時就來享用一下~吉佈德香腸表面平滑油亮，粗粗胖胖很可愛，火烤的程度很適中，

有些專賣香腸的店家可能會把香腸烤得表皮有些部分較為焦黃，焦香味重一些，

這邊就是有炭火香氣，但沒有焦黃感。咬一口會感受到彈牙且充實的內在，"啪"的一下就斷開來，

第一口充盈肉汁，第二口就爆汁了！一不小心汁液就從嘴邊流出來啦~

相比有些較為油膩的香腸，我覺得吉佈德香腸爆出來的肉汁算是汁多油少的舒服感，

腸膜很脆，肉餡是偏細緻一點，塊狀口感較少的類型。對我來說這香腸鹹度不高，甜味較突出但也不會過重，

可以很自在的嗑完一根，然後就想吃第二根了...，不會感覺口乾不適。

這應該是到目前為止吃到最合我胃口的香腸，有人稱這為噴水香腸，不是蓋的。香腸堡也是店家獨門的商品，說是香腸堡，還以為是麵包那種，

其實是用稍加火烤的潤餅皮加上大量蔥花和蒜苗包裹香腸而成。這餅皮是覺得偏乾了一點，不是很適應，如果溫軟一些、Q一些，我應該會比較喜歡，

至於蔥花蒜苗花和香腸的搭配也很不錯，不過我還是覺得配蒜頭吃最棒~

當然，香腸冷掉就會差很多，還是在現場吃是最好的。吉佈德碳烤

地址：香山交流道下接公義路往竹南方向，約1km處，中油加油站附近

營業時間：AM11:30~PM10:00 (周日休)

古早味豬腳大王 (東區)

已經有相當長一段時間沒跟大家見面，算一算從去年年底到現在也有近3季的時間~
這段日子除了忙工作外，其他時間當然就是休息睡覺+吃吃喝喝...
話說剛到新竹的時候確實覺得這邊的食物選擇性"相對貧脊" (當然跟台北不能比囉...)
之前某朋友跟我說過："新竹好吃的東西大都隱藏在在地人才知道的地方"，現在待了一年多
，倒是頗有這種感覺~

在我一年多來隨處亂吃的試驗之下(當然偶爾也有做功課..)，雖然吃的店家不多，但也
是有吃到一些不錯的小吃，像這家湳雅街與水田街交叉路旁的豬腳大王就還蠻OK的~

這家店是我無意間經過時就下意識進去買的XD
因為看店家外表就有種"這家店應該不錯吃"的直覺...(美食偵探王嗎？)

走到店門口就聞到一股古早味滷汁香氣，這家店的豬腳還會自動幫你加上蒜泥和甜辣醬
，這倒是讓我第一次吃的時候不是很習慣，因為我也沒特別告知不加...他家滷汁滷得算是夠入味，但是加上些蒜泥和甜辣醬也算是別有一番風味，不知道是不是
新竹客家人較多(我本身也有客家血統)，在這邊吃小吃偶爾也會遇到調味偏重口味的情況~

招牌豬腳飯NT$85是可以選擇部位的，我第一次是直接單點中段NT$65部位來吃，
還點了一份燒肉(小)NT$40和白菜魯NT$40以及魯肉飯(小)NT$25，這邊可以看得出來
新竹物價不比台北低，還真多虧了竹科新跪們的貢獻阿......中段給的分量並不多，口感微Ｑ偏軟，像我是比較嗜食甜味下得較多的豬腳，
這家則算是中間偏一點鹹吧！但還是帶點甜味不會死鹹，而且吃起來也蠻香的
，一加入蒜泥和甜辣醬整個就變得重口味了，配個白飯還不錯吃~我覺得這間的魯肉飯還不錯，肉燥帶著細碎的豬皮，滷汁香氣也非常足夠，很下飯！
燒肉配點薑絲吃也還蠻OK的，但是再去沾蒜泥甜辣醬
我就覺得味道太雜了，還是直接吃比較喜歡~白菜魯的分量很夠，有蠻重不知道是蝦米扁魚還是啥的香氣，另外有種
焦焦的味道，我算是蠻喜歡啦！後來來吃也會點這道~像我吃豬腳通常只吃蹄膀或中段部位，之後來外帶豬腳便當就選了蹄膀，
蹄膀也不錯，瘦肉滷得夠軟有入味，比較喜歡單吃加一點點蒜泥，甜辣醬還是不加的好。後來還有來這家店外帶乾麵+貢丸NT$40，滷豬皮NT$20，還有滷大腸(大)NT$60
乾麵還不錯，算推！裡面加了油蔥酥和一些甜辣醬，伴一伴味道很好，附的貢丸也
不是那種沒彈性味道不好的貨色，這個麵我蠻喜歡很OK~小菜的部分，大腸算是滷得蠻好吃，是我喜歡的單純醬油香味，豬皮也是保留了ＱＱ感覺~我覺得這家古早味豬腳還不錯，偶爾可以來吃吃，而且這邊十字路口大潤發
附近還蠻多店家讓你覓食，水田街一堆賣吃的...
(也許住這附近也是不錯選擇耶~可惜離園區小遠囉~)

古早味豬腳大王
地址：新竹市湳雅街42號
營業時間：應該是中午到晚上，印象中下午經過也有開

徐記福州包 (東區)

上次忘記是從哪邊看到的食記，是說東大路和武陵路交叉路口有一家賣
福州包＆蔥油餅的攤子，位置就在XX通訊行前面，還被食尚玩家報導過，
雖然我很少看食尚玩家，但也知道一旦被報導過的店家不管好不好吃都嘛一瞬間
生意就變得很好 (已經很有排隊經驗了...)這家買過兩次，感覺排隊人數還OK，就看情況大約3~10人左右，還不至於
會等很久，除非剛好遇到福州包正在煎，但是有兩鍋輪流，所以應該也還好。

另外也蠻多人買這家的蔥油餅，反正不管是蔥油餅或福州包都是不斷在做，
做好就裝盒裝袋，可能也是買的人多，應該比較不會買到放很久的吧？我第一次是買了它家的福州包，一盒10粒60元，其實我也不知道怎樣的福州包算好吃...
一直以來吃過的福州包味道就是很有胡椒味，然後裡面就是很多脆脆的高麗菜
，這家如果加辣，會把甜辣醬灌進包子裡，以口味來說我是覺得沒有太特別啦~！其實我覺得比較喜歡的是第二次來買的蔥油餅，因為第一次來買福州包的時候
，看到剛煎好的蔥油餅，感覺好像很好吃！(所以才會來第二次)這家蔥油餅有點半煎炸的感覺，像是介於兩者之間，上頭酥脆但不會太油，也保持
一般煎出來的蔥油餅口感，中間夾層帶點彈性且很有蔥香味，算是愈吃愈好吃，
很有味道也不需要醬料，個人覺得還會想再買來吃，蠻合我口味的~這家蔥油餅有點半煎炸的感覺，像是介於兩者之間，上頭酥脆但不會太油，也保持
一般煎出來的蔥油餅口感，中間夾層帶點彈性且很有蔥香味，算是愈吃愈好吃，
很有味道也不需要醬料，個人覺得還會想再買來吃，蠻合我口味的~

水哥養生早餐 (東區)

住新竹已一年多，之前聽說有幾個好吃飯糰的"點"，像是我在南大路與東南街交叉路口附近
就有一家飯糰攤子有連結，早上上班時都會經過，有時順道買個大的來吃，還不錯吃
蠻推的！(這家分大中小三種)，後來才聽說這個攤子是間老店，下次再說說這間好了~

至於水哥飯糰則是看不少網友推薦過，前後買過三次，口味蠻多樣化的，適合
喜歡嘗試各種口味的朋友~(讓我想起台北的劉媽媽飯糰...)民生店的位置在中央路與民生路的交叉路口旁，店名是叫做水哥養生早餐
，除了各種口味飯糰以外，還賣三明治、潛艇堡、貝果等等。
不過大部分人應該都是衝著買飯糰去的，之前第一次跑來買早餐
是星期六早上，結果排隊排了好久，是還蠻意外的啦...這邊人多的時候付完錢領完號碼等叫號，還要等上好一陣子，是會有點小悶，
不過店員大姊們的態度都還不錯，環境看起來也蠻整潔，這部分有加分。牛肉飯糰NT$40，裏頭有兩塊滷牛肉，滷得算是嫩中帶點嚼感，口味上是沒太多
特色，含一點辣辣的感覺，搭上花生粉、油條、酸菜來吃倒是別有一番風味，
第一次吃到包牛肉的飯糰是蠻新奇的啦！喜不喜歡就看個人囉~招牌飯糰NT$60，是有點小貴，但是我覺得用料方面還算扎實，裏頭包了
荷包蛋、肉排、香腸，搭配基本的油條酸菜等等來吃，滿足感確實很夠~
招牌飯糰吃起來的協調性我覺得比牛肉飯糰來的好，就是裡面包的東西混合
起來吃會覺得比較搭啦！如果再便宜一點應該就很優了~

肉燥飯糰NT$28是比較特別的一款，糯米+肉燥倒是讓人想到台南米糕，
不過這款吃起來是沒那種感覺啦...肉燥吃起來不像原先想像的--->肥ＱＱ的軟軟肉燥...
結果是類似一塊塊的小肉塊，還有頗重的八角滷汁香氣，吃起來是沒有特別
覺得好吃或不好吃，就有點無感，而且滷汁加太多會讓整體的飯變得散散的
黏不牢，個人覺得如果要做肉燥飯糰還是要用滷透夠味的肥肉丁會比較恰當~

另外他家賣的薏仁豆漿NT$12我是覺得還不錯喝，不會太甜而且又有
薏仁的香氣混在豆漿裡，蠻推薦可以買來喝~如果下次再去水哥，我想我會買烤雞腿飯糰、魩仔魚飯糰、或燒鰻飯糰吧！
附帶一提，買架上的東西 (做好的三明治)好像是不用排隊的喔...

水哥養生早餐 (民生店)
地址：新竹市民生路114號
營業時間：AM 5:30~AM 11:00