三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2022-06-17
照片記錄:兩人2,000出頭。 去年的1/1我在六條通汁一喝元旦屠蘇酒~ 今年1/1我在好友推薦的竹北"安東"吃著牛肉麵+義式料理的奇妙體驗,也是少數在短期內二訪的餐館。 Tony繼承岳父的牛肉麵湯頭,甘醇風味完勝許多知名牛肉麵館, 尤其加了辣牛油後,層次既好、又不過份活潑,他則來自原彼刻,是當時最重要的外場, 一些隱藏菜當然先預訂起來,碳烤章魚腳平實好味,厚切烤牛舌(前後段兩口感)忍不住再續一盤, semifreddo更是驚艷,傳承自西西里島的傳奇chef Luca。 (滷豆干,算不錯的,目前吃過有驚喜的滷豆干點這裡) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-06-17
照片記錄:兩人約2,000。 若要說在新竹找一家價格合理又對胃的小館,目前也只有阿平的品料理了, 這次發現牆上掛了一幅"人生很長 該放下就放下 但是筷子不能放",有力又明瞭, 阿平師畢竟有N年的粵菜經歷,炒功沒得說、鑊氣逼人,尤其那道劍蝦乾炒韭菜花, 就可配下兩碗飯了,有眼力的~看懂就行,黑食堂時期的炸肉則是下酒好物, 這次還點了從前跟文華Thai&Thai學來的黃咖哩,唉~來這裡真的要對白飯破戒。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-06-17
照片記錄:4人約6,600。 小巷子內來自靜岡日本人開的店,座位間距非常小,其菜餚路數以新竹來說已算少見, 可惜價格對應質與量,不如在我常跑的台北條通吃就好,覺得這也是一種"新竹化"的現象吧~ 當天特別優的是鰻魚白燒與牛舌,尤其鰻魚比一些專門店好吃許多,但其餘都屬尚可了。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2022-06-17
照片記錄:骨髓炒蛋、土雞、薑絲粉腸...五菜一湯1,200,白飯免費。 前陣子朋友問我在苗栗有沒有推薦的客家菜館,說真的也不敢講什麼推薦, 但如果問我的話,我會舉出類似於我從小吃到大的北部傳統口味, 通常比較油鹹,卻也必須強調這鹹味不可死板,務必要發揮出迷人的鹹香, 新竹市區就罷了,關西的這家梅花是由上了年紀的阿嬤掌廚, 我一吃就忍不住想起立鼓掌(<--浮誇一下🤣),因為這就是我想要的味道。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2022-06-17
團隊來自非瓶與Salt & Stone,我對非瓶的經驗並沒有被打中,Salt & Stone倒覺得不錯, 這次初訪小試了一下發現,料理有細節不粗糙,口味該重時也是大刀闊斧, 尤其奶油漢堡,吃的時候極爽,吃完滿是罪惡,嗯~應該有機會再訪, 希望下次食運也不錯...(若之後主廚不在,維持的問題?) 夠味口感也ok的開胃菜,裹上酸酸Sauce後仍保持一段時間的脆度,外衣不厚重。 用了羊起司,和西瓜的甜、巴薩米克醋這樣搭配,有緩和掉起司的羊騷騷。 薄粉煎出外圈鬆脆,搭酸奶醬亦不膩,而且是調理得好吃的庫斯庫斯(可能沒吃過喜歡的😂)。 麵包用奶油煎到咬了會有聲音的酥(也頗油), 肉餅梅納反應後肉香逼人、非常多汁多油, 點餐時特別確認過熟度,會做到約略8~9分,但絲毫不柴, 是近期吃到最爽的漢堡了,不能吃太油膩的人要遠離。 薯條雖然好吃,如果外場可以提醒點漢堡就有薯條附餐的話, 我就不會加點這份了,兩人吃這樣有點多。 番茄酸甜底比例還不錯的"波隆那滷肉", 說到這個,附近安東牛麵吧tony隱藏菜之一的肉醬管麵更棒...🤔 蒜味起司麵包倒沒有想像中強勁的蒜味,沾著醬汁吃合拍。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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