魚町日丼飯 (東區)

前幾日下班前突然很想吃碗生魚片丼飯，能夠愈快吃到愈好(不想等)，

查到這間店應該是新開不久，在南大路往山上的區段，

正好我順道要去竹教大旁的錦城還小說(就是這麼宅)，

打通電話詢問吧檯ok有空位就過去了。

＜本食記以手機拍照＞(味噌湯偏甜，有碎鮭魚肉)店小小間的座位很少，旁邊有自取的味噌湯，可能是靠近學區的關係，

還有白飯可以裝...蠻特別的，menu掃過也挺平價。

(常常手機拍菜單時都剛好手震...)特選魚町丼(320元)端上一看，哦~切了共6大厚片的紅魽、海鱺、鮭魚腹肉，

一片相當於正常兩片，且這腹肉油質也很ok，我其實是希望乾脆切成12片會更好吃。雖說其他擺設就是醃漬小菜，但其實光生魚片來看，這價格已經物有所值。

(山葵的部分就無法強求)另外還點了一份炸蝦天婦羅(150元)，也不錯吃，表層鬆脆酥香不油膩，

結帳時470元沒有服務費，我想下次如果臨時想吃丼飯應該還有機會再過來吧~？

有料食堂 (北區)

某天晚上突然想出去吃頓飯，其實新竹這邊有好幾間餐廳館子想要光顧，

只是礙於聽說生意都不錯，沒訂位不易成行，一時不知道要吃啥，

後來想到這間有料食堂，臨時打個電話去問一下有沒有兩個人的座位，

說15分鐘內可以到，運氣不錯..店家幫我保留了。 ＜本次食記以 Galaxy S5 隨意拍照＞按著地址過來還找不到店門，原來入口是在德成街46巷這裡，

有一點懷舊風格，走進店內居然是滿座，就一圈像吧檯般的都圍繞坐著，

原來空間這麼小，後來還陸續有客人上門，可是沒訂位就不好等了。除了小立牌還有牆上貼著的菜色，這種大雜燴的風格和平常所見的又不太一樣，

懂的人看一下菜單就明白我的意思，也蠻有趣的。點了六菜一湯，後來上菜的份量頗多，比照一下平實的價格，

在新竹來說應該算是蠻有誠意的喔~

＜給開司一罐啤酒＞＜辣炒鴨腸NT$150＞

調味和新竹幾間鴨肉店蠻類似，酸勁鹹度相對較低，我覺得還ok，勝在份量~＜椒麻雞腿NT$120＞

不要想像成是泰式那種口味可能會比較好，雞皮炸得蠻酥脆的。＜鹽烤霜降肉NT$200＞

頸花的品質我覺得不差，椒鹽只是輕灑，甜度和脆感還ok，整體也是份量很多。＜瓜仔肉飯NT$50＞

甜鹹得宜不錯吃，有媽媽的味道，全部吃下來我反而對它印象最深。＜胡椒嗆蛤蜊NT$180＞

胡椒味不夠濃，小失落，蛤蜊雖不算瘦小但是鹹鮮味稍有不足。＜鹽酥排骨NT$150＞

上一層漿炸過後酥中帶軟，也是我一直不斷重複的份量好多，

要說是有古早味卻又覺得不太對勁，因為這醃漬過的滋味是雲淡風輕的，

吃到這邊就覺得調味不知是否有調整過，和類似型態的餐館比較之下是相對的"清淡"，

可能負擔是少了，但若是下酒來說就覺得不太過癮。

喔對了旁邊的胡椒鹽有加味精，有味精恐懼症不喜歡的人可能要留意一下~＜蝦醬空心菜NT$150＞

還是要吃一點青菜囉！當成是一般的蒜蓉炒空心菜即可..＜沙茶牛雜湯NT$150＞

可能是記憶停留在台南的牛肉湯，喝到這種家常口味的突然就喝不習慣，

放了白蘿蔔蠻溫順的滋味，可是..牛雜在哪裡？這頓飯來說感覺還是不錯的，似乎不少熟客，老闆的嗓門有點大~

我想主要是一直提到的份量讓人覺得誠意夠，整體口味就還ok而已，

不會特別想要再訪，倒是蠻喜歡他家的瓜仔肉飯。

有料食堂

地址：新竹市北區西門街137之1號

大阪燒肉燒魂Yakikon (東區)

前些日子在台北條通的炭燒天晴吃完晚餐後，回到停車的新生北路，

某女發現路邊有間外觀寫滿日文的店頗為顯眼，一看之下原來是前陣子很紅的大阪雙子，

無意中發現新竹店也已開了半年，於是回家後就訂位來吃吃看。最初是由韓國人在大阪開設的燒烤，東京起家後分店一路開到了台灣，

就我所知的一些老饕前輩，對這間燒肉是褒貶不一，

我主要會想吃的原因是在於之前在韓國旅遊時品嚐到了內臟鍋，好吃的驚人，

而這邊又是主打燒烤內臟，肉品來源與燒烤方式雖不同，但仍有著期待。新竹的分店位在護城河邊，在南門醫院隔壁不遠而已，話說回來，

附近知名的新橋燒肉，我來新竹好幾年卻未曾吃過，看我哪天想到再說，呵呵~店內環境不大，恐怕也就10桌之數，每桌僅可2~4人用餐，

以氣氛來說很有著燒烤小店的fu，先不論食物如何，

服務的部分我覺得還不錯，除了態度佳，該協助燒烤時也很積極，

若菜單的講解能再加強一些，對這方面沒研究的客人來說應該會更好！(文末有菜單)桌上的烤爐是接瓦斯點火的方式，瓦斯烤爐會產生水氣，烤出來的食物口感比較"水"，

而炭火烤爐的遠紅外線較能鎖住肉汁，且能帶來燻香味。

所以若是對炭火比較有執念的人，就得先預期會有一點小落差~兩側的火力比較強些，肉的油脂會滴到中間的水裡，

我吃一趟下來這烤盤應該換了有三次。桌上擺著兩道沾醬，用小鐵碗裝著，有韓國風格，

一個是很道地的韓式烤肉沾料，較清而帶有水果甜味，不過可惜這餐較無用武之地，

因為點的肉品許多都已醃漬過甜鹹的口味，再沾上這個似乎沒什麼加分效果。

另外一個是橘醋醬蘿蔔泥，後來我點的烤內臟都沾一些這個，蠻合的~＜示範組：記得貼上紙圍巾，油會噴＞＜馬格利小米酒啤酒 NT$170 ＆ 柚子檸檬沙瓦 NT$100＞

好像是馬格利套朝日，兩種混合的味道，甜甜的蠻特別，女生說不定會喜歡？＜小黃瓜一本漬 NT$35＞

感覺是用鹽稍微醃過，保留了清甜原味，外皮有削過口感不錯，爽脆一咬即斷，

沾上一旁的韓式豆醬來吃，甜中有一絲辣意。＜蔥花鹽味牛舌 NT$190＞

聽說這邊用的澳和等級很高，不過我這次專攻內臟類，先點個牛舌開胃，

覺得吃起來不壞，不過前面提過，瓦斯烤爐口感還是稍有差別。＜牛小腸、上等牛胃(瘤胃)、牛心、牛動脈 NT$120*4＞

除了牛頰肉以外，內臟類那一區我是全部共八種各點一份，單價不高，不過份量都不多，

這一盤的四種內臟僅只放了鹽、麻油、唐辛子等略為漬過，這種處理方式我覺得還不錯。牛心上方的大動脈是比較特色的一品，經過如處理魷魚般的切花之後，

燒烤完口感韌脆爽口，做為內臟開場很適合。烤瘤胃是我上次在韓國吃內臟鍋時的驚艷一品，相較之下這邊味道就差了一個檔次，

但仍舊是不錯吃的，牛心印象中也ok~＜料理長Sam特別提供的柚子胡椒，抹一點在牛心上食用＞牛小腸是本日最佳，油脂豐富但又有保留腸類口感，滋味濃厚，

其實很建議要點白飯來配，這樣最平衡最好吃，不然就喝酒，

從這邊開始到結束我一連嗑了兩小碗飯。＜巨無霸橫膈膜 NT$480＞

整塊醃漬過的橫膈膜放到爐子上烤，日籍的服務員還會要你一起喊口號。橫膈膜脂度較少，口感柔軟微有咬勁，醃過的醬味甜辣度還不低，

雖說是蠻下飯的，只不過比較期望口味的重度能減輕一半。＜追加飲料－巨峰葡萄沙瓦 NT$100＞＜蜂巢肚、重瓣胃(百葉)、牛肝、牛大腸 NT$120*4＞

接下來的內臟組合端上來是紅黃一片，不知道有沒有未經醃漬的選擇？

整體來說上一盤比較得我心，不然就是口味的重度要減半些。蜂巢肚的口感很不錯！牛肝就不太ok，

儘管已醃漬過仍需要沾多一點橘醋醬"壓味"。百葉肚..還是要黑百葉最佳，以它的厚薄來說這口味有點過重，

牛大腸雖也是濃郁，但油脂太多，這次吃起來沒有小腸來的好。

雖然這樣說，不過整體口味還是可接受的，

畢竟要這樣內臟連環發，吃得過癮的機會也不多。(白飯在此處耗盡...)＜韓式烤雞肉 NT$100＞

＜雞皮 NT$70＞

純粹是想吃點雞肉換換口味就點了這兩道，韓式烤雞肉是四塊腿肉，

同樣是醬漬，而雞皮就是要把它烤得酥脆點才好吃。＜五種蔬菜燒烤 NT$160＞

吃點蔬菜做結尾，Menu上寫160元，不過我回家看了發票發現被收了240元？這餐整體來說感覺還是不錯的，如果是以吃內臟為主可來試試看，

建議先詢問是否有做醃漬，因這口味吃多容易膩，

也讓我原本就不靈敏的舌頭對肉的品質好壞敏銳度更低，

另外就是要能接受瓦斯烤爐帶來的口感。大阪雙子燒肉

地址：新竹市東區勝利路36號

老雲記麵食館 (東區)

下班時常走寶山路，平常晚上外食偏向回家時能夠順路買一買就好，

偶爾想不到要吃什麼就會買下山時的老雲記水餃+小菜，吃沒幾次，感覺還ok吧~

這天中午兩個人都休假，又沒有特別訂位什麼餐廳，就乾脆過來吃個飯。

＜本次食記以手機拍照＞＜手震~＞以往沒在店內用餐過，史前巨餓的情況下切了好大一盤滷味小菜，很吸睛，

還點了三種口味水餃各10顆，現在物價飛漲不似從前，水餃賣到6、7元的很常見，

以前說到便宜水餃直覺會想到台中的2元向上水餃，但也已是過去式。

我老姐自己空閒時包水餃賣附近的婆婆媽媽，用料扎實，塞了整顆的大草蝦仁，

賣6.5元，我說如果是這樣的水餃那當然完全不貴，沒店面嘛~正常。＜辣椒醬油好＞老雲記的餃子C/P值就普通了，上的這一盤我覺得盤子要再大一點，

鋪平、散熱，不然底下被壓悶著的餃子口感就變差，

如是這類的餃皮，個人愛好要Ｑ有嚼勁，它的不太夠是軟糯了些。內餡用料與調味，也稱不上令人有什麼特別的記憶點，

真要說大概就是蠻多汁的，印象中的韭菜水餃一咬下頗有湯汁。水餃要煮的好，直到往口裡送時都完整是基本，好不好吃則覺得每個人的喜好影響甚鉅，

至今吃過的不多約三四十家吧，常是寫了食記便有人說這家很好吃或很難吃，反差很大。

上次去新豐有名的康莊小吃聚餐，說是麵館水餃起家賣到變大餐廳，

大夥點了兩大盤水餃，我媽後來就說那間水餃很好吃，我說感覺還ok，

個人偏愛台北和桃園有在賣的阿玉水餃(也有粉絲團網友說他認為阿玉是全台北最好吃的)，

我媽"呿"的說他早就不吃阿玉了，咦~我記得他以前還蠻喜歡的阿~新竹吃過幾間，中大、金元寶、山東館、十一街、包好吃、芳鄰、孟家、葉記...

裡面有幾家還ok，個人比較喜歡芳鄰牛肉麵的，但也吃過NG品，

市場裡的葉記黑豬肉水餃，上次粉絲團網友阿九還特地從桃園到新竹買，我也覺得不錯吃。

(2015/06補述：最近一次去芳鄰外帶，水餃居然破了數顆，

滷味也有退步之感，看樣子逐漸要把他踢出我覺得不錯的名單了...)回到老雲記，一大盤的小菜吃爽度的，吃不完就塑膠袋包一包外帶囉！

滷味小菜水準一般般，很常見的口味，輕輕滷過的類型，

炸肉則習慣切得很薄，我還是覺得明和麵店的炸肉最好吃。J女點了一碗乾麵，放了兩小片炸肉，吃了一口麵，嗯...實在不用特地點來吃，

倒是貢丸湯很有家裡煮的香菇肉湯味。

平時想不到吃什麼可以吃吃的店，突然想到還有幾家有賣餃子的聽說不錯，改天來吃吃~老雲記麵食館

地址：新竹市東區學府路1號

傻瓜肉粽 (北區)

端午佳節已近，今年除了兩周前買了台北信維市場的四喜湖州粽，

無意間看到網友推薦的傻瓜肉粽，所以上了他的官網查一下，號稱所用的食材很講究？

就算是真的好了，但還是要吃了才知合不合胃，就有點嘴癢跑去買了兩顆。本來還想要買個炒米粉或是四神湯，因為他官網上的炒米粉圖片，

就是我想吃的那種用了香菇、蝦米、肉絲...等料去炒，以前家裡會做的客家炒米粉，

不是新竹城隍廟淋肉燥但沒什麼料的炒米粉，可惜目前端午期間只專心賣粽子，

所以就買了滿漢粽(50元)和干貝櫻花粽(80元)各一顆。先吃滿漢粽，傻瓜的是北部粽，打開粽葉的時候很漂亮，

包的密實度剛好，蒸的時間恰當，四個角的型態保持完整。用的是圓糯米，落在中等的嚼勁，純就米粒口感，在北部粽裡應該是屬適合大眾的口味，

調味的鹹度與油度也是相對較低的，但吃進嘴裡的香味還蠻足夠，樸實好吃。食材的品質和處理也很不錯，櫻花蝦和乾香菇的口感佳香氣夠，

豬肉有肥有瘦，瘦的我是最怕吃到乾硬的，這個很ok，

栗子有甜，再鬆綿一些應該會更喜歡。用的菜圃是較細而淡甜的，我還是比較吃習慣以前吃過的一些客家米粽，

所使用較鹹甜的脆脆菜圃。鹹蛋黃約1/4顆，味道就比較普通，

今年在四喜粽子買的蛋肉湖州粽，鹹蛋黃又濃又綿密，那個真的不錯。現在粽子好像都不便宜，傻瓜50元的滿漢粽用料算是很實在的，

另外一顆80元的干貝櫻

味道其實一樣，可能比較適合作為送禮用，50元的就不錯吃了~

花粽，就只是多了干貝，鹹蛋黃有比較大應該是1/2顆，地址：新竹市西門街289號

電話：03-5266846