三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2019-01-17
這天又到湳雅街附近覓食,享喫就來是一間眷村外省味的麵食餐館, 飯後聽老闆(老伯)說他是河南人,應該就是早年隨國軍撤退來台的, 自製道地的傳統道口燒雞、醬鴨,整體覺得是會願意再來吃的小店。 這天點了幾樣,道口燒雞(腿)與簡單的豆干海帶、干貝老虎麵、韭菜水餃、 豬肉餡餅、牛筋麵,道口燒雞是河南道口的名品,相傳曾受慈禧太后青睞, 目前台灣有在賣這一味的不算太多,大多是河南老一輩人來台後根據家鄉味製作的, 雞肉要經由中藥滷汁燜製,稱之為"燒",皺皺的雞皮應乃事先稍微炸過, 待吸滿了滷汁後,雞肉質地一剝即分、軟滑不老,滋味鹹酸香,頗為開胃不膩。 老虎麵拌上自製的干貝辣椒XO醬,看上去紅通通一片,我本身不吃太辣的食物, 或者淺嚐即止,這碗對我而言大概中等辣度,這辣椒不會非常的辛、算容易入口, 但說這中辣也只是起頭如此,愈吃愈香但也是辣度疊加,沒喝一點冰水不行, 是好味的麵,旁邊那碟小黃瓜偏酸,台灣味通常糖放多些、較甜。 牛筋麵(微辣)的牛筋或麵體都覺尚可,不過我覺得湯頭不錯, 尤其加了一點辣油在內,味道不死有變化,並非一般的辣油風味。 至於韭菜水餃,滋味不壞但不夠飽滿,最近較喜歡的是老段牛肉麵的餃子(麵則不喜), 豬肉餡餅有汁,但是一吃,我就聯想到這附近的那間"原湖南味",尤其牛肉餡餅更對味。 離開時老伯說:「下次再來試試醬鴨吧!」 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2019-01-17
住家附近有一間義式冰淇淋叫做姬璃鷗,以前每次路過都是匆匆一瞥, 因為招牌也不是非常顯眼,一直在我生活了好幾年才赫然發現, 原來它是賣冰淇淋的阿...(還以為什麼美甲店),好奇之下就上門買看看, 竟然蠻好吃的,所以我就買了好幾次,這次想說就記錄一下好了。 後來查了一下才知這家店居然已開了將近10年左右,不簡單, 每次去買老闆娘都會大方給試吃,只要有問口味就會立刻先給一小匙試試, 印象中有些口味固定會有,這天14種幾乎全試了一遍, 玫瑰、牛奶糖、芒果、野梅、馬斯卡彭起司、香草、藍莓優格、 奇異果、抹茶、百香果、巧克力、咖啡、檸檬、葡萄柚。 所以常挑水果類型優先,但這次吃之下卻覺得某些非水果類的很不錯, 特別喜歡巧克力、馬斯卡彭起司,還讓我想起之前有次試的芝麻口味也很香濃好吃。 雖說爽口但不能太過平淡,姬璃鷗給我的感覺是還蠻有味的,口感則無過多的黏Q, 這次共買了兩杯六種口味(小杯一種口味75元,大杯三種口味95元), 巧克力少甜而香醇微苦,很棒,馬斯卡彭一般常知是做提拉米蘇的, 嚐起來有它的起司風味與脂質感,牛奶糖看似很甜膩,其實不會,也還ok, 另外一杯是百香果、芒果、奇異果,百香果和芒果特別好吃(芒果現在應已沒了), 水果類型簡單形容的話...就是感受上蠻自然的。 (巧克力、馬斯卡彭起司、牛奶糖) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-01-17
很久沒上牛排館了,幾個月前因朋友喜宴辦在N168而再次造訪, 不過這次是吃敦化店而非維多利亞,不曉得是否喜宴的緣故, 整體吃下來沒有很理想(尤其重點的牛排),後來想起家裡附近的A cut, 目前僅台北與新竹的國賓有駐點,就來吃了幾次。 不過價格比晚餐便宜,這似乎是很多牛排館的通則了, 目前也有提供日本和牛,價格當然是比較高貴, 點了午間限量的老饕(五分)、羅西尼(三分), 新竹店的服務覺得蠻制式,至少不壞啦~ 搭配使用的含鹽奶油是總統牌,香味、鹽味與熱麵包倒很合, 前菜海鱺,切成條狀的生魚片與百香果醬汁,與凱薩沙拉都算是加減吃吃, 洋蔥湯是牛骨湯頭,鋪了焗烤起司,較喜歡蘑菇湯多些, 總之以牛排館這些牛排之外的餐食來看,算平穩不難吃。 這裡的熟度後來詢問過,確實會偏高些,所以老饕其實點三分會比較好, 搭配鴨肝的羅西尼用的是極黑牛,菲力細嫩少油,我是較嚐不出那股脂質香, 而感覺上是以鴨肝的油質取代(頗為肥嫩),牛肉本身肉質則是更為甘甜, 其實此時想到的卻是之前在長春藤吃的美國菲力,風味、口感,不輸這裡呀。 提拉米蘇是將原型作變化,以白巧克力球包裹馬斯卡彭起司與可可的味道, 底層餅乾則以散佈盤底來表現,沒有太大的感觸,比較喜歡芒果舒芙蕾。 午間套餐NT$1,380,這裡除牛肉外的選擇另一個會想吃的是煎鴨胸(還沒試過), 以豬排的表現這價位很ok,整體算是汁多甘甜, 只是某些部位偏乾,而靠近油質豐富的地方,嚼起來很令人滿足, 搭配蘋果醬、黃芥末奶油的組合好吃,後來看Q4的菜單sauce改客家金桔泡泡了。 澀味較重,且甘甜、濃郁度都不算優,以美味來看好像還不如吃個豬排。 雖然整體比中午貴,但是選擇較多,且開胃菜或湯品吃起來感覺較佳, 點了虎蝦、秋蟹濃湯,虎蝦品質好、煎製的熟度ok即可,sauce的提味也不錯, 秋蟹濃湯有明顯的蟹甜,湯好喝,中央的餃子則是鯷魚與蟹肉餡, 只是鯷魚的鹹味較為搶風頭,或許是湯偏甜,而以鹹多的餃子來搭配吧我想。 晚間套餐會多一道side dish,選了焗烤松露通心麵,調味挺濃厚且麵體Q彈。 只能說是尚可,雖經過乾式熟成,但以這塊的滋味上也並沒有比較甜、較濃厚, 至於老饕上蓋的部位,美味度還是可以的。 結尾附上茶與小點心(棉花糖、杏仁餅、巧克力脆片)。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-12-12
先前在誠食館善食堂飯後與老闆聊天時,他推薦了苗栗的鄉園客家小館, 去吃了之後很合我意,後來又提議我可吃吃看芎林的美濃樓, 拖了這麼久總算敲定上門時間,明明走南寮竹東的快速道路很快就到了阿~ 美濃樓號稱是從清末民初開業至今的百年老店, 後來FB粉專的網友告知現在竹北也有分店,是近年親戚開的, 叫做張三桌,美濃樓是客家小吃,聽聞週末中午過後有些小菜便會賣完, 所以提早出門,附近的廣福宮有停車格,當然~晚到了就會被停滿, 這裡的住家還保留早年的那種拉式鐵門,以前外婆老家是在竹東, 小時候常見這種鐵門很有印象,總想像著會被夾到手(中間的縫隙..), 街上還有古意的雜貨店,現在北部比較少見,上次在台南買了一間雜貨店紅茶牛奶, 也是早期那種分隔裝盛飲料的冰櫃,用勺子舀進塑膠袋裡再插吸管來喝的。 樓上有冷氣,樓下不免悶熱些,小菜的粉腸、豬頭肉皆可, 鴨肉鋪了不少九層塔,客家人很喜歡使用的,肉質則不乾澀有甜味,算平平不壞, 美濃樓與我熟悉的客家炒菜口味稍有出入,沒那麼重味,不過仍保有傳統客家菜的油份, 比如炒粉腸、大腸、炒粄條,粉腸較為有感(那股爆炒過的油香), 大腸有膨脆度但酸味不夠入,這裡的菜蠻喜歡使用豆醬來提味,炒粄條則是很順口, 我自己是感覺略油、但不膩,味道炒得均勻,香氣也有出來,最後上桌的酸菜肉片湯, 是與粄條上頭同出一轍的嫩豬肉片,我仍喜歡用三層肉的,味道較好也較甜。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2018-11-08
中央市場和竹蓮市場是新竹傳統市場裡我比較熟悉的, 無意間看到媒體報導了東門市場,原來這裡到了晚上仍是很熱鬧的, 在新竹住了這麼久倒是不曉得此事,找了時間晚上過來探探。 即東門市場內的1001號攤,與斜對面的愛國屋兩邊是一家人的樣子, 晚上7點東市1001才準備開門,而愛國屋則表定營業到8點, 老闆說會晚些時間收攤,大概8點半吧~! 愛國屋是開了蠻久的小吃店,也有家常炒菜,兩個人可以協商做小份的, 老闆很怕你點太多,說吃不夠再點,如表示要移駕到東市1001吃, 那麼便會在東市1001旁的通道擺上桌椅,接著可再到bar前點杯酒, 事實上似乎從周邊的店點些食物帶過來也行,丼飯店、居酒屋..等等, 東市1001有販售精釀啤酒以及調酒,與某些知名的酒吧一樣沒有酒單, 看你喜歡酸的甜的水果味還是要什麼基酒去調,告知即可, 點了基本的vodka lime和鹹狗(共300元),調得不壞。 頗為重味,尤其那盤滷蘿蔔、地瓜葉、茄子的綜合涼菜盤,很入味(鹹)下飯, 令我想起以前祖母家的菜,而且價格不貴,老闆還特地拿了大電扇在旁呼呼地吹, 原本偏悶的空氣也不熱了,偶爾感受一下這樣的氛圍挺不錯。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
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