彼刻義式餐酒館 (竹北市)

照片記錄：午餐兩人消費約3,400。

約了大廚阿平師出來吃飯，彼刻搬家了~店變大了~卻是最無語的一次，

與小店時期相比，味道、口感、層次皆變得莫名平淡，比照價位不太值，但服務提升了，

當天屬於特例嗎？不曉得，依我所知的數位老道吃客仍是頗推(但也有和我想法相同的)，

只能說當日經驗給我一種感覺，似乎往"新竹風格"的餐廳趨勢在走...

單論最喜愛者為自製伊比利豬背油，如板條般的口感，

咀嚼後緩緩帶出微鹹韻味與豬油香氣，搭上麵包片尤佳。(佛卡夏，橄欖油味道ok，還沒拍照就被阿平偷吃了一根棒子)(煙燻火腿，二訪時的自製風乾熟成肉層次很不錯，去哪兒了呢？)(自製伊比利豬背油Lardo)(芸彰牛舌配香草綠醬，牛舌柔軟、但自身無甚多風味)(炒白花椰佐辣椒鯷魚)(海鮮蛋煎)(炸南投朝鮮薊，食材處理與調味皆不合意..)(海盜風長細麵)(屏東黑鮪血合肉胖胖麵)(橄欖油冰淇淋、Cannoli，單純想吃不如試試PAI PAI吧~)      

銀座梅林 (東區)

銀座梅林~本店位在銀座的90年老店，

插旗台灣的第一家分店選在新竹巨城而非台北，

抱著姑且一試的心情，想不到還行，

成品質感不差、口味尚沒有被過度的美食街化。點了兩樣，腰內豬排三明治(180元)、招牌特製腰內豬排丼(280元)，

先吃豬排丼，乍看雞蛋似乎太熟，翻攪之下其實是嫩的~ok、但非水嫩，

醬汁下飯、足鹹之中回甜，腰內肉柔嫩有肉香，味噌湯與醃菜也具日本味，

不過這種口味開在美食街會受歡迎嗎？感覺生意也是相對沒那麼好的，

拭目以待吧~如果品質調味都維持住而不做調整，有來巨城可吃。至於外帶豬排三明治...包裝真是陽春到一個慘字 ，

以這個售價很需要改進，與邁泉的三明治相比多了一抹顯著的黃芥末香，

兩者口味算是不分軒輊(但梅林包裝不好，吐司水氣偏多)。

姆迪沙威瑪 (東區)

晶品城旁邊巷子裡有幾個攤位，原本是進來買一家叫做TOKO INDO Bundaran的印尼小吃，

走出門外時注意到一家老外賣的沙威瑪攤，主要是那根肉棒質地看似彈牙油潤，

後來證實沒看走眼，我其實已N年沒吃沙威瑪，這次買了發覺還不錯吃。這攤應該生意不錯吧？晚上7點左右那根雞肉棒子已經所餘不多，

削下的肉塊在底部稍微煎炒(不是碎碎的肉)，

油份還不少，我點了一個加起司的，老闆在麵包邊緣以及放置起司後，

都用電烤片數次加強過，所以咬起來蠻有脆度香氣、麵包也不難吃，

雞肉塊的確不會乾澀，帶有一些油汁、加上高麗菜絲和洋蔥，蠻潤澤der而且有彈性。如果說要小辣會加上一點兒辣醬，主要是帶來香氣，

屬於入口微辣~一會兒就消退的那種橘色辣醬，很搭嘎呀，

後來我又有再來買過一次，一般的加辣方式會撒較多辣粉、同樣有橘辣醬，

當然會更辛辣一些，不過肉塊口感似乎沒有初訪時來得好，但仍屬不錯吃就是。

Pane e Vino 手工Pizza (東區)

在新竹想要找一些道地的義式餐廳吃吃，大概不少人第一間會想到彼刻，

我覺得之後也會找時間三訪，上次去吃了竹北的義家歐歐小館，

感覺還行，但不會特地再訪，這次則來試試關新路的Pane e Vino，

聽聞有義大利人吃過覺得餐食可以，主廚本身也是一位老義。 翻開菜單，就價位而言絲毫不比台北一些熱門(甚至拿到紅蝦)的傳統義式餐館來得便宜，

連一瓶常見品牌的氣泡礦泉水都要價180元(+10%)，這比一些高檔餐廳的訂價還高了，

想起最近多訪的A Cut，S.P氣泡水也不過訂價120元，

而餐桌面來看，刀叉、餐盤的品質..等，以這價位令人不敢恭維。撇開這些不談，料理方面真心不錯，開胃菜點了西西里式香料麵包丁透抽捲(480元)，

透抽表現煎烤出的香氣與鮮度，內裡塞的是麵包屑、濕軟細綿，

其鹹酸調味使整體增色不少(有大蒜、牛至、巴西里等)，檸檬汁的味道特別強勁開胃。兩道主食，義式牛肝菌菇燉飯(590元)、奶油培根義大利麵(470元)，

燉飯上桌時呈現高低起伏，光看就知絕對不差，強烈的松露香氣徐徐飄來，入口，

義大利米粒咬勁Ｑ實、濃郁中帶有滑順，我本來就很喜歡牛肝菌，這盤可說是料豐味足。奶油培根義大利麵也是不錯，夠濃稠厚味，但不宜多食、易膩。甜點焦糖奶酪布丁(230元)十分好味，焦糖的苦甜與布丁的質感都令人略感驚豔。就如前面所述，餐食是美味的(可給四個)，但外場(無論是否為店主)與整體帶來的感受，

以這開出來的價位...個人覺得有很大的進步空間，除了料理，說實在其他方面不值一提，

應該多學習台北相似類型餐廳的作法，可惜在新竹同此料理水準的選擇太少，總之不會再訪。

泰式肉燥飯 (東區)

以前跟一位新人同事聊天時，她說在千甲路吃過一間超好吃的泰式肉燥飯，

表情之浮誇生動，成為她離職後我對她的唯一印象，

千甲路這附近一般沒事也不會路過的，某天中午就好奇過來看一下。 到了google map上的地點是一塊小空地，一個奇妙的鐵櫃(?)，

也不是那種大型貨櫃屋，就小小的，午間烈陽之下門一拉開就像個烤箱，

真心覺得冬天過來還行，因為實在太悶熱了，裡頭擺了用餐的桌椅，

幸好有電扇，旁邊是通向煮東西的攤位，簡單的設備，但並不髒亂。我跟老闆娘點了一盤泰式肉燥飯(50元)、一碗餛飩湯(30元)，

天氣這麼熱還喝熱湯是有點自虐，不過我到小吃攤十有七八會點湯，

一方面也是讓小店有些賺頭，湯上桌吃了一驚，

餛飩超過15顆吧？可惜口感馬馬，主要是俗又大碗。泰式肉燥飯也是飯量極多，肉燥給得不小氣，

放了一顆半煎炸的七分熟荷包蛋，至於有沒有超好吃呢？我覺得還不錯吃，

可能之前在泰式小館吃到的打拋豬肉常見為更鹹濃的口味、湯汁多、絞肉也較瘦，

這裡鋪的肉燥幾乎沒什麼汁，帶點微肥，既不乾澀也不油，

而且蠻入味的，少許的酸以及香料味很爽口，愈吃愈開胃，

桌上放的辣椒不太辣，酥酥香香，可以加一點配著吃。