鮨安 (竹北市)

照片記錄：4,500 Omakase+加點1,500+啤酒200。

感覺安安師手藝又精進了，醋飯的鹹酸多了些圓融、辨識度依然高，

部分白身魚以無熟成展現清雅本味，最驚喜的卻是稻燻鰆魚，

飽滿與幽香，之間的拿捏令人回味再三，貝類依然味道乾淨(尤愛這次的石垣貝)，

再提醒自己下次要減少山葵和刷醬的量好了，明年七月見~(鰈)👌(墨魚)😊(白魽)(赤身)👌(蛇腹)(小肌)👌(石垣貝)😋(竹莢/蔥)😋(熊本車蝦)😋(秋刀)😊(生筋子軍艦)(馬糞海膽軍艦)(鰆，比起初訪的美味度是不同層次)🥰(星鰻)😋(加點:象拔蚌)(加點:文蛤，醬還是太多)(加點:鐵火捲)😊(玉子燒)😋

安東牛麵吧 (竹北市)

照片記錄：四人7,800。

三訪替朋友約了一場，又有新菜色了~~

起頭的西瓜granita調味多元但和諧，讓人甦醒、整個開胃起來！

再來是綿密柔滑的雞肝，Tony選搭瑞穗印象琴酒，體驗完整(覺得不輸預約困難名店😂，類型不同)，

富山白蝦蛋煎用了意料之外的呈現，底部炒洋蔥焦化香氣一直上湧、紫蘇也用得好，

主菜水煮魚兩吃，魚清淡得嚇人(承認失手🥴)，二吃水管麵恢復鹹度夠的狀態，好吃~只是有點惆悵...

壓軸說是誤購入的項目(13年MB 7+草飼和牛)，保留的冷藏草飼牛排，風味竟比想像濃郁，吃了挺有感。(這次試了另一個品牌kai的康普茶，洋甘菊對我來說太清淡，接骨木花蘋果甜酸夠強，芳香萬壽菊也不錯，沒有讓人牴觸的香精味)(Burrata/西瓜granita/醃漬西瓜皮+羅倫索No.3橄欖油，果肉稍微炙烤，整體食趣豐富)(醬油清酒雞肝、鹽之花/特製七味粉，應該要獨享一盤...🥺)(瑞穗印象Gin)(烤牛舌，這次切的多偏中後段部位，特別軟嫩~)(富山白蝦蛋煎，原本都猜是西式烘蛋，邊吃也是邊想著最多兩人分食就好😂)(巴薩米克醋菇，水份保留多、醋勁不高，親和力取向)(炭烤帶卵小卷，熟度理想，吃過之前的帶卵小卷麵，就曉得這鮮Ｑ的小卷當然可以點選)(橫膈膜紅燒牛肉麵，肉和湯都毫無意見，目前最喜歡的是牛尾麵)(狂水煮魚，當日是長尾鳥，忘記放鹽嗎？太清淡啦~)(水煮魚二吃水管麵，這個鹹酸鮮就對了)(13年MB 7+草飼和牛牛排+羅倫索No.1橄欖油，原來多年放牧的草飼老牛油脂富足，而且兼備濃郁肉味)🤔(Tony選搭的紅酒)(Semifreddo，每次都出現的甜白蘭地招待)

品料理 (東區)

照片記錄：兩人約2,000。

阿平的菜一直都不錯，而且價位合理，隔陣子沒來，

菜單又調整了一些，找不到上次超讚的劍蝦乾炒韭菜花😐，

阿平說這個劍蝦乾貴又難買，需看運氣~沒有就吃吃別的好了~

預訂的脆皮雞果然水準之上(半隻600)，作為這次的"主打"穩穩妥妥，

干鍋花菜比之前給我的印象要好，更有脫去水份的濃縮感、味道也更足夠了，

金沙軟絲亦是佳作，漿皮膨脆而薄、鹹蛋黃味適宜，炸米香舖底是好主意，吸附了金沙很涮嘴。(蝦餅，應該是固定的招待小點)(蒜酒醃鳳螺)(乾鍋花椰菜，完全下酒)😋(回鍋松阪豬，看似簡單的一道，底子不夠者無法炒出應有的香味)(脆皮雞，腿肉好吃是應該，保持胸肉汁液就是熟度的掌握了)(金沙軟絲)😊(我以為要回到黑食堂時期做的滷肉燥了，結果只是自家吃的阿~~味道尚不夠厚，沒有要賣，特地拿來給我攪飯用的好吧😵...希望滷肉飯回歸😅)

El mundo墨多 (東區)

照片記錄：兩人約2,000。

雖然新竹老被調侃美食是麥當當🍟，但歷經多次失敗仍可發掘到不錯的餐廳，

墨多對我而言是可回訪的，去年外帶過防疫餐感覺吃不到心裡想要，剛好朋友揪內用，

招牌tacos覺得ok亦不貴，自製玉米餅有香氣，期望調味元素的重複感可降低些，

當日印象最深乃是香料豬與哈利斯克(用煎過的玉米餅包起司牛臉頰)，

香料豬鹹香濃厚的風味列為tacos中的NO.1，其它點了幾種口味比較像是"快樂夥伴"的角色~~

或者說tacos隨意點來試也無妨，因為究好豬脆皮五花才是主角，

比近期去的某間米其林餐盤(膩到不行的)脆皮豬不知道好多少呀...🥴(燉牛肚)(炸雞)(香料豬😋、軟殼蟹、紐澳良蝦...等)(哈利斯克)😋(脆皮五花)😘(吉拿棒)👌

摯麵室 Sincere (竹南鎮)

照片記錄：TTL約1,100。

會知道這家是因為安東牛的Tony以及Ascend都曾提及，

印象與原彼刻有關(自從上次~~我已暫無動力去現在的比克了)。

曾和Sinasera聯名推出冷凍包，主打手工製作的生麵，價位好看也不錯吃，

這次刻意點的兩種麵體都偏厚，由外而內的嚼感從略軟到具有彈勁，

醬汁附著性佳，整體味道很夠，調味是偏安全舒適的走向，有到竹南的話，應該會再訪。(製麵區)(桔利炸雞腿，有桔醬的滋味在其中)(蒜香鯷魚炒時蔬，蔬菜火候ok，我自己偏好味道可再強些)(清炒蝦味鮮 雙色胖胖麵，海鮮品質好、鮮度充足，麵體多了一種不規則的Ｑ彈、很耐吃)(金沙軟殼蟹 黑色風車麵，鹹蛋黃溫和不重膩，和清甜櫛瓜是舒服的契合感，麵體嚼度也夠，下次想試細麵或者扁麵)(海鹽焦糖醬牛奶冰淇淋)😋