首烏客家海鮮餐廳 (楊梅區)

這次懶得寫食記了，直接請好友授權她在FB的文(如下)，最後照片我再做一些補充：

專程前往楊梅，只為傳說中「貓人」隱藏菜，年輕客家海鮮餐廳二代目是頗具品味美食家，

深厚基本功加上神農嚐百草，認真嘗試各家名店名廚後，經長思熟慮內化，突破框架、獨樹一格。
蔥薑拌麵更勝於蘇州或上海版本，一則是麵體用手工拉麵不含鹼，再則蔥油肉燥添加蝦仁增鮮，

應該是近年來吃過最喜歡的版本，於是不知不覺吃完四碗，我的食力讓大夥兒驚嘆！

薑爆大腸中大腸前置作業佳並有先滷製，最大特色滿室醋香，

陳醋經嗆鍋後釋出具個性又飽和的醇香，整個作品是客家薑絲大腸的高配極致版。

三杯湊一杯中卷贏得好友們讚賞，手作青醬濃郁不失高雅。

蘿蔔乾煎蛋翻轉傳統客家作法，除了傳統客家蘿蔔乾外，加入新鮮蘿蔔絲，

複合的蘿蔔香與蛋香完全融合，覺得是不同世代間共同聚焦！

豬打滾是豬血糕拌手打花生、芝麻、黃豆粉，三者比例調整極好，

前、中、後三段噴香綿延，讓我連最後鍋底粉末都舔鍋清空。

蕃茄蛋花湯絕對是整場高潮，豬骨與雞骨濃縮高湯醇厚溫潤，堪比粵菜所謂「頭湯」，

加入義大利日曬蕃茄乾與新鮮小蕃茄，酸香與果香讓整體平衡又優雅，

手沖蛋花滑嫩如絲綢，看似簡單其實不凡！

樂見英雄出少年，原本為貓人擔心在楊梅才華無法伸展，看來是多慮了！

祝福這位美食實踐家未來更加燦爛輝煌！

以下照片我個人略作補充：

(蔥薑拌麵)
客家小炒，這次的版本又跟上次不太相同，事先弄熟的豬五花鹽味很帶勁(韭菜爆肝腰)薑爆肥腸三杯湊一杯中卷，三杯中卷+自製青醬糖醋鳳梨，肉只是提味，主角鳳梨更好吃，當然非罐頭~炒黑鮪魚腹肉，這熟度很可以啊菜脯蛋，雙重口感，不過這道我可以再鹹一點
鮨安家稻草嗆牛肉，用竹北安安饋蹭的稻草拿來燒製，一入口香味直衝腦門
荷葉栗子飯，我有一位叫做西瓜的廚師朋友吃了六碗...超耐吃，裡面拌了鵝油番茄蛋花湯，如果沒記錯，裡面還放了提味的辣椒(豬打滾，好吃到忘記起立鼓掌)薑絲大腸，最後追加的正常版本，但出自貓人手路就是不同蛋炒飯，簡單好吃魚子醬桂花蛋酥棗泥焦糖煎年糕，有夠浮誇，謝謝美食電塔jason的魚子醬贊助

樂魚料亭 (中壢區)

小霖說我很久沒來..翻了一下食記才驚覺已經過了快一年，

現在的樂魚有點紅，我比較隨緣~~也是靠朋友蹭個位子，料理帶來的愉悅感跟之前差不多，

此價格之下仍很ok(考量我的距離)，而且不斷有在出新東西~挺好的。
(包子型真丈與南非鮑合體，以及充滿貝類精華的汁)
(真鯛、小鮪魚)
(子持烏賊)
(旺旺鮮貝)
(富山灣螢烏賊，用烤的~內臟爆漿)
(毛蟹+膏，只甜你口不舔你手)
(小長井華漣，時節到了)(白魽握)
(鰤魚握)
(長崎鮪otoro握)
(鰈魚西京燒，good~味噌鹹甜度拿捏得當)
(馬糞海膽)
(脆鰻捲)
(穴子)
(青花魚握)
(蟹蟹釜飯)

(半熟玉子燒)
(哈密瓜，小霖: 你今天沒帶相機喔!? 我常常懶得帶相機啊..)

我愛蜜蜂咖啡 (桃園區)

歷史悠久的老派簡餐咖啡店，招牌的青椒牛肉飯還不錯吃，因為下午有營業，

很適合不知道要去哪裡的時候，來這裡悠閒吃些東西混時間，

尤其桃園沒什麼地方好去..？下次有來再試別的餐。
對我這種邁入40的中年人來說，氛圍蠻可以~)
(菜單，蛋是另外加價~)
(青椒牛肉飯，選份量加大、加半熟蛋、微辣，青椒嫩脆新鮮，微辣倒蠻無感~可以改選中辣)

(紅燒牛腩燴飯，蠻一般的~~)
(單點炸豬排，其實肉汁蠻多也不太油膩，很適合沾番茄醬或辣醬油，好懷舊~)

首烏客家海鮮餐廳 (楊梅區)

上次被小老闆貓人的傑出表現驚豔到，

約了美食電塔jason、台中D哥、世界UU姐等美食達人前來二訪，

邊吃邊聽到說：「以為只是來見朋友，沒想到真的強~~」

最後的"豬打滾"好吃到jason差點在地上滾。😱
因為是他自己下手做的餐，要預訂~正常過來是沒有的...

沒．螺肉蒜，顧名思義~沒有螺肉的螺肉蒜，三層肉真是掩人耳目啊！

其實就是一道暖胃湯品，喝起來跟魷魚螺肉蒜有0.87趴相像。

來自"繁花"的船王炒飯，沒有長米，關鍵恐怕是雪裡紅，與海鮮一同炒得鹹香下酒，

油量控制得當，米粒蓬鬆彈牙，後來又上了許願的烏魚子炒飯，同樣好好吃但又飽到不行。

(沒．螺肉蒜)
(船王炒飯．改)
這次的客家小炒和薑爆肥腸都做了微調，瓜圃和酸菜真是好東西呀，

原版說明請見初訪食記，這兩盤火候沒什麼好講了，總之啤酒務必要開起來！

豬蝦煎餃，內餡有豬有蝦，不知道該說什麼就是好吃的煎餃，

客家人做的當然是油油香香的感覺咿，蘑菇青椒牛肋也是轉換了初訪老牛炒蓮藕的版本，

兩者我投票炒蓮藕，牛味都好香，但蓮藕太香脆。

(瓜圃客家小炒)
(酸菜薑爆肥腸)

(芹菜中卷)
(潮汕沖白蝦)
(豬蝦煎餃)
(蘑菇青椒牛肋)
焢肉我說是貓人流，畢竟和正常客家人鹹鹹版本有點距離，

初訪的做法像江浙系的感覺，但這回更入味了，而且輕嚼即融，瘦肉無乾柴感。

最後的豬打滾不就豬血糕拌花生粉？看起來一點都不厲害呀？🤔

結果是目前吃過最強的豬血糕，內裡軟糯、薄酥、與恰好的裹糖，

弄好熱騰騰馬上現拌現吃，口感絕佳，

大概就是..看似愈簡單的東西愈難掌握好的感覺吧，

可惜我個人少一味切碎的香菜(可以來一碟?)。
(烏魚子炒飯)
(皮蛋地瓜葉)
(豬打滾)
(蓮子芋頭拔絲)

古弟私廚 (桃園區)

年節時期古弟有提供單點的肉品外帶，招牌的帶骨慢烤牛小排平常只能套餐吃到，

以我過去曾外帶牛小排的經驗，無疑是最佳選擇，相對比較穩吧~

這次試了被推薦為500盤之一的炭烤去蓋和羊，算是預期中的好吃，這盤其中一塊熟度很好，

另一塊就不行了，以這樣一份2,400是否值得見仁見智，另外點了約一人份0.5kg的烤羊肋排，

報價850左右，也是中規中矩，如果要外帶羊排，目前感覺Fa burger CP高。(炭烤去蓋和羊)(烤羊肋排)