三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2019-11-30
損友家附近開了一間茶餐廳,他說生性害羞不敢自己去吃, 都過35歲的男人還是常常講喇叭話呀...我只好慈悲心起陪他一起去。 這家店的老師傅聽聞之前是在中壢的港式小館,近幾個月搬來這裡開業的樣子, 用的是點餐機,這與我先前所去周杰倫助理開的無敵滷物採用同樣的機器, 環境明顯有過整修,可取用的自製辣椒帶有濃厚的紅蔥酥風味、辣度低, 雖稱不上滋味豐富,但在某些餐食裡加上一些提味應還不錯, 外賣一大罐才150元,算便宜,自己有進廚房就知道這些東西的價格了。 兩人叫了一桌子,如預料中那盤干炒牛河最有水準,除了炒出微焦的鍋氣, 河粉仍保有Q度、醬汁嗆香入味、銀芽口感、以及油份的控制~都蠻好, 果然還是得要點師傅現炒的品項,下次我會來點其他炒類的吃。 至於點心類加減吃吃便罷,蝦餃的澄皮與內餡口感..個人覺得最需加油, 煎腸粉則不夠酥,麻醬等sauce調味也不甚協調, 芝麻蝦捲和鹹水角相對好一些,當日例湯是蓮藕排骨, 跟我家裡自己煮的濃郁度倒是差不多,煲仔飯可惜在熱度不夠(器具嗎?), 形成的鍋巴不足且香氣也少了,排骨和臘腸肝腸等味道ok, 就是整體相較於道地口味仍偏淡,總之下次來吃還是點師傅下手炒的系列吧! 本次經驗:(下次來會點其他炒類試試) 評分: 味道 3 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 3
2019-11-30
回桃園又到了約吃飯的時間,一時想不出有哪裡好去, 乾脆三訪一下麻瓜煮味,算是桃園老店了,這次餐後仍覺得不錯, 只是三次吃下來也差不多把幾樣招牌掃過~足夠了。 這次點了家鄉排骨、受盡煎熬、火爆肥腸、紅椒豆干(牛)肉絲、辣翻天、 蝦米蓮花白、干煸四季豆、麻瓜煮味雞,帶上我家女主她不吃皮蛋, 沒點黑嚕嚕,否則這道算是來這裡就會先點一份來配飯的。 家鄉排骨三次都有點,屬意它恰到好處的口感, 帶點嚼度(火候再超過些就會偏乾澀),調製成較厚的醬味與微微酸甜的感覺, 受盡煎熬二訪點了以後就很喜歡,把三層肉的油先行煸出, 變得像是酥酥的豬油粕仔再去炒成鹹香重味,下飯下酒的一道菜, 麻瓜煮味雞初訪時有點,浮油似是有處理過,就是爽口的南瓜雞腿湯。 (家鄉排骨) (受盡煎熬) 幾道屬於這次三訪點的菜也都還ok,火爆肥腸就是炸肥腸,再以芹菜辣椒..等炒過, 肥腸酥脆,只是仍有些許異味在,我自己也洗過大腸, 要把內裡翻過來反覆用麵粉或鹽洗掉黏液,有時覺得外頭少數小吃店的黑白切大腸, 可以處理到只留下濃郁肉香也是不易,相較起來紅椒豆干肉絲的味道層次比火爆肥腸好, 爆炒的鑊氣也更明顯,滷過的豆干質地雖不算特佳但還行, 辣翻天(選小辣)就是麻辣鍋底去調配,牛肉、腸頭、魚片、蝦, 整體稍嫌平淡不好不壞,吃不完湯底帶回家燙個麻辣泡麵,比在餐廳吃來得夠味, 蝦米蓮花白和干煸四季豆都好吃,干煸四季豆頗有水準(口味規矩), 蝦米蓮花白即高麗菜與蝦米辣椒蒜頭同炒,餐廳火力就是炒得夠透、調味也足。 (火爆肥腸) (紅椒豆干牛肉絲) (辣翻天) (干煸四季豆) (蝦米蓮花白) 三訪重口味的菜較多,吃到後來有點兒疲累, 四季豆應該換更清爽的青菜會比較平衡, 隔了一年多造訪仍不錯,只是也差不多就這樣了吧~ 本次經驗:(3.5個愛吃臉) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-11-30
靠近市府巷子裡的捲捲義,是我每隔一陣子回桃園理髮時位在附近的小餐館, 也是趁理完髮走去吃過兩次午餐,口味不錯,只是人多時要有耐心等候廚房出餐, 最好時間充裕再來吃,悠閒的用餐心情很重要阿~ 使用Delverde品牌的杜蘭小麥義大利麵, 麵條香氣和口感很不錯,菜單上大多用的是spaghettini(細直麵), 想吃寬扁麵左看右看,點了一盤白花椰雞肉寬扁麵(280元), 沒有白花椰用綠花椰取代(有先講很ok),想要單吃麵條風味的時候就很適合這盤, 橄欖油味道舒服,雞肉是煎過的切塊雞腿排,不過這餐等了超過半小時的確有些久。 點風騷煙花女細直麵(200元)、蒜爆鮮香菇佐巴薩米克醋(160元)、 以及一份香蒜麵包(60元),炒香菇比預期還好吃, 所用的巴薩米克醋雖酸但不刺鼻、氣味濃厚, 吃來是那股酸而微甜的感覺居多,香料味則不重, 要說缺點就是份量真不多,餘下的汁別浪費,拿來沾香蒜麵包好吃。 再帶入一點大蒜香氣、微酸微辣、少許的小番茄甜, 油份足滋味豐富、夠香而且涮嘴,製作蠻用心的。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-11-30
和某位周日忙到中午收工的仁兄約吃飯,現在有些店家會把比較像是早午餐的餐食, 一路供應到下午,這家日和也類似這種模式,店內給我第一印象就是桌椅間距夠寬敞, 這樣很不錯,加上窗邊採光良好,整體呈現出一種悠閒的氛圍。 賣的品項不多贅述,2~300元的日式定食、飯糰與日式便當、熱壓三明治, 我們兩人的戰力堪比四人,這位仁兄點了花生醬豬排三明治(185元), 豬排厚蛋的口感與調味、以及花生醬(偏稀)的味道, 竟與我家附近某間早餐店極為相像...(並非貶意,那家是不錯吃的)。 飯糰共四種口味,培根捲捲(170元)撒了香鬆,兩頭煎過帶點兒酥脆, 如果底部油份再少一些、兩頭米飯再酥硬一些,應該更合我意, 至於小菜就還不到位,可樂餅倒是不錯、單純卻美味有感。 可愛的日式便當(中學生弁当260元),有炸牡蠣、竹筴魚、炸雞、溏心蛋、 秋葵、栗子地瓜、小香腸、魚板、海苔..等,料理的精緻度仍有不少提升空間, 但是比起某些慘不忍睹的所謂百元日式便當,可好得多了,畢竟價格也相對高。 本次經驗:(悠閒感有餘,美味度尚可) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 3
2019-09-28
為了迎合爸媽需求,最近家庭聚餐一時都想不到要去哪吃了, 老爸跟我說他吃過廣德的中壢分店,雖沒去過廣德但是心裡有底, 他認為ok當然好,就視作"插旗"也行吧~ 廣德的第一家店好像是在平鎮,後來搬到楊梅,中壢和桃園店則是之後開的分店。 與某些泰式小館的酸甜調味接近,菜葉新鮮,有少許香茅味,洋蔥脆甜且不辛辣, 本以為應是一顆顆的炸荷包蛋卻是蛋酥狀,大概是for米粉湯的蛋酥也拿來用在這, 總之味道挺不錯、蠻開胃的,但是對比價格會覺得份量實在偏少。 和一般傳統市場油雞攤子就能買到的相比之下,整體品質彈性都更佳, 通常不會在這類餐廳點此物(而且廣德價格還特別高),但是確實比預期要好。 為什麼豆豉在外經常被寫作豆鼓呢?我自行更正了, 這一道味太輕顯得很一般,不鹹不鮮也不香, 或者調味就算輕些,蚵仔的鮮味也該更突顯才是。 外圈類似有些餐廳會賣的麵條/米粉包裹的炸蝦,但用的好像是春捲皮,相對薄脆, 裡頭是花枝蝦漿包著奶味起司,沾醬蜂蜜芥末與泰式甜辣,還不錯吃,也較特別~ 炒得火候不錯,蒜苗甜脆、五花肉夠味下飯, 如果可以先煸出多點脆度就更好了,調味夠但就是比較制式, 老媽說點這個不如他自己炒就好了,的確是家裡也能做出的口味,不過價格可以啦。 兩個外甥很喜歡吃這個, 麵糊炸衣挺脆的而且不會很厚。 招牌米粉,菜單雖寫680元,但三人以上會做大份的(應該在千元以上,白鯧貴嘛!), 如果總消費平均一人有到350元可以免費加湯加米粉, 鋪了很多蛋酥與蒜苗增添香氣,細米粉質地覺得還行、可久煮, 湯頭是雞骨,不過於重味或重油,感覺屬耐吃型, 雖稱不上特佳但仍接連兩碗下肚,湯裏的炸白鯧不大一尾就是。 味道ok但調味或手法上便是平實(招牌米粉、豉汁蚵、蒜苗五花), 印象中結帳有到3,000,點菜需得挑一下。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 3
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