[食記] 板橋－Chiara

[食記] 高雄－橋頭當歸鴨

2022-10-02

橋頭當歸鴨 (橋頭區)

類別 :

台灣菜、小吃店、台式小吃

照片記錄：鴨肉飯65、當歸鴨湯75。

高鐵下來左營為了吃湖東還得北上轉乘火車，由於時間還早，

我決定先到橋頭吃點東西，從Gmap篩選後打算試試這家店，只是天氣真的炎熱，

老闆娘請我坐到靠裡面的位子，涼多了~點一碗當歸鴨湯和鴨肉飯，

當歸湯頭溫醇甘甜少油、肉也燉得剛好，肉質不柴不粉，本來覺得這天氣還喝熱湯很自虐，

可是一喝之下整個人精神都來了，鴨肉飯是鴨肉+肉燥飯的形式(高雄普遍有兩種)，

這兩樣也處理得很不錯阿！附了飽滿的腿肉，口感適中且燻味充足，肉燥入味不膩亦水準之上。

(鴨肉飯小碗)😋

(當歸鴨湯)😊

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[食記] 高雄－湖東牛肉館~爽度滿滿🐮

2022-10-02

湖東牛肉館 (湖內區)

類別 :

台灣菜、其他火鍋、牛肉麵

照片記錄：大肉盤x2 1,000、小牛腩/牛雜500、牛頰肉/牛舌600。

去年在新阿裕的經驗有點雞肋(環境是不錯)，朋友強推湖東，店面剛重新裝修過，

好友說環境服務提升50%(不知道怎麼量化的?😂)、價格也提升了25%，

涮牛肉甜美無比、鮮嫩而不肥，整個感動~這才是我想吃的牛肉鍋阿，

牛雜也是新鮮到哭😭，後來老闆娘過來推薦牛頰、牛舌，也不錯~~

總之新鮮牛肉兩人吃三盤大的好像也行。

(新店面冷氣夠涼，蠻爽der)

(自取肉燥，有水準，但是要小心豬毛..)😵

(牛肉盤，太鮮甜了吧！)🥰

(牛雜是除了牛肉之外最佳，處理極好🥰，個人偏愛必點，牛腩要煮較久，無耐心者不宜~~)

(厚片牛臉頰原就是軟的，牛舌的"牛香"濃厚)😋

本次經驗：(兩人點這樣吃好爽..有點多了...)

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[食記] 岡山－北海魚丸店

2022-10-02

北海魚丸店 (岡山區)

類別 :

台灣菜、小吃店、台式小吃

照片記錄：單人200元左右。

2020年高雄10大肉燥飯霸主名單之一...😮

先別不以為然，實際探店後覺得仍保持住用心，尤其這種重新裝潢(搬家?)的老店，

虱目魚肚花時間現煎，上桌乾乾淨淨不殘油，酥香、肉質細嫩，

魚皮綜合丸湯也挺好，沒有虱目魚皮容易遇到的土味，

三種丸子(虱目魚丸、干貝丸、蒸肉丸)都是咬起來扎扎實實。

肉燥飯確實頗具水準，北部人不一定可接受的飽滿甜度，

有點像印象中的橋頭黃家，但是入口即融、毫無肥膩，重點的米飯也沒有失誤。

(角煮焢肉已經賣完..)

(肉燥飯+半熟蛋)😊

(60元的小片煎魚肚)😊

(魚皮綜合湯)😊

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[食記] 高雄－天廚川味二訪

2022-10-02

天廚川味 (新興區)

類別 :

四川菜

上次說要再訪不是講假的，這次又抓到機會南下，與朋友試了較多道，

不論食材或菜餚質感都是上選，但是價格也的確不便宜，人均要1,500up。

白菜牛腩依然喜愛，一訪時提過就不再多說，

剁椒後勁強、慢麻慢辣，這次老闆娘用的是白鯧，我還是較愛紅條的風味抗衡，

另外，吃到超甜的金針花太滿足，第一次知道金針花可以這麼甜嫩...

可惜豬肉商確診沒辦法進排骨，乾椒只能做雞腿版本，總覺少了什麼(儘管很香~)，

紹酒蒸雞腿相對吃原味，好吃但不需特別點，醬爆軟絲可見炒功底子，

點了牛豬兩碟不同滷汁風味的三寶做比較，結果豬🐽勝出，

飯後跟老闆娘加了line，以後可以先訂餐。😉

(牛三寶，牛腱、牛筋、牛肚，上次有椒麻醬汁..?)

(豬三寶，豬耳、豬舌、大腸，滷汁有深度)😘

(白菜牛腩)😘

(紹酒蒸雞腿)

(剁椒白鯧)😊

(炒金針花)🥰

(蔥爆軟絲)😘

(乾椒雞腿)😊

(飯後招待水果)

本次經驗：(想再吃排骨阿...)

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