和が家日式家庭料理 (中西區)

整體水準還行，假若是放在台北同類型裡，也能被劃分到ok的那一群，

個人觀點願意再訪，但主要還是得點對菜吧，像這次3人小刷了12道，明顯煎烤類、炒類較強項，

如燒雞胗炒豬肝等都好吃，份量適合2~3人share，人均消費合理(1~1.5k)，只是有限時90分鐘。(燒小卷，ok..)(薩摩魚餅，當天炸物中最好吃的)😊(韭菜炒豬肝，好吃~豬肝沒有異味)😋(燉煮牛筋肉)(出汁蛋捲)👌(南蠻炸雞)(xx奶油可樂餅，忘記什麼餡料了，總之有點遜色)(烤香菇)(酒蒸蛤蜊)(荷包蛋漢堡排)
(月見雞肉丸，與漢堡排這兩道口感算是煎烤類中比較不行的，純個人偏見，最近在此類餐館吃到最好的漢堡排是K.K.)

Moonrock (北區)

(伏流2023，這杯有分不同年代的型，用了fernet hunter這款香草苦甜酒)(荒杉，個人更愛這杯用五葉松和芭樂撐起的杉林味🌲，先厚實再爽口的結尾)(鬼2023)(Mojito，這個就還好~~)

(同場加映: TCRC，23:30的場只點了一杯Sangria，阿龐燒烤是主角阿！😂自己要拿菜單到隔壁點，之後會送進來)

MO. Lab (中西區)

先感謝哥的提攜、以及在場先輩們的美酒，雖然這次沒有吃到鹿肉漢堡，

但主菜的伊比利豬確實有帶給我驚艷度，秋末造訪至今隔了一個多月，

實在是食記累積有點多還輪不到這裡😅，秋季菜單以"沉"為走向，味道保留較多的尾韻，

也特別喜歡四道前菜，重心其實都是在蔬菜(刻意在菜單把蛋白質擺在最後，表示作為幫襯)。第一道無花果、麝香葡萄、布拉塔，味道搭配上均衡適宜，採用格外大尾的進口角蝦，

裹上發酵麵糊炸出蓬鬆脆度，灑番茄粉、紅椒粉，內裡熟度亦是不錯、多汁。

第二道的白花椰菜相對更能勝任主角啊，花椰菜採用生的薄片、醃製、油炸等方式，

風味香氣浮現立體感，並用了一些香料調和(龍蒿煨白葡萄、鹽漬酸豆、薄荷、紅胡椒粒..)，

好吃、而且豐富多變，干貝的甜糯就是個正常襯托的存在~

第三道也不錯，加入了榛果製成的塔皮，擺上漬櫻桃蘿蔔、蒔蘿，

內餡有百里香炒的杏鮑菇、豬舌、黑蒜、紅酒番茄、辣根..等，

咬起來是軟中帶脆有堅果香氣，整個秋意十足，旁邊的藍紋乳酪冰淇淋我很喜歡，

上方是脆培根與核桃碎，整體偏甜但藍乳酪的"那個味道"被調得若有似無，也可抹在塔上。

第四道秋鮭，銀聖鮭的熟度和表皮的焦脆都很可以，皺葉甘藍連同外層烤到焦化，

再蓋上六種蔬菜香草的醬汁，表現基底的草本鐵質風味。

(無花果/burrata/角蝦)(白花椰/酸豆/干貝)(核桃/gorgonzola/黑豬)(皺葉甘藍/水田芥/秋鮭)(蛋茄/scanmorza/松子)(巴西里/紅牛pamigiano/蛙)當天的雜記之中一定要提的當然就是主菜的joselito伊比利，

以香草鹽水醃製後進行炭火慢烤，而後刷上特製的BQQ醬再次慢烤，

口感上佳，不僅多汁、風味也相當突出，搭配鹽漬黑胡椒、芥末籽，此主菜是當日最喜歡的一道。

後面甜點對我來說，值得一提的是那大顆的義大利種檸檬，

那個香氣是與一般檸檬不太一樣，和提拉米蘇的搭配還算蠻有意思。

(馬鈴薯脆片/炭烤油漬朝鮮薊/joselito伊比利豬)(牛排，加點的)(義大利米/12年傳統巴薩米克醋)(義大利種檸檬/水洗耶加雪菲)(茶點)

原南門路豬腳飯 (中西區)

[照片記錄]

要早一點來才有中段可以吃，剛開店五分鐘人就開始變多了，點完單後餐很快上桌，

一吃之下馬上列入我自己的喜愛榜前幾，若說台中富鼎旺可拿必比登，那這家拿的話也合理啊？🤫

嫩骨是我個人必點，比專賣嫩骨的店滷得還更好。(在大菜市無名羊肉湯對面)(中段飯，豬腳明顯實打實的耗時滷製，筷子一夾即分、但有保留彈性)(食材新鮮且處理乾淨，滷汁並無特別的鹹甜口，算是很有自家的韻味，配菜的梅干菜和油豆腐也都超下飯~😘)(嫩骨，也是筷子一分就化，相當滑潤帶軟骨膠質，還好我有單點~~🫠)

潮州汕頭卓仔手工魚麵 (北區)

[照片記錄]

狗母魚漿壓製而成的魚麵是潮汕風味在台生根的文化之一，卓仔是其中碩果僅存做魚麵的店，

比如民生路卓家已沒在賣魚麵了，而"卓仔"和"夏家"皆與"卓家"有親戚關係的樣子。

卓仔的麵體較堅韌扎實、多咬勁，不過魚在春夏或秋冬之際肥瘦有別，可能也會有影響，

就看是否需下功夫去維持穩定的口感？印象中夏家所做的魚麵口感更對我胃些，

綜合湯一次可以吃到魚餃、魚冊、以及圓柱型的汕頭魚丸，可說是滿滿情懷。  (綜合汕頭魚仔麵)(汕頭綜合湯)(滷味，正常~倒沒有特別之處)