三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2022-09-29
照片記錄:肉飯+小菜60、肉丸+魚丸湯35。 點完東山鴨頭先到附近吃早餐,這家騎樓是一個肉圓攤,裡面是當地人在買的肉飯老店, 擺上各式小菜,蒼蠅飛來飛去有點驚人,要能接受環境再來吃。 所謂燒肉飯是將炸的里肌燒肉切成細碎片狀,放在飯上再淋油蔥等醬汁澆頭,又稱"肉飯", 很有特色其他地方未曾見過,屬於吃個鹹香氣味的,小菜味道也還不錯,價格非常便宜, 可能生意蠻好都要排隊,東西每天現弄也是新鮮的,不需特地來但可順路一吃。 米漿型肉圓在油泡後變得像"粿",跟舊市區蒸肉圓偏軟黏口感很不同,瘦肉燥內餡就類似了。 評分: 味道 4 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 4
2022-09-29
照片記錄:東山鴨頭790元(刷菜單)。 為了吃起源地的東山鴨頭其實很肉痛, 因為往小鎮的路上沒注意到就超速,收到罰單也是之後的事了... 早上籃記尚未營業,就選蠻多人推薦的合記~確實也蠻好吃, 撇油乾淨、食材新鮮沒有異味,淡淡中藥與"適量"的甜味(吃過更甜的), 喜歡豆干米血,內臟類不會炸到太"韌",鴨翅一份兩支, 說是刻意選小支(小鴨?)的做,口感比較嫩。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2022-02-24
照片記錄:豬心冬粉、蒜味豬腳、乾腰子、豬腦,大約500。 台南行隔天中午我趁早來到阿文,隔了數年後的第二次造訪,阿明阿文大胖是豬心三兄弟, 我覺得阿文和阿明口味比較相近,而且中午營業也不太需要排隊(但這次發現觀光客有變多趨勢😂), 嫩脆的腰子和豬腳、令人心情愉快,太早過來龍骨髓還在處理,只好把最後一份豬腦給點走~~ 炸得酥酥又不乾柴,魚肉保留了豐潤的美味, 羹湯是台南的酸甜之最,我外帶回去數小時後才加熱吃(湯用微波、魚用氣炸鍋), 哇...組合起來又是懷念的氣味,裡頭有一抹扁魚香。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-02-24
到台南其實很喜歡吃羊肉,比如包成、老泰、錕羊肉、小腳腿、 朝現宰的菜頭羊肉鍋,都是那幾年造訪過,覺得很不錯的。 一早5:30天還未亮,來到第二代經營的大菜市羊肉店門口, 望向裡頭剛開門竟已坐了八成滿,就定位後年輕老闆過來, 和他點了羊雜清湯、乾羊頭皮,想了想又加點一碗當歸湯頭的筋肉湯。 觀察之中我的羊雜清湯首先上桌,有羊腸軟管等部位,也就好久沒有這樣子了, 在南部才能吃到這般新鮮無比、甘甜無羶的湯品,再帶入內臟脂質的濃郁感。 所謂筋肉是輕嚼就化開的筋、以及鬆細的瘦肉質地,入口偏大塊的,咬起來倒是毫不費力。 有幫我留了一份肉(我怕睡太晚),告訴他那是我的肉啦!不用留了, 結果老闆聽完說:「你沒吃到肉片,我請你吃。」, 熱湯直接燙到八分熟的肉片,哇~更甘甜了,肉片屬嚼勁口感,是嫩的~也相當好吃。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
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