三高吃漢 等級5 | 關注 留言給此食家 |
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2023-07-13
照片記錄:人均1.2k。 預訂的台式烤鰻真是一絕,炭火烤酥的皮,下層的油質膠質以及帶著彈性的肉, 醬汁燒烤入味,實在令人欲罷不能🥰,而且這鰻魚毫無土味, 曾經在台南吃過類似的烤鰻是在阿添海產,不過我對他家的香油豬肝更有印象。 同香腸等都算是正常不錯,軟絲、松坂肉則是烤到水份更少一點的火候。 可惜了江主廚推薦的炭火炒飯,用的米實在稱不上好🥴,不然是還挺香的~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2023-07-13
照片記錄:手撕烤雞醋拌麵180、炙燒牛舌松露醬拌麵280、焦糖起司布丁90。 今年台南三日遊第二站。💁♂️ 感覺得出想要表達什麼,但又不是那麼完全~? 層次感與鮮明度還不太夠,很大一碗,麵量不少但無法吃完。🤔 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-09-29
照片記錄:人均1,500。 最近吃飯時友人問到,今年目前為止吃過印象最深的菜? 腦海中浮現了幾個,其中就有知味的乾炒鱔魚, 在台南吃過幾家好吃的乾炒,比如福昇小食、德興、阿江... 都不及這次的知味,一上桌就香氣四溢, 鑊氣、堅挺帶Q脆的口感、台南式的醬鹹與酸甜味, 其他菜色以開頭的香腸熟肉與中後場的雞仔豬肚鱉格外值得回味, 總之特地來一趟果然沒錯,以後還能不能吃到就很難說啦~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2022-09-29
照片記錄:肉飯+小菜60、肉丸+魚丸湯35。 點完東山鴨頭先到附近吃早餐,這家騎樓是一個肉圓攤,裡面是當地人在買的肉飯老店, 擺上各式小菜,蒼蠅飛來飛去有點驚人,要能接受環境再來吃。 所謂燒肉飯是將炸的里肌燒肉切成細碎片狀,放在飯上再淋油蔥等醬汁澆頭,又稱"肉飯", 很有特色其他地方未曾見過,屬於吃個鹹香氣味的,小菜味道也還不錯,價格非常便宜, 可能生意蠻好都要排隊,東西每天現弄也是新鮮的,不需特地來但可順路一吃。 米漿型肉圓在油泡後變得像"粿",跟舊市區蒸肉圓偏軟黏口感很不同,瘦肉燥內餡就類似了。 評分: 味道 4 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 4
2022-09-29
照片記錄:東山鴨頭790元(刷菜單)。 為了吃起源地的東山鴨頭其實很肉痛, 因為往小鎮的路上沒注意到就超速,收到罰單也是之後的事了... 早上籃記尚未營業,就選蠻多人推薦的合記~確實也蠻好吃, 撇油乾淨、食材新鮮沒有異味,淡淡中藥與"適量"的甜味(吃過更甜的), 喜歡豆干米血,內臟類不會炸到太"韌",鴨翅一份兩支, 說是刻意選小支(小鴨?)的做,口感比較嫩。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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