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共 113 篇台灣及鄰近地區的食記，正顯示第 6 至 10 篇的食記

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[食記] 台南－原南門路豬腳飯

2024-02-16

原南門路豬腳飯 (中西區)

類別 :

台灣菜、小吃店、台式小吃

[照片記錄]

要早一點來才有中段可以吃，剛開店五分鐘人就開始變多了，點完單後餐很快上桌，

一吃之下馬上列入我自己的喜愛榜前幾，若說台中富鼎旺可拿必比登，那這家拿的話也合理啊？🤫

嫩骨是我個人必點，比專賣嫩骨的店滷得還更好。

(在大菜市無名羊肉湯對面)

(中段飯，豬腳明顯實打實的耗時滷製，筷子一夾即分、但有保留彈性)

(食材新鮮且處理乾淨，滷汁並無特別的鹹甜口，算是很有自家的韻味，配菜的梅干菜和油豆腐也都超下飯~😘)

(嫩骨，也是筷子一分就化，相當滑潤帶軟骨膠質，還好我有單點~~🫠)

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[食記] 台南－正潮州汕頭卓仔手工魚麵

2024-02-15

潮州汕頭卓仔手工魚麵 (北區)

類別 :

台灣菜、小吃店、台式小吃

[照片記錄]

狗母魚漿壓製而成的魚麵是潮汕風味在台生根的文化之一，卓仔是其中碩果僅存做魚麵的店，

比如民生路卓家已沒在賣魚麵了，而"卓仔"和"夏家"皆與"卓家"有親戚關係的樣子。

卓仔的麵體較堅韌扎實、多咬勁，不過魚在春夏或秋冬之際肥瘦有別，可能也會有影響，

就看是否需下功夫去維持穩定的口感？印象中夏家所做的魚麵口感更對我胃些，

綜合湯一次可以吃到魚餃、魚冊、以及圓柱型的汕頭魚丸，可說是滿滿情懷。

(綜合汕頭魚仔麵)

(汕頭綜合湯)

(滷味，正常~倒沒有特別之處)

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[食記] 台南－體育場樺哥土產牛肉湯

2024-02-15

體育場樺哥土產牛肉湯 (南區)

類別 :

台灣菜、牛肉麵、台式小吃

[照片記錄]

這家前陣子很紅很常看到，半夜營業到早上(賣完)，安排了一個清晨過來，在公園內散步，

體育場旁邊居然是在叫賣的小型菜市場，氛圍是令人懷念的閒適。

水準確實不錯，整體是目前吃過的台南牛肉湯前幾，上等花紋肉湯可以呀~炒類也是必須點的。

(小碗上等花紋肉湯、牛肝湯，湯頭味道蠻厚的，還是肉湯比較符合我想要的甜美)

(牛肉燥飯)

(高麗菜炒牛，鍋氣強~極香)

(芥藍炒牛心)

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[食記] 台南－好農家米糕

2024-02-15

好農家米糕 (南區)

類別 :

台灣菜、小吃店、台式小吃

[照片記錄]

身為糯米控的我自早年跑南部吃了數家台南米糕之後，就曉得要找到理想型不是一件容易的事，

只能說難得對輪胎人必比登這麼服氣，桌上每一樣都是老夫妻用心的成果，

米的軟硬彈性、滷汁澆頭所下的勻稱感、花生的鬆脆、入味飽滿的香菇...

甚至連虱目魚的處理以及湯頭都媲美專門店，我一定會再來。