上好烤滷味 (中西區)

吃完阿江炒鱔魚直接到對面的上好烤滷味，這攤以往路過多次，人多且時間一晚就賣完了。

之前吃過中正路國華街交叉路口的阿伯燒烤滷味小攤，這兩家都吃過以後，

我覺得我比較喜歡阿伯燒烤滷味，儘管上次在那邊購買的感覺並沒有很好。會比較喜歡阿伯那攤烤滷味的原因，是因為它是加熱型的滷味，

有的品項是燙過以後馬上碳火去烤，保持了滷味的濕潤又增添了碳烤的焦香氣，

且醬味較沒這麼濃重，甜度也較恰當些，我覺得比較特別一點(尤其喜歡米血)。上好的品項可就多多了，老闆在攤位前生了火燒烤著，但因為不是現燙的加熱型，

所以他家給我的感覺和有些烤肉攤其實差不多，因為有不少烤肉攤的食材也會先滷過，

只不過這吃起來又不太一樣，可能也是相對仍保有一些濕潤感的原因吧？像是竹輪、雞心、雞胗、海帶、甜不辣，這種咬下去裡頭就還有些汁液的，

我比較喜愛些，而口味相較阿伯那攤則是比較甜。

雞腿就覺得肉質沒合我意，米血也普通普通，不過七里香有入味且烤過頗為鬆酥~

陳家蚵捲 (安平區)

應老姐要求，說什麼這間蚵捲超好吃...要我買回去給她...

欺負我沒吃過，好吧！反正早就想吃吃看這間的，也正好是此次台南行的最終篇~安平的古堡街，每次來都粉熱鬧，人不知道在多沙毀~

原本我還以為是像黃家蝦捲那種樸實的店面，結果一來就看到裝潢成這樣的，

觀光區化的狀態嘛！我通常看到小吃變成這種店面都會覺得不太妙，看運氣。果然裡面就變得像速食店一般的作業流程，不管怎麼說，炸東西誰都會炸，

像我這種"安菊逆兒"，各種參數加進去，說不準就可以設一套SOP給你讓你去炸，

但是這樣品質就一定會比較好嗎？我還是喜歡一間也許是這樣的店，

有著老師傅掌握火候、時間，炸出來的食物才會特別有"人"味。因為午茶時間已準備當作是最後一餐，接下來就要跨越200公里返家，

所以點餐點得特別起勁，價格倒是都還蠻OK的。招牌的蚵捲其實內餡味道還挺不錯，剁碎的豬肉、蔥、芹菜...

還有雖不大卻確實吃得到的蚵仔，及其滲透在內餡中的味道，甜鹹中有鮮味。還好吃起來是沒太多不適的油感，沾一點醬汁來吃還ok~

我說最大的敗筆是在於蚵捲都是不斷炸，炸好就玩疊疊樂，一副速食店模樣，

雖說油是瀝很乾了，但吃到的蚵捲很多是炸好放了一陣子，那個美味度都流失掉不少。因此我才僅說他內餡滋味不錯，但外皮因放一陣子就顯得溫度下降硬度變高，

口感不佳，其實他家調製的脆粉漿裹上豬網油包覆的蚵捲，剛炸好是酥酥脆脆，

這是要買回家裡自己炸才有的體會了~

 

裹漿更多的蝦排吃起來口感比剛剛吃蚵捲時還不優...

這一道就更不推了！一樣~可能買回家自己炸來吃說不定還比較好~所以要吃炸捲類還是推一下黃家蝦捲，還有上次在福泰飯桌吃到的炸蝦捲也很好吃！吃吃炸物也買份醃漬小黃瓜來配，沒想像中清爽，

不是我喜歡醃得甜甜的大蒜口味，鹹度相對較多的豆瓣味，不愛小黃瓜這樣做~現炒豆豉蚵(100元)上桌時某豬故作驚訝道：「哇！好"大"一盤阿...」

盤子很大無誤，不過我覺得蚵仔蠻好的，頗肥美，調味及香氣則是還可以。湯品加了不少香油，還好不算太討厭，至少喝起來不會讓我覺得很敷衍，

蚵仔湯、虱目魚丸湯也好，都是可以的~

簡單來說是覺得不會特地想再來吃的店，原因都寫在前面了，

沒吃過想來吃的人...可能要看運氣會不會吃到剛炸好的。

2014端午台南小旅行就到此為止囉！陳家蚵捲

地址：台南市安平區安平路786號

營業時間：AM10:00~PM9:00

杜記蝦仁肉圓 (中西區)

難得端午連休，今年在台南的第一吃選在了保安路，主要是某人又吵著說要吃阿明豬心(有這麼好吃嗎？)
所以下午六點多的時間在此傻傻的排著隊。
趁排隊時間跑到隔壁的杜蝦仁肉丸先吃個清蒸肉圓擋一下~(小姐妳先慢慢排嘿...)叫了肉丸和小肚湯在裡面坐著等，途中陸續有人騎車來外帶，雖不算是生意特好，但老店終有一票支持者。一份三粒的小巧肉圓，像是三個小山丘躺在盤中，淋滿深褐色的甘味醬汁，呈現和彰化肉圓截然不同的格調，我覺得這是屬於府城的一種悠閒感受。

米漿的Ｑ軟度覺得適中，一嚐肉餡有股熟悉感，口味稍重的肉燥風格，還蠻像客家粄粽的內餡，只是鹹度稍微低一點，裏頭還有一小條花紋明顯的火燒蝦。雖說杜記的肉丸讓我覺得和之前吃過的蝦仁肉圓口味頗有不同，有點像是在吃軟版的客家粄粽，不過滋味還挺順口，油蔥香氣濃，鹹鹹甜甜，桌上的辣椒醬和蒜泥不妨加一點，讓味道更豐富。
只是覺得火燒蝦仁的滋味很薄弱，吃完覺得整體還ok~小肚湯裡的小肚燉得很軟，我是比較喜歡帶有一點ＱＱ口感的，不過這也不錯，略有米酒香的湯，也是把它喝完了。真要說滿意度其實是還不夠的，之後有機會再多嚐試幾間蝦仁肉圓吧！

夯記地瓜酥 (安平區)

我從以前就蠻喜歡吃地瓜酥的，像是有些老街都有賣那種大包的地瓜酥，

很古早味，但是通常頗油膩熱量也很高，符合三高需求，但還是不敢多吃。

這次接到夯記的試吃活動，發現口味很多樣，忍不住心動了一下，想說來品嘗看看，

而且包裝又有夾鏈袋不怕變軟，吃不完的還可以拿給家人吃。夯記地瓜酥的口味有六種，無糖、原味(麥芽糖)、甘梅、海苔、芥末、咖哩，

這次試吃的產品包含原味(麥芽糖)、甘梅、海苔、芥末這四種口味。每包的重量約180g，售價60元，價格不貴，這種食物的熱量就不用想說會低，

不過有夾鏈的設計就是簡單實用，一次品嚐一點就好，前提是不要吃不停口...>"<接下來就是重點，滋味到底如何？

就從這四種口味一一來看一下！

＜下圖：左上原味、右上甘梅、左下海苔、右下芥末＞在說明我對口味的感想之前，先說說地瓜酥本身，夯記炸出來的地瓜酥

我覺得吃起來比較細緻，以往吃外面賣的那種大包地瓜酥，特色就是比較油膩，

香氣重，而每片炸出來的感覺也比較參差不齊，包含大小和脆度，脆的咬起來很脆，

但也比較刮口，吃得稍多就會覺得口腔有點不舒服。夯記地瓜酥拿在手上的油度相當低，吃起來也幾乎感覺不到油膩，

口感部分的脆度相當均勻，每一片都脆，但沒有說遇到差距很大的情況，較為細緻不刮口。

原味的地瓜酥麥芽糖淋得很多，所以有的部分會黏成一塊，也比較甜，

所以我沒有特別喜歡這個口味，如果是嗜甜的螞蟻人可以試試。甘梅口味真的是大推了！甜度不會太高，梅子粉和地瓜酥的搭配實在太美妙，

根本不需多做解釋，甘梅和芥末口味這兩種讓我一不小心就嗑掉快半包。海苔和芥末是鹹口味地瓜酥，但是其實還是有微微的甜，只是較不明顯，

海苔口味聞起來很香，不過吃進口中就少了一點預期中會充斥海苔鹹香味的那種感覺

，所以我吃起來是覺得好像少了點什麼？就比較沒這麼愛。最後是芥末口味，這個口味看起來最不起眼，可是我吃得很上癮，

入口不像我原本想像中會有辣到流眼淚的芥末感，剛吃的時候還想說不夠過癮，

可是那種芥末鹹香一直不斷的侵襲，讓我停不下來，真的很妙！

所以這個口味我也是很推，害怕芥末會嗆鼻的人不用擔心(因為根本不會)，

而且我覺得這個鹹口味搭配甘梅口味一起吃真是絕佳，一甜一鹹剛剛好。最後~這次試吃的結果，如我所述最喜歡的就是甘梅和芥末，

喜歡吃地瓜酥的人真的可以嘗試看看。

夯記地瓜酥

地址：台南市安平路764號

電話：06-2217179

營業時間：PM1:00~PM6:00 (假日AM11:30~PM6:30)

瑞珍蝦仁餛飩 (安平區)

在台南最後一天的下午跑去安平老街走走，順道吃個點心當作結尾，

挑了安平古堡旁的瑞珍二店，回程時要買伴手禮，本來想去買據說很強的度老命蝦餅

，但是因為順路的關係就買了安北路轉角的東東蝦餅，然後就踏上200公里之外的歸途了~二店環境我覺得還不錯，有冷氣吹，竹製的桌椅很有感覺，不過缺點是很矮

，腿長的人會不太好坐(比如我？)，吃完以後走到附近有看到比較小間的一店，

舒適感可能就沒有這邊來的好。因為中午才吃過鴻品的牛肉湯和牛肉水餃，所以下午其實並不餓

，只是覺得都來老街這邊沒吃點東西好像也怪怪的齁？瑞珍招牌的炸蝦仁餛飩，簡單灑了胡椒鹽，單吃一入口覺得很酥脆，

還好皮脆還不至於到太硬扎口，內餡算是很飽滿的，偏甜調味的豬肉蝦。蝦子的味道還算明顯，沾一點甜辣醬也不錯吃，只不過炸的東西嘛！吃多就膩~

和以往吃過的炸餛飩相比，整體來講除了比較有料，口味也比較鮮明。餛飩湯就完全不是我的菜，裡面居然是用炸過的餛飩...那個皮口感變得很不對勁！來這還是吃盤炸餛飩就好，比較ok平實一點~吃完點心歸途順路買了東東蝦餅，這蝦餅吃起來口感比較薄脆型，

有的炸的可能稍久有微微焦味，不過影響不大。

吃起來很順口，手拿著也不太會沾很多油，只是我覺得他的蝦味其實沒有很濃，

和以往吃過的蝦餅來比，我覺得比較像是脆餅的感覺，是還不錯吃，

只是覺得如果蝦味重一點就更好了，若以後有機會再嘗試看看度老命蝦餅。東東蝦餅(總店)

地址：台南市安平區安平路642號

營業時間：AM8:00~PM10:00