宮原眼科 (中區)

大概半年前某人跟我說他朋友去什麼公園眼科？
我還想說你朋友去看眼科不用特地來跟我報告吧？後來才知道原來...
住台中是很久以前的事了，當年當然沒聽過近幾年日出糕餅頂下來的這個景點
，趁這次到台中就順道過去看看，吃一下聽說很有名的冰。宮原眼科遠遠看過去確實頗為氣派，不過景點這種東西對我這個吃貨而言
重要性好像不是很高...(一是吃，二是住嘛！)
裡面的裝潢倒是挺特別的，商品也包裝的跟書一樣，應該算是一個買伴手禮的好地方。逛完內部之後就可以來到外部走廊邊賣冰的所在，傍晚人還蠻多的~
賣冰的右邊好像是是賣茶的，都沒人...排隊等待的時候服務的小姐會拿一張Menu給你填，單球90元，兩球以上一球算75元
，餅杯或甜筒另外買要20元，所以像我買了兩球+餅杯就170元，我覺得不算便宜就是了。但不得不說口味真的非常多，尤其是巧克力口味就高達20種，我這次選了西瓜
，Partner選了桑椹。(沒人選巧克力...哈..)他每球挖的都還蠻大球的，結完帳之後可以選擇灑料，兩球三種、三球四種......
我選了17號鳳梨酥還有乳酪蛋糕，Partner好像是選了覆盆子藍莓？冰的部分我覺得西瓜口味非常清爽，吃完沒有殘留口中的甜膩感，不錯！
桑椹真的太甜，我就不是很喜歡了，這樣一球有沒有75元的價值只能說是見仁見智了~灑料的部分我只能說我真的是選對了，乳酪蛋糕的水準還不錯，但我覺得很好吃的是
鳳梨酥，像我本身比較少吃鳳梨酥，尤其很多店家做的外皮一碰就碎，我很不喜歡。
日出的17號鳳梨酥裡面是確實的鳳梨絲，但沒有一般土鳳梨酥的餡那麼酸，甜度很恰當
，重點是它的皮真的很香很濃，咬起來酥，但是又不會碎，好吃。現在宮原眼科也開二店了，所以如果有機會去吃的話，別忘記灑料要選鳳梨酥阿！

宮原眼科
地址：台中市中區中山路20號
營業時間：AM10:00~PM10:00

文公館La Maison de Win (西屯區)

一直對富王最新打造的文公館很感興趣，這次台中兩日行便連同Frenchie Frenchie一起包了，

FF正對飯店的右側、文公館則在左方，晚餐後可順道FF的酒吧喝一杯，

文採行中西雙主廚併行設計菜色，提供的set是西餐鋪陳，

不過內容和味道以中式感較濃重，且這季吃下來明顯運用了台灣客家菜的元素。(聽FF餐飲經理&知名侍酒師Xavier說富王住宿的樓層也開始整修了，應該很看好未來這塊區域的發展)隔壁FF午餐價格僅1~2k、料理不錯且CP高，文3.3k偏中等價位則覺得物有所值，

因友人關照🙏，被額外招待了幾道未在原菜單範圍的一些開胃菜就不多提，

其中之一的椒麻螢烏賊意外不錯，螢烏賊特有內臟風味與微麻辣原來還挺match呀？

屬於菜單的則是肥肝糖葫蘆(友人特喜歡)、烏魚子櫻桃蘿蔔，此刻就開始搭少許酒~正好慢慢進入狀況。

(鵝肝慕斯糖葫蘆，外層紅石榴+鹹檸檬)(烏魚子櫻桃蘿蔔捲，餡料是烏魚子泥+青蘋果丁的潤餅捲)(點五杯Pairing，第一杯粉紅香檳，紅莓果調性搭配開胃小點)(蜜汁黑豬腩叉燒，招待)(八角陳醋甜醃蘿蔔，招待)(花膠凍，招待)(彰化白蘆筍，招待)(椒麻螢烏賊，招待)(鴨腿斬件，招待)(第二杯是白皮諾，蜂蜜杏桃果香、尾韻回甜，搭第2~4道)第二道午仔魚是低溫烹調的冷前菜，先試一下原味，毫無魚腥或不好的味道，

重點可能在於自釀的豆醬特別醇厚，是有細緻感的菜，

再來是我當天第一名的濃湯(玉米雞湯)，桌邊才倒的湯夠熱燙，

就扎實鮮美🥰~不需做多餘的形容，鱈場蟹北海道干貝等配料以及蒸蛋質地都好，

櫻桃鴨和炸小饅頭夾烤鳳梨，顯然意在解膩，上下比例ok~期盼脆皮感再多一些，

南非鮑借鑑乾鮑做法以長時間富含膠質的煮汁煨入味，表達出與乾鮑相似口感。

(魚子醬/午仔魚/豆醬)(鱈場蟹/北海道干貝/濃湯)(櫻桃鴨/烤鳳梨/小饅頭)(第三杯搭鮑魚是較帶酸度的義大利白酒justina)(孔雀鮑魚/蝦籽/萵筍)(sorbet)兩道主菜就較為西餐型，梅乾伊比利豬想法是有趣的，我感覺是刻意取豬腩中偏瘦的部位(仍帶油潤)，

其餘油質則用lardo補足，整體味道變得柔和許多，重組後一改梅乾扣肉肥腴厚重的印象，

這道讓我想起Chef之一曾為"sur澀"的成員，算是蠻看喜好的菜，竹地雞sides的雞茸小包挺好吃。

最後還有主食臘味瑤柱糯米飯，用圓糯米，調味均勻、乾溼適宜，是個不錯的結尾，

如果溫度能再熱一點應該更加分！甜點印象桂花味超濃郁~(南庄老街概念?😂)。

(兩款主菜搭不同的紅酒，左豬🐷右雞🐔)(竹地雞/雞茸/豆豉)(伊比利豬/梅乾菜/豬背脂) 

(瑤柱/肝臘腸/糯米，甜點銀耳桂花漏拍😅)

Frenchie Frenchie (西屯區)

常聽聞FF午餐才有的法式吐司特別好吃，這次一試果然擔得起壓軸，

且近年台灣西餐日料價格拉升到變成習慣(麻痺)之下，

看到午間1,080 set有四道餐與麵包飲料，真沒話說，就算只是為了來吃法式吐司我都ok~!(佛卡夏/莎莎醬/巴薩米克醋/橄欖油)(佐餐茶第一杯: 輕發酵大吉嶺紅茶，有柑橘、葡萄等香氣)但若再訪午餐，我會選擇主菜升級到牛小排與厚牛舌，因為嚼感好、香氣足而且不無聊，

這道感覺主廚對酸味的應用調配頗有想法，開頭兩道倒也無意見，

畢竟此價格下呈現出來完全不讓人覺得"摳門"，開胃菜的胭脂蝦只要量足、味夠鮮甜，

與清新酸甜系的食材便是安全好吃的搭配，牛尾湯風味平實不偷工，

此外1,680 set多的另一道主菜油封鮭魚也不錯，原擔心會有不佳的油質味在吃了一口之後煙消雲散，

說是半份的量其實還挺多的...(1,080 set則是全份)。

(胭脂蝦/青蘋果/薄荷)(牛尾湯/燉牛尾沙拉吐司/蘿蔔馬鈴薯番茄)(佐餐茶第二杯: 紅玉)(油封挪威鮭魚/檸檬奶油/蒔蘿油/萵筍/孢子甘藍/酸豆/西谷米)(無骨牛小排/厚切牛舌/牛高湯牛筋醬汁/蘋果醋漬蔬菜)至於主廚從上海Polux帶來的法式吐司為何擔得起壓軸？我的解讀是"一體感"，工序特別好，

尤其吸附到剛好比例的鮮奶香草糖漿，讓布里歐中央形成類布丁般的柔順。😋

(法式吐司/香草冰淇淋)(晚上的bar)

軒之饌 (西屯區)

之前造訪原小料理對負責熟食的大俠印象不錯，聽朋友說被招攬到台中一家新開的店，

趁這次南下富王兩間餐廳，乾脆一併安排，害我那兩天吃得太過充實~😌

生食由另外的師傅打理，我沒有太多心得，熟食依然水準挺好，

而且有自己的創作力在內，主要是3~4k的價格吃到這些料理足見誠意。第一道熟食的白蘆筍甜度夠、口感脆嫩，底部以白蘆筍漿與葛粉製作的"豆腐"也甜、而且清香明顯，

第二道煎播磨灘牡蠣，熟度與焦香味剛好，烏魚白子用低溫煮的方式，覆一層濃滑的泥，

炸螢烏賊與湯葉海膽內裡保水的火候也是讓人安心，再來是煎天使蝦與北海道芝蝦做的春捲，

春捲是軟式的、脆中帶Ｑ，蝦肉飽滿無太多調味、純粹蝦香扎實好吃，

拌肝醬用的是烏龍麵，也是不錯選擇(比素麵更多咬勁)，

熟成牛小排就是好吃直球，搭菠菜醬和紅甜椒醬蠻有趣的。

(蜆湯，夠濃)🙂(廣島生蠔，純米酒漬)(赤鯮+醋蛋黃)(七彩龍蝦+海膽醬與黑松露片，蝦肉約三分熟)(日本紅喉捲芽蔥/松露鹽)(法國白蘆筍/白蘆筍泥/白蘆筍豆腐/茗荷)😋(炸野生筍殼魚+馬告醬，招待)(稻燻鰹魚)(鮫鰈/海葡萄/水果醋)(烤魟魚翅，招待)(蘭嶼飛魚+明太子海苔醬，這很特別~沒吃過飛魚刺身😮，偏軟，生食都是無熟成的)(煎播磨灘牡蠣+低溫烏魚白子清酒煮)😊(螢烏賊紫蘇揚＆馬糞海膽湯葉卷)😋(柚子味噌烤干貝綠竹筍/松子/腰果粉)(七彩龍蝦肉煎蛋+烏魚子粉，招待)(乾煎天使蝦＆北海道芝蝦春捲＆米餅海苔揚，撒上蝦殼磨的粉)😋(熟成60天高森和牛小排＆溏心蛋，菠菜醬/紅甜椒醬/日本芥末籽)😊(磯煮鮑魚＆肝醬稻庭烏龍麵+辣味噌+秋葵泥，招待柴魚味噌蒜頭)😊(北寄貝握)(中腹握)(笛鯛頭味噌湯)(栗子蛋糕)

燒肉本氣 (西區)

照片記錄：兩人約2,500。

這次是續攤，刻意點內臟和一品料理就好，這樣既不錯吃且又不貴，

整體感受遜於初訪(內臟拼盤仍ok)，待客方面依舊很好~這點沒啥問題。(極品牛肝辣炒韭菜，朋友推薦的，炒得偏濕微辣，但本次"肝味"過重，也許是特例？)(大份燒烤和牛牛尾，比初訪size小很多，店員說都是用秤的，可能差在骨頭大小吧？🤔總之沒有上次吃得爽快，哈哈！)(大內臟拼盤，牛心、牛肝、牛胃、大腸同上一次，小牛胸線單點了所以改配心管，心管烤得非常好，脆又不韌)(牛肝)(牛瘤胃)(牛心)(心管)😘(牛大腸)(極品小牛胸線，這次單獨點一份)💖(元氣爆彈，就是雞佛，覺得烤太熟😔，畢竟這就是要吃內裏的綿密感)本次經驗：(畢竟不同人烤也有差異)