三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2016-12-25
先前吃過一次阿秋美食廣場二樓的日式料理,主要是圖方便, 因為廣場就在交流道旁,而且有停車場,而這次同理~只不過改吃三樓的陸園會館, 是阿秋集團和台中老字號江浙餐廳陸園合作的,將部分陸園的菜色移植過來。 突然想起前幾個月某次從台中返家時,在廣場一樓的阿秋燒鵝外帶區買了燒鴨和鵝掌, 價高就罷了,櫃台人員的散漫程度以及食物水準品質真令人不敢恭維, 儘管我對阿秋大肥鵝本店的印象不錯,但是這邊就..很有努力空間。 阿秋陸園算是婚宴會館性質,我倆是散客入座,服務水準一般, 我看菜單上是寫阿秋陸園海鮮樓,應該就調整過,陸園菜色只占一部分, 其他大多是海鮮熱炒類,連同菜單形式都有蠻濃的阿秋風格。 上桌時便是呈兩片狀,並非整塊切下,明眼些的就可看出其中一塊口感不太行, 還好另一塊扳回一城,筷子一分即開,滋味雖不錯但包括香氣並無特別之處,尚可。 韭黃的品質挺好,甘甜脆嫩,意料之中的調味,還不錯~ 圈子是大腸頭,取的全是較厚實的那一半,而"烤"字應為"火靠"字的代替, 以較長時間將食材燒至收汁入味的做法,將魚乾與圈子在鍋中同燒, 魚乾的鹹鮮風味會被圈子吸收,使圈子多了一股蘊含於內的甘甜, 口感則相當柔軟,少了些咬勁,後來吃不完帶回去再加熱後,味道似乎變得更好更融合。 類似的菜很久前曾在某川菜館吃過,同樣是以吐司丁與杏仁片裹蝦泥球去炸, 口感挺脆也不會很油,只是從前吃過的那次中間蝦球是彈牙口感, 這邊的則是偏軟而微Q,差別的原因就不曉得。 用了火腿肉末去拌增添味道,是油味頗為清香的菜飯,順口不膩, 上桌時再給它燒一下讓邊緣多了些鍋巴,吃了三碗還不錯。 雞骨高湯放了金華火腿、三層肉、百頁結、蔥段等,雖然用這容器看上去有點low, 湯頭卻是挺鮮美有濃郁度,百頁吸收湯汁入味,三層肉也新鮮好吃。 單純吃個炒青菜。 聽說陸園的陸星璋師傅保證阿秋陸園是原本的老味道,嗯..如果有機會再去試試陸園本店。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-12-25
台中公園旁的公園路靠近中華路夜市有一攤阿仁燒烤,以前叫做阿仁烤雞腿, 聽說營業了數十年,若客人多時要等上許久,去港町吃東西前就先來這邊劃單, 老闆娘說要等一小時,正好吃完港町就可以取貨回去續攤,堪稱無縫接軌。 要等很久似乎也不意外了,食材用塑膠膜覆蓋著至少看上去是衛生些, 過了一小時來拿,盒子熱熱的應該才裝好一會兒, 再到便利商店買罐酒,平民版的小確幸,不過這種燒烤不要太常吃嘿~ 整體便是傳統台式烤肉的口感,並非juicy,是帶點嚼度但不柴, 主要是醬汁味混合著碳烤香,總之就是下酒物~ 內用吃剛烤好的肯定更佳,不過得要坐著慢慢等哪... 唯一的蔬菜青椒烤得恰好脆甜,雞心Q不會硬韌, 七里香和雞皮也都不錯吃,有些邊緣焦黑的部分可以剪除就更好了~ 雞翅其實也不錯,剪成塊好入口,比雞腿滑嫩。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-12-25 港町十三番地 中正店 (中區)
四月初的雲林遊結束後,傍晚到台中其實也累了,Check in完休息了一下, 晚上九點多打算附近隨意覓食就好,港町中正店距離福泰桔子還蠻近的, 先前去過雙十店對港町的印象就是勝在平價、品項選擇多、 營業時間到比較晚、氛圍輕鬆,而且兩次來港町都是隨到隨吃沒有訂位。 一陣子沒喝啤酒了,點了一支18天生啤,感覺還好, 以前有一款金牌18天很好喝(瓶身不一樣),已經很久沒在外面看到了哦? 嗯~就那樣... 有三隻蝦、茄子、絲瓜、地瓜片,炸蝦外層不夠我喜歡的酥鬆, 但是才150元這樣一籃也算很有誠意了吧? 肉質和烤製都馬馬虎虎,加減吃一下~ 滿滿的花生、蔥、溪蝦量也不少,溪蝦如果不沾粉會更合意, 好在整體不會油膩,花生也爽脆,下酒良品。 瘦肉部分稍微硬了點,尚可,對於這個..我比較喜歡有醃製過的口味。 醬油風,烤製的口感以及味道都還ok~ 有點小空虛的扇貝,感覺縮水很多,50元可以有更好選擇。 不過梅川店位置接近北屯了,且附近還蠻多間居酒屋...我應該不太會專程過去吧~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2016-04-04
聽說法森周末不好訂位,幾天前突然想起要到台中那天是周五, 就打了電話問一下,嘿~正好中午還有空位,雖然卡在下一個訂位客人的時間, 所以只有不到1.5小時可以吃,不過我想應該也還ok。 三五分鐘腳程,入座後菜單看了看,午間套餐在900~1,600元之間, 900元印象中平常日中午才有(周五不算喔)。 撕開來內裡質感蓬鬆綿潤,微帶筋度,香氣令人舒服好吃。 直到烤來吃才發覺怎麼跟法森的麵包很相像?查了才知道原來法森是跟巴蕾進的。 最後則為乳酪鹹派的濃郁感,這種循序漸進的味覺感受還不錯。 帶有鹹香味的奶油燉飯略具米心彈牙感,都不錯吃但不至於留有太深印象就是。 與肉餡空隙間灌有高湯凍,整體口味比預想來得輕, 淡淡的香草味道,和酸黃瓜配著吃覺得比較能突顯肉餡風味。 裡頭有半熟鵪鶉蛋和滑嫩的慕斯雞肉丸子,口感不錯。 使整體不會過於死甜或是太濃膩,喔對了湯裡還有一塊蟹肉,兩種湯都感覺用心。 整體味道是比較樸實的,感受不算強烈,反倒是旁邊的洋芋千層派十分薄綿好吃。 搭配覆蓋在下方的小菠菜,蝦肉鮮甜度覺得還好。 蛋糕體本身扎實綿密,甜度已足,醬汁則就不會很甜,微帶柑橘的酸苦味。 旁邊附上香橙酒看喜好自己淋,還附有一小杯柳橙汁和香草冰淇淋。 還無法太過悠閒,服務則屬一般水準,整套set算蠻喜歡,就主菜印象總覺得不夠強了。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-04-04
上回騎ubike在精誠路往夜間部爌肉飯時經過了這家甲棧町, 由於店名特殊就留下了印象,前一晚在清新邊泡溫泉邊想起隔天晚餐還沒有著落, 都已九點多,找了一下餐廳,順勢查到甲棧町還營業蠻晚的,就撥了電話訂位。 其他就單點幾樣給J女這個不吃生食(但可以吃炙燒)的人,晚點還要開車就不喝酒。 鮪魚赤身微酸香氣清新,軟絲甜味十分濃郁。 說是隔日休息所以備料有限,也就了然,相較之下若單點我會選擇吃生魚片就好。 嗯...不如給我一碟簡單的小菜還比較開心吧。 最末以味噌湯做結尾,口味偏甜,再來看一下單點的部分。 同樣濃甜的軟絲。 甜度還ok。 另外附了醬汁,其實醬燒口味已經夠重,用不太到,蔬菜品質不錯。 蛤仔肉厚鮮美,蒜味香氣充足。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
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