三高吃漢 等級5 | ![]() ![]() |
排序方法:
日期 笑臉
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2022-10-02
照片記錄:兩人約1,400。 菜餚蠻有日本味的小居酒屋,一種家庭式手路感覺,不見得到細緻, 但是絕非隨意就端上來的東西,覺得可再來試試無妨。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2020-04-30
晚餐在北區覓食,想起這附近有一家先前曾記下來的上海飯館, 好像是30多年的老店了,可能時間已晚沒有客人, 菜單看一看之後自覺地去櫃檯點餐,沒有什麼特別裝潢的店面, 倒是公告寫著現址營業到4月底,之後會搬到西區模範街。 ![]() ![]() 以小館環境來看倒也稱不上特別實惠(與較大的上海菜館相比),但無收服務費, 點了蝦腰麵、茄汁牛腩飯、咕咾蛋、香菇爛糊白菜、清蒸臭豆腐、一塊炸排骨, 兩人吃這樣近一張小朋友,一盤菜量適合2~4人,口味不錯,餘少許菜打包帶走~ ![]() ![]() 有些上海江浙館的炸排骨會過於乾澀, 顧家的炸排骨口感則不錯、有帶汁, 表層炸得微焦、香噴噴,醬醃得再入些就更合我意了。 ![]() 蝦腰麵的做法是將腰子蝦仁與配料等物爆香, 再將澆頭放入高湯之中增添油份香氣, 不過我覺得顧家的蝦腰麵,香氣味道皆有點不足, 偏淡、頂多稱得上順口罷了,腰子倒也沒有異味。 ![]() ![]() 味道相當不錯的客飯,一旁配菜竟熱燙有鑊氣,似是現炒? 牛腩嚼起來柔嫩肉感充實,洋蔥茄汁燒製入味、酸甜而不突兀,好吃! 只是量少偏貴,不曉得單點茄汁牛腩的份量如何?畢竟價格很接近呀。 ![]() 把清香白菜弄得很下飯,好像是中菜擅長的事, 裡頭除了香菇還有肉絲、調味很足, 白菜炒煮燜至甜軟,濃郁易食。 ![]() 大家都吃過咕咾肉,那咕咾蛋是什麼啊? 我只曉得寧波老少蛋,某些用料相像但做法大不同, 這咕咾蛋是將筍、洋蔥、胡蘿蔔、木耳等蔬菜與雞蛋同燒勾芡, 所以這一道也可以算是紅蘿蔔筍絲木耳燴蛋吧? 蛋並不是半熟的那種滑溜,以滋味濃縮的芡汁來增加滑潤, 入嘴噴香,口味非咕咾肉的酸甜,而是鹹中帶甜。 ![]() 這裡的臭豆腐是被稍微搗碎處理過,湯汁仍是吸附在內的, 不光符合我想要的"夠臭",以佐料稍加調味過、不單調,蠻喜歡的。 ![]() 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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