香妍小館 (北區)

台中這間香妍小館營業有10年的歷史，聽聞也是很不好訂位，

前三周打電話過去，周日中午還剩兩個位置，沒想像中難訂阿(應該是我運氣不錯)，

實際用餐的氣氛很溫馨，餐點份量足夠，不錯吃而且平價。 香妍是預約制的，一到中午12點就由女主人(主廚)開門放客人依序入座，所以可別遲到，

接著就做一些簡單的介紹以及點菜，不急不徐，像是到朋友家做客般的輕鬆，

女主廚要忙10多人的餐點，後來吃到上主菜時，櫃檯還多出榨好的果汁可自取。餐包是附近拉波兒買的，帶有一點Ｑ度，搭配品質不錯的巴薩米克醋和橄欖油~玉米湯除了香甜玉米味，還帶有一些蔬菜甜，此時又發了麵包，

烤得酥脆沾起濃湯好吃，是來自隔壁幾步路的羅娃，飯後我也順便去採買了。水果沙拉超有誠意，當時算一算有近10種的水果塊，而且風味都不錯。焗烤馬鈴薯表層夠香酥，層層馬鈴薯薄片口感好，調得濃香，

但吃多也不覺得很膩，如果食量小一點的，吃完這份說不定已經開始有飽足感了。主菜之一是香草豬排佐法式田螺，直火豬排的熟度掌握很好，

嚼起來柔嫩有肉香，蘊含的肉汁甘甜，田螺與菇類調製的醬汁，

帶有沉沉感覺的鮮味，和豬排的甜搭配起來挺好。煎鴨胸份量還蠻大氣的，鴨皮喀喀的脆，是有一層厚度的那種脆，

如我喜歡這種口感就覺得很對味，肉的熟度看似略高，實際上入口很豐足有汁，

不像有的肉質會粉粉乾澀，沾一點盤邊鹽之花就好吃。飯後有茶和咖啡的選擇，其實還有果汁可選，但女主廚提醒櫃檯就有果汁可自取，

還是喝點別的好，甜點的起司蛋糕不知是哪家的，覺得還好。這餐無服務費1,650元，只能付現，悠閒的吃了兩個半小時，

單就氣氛個人也是蠻喜歡的~

明男の厨房 (北區)

明男的廚房聽說是蠻多人推薦的定食店，就找了個周末過來午餐，

附近很熱門的香妍法式小館正好前陣子才去吃，就改天再來分享好了~ 日籍主廚老板就叫做明男(Akio)，菜單翻了翻，提供的餐點種類很多，

就是家庭式料理，價位也蠻正常的，食量一般的頂多消費三四百元就差不多了吧~J女不像我比較喜歡吃飯，點了一個蛤蜊讚岐烏龍麵(160元)，

這天氣怎麼不點涼麵呢？(心裡碎念一下)

湯頭的蛤蜊味很濃，就像是大蒜酒蒸蛤蜊的底部湯汁..再調淡一點點，

連烏龍麵都吸了湯汁入味，頗為實在的湯，而麵本身就沒什麼特別的。我點的是日式燒肉定食(180元)，小菜挺有誠意，漬蘿蔔與韓式泡菜，

泡菜偏酸的口味，胡麻醬龍鬚菜口感不老，還有一缽帶甜的芡汁雜燴。主食的煎炒牛肉片調味夠濃，醬香鹹甜，肉味也足，

份量稱不上多但是很下飯，白飯是日本米不過稍微有點濕黏，還可，

以180元可吃到這樣的定食，是覺得蠻不錯。光吃這樣當然是不太夠的，又點了幾樣菜來吃，比較有特色的是鹽烤雞胸肉加Akio醬，

Akio醬是主廚特調醬料，帶有一點黃芥末與甜味，雞胸肉是弄成塊狀去烤，

有封鎖住汁液，胸肉掌控不好就容易乾澀，裡頭只有一塊稍微乾了點。今日最棒的是烤鮭魚頭(320元)，愛吃魚頭的我看到有這一道就點了，

是剖半的，現烤等了大約半小時，火候控制很好，魚頭肉和下巴十分滑嫩，

油脂和膠質豐富，儘管前面吃下來已經差不多飽了，魚頭還是嗑個精光。還不錯的一餐，這種定食店應該是平時走進來就可輕鬆吃吃走人，

但是因為生意好客人還蠻多，倒可以電話先訂位。

謝氏早點 (中區)

吃完大麵羹，早餐再來續攤，附近繼光街有一家謝氏早點，

衝著它一大早就有賣豆花，在這天氣逐漸轉熱的四五月，突然很想吃碗冰豆花阿~我不曉得謝氏生意這麼好，桌椅從內擺到外，

店裡人擠人，不如坐外面來的通風，看看菜單，實在平價。店內阿姨：「呷燒擱呷冷喔~」 ，一手捧著冰豆花，一手端著熱湯上桌，

聽到這句不禁嘴角微微上揚。(就是這樣才爽呀！)料多多的綜合湯(25元)與粉腸湯(35元)，丸子豬血一般般，粉腸ok，

兩碗便宜的湯也是能吃得到豐盛感。喝幾口熱湯再來吃綠豆豆花(30元)，透心涼，

綠豆解熱對味，甜度挺足夠，不禁還想再多加點碎冰。蛋餅(20元)是麵粉漿做的餅皮，事先煎好一片片而非現打下去煎，

質感偏厚硬，蛋也過於乾熟，以前吃過的粉漿蛋餅都是現煎而且軟Ｑ有香氣，

謝氏的蛋餅實在不對我味，這或許是他家的特色。價廉量多的炒麵(25元)，澆上一把肉燥，油油香香，

除了可配顆荷包蛋，別忘了還有辣椒醬，平實的滋味~這類早餐店對我來講主要是吃個感覺，味道還ok即可，種類多且便宜，

隨意點個幾樣就吃得頗愜意，尤其露天座位更有fu，但若是炎夏可就無法囉~

公園口大麵羹 (中區)

已一年半之久沒吃大麵羹，上次吃的是隔壁過一個彎的台中(公園路)大麵羹，

當時有網友推薦這間原公園口大麵羹，早上從福泰桔子出來騎ubike一下子就到了。 前陣子台中市長林佳龍(一怒之下)分享了一張"手繪台中早餐地圖"，看了看，有幾家吃過，

像是天津苟不理湯包、肉蛋吐司、這次順道吃的謝氏早點、以及N年前的第二市場菜頭粿，

地圖上原本就在我口袋裡的則是三佳早點和精武路那家燒餅油條，

只不過傳統的炒麵豬血湯、大麵羹(焿)、爌肉飯的身影在哪兒？

尤其個人覺得大麵羹還蠻有代表性，別的縣市極為少見，雖然不喜歡的人很多~原公園口販賣的小菜與台中大麵羹相近，似乎大麵羹店家的小菜都大同小異？

進門要了一碗特大(35元)，一個人吃管飽，兩個人分著不多不少，

再點上幾樣小菜，然後請老闆取菜脯出來，鹹甜度不重，有香氣。大麵羹原本是以前貧窮人家填飽肚子的食物，加了許多鹼粉，把麵條煮得膨發，

上頭加了蝦米油蔥酥碎末，略帶油質的湯，有些人若不是偶會接觸類似味道(如鹼粽、皮蛋)，

可能會吃不習慣，我吃了兩次對這口味稱不上特別喜歡，但是有著熟悉感。加了菜脯調合一下，也很順，莫名的會把它一口口吃完，

原公園口的麵條仍具滑溜度，上回吃的公園路大麵羹應該是煮得較久，

麵條寬大軟綿，湯也較稠，吃這一樣小食，我是喜歡這樣的口感。

(對照組：台中公園路大麵羹)其他小菜也還ok，燒肉上面醬汁淋得有點多，酥脆度已跑掉，

豬皮去油之後處理得很軟，這軟度是白切豬皮少見的，如同滷了很久的豬皮般軟趴趴，

滋味是新鮮，只是這種我無法吃多，燙豬皮還是喜歡厚實有Ｑ勁的。吃完這攤不知道下一次吃大麵羹會是何時囉，我所知道聽說不錯的，

還有篤行路、四維街、松竹路、英才路..等幾間大麵羹，先記下了~

江浙陸園會館 (西屯區)

先前吃過一次阿秋美食廣場二樓的日式料理，主要是圖方便，

因為廣場就在交流道旁，而且有停車場，而這次同理~只不過改吃三樓的陸園會館，

是阿秋集團和台中老字號江浙餐廳陸園合作的，將部分陸園的菜色移植過來。 這次過來發現二樓的阿秋漁港日式料理已經收起來了，

突然想起前幾個月某次從台中返家時，在廣場一樓的阿秋燒鵝外帶區買了燒鴨和鵝掌，

價高就罷了，櫃台人員的散漫程度以及食物水準品質真令人不敢恭維，

儘管我對阿秋大肥鵝本店的印象不錯，但是這邊就..很有努力空間。

阿秋陸園算是婚宴會館性質，我倆是散客入座，服務水準一般，

我看菜單上是寫阿秋陸園海鮮樓，應該就調整過，陸園菜色只占一部分，

其他大多是海鮮熱炒類，連同菜單形式都有蠻濃的阿秋風格。＜東坡肉 NT$160＞

上桌時便是呈兩片狀，並非整塊切下，明眼些的就可看出其中一塊口感不太行，

還好另一塊扳回一城，筷子一分即開，滋味雖不錯但包括香氣並無特別之處，尚可。＜韭黃牛肉 NT$288＞

韭黃的品質挺好，甘甜脆嫩，意料之中的調味，還不錯~＜鯗烤圈子 NT$358＞

圈子是大腸頭，取的全是較厚實的那一半，而"烤"字應為"火靠"字的代替，

以較長時間將食材燒至收汁入味的做法，將魚乾與圈子在鍋中同燒，

魚乾的鹹鮮風味會被圈子吸收，使圈子多了一股蘊含於內的甘甜，

口感則相當柔軟，少了些咬勁，後來吃不完帶回去再加熱後，味道似乎變得更好更融合。＜脆皮蝦球 NT$388＞

類似的菜很久前曾在某川菜館吃過，同樣是以吐司丁與杏仁片裹蝦泥球去炸，

口感挺脆也不會很油，只是從前吃過的那次中間蝦球是彈牙口感，

這邊的則是偏軟而微Ｑ，差別的原因就不曉得。＜上海菜飯 NT$148＞

用了火腿肉末去拌增添味道，是油味頗為清香的菜飯，順口不膩，

上桌時再給它燒一下讓邊緣多了些鍋巴，吃了三碗還不錯。＜醃篤鮮 NT$358＞

雞骨高湯放了金華火腿、三層肉、百頁結、蔥段等，雖然用這容器看上去有點low，

湯頭卻是挺鮮美有濃郁度，百頁吸收湯汁入味，三層肉也新鮮好吃。＜清炒芥藍 NT$160＞

單純吃個炒青菜。這餐消費含一成約2,000元，沒對照過陸園的價格是否有差異，整體是覺得還不錯，

聽說陸園的陸星璋師傅保證阿秋陸園是原本的老味道，嗯..如果有機會再去試試陸園本店。