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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 88 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2015-08-18
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類別 : 台灣菜中餐廳小吃店/熱炒店

 
之前看到有網友推薦北屯的牛賀大肥鵝,聽說是阿秋大肥鵝的師傅出來開的,

所以這天在台中便來此吃個晚餐再回家,沒想到有點失望,

尤其應是招牌的燒鵝…不需要跟香港比,阿秋就已樂勝。

 

 
這天我們剛開店不久就到了,下午4點半開始營業,因尚在準備中,

實際上等到快5點才能點餐,倒是服務態度還算親切(一位女性員工)

,後來陸陸續續有客人到場~

 
儘管我們只有兩個人,按照慣例(食量)我到這類店家都會點上3~4人份的菜餚,

牛賀的風格類似阿秋,但熱炒店的感覺更重一些,而菜色品項相較之下可能沒這麼多。

 

 
<招待:豬肝小碟>

馬馬虎虎,嫩度尚可。

 
<麻油腰花NT$250>

腰子炒川七,吃了一口就沒動過,味道嘛..真的建議要再好好檢視一下處理手法,

後來諄諄教誨點了這道菜的小姐,除了在專門店以外(如台北施家麻油腰花),

在一般熱炒店最好少碰,已非第一次踩雷,如之前台中的翁記剝骨鵝肉...

 
<鹽烤牛肉串NT$200>

如果是這樣的形式上來會覺得菜名怪怪的,以單價來看,

肉質的表現也不太能說什麼,只是無法完食。

 
<鹽烤鮭魚肚NT$250>

烤功尚可,油脂豐富~

 
<鵝汁拌飯NT$15>

用的是燒鵝流下的油汁,香氣沒預想中濃。

 
<1/4牛賀大肥鵝NT$350>

燒鵝皮還算有脆,只是這皮脂的厚度色澤以及肉質...

嚼起來毫無多汁感,楊修口中的「雞肋」大抵如此。

 

 
<同場加映:阿秋大肥鵝>

[吃肥食記] 台中-阿秋大肥鵝 (肥鵝+大閘蟹的爽快組合)

 
<同場加映:一樂燒鵝>

[脆皮食記] 香港中環"一樂燒鵝"~早上出爐的燒鵝皮好脆!

 
<魷魚螺肉蒜NT$400>

大概是這餐唯一比較ok的,水準是熱炒店等級,但至少料多還算有誠意,

味道煮久一點會比較好,所以喝不完我外帶回家煮。

 

 
整體的感想就是不滿意,我其實還相信他們平常端出來的東西不會這麼掉漆,

至於我們兩人散客吃到的東西嘛...也許是我想多了~

牛賀大肥鵝

地址:台中市北屯區漢口路五段43號


評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-01-19
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類別 : 台灣菜外送店/外帶店小吃攤販夜市台式小吃

茗陽甘蔗牛奶大王,我是來買這個的。

 
忠孝夜市這邊一樣也是不知道啥好吃,隔壁的味泉米糕蠻有名,尚未一嚐,

來到茗陽的攤子前,跟看起來默默的老闆點了一杯甘蔗牛奶和菊花茶。

 

 
我對飲料的靈敏度不高,大概都要有一定水準的好或是差,才會有感覺,

這次買了倒是覺得兩種都挺好喝,他家還有賣一瓶80元的比較多,飲料控可以喝爽爽吧~

 
此次消費: 每人約$50

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-01-19
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店麵食

大麵羹(焿)是在台中發展出來的獨特小吃,就好像以前曾在第二市場喝過的麻芛湯(麻薏)

,可以說都是台中的特產吧!不過這兩樣食物不見得是普羅大眾都能吃得慣的味道。

大麵羹我是頭一回吃,早上穿過台中公園就來到這間公園路大麵羹吃個早餐。

 

 
店家的攤位前可以看到一鍋烹煮保溫中的"麵條湯",讓人聯想到煮粗米粉的米粉湯鍋,

一般來講不會看到麵條這樣泡著,因為會爛糊掉,不過這就是大麵羹的特色,

加了許多鹼粉去煮,入口軟但不過於糊。

 

 

 
有了主食當然不能忘了小菜,按照以前的習慣都要點上一桌,

不過最近出遊都是一天內要踩好幾個點,所以只點了骨仔肉、燒肉和蝦捲,

有白切的有炸的,這種感覺和以往吃過的幾間米粉湯頗為相似。

 
大麵羹的粗麵條因加了鹼粉煮起來會膨脹成寬大的模樣,聽說至少要煮上近一小時,

鹼味才會出來,上頭加了一撮細碎的炸紅蔥酥,湯裡還有切條韭菜,

拌一拌會有股熟悉的台式香氣,有的店家還會放菜圃,想必也是別有風味。

 
用湯匙撈起短麵條混著湯一口口吃下,麵條綿軟而帶有鹼味,湯有點稠有點油,

有如煮到"勾勾"的客家湯圓的湯,味道不一樣,但氣息相似,

我和某台妹對它的滋味不會特別喜歡也不討厭,算是順口,適合搭配小菜一起吃。

 
燒肉與蝦捲,比較值得稱讚的一點是炸得脆而乾爽,有時候吃到的炸燒肉或者炸皮易脫落,

或者口感不好、太油之類,這個就挺ok。蝦捲沒特別之處,但至少入口舒服。

 

 
骨仔肉的鮮甜度尚可,加了一點桌上的辣醬來吃,小菜雖然沒有特別突出的表現,

但都有一定水準,和大麵羹配著吃就很爽快。

 
有人說這間口味比較中規中矩,而合作街大麵羹以及這附近走幾步路就可到的

公園口大麵羹也不少人推薦,也許有機會再嚐嚐,只是說到麵食小吃,

最近會想回味的是彰化的蛤仔麵與拉仔麵,真是愈說愈餓阿!

此次消費: 每人約$80

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-01-19
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類別 : 日本菜日式西餐廳壽司/生魚片海鮮精緻料理

北上回家前打算吃個晚餐再走,來到交流道附近還正想著要吃什麼,

突然發現阿秋大肥鵝的外帶專門店,是類似得來速那種。

想說奇怪之前好像沒看過這棟大樓啊?繞到後面發現有停車場,原來叫做阿秋美食廣場。

基於對阿秋大肥鵝有著不錯的印象,就停下車過來看看~

 

 
來到門口就覺得阿秋集團生意做得蠻大的,除了大肥鵝、湯包館,

在這邊還開了茶餐廳、日式料理,其實本來是想吃大肥鵝的..(有熱炒阿!)

可惜這邊一樓只有大肥鵝的外賣專門店。

 
一樓的茶餐廳生意很好,二樓是阿秋漁港日式料理,客人相對少了很多,

三樓是與阿秋集團合作的江浙陸園會館,我們兩個人就選擇了二樓。

 
阿秋漁港的環境很好,整體看起來雖然有股商業集團風格,但身在其中無壓迫感,

反倒覺得有盡心營造日式氣氛的誠意~(而且服務員很有禮貌)

 
就如同阿秋大肥鵝一樣,承襲了阿秋活蟹的海鮮餐廳格調,

所以除了菜單之外還有著現點現煮的水產專區可供挑選。

至於菜單的品項也是基本款全都包,從平價到貴一點的都有,

也許是家中的長輩會屬意在此用餐的所在...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
<綜合生魚片NT$280 & 炒青菜NT$?>

海鮮是漁港冷藏直送的,新鮮度好,擺盤也不錯看,不過部位沒什麼油質,

吃起來比較清淡一點。雖菜單上沒有炒青菜,但其實也可以點,選了菠菜,炒得不錯~

 

 
<炙壽司八貫NT$480>

捏得稍微鬆了一點,醋飯滋味也沒留下太多印象,魚料炙燒後帶香氣而保有彈性鮮度,

只是入口後味道略嫌薄弱,某人默默嚼了幾塊以後毫無反應(其實以這價位不能太挑~)

 

 
<串燒-香菇NT$30*2 雞串NT$60*2 牛五花NT$100 雞肉丸子NT$80>

結果後來上來的串燒比預期還要好,可能是前面幾樣滋味比較平凡...

香菇和雞肉串僅僅鹽烤,香菇比較沒這麼Juicy~

 
其他三樣倒是覺得不錯吃,雞腿肉串的鹽量剛好,帶皮烤得有一點酥酥感覺,

如果肉質本身再上一個等級應該就會很推。

比較喜歡的是雞肉丸子,剁碎的雞胸絞肉,咬起來細滑有甘味,

偶爾吃到雞軟骨的脆脆,口感很好,刷上一層醬汁調味頗為恰當。

 
角切的燒烤牛五花串,味濃而多汁,不輸知名燒肉店的口感,好吃~

 
<海大蛤酒燒NT$180>

就是平實好吃型,做為結尾的湯用,只不過感覺有幾顆大蛤肉小了一圈~

 
<招待甜點:紅豆紫米芋泥甜湯>

就是你想像中的那個味道,很ok,不贅述。

這天晚餐吃巧不吃飽,有時都會覺得這類餐廳比較難的一點就是在保持穩定的品質,

像這天是覺得串燒類還不錯吃,最後別忘了是有收一成服務費的~

 
此次消費: 每人約$500

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2015-01-19
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類別 : 台灣菜漢堡/三明治喝飲聊天

肉蛋吐司在我當年還住台中時就頗有名氣,不過一直以來興趣都不大,正好這次住在

昭盛52行館,從52行館走路到肉彈蛋吐司大約5分鐘,想說乾脆早上買來吃吃看。

 

 
星期天早上10點走到附近,一眼望去有點傻眼,這個人潮...

不清楚的人還以為是有明星要開記者會?

 
內用當然是不用想,外帶就先在店門口填單,填好單以後排隊結帳,

然後等叫號碼取餐,整個過程花了半個小時...

 
肉蛋吐司對面是天味早餐雪花肉,我回程順道買了一個雪花肉蛋,

只花了五秒鐘(店家拿了做好備用的~呵)

 

 
這兩間的白吐司是沒有烤過的,都抹了一層不算薄的美乃滋,接下來就先從肉蛋吐司吃起...

裡面夾了一片醃過的煎里肌肉片,味道是夠了,不過里肌肉肉質本就較乾澀,

通常要經過一些處理程序才會較為軟嫩~(我指的是一般處理手法,

像有的人對於加木瓜酵素的方式會有恐懼感,就不在我所謂的一般處理手法範圍)

 

 
而店家處理過的里肌肉,老實說不出色,只能算是還ok~

荷包蛋的蛋黃煎了八九分熟,還保有濕潤感,整體吃起來其實算是蠻順口的

,一體感不差,但相比於名氣加持的期望值,就顯得普通了點。(要保持平常心阿!)

某人咬了幾口以後就喊"好乾~",我是覺得還好啦!

 
另外我還買了一個香蔥蛋餅,外帶的蛋餅捲成一捆不切,

咬起來餅皮帶Q勁且有香氣,我覺得不錯吃,他的蛋餅我反而會想再吃。

 

 
天味早餐也有賣肉蛋吐司,不過我買的是雪花肉蛋,第一眼印象就是蔥蛋給得很實在。

 
取名雪花肉是很好聽,其實就是豬五花肉片,打開吐司看起來就和火鍋肉片差不多,

因為五花肉肥,所以咬起來當然軟嫩而不會澀,搭配蔥蛋這樣吃口感不錯。

不過口味上就覺得不是很協調,怎麼說呢?因為用了不少美乃滋,

豬五花本身應有的味道就被蓋過,吃到後來感覺比較膩。

 
如果是我就不使用過多美乃滋,而用淡味燒烤醬料、或類似XO醬的醬汁來凸顯豬五花的優勢

,這樣或許也比較搭,當然如果能改用燒烤黑豬五花肉片那就更棒了(可是成本阿..)

 
最後的感想就是,這兩間不論是肉蛋還是雪花肉蛋吐司,應該都可以做得更好,

就是吃起來不差但也沒有多優,若經過時沒什麼人倒可以買來吃吃,

如果要排隊就真的免了~

此次消費: 每人約$60

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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