OpenRice 主頁
  
三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
食記會員 955次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 1977
編輯推薦數目 編輯推薦數目 60
食記被推次數 會員推薦次數 125
人氣指數 人氣指數 8605
討論區留言 留言數目 2
上傳照片 上傳照片 29574
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 1
我的餐廳 我的餐廳 1733
關注 關注 5
粉絲 粉絲 3182
三高吃漢  等級6
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 76 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2022-06-17
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 法國菜

照片記錄:六人,人均1,500(不含酒)。

RéeL即將告別永和,趕在月底前來吃最後一次,有聽聞未來重起爐灶的大略位置,

對我來說若要再訪是更方便了,但就不曉得料理走向是否仍然相同,

我自己覺得前菜的風味轉折仍勝過主菜的平實感,整體四人分食比較剛好(尤其主菜)。

 

 
(menu寫上菜餚隸屬的標誌性地區)

 

 
(麵包籃,含艾許奶油才230,很佛)

 
(陶罐冷鴨肝,如厚重的"膏",去年疫情時外帶過微苦的巧克力口味,與肝醬的鹹甜極搭)😘

 
(蘋果黑布丁,就是血腸,搭蘋果尤其協調好吃😘,這道太多人分食就吃不過癮了)

 
(茄汁乳酪菠菜丸,味較重、像藍乳酪)

 
(法式肉派,比上次吃到的口感更好)

 
(Pounti蛋糕,菜肉甜鹹味,質地是一種嫩蛋fu)

 
(工兵圍裙,酥酥的炸蜂巢肚,粉偏多但整體我喜歡,可想像成牛肚版的炸豬排)

 
(戰斧豬排、阿根廷青醬,表現正常)

 

 
(Te Mana和羊背排,肉質真的很不錯,主菜裡以羊排最優)😊

 
(紅酒燉牛舌)

 
(生牛肉韃靼,厚實、切得大塊以突顯咬感,氣味也好)

 
(附餐薯條)

 
(加點特權人士喜愛的薯條,更燙、更好吃)😊

 
(蘭姆酒芭芭蛋糕,酒味夠,這天甜點的表現完勝上次)😊

 
(熱烤榛果核桃布丁)

 
(玉米甜糕)

 
(油炸蘋果甜甜圈,甜點最愛這道,中間夾入軟化的蘋果片)😋

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2022-02-24
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜壽司/生魚片

照片記錄:Omakase 2,200/人。

朋友相約,基於信任完全沒看地點就先答應,才發現超遠😂,讓我第一次來到中和腹地,

也是第一次坐環狀線(出國),到場後跟老闆報說要吃另一位熟客朋友龍哥的餐,

結果吃得比他還豐盛(?),毫無苦沉的糖心烏魚子、鮮甜的宜蘭野生毛蟹、

酸香開胃的漬煙仔虎蒜泥醬油小蓋飯、口感棒棒的烤雞腿皮,以上我都很喜歡,

看似一家沒太多特別之處的平價台式日本料理,其實用心做餐挺不錯的,而且出了24道才這個價錢。

 

 

 
(一般菜單)😁

 

 
(龍哥來不及吃的鮭魚卵,處理得不錯)

 
(水針魚一夜乾,口感柔潤、濃郁下酒)

 
(糖心烏魚子三人份,當日第一)

 
(廣島生蠔)

 
(牡丹蝦)

 
(水針)

 
(胡椒鳳螺,胡椒味很濃、也是下酒)

 
(水章魚)

 
(蝦頭烤飯)

 
(白旗魚)

 
(鰤魚)

 
(烤旗魚腹)

 
(左:挪威鮭,右:國王鮭,都是腹肉,顏色稍有不同,顧著聊天沒仔細吃差異😂)

 
(炸白子)

 
(章魚)

 
(鰭邊肉)

 
(M12澳和)

 

 
(炙燒鰹魚皮)

 
(鹽嗆宜蘭野生毛蟹,肉不多吃滋味的,膏的風味很好)

 
(不帶油的烤雞腿皮,用紅外線烤爐,表層酥、夾層保持彈性,比全脆口感更豐富)

 
(烏魚胗,口味再重一點就更適合下酒)

 
(漬煙仔虎蒜泥醬油小蓋飯,魚肉香氣濃厚+漬酸+蒜泥,都吃20道了還讓人開胃😅)

 
(小鰻魚飯,厚切、無土味,中間好像還可以再"透"一點)

 
(炸海膽,聽龍哥說是他建議,老闆才試做的)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-11-04
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜

照片記錄:晚餐2,500+啤酒200(無服務費)。

吃完賴岡山開了胃,接著18:00準時進店,開始正餐,

握壽司相對較佳,用的是魚沼越光米,紅醋較強並保有粒感,

算一算大概20多道,份量夠、考量價位之下食材用的尚可,偏遠地帶若順勢一訪可以。

 

 

 

 

 
(芥子味噌過貓蛤蜊)

 
(宮城生蠔、鳴門海帶芽)

 
(螢烏賊、蛋味噌)

 
(尖梭)

 
(干貝,丸山海苔+薑汁醬油)

 
(真鯛蟹肉真丈)

 
(味噌奶油起司)

 

 
(青森比目魚+鰭邊,有夾一些蛋鬆)

 
(牡丹蝦、松露鹽)

 

 
(赤身,九州養殖鮪魚)

 
(otoro,近蛇腹部位,油質帶有絲綢般的口感,酸度明顯)

 
(馬糞海膽)

 
(櫻鱒、煙燻鹽)

 
(北寄貝)

 
(白魽)

 
(鮭魚卵、德島酸橘調味)

 
(玉子燒)

 

 

 
(沙丁魚甘露煮,梅子風味,印象這道是招待的)

 
(胃夠的話,還可要一碗小散壽司,對一般食量者是不用擔心吃不飽的店~)

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2015-10-21
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜小吃店海鮮海鮮小炒


今年這個時期也差不多該到北海岸吃個螃蟹,不得不說萬里蟹的品牌熱潮炒得挺好,

才晚了點出門到龜吼漁港就車位難求,人客阿~要吃真的請早...

 
去年野柳的溪嫂活海鮮我是很滿意,這次則試試這間龜吼較低調的一品鮮,

他的店名其實是代客料理,人多一點去漁市買買再來料理當然會比較划算。

 
(永無止境的車龍)

 
運氣很好我倆才剛進門,大姐就說還剩一個小桌問我們要不要,

當然要~趕快入座,這可是假日中午12點,能馬上有座位堪稱神奇,

不過附近幾家熱門餐廳就不可能了,連門口都塞滿滿的。

 

 
除了菜單上價位蠻平實的菜色,也可以到店門口選海鮮,

要了花蟹、北極貝、包公魚,這天的花蟹有點可憐,遍尋不著還以為眼花了,

大姐說漁船沒出去,目前只有一隻大的(斷螯)、兩隻小的(真的有點小),

只買一隻怕嫌不夠只好一大一小,大的750元/斤,兩隻蟹含料理費共700元。

 

 
(現撈現秤,都要另加料理費)

 

 

 

 

 
(店內環境就是簡潔風格)

 

 

 
<清蒸花蟹 NT$700>

一大一小蒸出來像是"爸爸去哪兒",肉質都還算是扎實有甜,

就是仍不及上回在溪嫂吃到的爆炸鮮甜味,食運就是如此重要。

還是大隻點的吃起來肉才豐厚,小隻的總不免出現一種雞肋感~

 

 

 

 

 

 
<塔香海瓜子 NT$180>

這是J女的固定主食,還蠻飽滿味濃的,不錯吃喔!

 
<飛魚卵烘蛋 NT$200>

煎得頗鬆軟,風味不錯,只是飛魚卵的量...沒仔細看還以為沒放到。

 
<清蒸包公魚 NT$500>

原本是要求做清蒸和魚湯兩吃,450含兩吃料理費150應該是600元,

但師傅居然做成一吃,不過大姐蠻有誠意來道歉,料理費只算50元,

但我想喝魚湯阿...對我來說這種事不是差那1~200元的,感覺難免打了折扣。

 
幸好魚肉新鮮好吃,兼具彈牙與細緻口感,

蔥絲搭配鹹甜蒸煮醬油就是永遠不膩的台灣味。

 
<鳳梨蝦球 NT$200>

一上桌看過去心裡就知道糟,漁港的海產店真的不一定ok阿...

 
<鹽烤北極貝 NT$260>

秤了六顆做鹽烤,汁液附著在貝肉上可沒有流出,味道還ok~

 

 
<避風塘中卷 NT$250>

下飯菜卻是很晚才上來,鹹度再低一點,蒜酥的噴香味能提升,應該就會覺得不錯。

 

 
<炒空心菜 NT$80>

必須的纖維質,呵呵~

 
這餐至少在價格和服務態度上都覺得蠻實在的。


評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2024-05-24
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜中餐廳

 

瑞芳一日遊可以順道來訪的地方,年輕主廚在請客樓和數家餐館待過,菜色大多有川揚的樣子,

可能有添加一些自己的想法,我個人感覺有幾道是真的好吃,部分就還不夠完整,

以2k左右的人均還可以更精進,不過應該很有潛力,也許尚需要一點時間~可以期待。

 

 

 

 

 

店址在山路坡道,大片落地窗,週邊環境不錯,對面是黃金瀑布和水湳洞選煉廠遺址,主要供套餐,也有幾樣可單點)

 

涼拌酸辣蕨根粉)

 

無錫脆膳)

 

(鬆綿蜜芋頭,前三道意見不多,起頭都算不錯~)

 

(紅油豬舌,很上相,但豬舌片得較薄以及熟度影響,其實是偏乾、少了豐潤)

 

(酸菜龍虎斑,雅緻型泡椒風味)

 

(金蒜粉絲蒸日本干貝😋,單看菜品名稱有點無聊,事實上一吃就發覺打理很好,蒜蓉調料平衡、干貝熟度優)

 

(上海菜飯😋,扎實好吃,符合現今大眾喜歡的樣貌,香氣充份、濕度也控制爽口)

 

 

(砂鍋醃篤鮮,稍微淡了)

 

(荔蓉香酥鴨😘,當日優秀之作,上下各層口感的拿捏、溫度..等,知道此菜怎麼做的人就曉得是吃功力的)

 

 

(宮保雞丁,廚藝比我強很多的朋友表示喜歡)

 

(乾煸四季豆,這種偏保水的版本我還好)

 

(北菇冬菜蒸小卷😋,good~食材就是好的,用冬菜的鹹香做點綴是簡單美味的方式)

 

(水煮choice翼板牛,香料強度也是偏弱,有刻意調整嗎?)

 

杭幫東坡肉🥲,這道我比較不行,感覺想呈現淡雅卻顯得無味,且油膩感略多)

 

 

(陳麻婆豆腐😋,蠻可以~用牛絞肉,有彌補水煮牛那種沒打到點的感覺)

 

(蘆筍日本百合)

 

(酒釀芝麻湯圓😋,甜點不馬虎,蠻好的)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果