三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2019-07-26
在周家蔥油餅開了胃,走到附近巷內的林家續攤,這間與夜市的紀家豬腳有些淵源, 上午10點半才剛開店不久,尚無什麼客人上門~氛圍顯得悠閒, 但聽聞很早就會賣完收店,可能到了中午人就會很多了吧, 清燉原汁豬腳在北部還是相對少見的,而我也只吃過台北慈聖宮的許仔豬腳、 以及新竹北門街的老黃,老黃至少買過10多次,正好可以小小比較, 至於許仔記憶實在有點久遠,也許哪天可再去回味一下。 結帳時才知是200元的份量呀,不過這價格仍很合理,加點的燙空心菜相當不錯, 菜葉既嫩又甜,這樣一大碗肉再配點兒青菜纖維質,就更均衡好吃了。 偶爾就會想吃的規矩平穩感,湯頭甘甜濃香,豬腳嚼起來的氣味也很舒服, 尤其瘦肉處理得恰好軟嫩,中段的帶筋豬皮更是QQ好吃不需多提, 新竹老黃的湯頭濃郁度則更重(膠質感與油份亦是),只不過偶遇偏酸的尾韻風味不見得討喜, 且湯頭穩定性略差(有時吃到淡而無味的),慈聖宮許仔則有加入薑絲米酒, 記憶中自然也是好吃,整體比較之下林家的湯或許可說是"清新"許多吧, 特別鍾意其肉質,如先前所提蹄膀偏瘦的部分,嫩而不柴, 若可同老黃一樣多搭上一碟蒜蓉醬來蘸,應該就更美好了。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-07-26
難得來基隆住一晚,隔天早上當然得吃些在地的早(午)餐, 便鎖定飯店附近的周家蔥油餅和林家豬腳,周家要外帶或者內用是排兩條隊伍, 內用速度會快上許多,上午九點這種時間不太可能不排隊吧,除非便是一早就來。 菜單上的蛋餅指的是蔥油餅黏著雞蛋去煎,想吃原始的蔥油餅口感, 那就另點煎蛋吧,放了不少油的半煎炸,蛋黃得必須要多數人喜愛的半熟。 周家的蔥油餅相對屬於小巧,感覺很容易就可吃下三四個的, 看似有些像外頭常見的蝸牛式蔥餅,裹了蔥花再捲起來煎炸那種, 端詳片刻直到咬下時才知不是那回事,餅身內裡乃是層層疊覆再夾上蔥花的香, 帶點綿潤很易入口呢,尤其這餅是油煎後再烤過,顯得不油不臊膩, 表層亦有脆度,香味也蠻好的,與想像中不太一樣,但的確涮嘴耐吃, 怪不得有客人一次就外帶數10個,內用若要吃得盡興,可以考慮多點幾個吧~ 本次經驗:(3.5個愛吃臉吧!) 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2019-07-26
來到廟口夜市會想買的伴手禮(自己也要吃)就是金興麻佬與全家福元宵了, 這附近知名的還有三記手工魚餃以及連珍糕餅店, 隔日應要求順勢去買了連珍的芋泥球,雖然不起眼但味道很不錯。 主要販賣中式糕餅,買了芋泥球和雪露,原本對芋泥球興趣不大, 但是既買之則吃之,咬了一口驚覺好吃~ 微甜香氣濃郁、口感柔順帶有少許芋頭粒,吃了這個會突然很想試試它的芋頭蛋糕... 整體甜度不重,很莫名就能完食的小點心。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-06-29
午後在仁愛市場買了天婦羅後,雨也逐漸小了, 在這附近溜搭碰運氣看會不會遇到少見的烤豌豆, 後來在頂呱呱前面發現了攤子,一袋50元可以咬很久。 在較烈的炭火上來來回回翻動,留下炭燒的香氣,烤好的豆子就用毛巾覆蓋保溫, 這種豌豆咬起來其實是Q實中又帶微軟、算是特別有嚼勁吧, 並非翠果子那種酥酥的,有的豆子表層過炭火的時間稍微長些, 炭焦味就更重一點,所以還會有少許的層次變化, 頭一次剛吃未必會喜歡這口感,但愈是咬習慣後,說不定會認為很耐吃的, 鹽再下多一些或是加點辣,又是個下酒點心了,蠻有趣的古早味零食。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2019-06-29
看網路上有基隆人提到仁愛市場的兩全天婦羅, 這次趁連假到基隆宜蘭,也是有打算順勢採購一些名產, 下午起了傾盆大雨,在天一香吃了碗魯肉飯之後快步閃雨過來仁愛市場, 端午當天大腸圈沒出來擺攤有點可惜,還好兩全有營業,儘管下雨卻仍然有不少客人。 攤位上不只甜不辣,也有其他炸物、燒邁和基隆的吉古拉,如同一般傳統市場的攤位。 我便甜不辣條和牛蒡各買半斤、還有幾顆燒邁,半斤本就不多, 牛蒡的大約四片,炸好不久還溫熱著,用紙袋裝盛會稍微積油在底部, 拿到手先試吃幾塊,甜不辣條圓潤Q彈,因魚漿扎實表層香而不酥, 牛蒡天婦羅也很彈牙,在家回烤過後吃起來會更少油、也較有微脆的感覺。 中國各地都有燒邁,台灣人最吃習慣的恐怕是廣式較為精巧的燒邁, 而在有些傳統小吃店賣的燒邁,往往比較像是其他地區、或是在台演化過的燒邁, 兩全販賣的總覺魚漿感與甜味都較重,但個頭頗為碩大就是。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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