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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 54 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2022-02-24
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

照片記錄:Omakase 2,200/人。

朋友相約,基於信任完全沒看地點就先答應,才發現超遠😂,讓我第一次來到中和腹地,

也是第一次坐環狀線(出國),到場後跟老闆報說要吃另一位熟客朋友龍哥的餐,

結果吃得比他還豐盛(?),毫無苦沉的糖心烏魚子、鮮甜的宜蘭野生毛蟹、

酸香開胃的漬煙仔虎蒜泥醬油小蓋飯、口感棒棒的烤雞腿皮,以上我都很喜歡,

看似一家沒太多特別之處的平價台式日本料理,其實用心做餐挺不錯的,而且出了24道才這個價錢。

 

 

 
(一般菜單)😁

 

 
(龍哥來不及吃的鮭魚卵,處理得不錯)

 
(水針魚一夜乾,口感柔潤、濃郁下酒)

 
(糖心烏魚子三人份,當日第一)

 
(廣島生蠔)

 
(牡丹蝦)

 
(水針)

 
(胡椒鳳螺,胡椒味很濃、也是下酒)

 
(水章魚)

 
(蝦頭烤飯)

 
(白旗魚)

 
(鰤魚)

 
(烤旗魚腹)

 
(左:挪威鮭,右:國王鮭,都是腹肉,顏色稍有不同,顧著聊天沒仔細吃差異😂)

 
(炸白子)

 
(章魚)

 
(鰭邊肉)

 
(M12澳和)

 

 
(炙燒鰹魚皮)

 
(鹽嗆宜蘭野生毛蟹,肉不多吃滋味的,膏的風味很好)

 
(不帶油的烤雞腿皮,用紅外線烤爐,表層酥、夾層保持彈性,比全脆口感更豐富)

 
(烏魚胗,口味再重一點就更適合下酒)

 
(漬煙仔虎蒜泥醬油小蓋飯,魚肉香氣濃厚+漬酸+蒜泥,都吃20道了還讓人開胃😅)

 
(小鰻魚飯,厚切、無土味,中間好像還可以再"透"一點)

 
(炸海膽,聽龍哥說是他建議,老闆才試做的)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-11-04
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類別 : 日本菜

照片記錄:晚餐2,500+啤酒200(無服務費)。

吃完賴岡山開了胃,接著18:00準時進店,開始正餐,

握壽司相對較佳,用的是魚沼越光米,紅醋較強並保有粒感,

算一算大概20多道,份量夠、考量價位之下食材用的尚可,偏遠地帶若順勢一訪可以。

 

 

 

 

 
(芥子味噌過貓蛤蜊)

 
(宮城生蠔、鳴門海帶芽)

 
(螢烏賊、蛋味噌)

 
(尖梭)

 
(干貝,丸山海苔+薑汁醬油)

 
(真鯛蟹肉真丈)

 
(味噌奶油起司)

 

 
(青森比目魚+鰭邊,有夾一些蛋鬆)

 
(牡丹蝦、松露鹽)

 

 
(赤身,九州養殖鮪魚)

 
(otoro,近蛇腹部位,油質帶有絲綢般的口感,酸度明顯)

 
(馬糞海膽)

 
(櫻鱒、煙燻鹽)

 
(北寄貝)

 
(白魽)

 
(鮭魚卵、德島酸橘調味)

 
(玉子燒)

 

 

 
(沙丁魚甘露煮,梅子風味,印象這道是招待的)

 
(胃夠的話,還可要一碗小散壽司,對一般食量者是不用擔心吃不飽的店~)

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-09-04
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類別 : 台灣菜

照片記錄:四道550元。

吃完Reel的當天下午在咖啡廳聊天坐了一陣子,

晚餐決定簡單吃一下,曾聽兩位朋友表示這家小島食堂可以來,

是一間平價的日式小食堂,必點生魚片(野生),

以其風味、口感、份量,對比價格實在划算無比,

來這兒可用少少消費吃到好吃的生魚片(沒有"三寶")。

 

 

 
(煙仔虎、鯖魚、角魚、油梭,如果沒記錯?這盤只要200!)

 
(薑燒豬蓋飯,肉韌韌der~但味道是好的,朋友說小島未搬家前會吃)

 
(馬鈴薯燉肉,很可以)

 
(滑蛋菠菜,120元)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2021-08-03
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類別 : 法國菜

照片記錄:人均3,300。

這次朋友預訂包廂,說是由Raven直接開菜單給她(有保留一點商量空間..😅),

總之,難得可吃到黑板所沒有的地區鄉村菜色,是一次不錯的體驗,

有在場人士表示非常道地,一種偽出國旅遊的感覺,尤其是幾道大菜,

但可能這些菜色非平時常做(熟練度差異),所以部分表現出來不是那麼理想,

我喜歡醋漬北海鯡魚、朗德沙拉、武弗雷烤魚、黑松露小牛胸腺這幾道。

 

 

 

 

 
開胃菜:

(布列塔尼肉派)

 
(醋漬北海鯡魚,半生熟、酸味柔和又鮮明,麵包好搭檔)

 
(薩瓦焗烤燻肉洋芋,起司味聞起來相當濃重略臭,吃進嘴裡卻還好)

 
(朗德沙拉,裡頭的鴨肝醬質地滑順,且無不好的氣味)

 
主菜:

(阿琵修斯鴨,小茴香、蜂蜜,味道不錯,但整隻烤有些熟度不均)

 

 

 
(阿爾薩斯燉鍋,東法農家菜,據Raven後來的回覆,需醃製兩晚、慢火烤五小時)

 

 

 
(武弗雷烤魚,清淡卻有滋有味)

 
(黑松露小牛胸腺,口感處理得很好、醬汁也美味,再多點醬汁就更平衡了!)

 
甜點:

(牛軋糖冰糕)

 
(香草舒芙蕾)

 
(利穆贊克拉芙蒂)

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-09-08
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類別 : 台灣菜

覺得市面上主售炸後滷製的古早味排骨店家不多,也許主流客群一直都是炸排骨,

或者也因工序較多,較少人願意做?而要吃到好吃的炸滷排骨其實也不太容易,

要嘛里肌肉處理得過乾,要嘛滷汁不夠味,炸粉裹得不勻稱、過散造就口感不好..等等,

這家鬍鬚林算是蠻好吃的,位在鶯歌、桃園八德交會處附近(桃鶯路<-->鶯桃路),

有趣的是~隔壁有一間忠孝排骨,同樣標榜炸滷排骨老店打對臺,改日有經過再吃。

 

 

 
(排骨便當)

滷製顏色沒有很深,但其實甜鹹味足、肉質柔軟不澀,

排骨便當(飯)有附比較多配菜,米粉好像較少的樣子?

可惜拿到的那顆荷包蛋不夠半熟,底下白飯淋上QQ肉燥也令人開胃。

 

 
(肉羹湯)

略甜的口味,肉條扎實,頗喜歡。

 
  

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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