OpenRice 主頁
  
三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
食記會員 741次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 1445
編輯推薦數目 編輯推薦數目 33
食記被推次數 會員推薦次數 124
人氣指數 人氣指數 8051
討論區留言 留言數目 2
上傳照片 上傳照片 20476
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 1
我的餐廳 我的餐廳 1371
關注 關注 5
粉絲 粉絲 3166
三高吃漢  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 746 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 31 至 35 篇的食記
2021-05-18
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 義大利菜海鮮

二訪,一支白酒、六道開胃菜、兩道Pasta、一道主菜以及甜點,人均2,855,

雖然相較於初訪的內容多了麵,但這次四個人share飽足感倒不算太高,

最喜歡的菜色是二層肉手切香腸(有看到一定要點!),

以及需要七八個小時製作的羅馬屠夫式炸牛尾肉丸,

只是四人分食口感體驗不夠完整,主菜四尾龍蝦都被隔壁桌點好點滿,

選了當日的午仔,覺得就是正常發揮的烤魚(微酸微薄荷的調味不錯),

吃完馬上又訂了4月份,經過這兩次經驗,下次點菜應該會更上手~ 

 

 

 

 

 

 

 

 
(白蘆筍與半熟蛋佐24個月帕馬森)

總覺得兩人share才夠吃。

 

 
(野生金殼蝦)

這次直接放菜單上了,仍舊美味,

蝦膏甜又濃烈,只是上次吃到的熟度更優。

 

 

 
(烤白帶魚捲煙燻起司)

因為食材數量不夠只能點兩捲,否則應適合一人一捲,

自行剔骨的新鮮白帶魚,口感自然不在話下,

與炙烤相比魚捲熟度較高,突顯魚肉的風味香氣,

初訪的炙烤做法更為柔嫩嚼感更棒(若遇到此版本也值得點選)。

 

 

 
(羅馬屠夫式炸牛尾肉丸)

要形容這道...就像是將一鍋屠夫式燉牛尾濃縮成一球丸子,

酥脆的外殼,裡頭充滿膠質黏膩的食趣,匹配可可粉花生醬的濃郁醇厚。

 

 
(自製刀尖手切香腸與野菜)

靠近一聞也太香了吧! 

這個香腸肉是把腸衣劃開來去烤的,有十分豐富的口感,

肥瘦交錯彈牙、腸衣焦香Q脆,以及把食慾頂上去的香料和微辣..

 

 
(皮埃蒙特扇子牛肉薄片與熱鯷魚橄欖油)

牛肉比上次更軟嫩,油味也比較不雜。

 

 
(綜合海鮮圓粗麵)

鹹鮮味很重,海鮮都相當不錯,

忍不住再點麵包來把盤底醬汁抹乾淨。

 
(羅馬風乾鹹豬頰與羊奶起司蛋拌圓粗麵)

就正常的carbonara,喜歡這個風乾豬頰肉,上次搭配烤章魚好吃,

麵的鹹度對吃不習慣的人來說可能會給個負評。

 
(烤午仔魚佐酸豆薄荷醬)

龍鬚菜烤得好吃,保有水份。

 
(黃檸檬凍、Semifreddo、布丁)

這次中午只接兩桌,所以大約吃到14:30收工,

上次晚餐從18:30吃到22:30,有點兒累。

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-05-18
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 多國菜西餐廳義大利麵精緻料理

先前去過的Chateau Zoe是我覺得不錯、很可以再訪的餐廳,

主廚Zoe原先就是從Chateau Andy這邊獨立出去的,有二店的感覺,

而原本的Andy老闆現在只有不定期的在臉書公佈限量牛肉麵或炸醬麵開賣,

幸虧友人的通知讓我搶到一席,另外一位朋友則曾吃過牛肉麵(他認為還好..),

總之難得有機會可以吃到號稱頂級的炸醬麵套餐,當然要來試試。

 


 


 


 


由於某些因素,原本訂兩人位,改為我一人前往,

臨時揪不到人一同共享,乾脆取消~被安排在略顯黃澄澄昏暗的吧檯座,

其實到場時老闆已經陸續開始出餐,有滷味拼盤、酸辣湯、炸醬麵,

要價880(水資150),確實不曾吃過這麼高檔的炸醬麵呀,

到底有沒有比較厲害呢?我的感想是好吃值得造訪一次,

而且沒有吃不飽的問題,份量挺大,後來聽老闆Andy提到,

曾有客人說吃不夠,所以把麵的量加到了4兩半,

加上滷味拼盤,對胃口偏小的人來說應是兩人套餐了。

 


先來一盤滷味,有米血、五花肉、豬心、花生、大腸頭、豆干、海帶、素腰花,

一般坊間吃過最好的恐怕也尚未超過這個等級,頂多伯仲之間,

入味是基本,甘醇香氣、以及口感火候的掌握頗有一套,

而且食材對應的滷汁似乎有部分還做了些許變化,

我特別喜歡透至鬆軟的花生和大腸頭,硬要挑骨頭的話,豬心中央的血味仍有殘留。

 


 


酸辣湯走溫和路線,只是覺得不夠酸,

雖說感覺得出用料還不錯就是。

 


炸醬麵上桌時看到這個碗公,我笑了,因為家裡有相同款的,

切絲小黃瓜、韭菜、銀芽、毛豆,攪拌過後十分爽口,

尤其在風味渾厚的炸醬之中起了相當好的緩和作用,

這炸醬的確炒得很香,不死板的鹹甜比例,筍丁與豆干都不錯,

至於麵條就是粗的QQ那種,不會軟糊,總之就是一碗理想的炸醬麵,

稱之為頂級?應當就是把麵、配料、炸醬的整體呈現做到好,吃了是很舒服的。

 


 
     

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-05-18
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜居酒屋

照片記錄:味噌豆腐200(?)、星鰻下酒菜420、塩辛220、炸白蝦180。

上次來這邊吃了草鞋豬排、燉牛筋、燒賣..等,是不錯的一次經驗,

與友人聊天時得知也可以試試味噌豆腐、合鴨、以及煮星鰻,

所以找個機會來續攤,可惜合鴨賣完了,這次點的菜,純下酒。

 

 

 

 

 
(味噌豆腐)

從菜單裡拿掉了,特別詢問後才入手,

風味與質地竟與豆腐乳有幾分相似,

配啤酒的好物,聽說製作費工。

 
(星鰻下酒菜)

煮得柔軟入味,細刺感極微,

用海苔包著吃實在太順口了!

 
(塩辛)

就那樣~下酒專用,懼怕腥味者勿試。

 

 
(炸白蝦下酒菜)

炸功比想像中還優秀,脆口、不油不膩。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-05-18
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 義大利菜披薩慶祝紀念日

照片記錄:人均1,500。

感謝朋友的包場讓我吃到這家遠在天邊的義式餐廳,

之前在施家粵菜就見過安德睿主廚了,這次他太太出門不在家,

只能獨挑大樑,用高品質石磨麵粉做的Pizza以及手工麵點,

澱粉轟炸型的餐,不過~份量倒也不算太飽腹,

當天呼聲最高的就是綜合五起司的白底pizza(say cheese),

令人吮指回味啊,舒服的麵粉香氣與恰好的氣孔、軟Q口感,

濃厚的各式起司風味交融,我家女主平時不吃pizza竟然都把每片完食!?

若再來會考慮先試試這次沒吃到的羅馬方pizza,或者回味一下五起司。

 

 

 

 
(常駐菜單?)

 

 

 

 

 

 
(朋友備酒請客)

 

 

 

 
(用了不少慢慢弄的起司)

 

 
(戒圈麵)

 

 
(Say cheese: 帕瑪森、薩丁尼亞羊乾酪、慢慢弄絲綢、慢慢弄馬背、莫扎瑞拉底)

 

 

 
(青醬,風味厚重)

 
(麵餃,甜菜根)

 

 
(墨魚燉飯)

 

 
(拿破崙派、巧克力蛋糕、提拉米蘇)

 

 

 
(espresso)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-03-27
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

照片紀錄:滷肉飯+半熟蛋、煎虱目魚腸、丸皮湯,約170。

曾經提過我近年在北部幾乎不吃虱目魚,因為合乎心意的機率不高,

這家條通內的"高雄小店"是例外之一,魚皮肉質滑嫩沒有腥味,

甚至比我在一月中南下高屏時吃的某店好得太多,

滷肉飯也不賴(嗯!我是年初吃的),請自行看圖腦補,

當晚還有剩的虱目魚腸,魚腸趁最新鮮時用燙的就很美味,

在這裡當然不用想,就是煎魚腸,不錯~都比預期好。

 
(澳門骨堡旁邊的彩券行就是了...)

 

 
(滷肉飯+半熟蛋)

 
(煎魚腸,焦而不苦)

 
(丸皮湯,魚丸魚皮都好吃)

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果