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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 580 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2020-03-10
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類別 : 法國菜多國菜主題餐廳精緻料理

前陣子在我follow的一些飲食資訊裡常見到的店,

就找了時間訂晚上9點來吃第二攤、順便喝些小酒,

這邊的菜餚除了主食之外價格在300上下,

沒有收服務費,就份量2~3人share應該較好。

 

 
有吧檯座但就4張而已,燈光昏暗,前方是採用汲飲式Tap,

供應啤酒和紅白酒等(最近新開幕的非瓶也是此種方式),

剛調整過菜單沒見到豆乳炸雞,後來提及放到隱藏菜單裡了,說是蠻受歡迎的一道。

 

 

 

 

 

 

 
(Asahi super dry生啤酒 ; super dry/black/half & half)

 
<雞肝西米露脆餅 NT$240>

指的應該是以製作西米露的粉來做成餅,之前也有吃過類似的做法,

餅身會很鬆脆,但不知這餅是加了什麼,看起來灰灰黑黑的,

剛咬下時感到脆餅偏鹹,但吃著愈覺得有了變化,

接骨木凍微甜、甜菜根醋漬洋蔥溫和酸度、雞肝醬則苦甘苦甘。

 
<熱溫綜合野菜 NT$340>

就是一道安全好吃的菜,特色是撒了些巧克力碎和西班牙肉腸油,

蔬菜品質甜美,拌入溫泉蛋之後加分,

現在疫情期間會特別提醒蛋的熟度是否要調整。

 

 
(調酒:NO.A)

 
<芋泥油封鴨 NT$290>

外層是春捲皮,芋泥口感偏粗曠(較厚實沒那麼柔順),

可惜油封鴨絲的風味不夠明顯,以鹹蛋黃sauce的甜味去搭,

莫名很像港式流沙包的餡,挺甜的、鹹蛋黃味也濃,

炸金針菇則鹹鹹甜甜味道夠重,整份吃完突然很飽。

 

 
幾道菜餚美味度ok,酒特別好喝,比如Asahi這款Super dry生啤混合黑啤酒,

舒爽的麥香並兼具渾厚,順暢感十足,一不小心喝完還嫌它太小杯,

餐就當成下酒菜看待即可,外場妹子後來招待NO.6調酒,

比我第二杯點的NO.A有特色多了,NO.A是Lime風味偏基本款、清爽,

不錯喝只是屬於常見類型,NO.6則帶有莓果酸香與蘊含在內的淡淡茶香,

平衡好喝,而且甜度恰當、男女皆宜,頗喜歡這款~

(調酒:NO.6)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-03-10
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類別 : 咖啡店麵包/西點輕食甜點/蛋糕喝飲聊天

 

 
Heritage是美式烘培咖啡店,

肉桂捲、紅心芭樂系列、胡蘿蔔蛋糕都是熱門品項,

就點紅心芭樂戚風以及肉桂捲吧,剛開門不久進來還沒啥客人。

 
除卻麵包體的口感屬於柔潤(無酥),

其餘蠻符合心目中喜歡的類型,糖蜜溫順的肉桂香氣,

處於易於接受的甜度(心想是可再重味些..),總之平穩好吃但絕非馬虎。

 
戚風除了質地不錯,上下兩層夾著的酸甜芭樂醬好味,鮮奶油香氣甜度適中,

便是以那微微的芭樂酸度來帶出風味,一點兒都不覺得膩呀~

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-03-10
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類別 : 日本菜

中午在Fly's吃了每日限量的肉桂卷後,臨時起意走路來吃這家拉麵公子,

店主從日式拉麵愛好份子(兼評論家)吃到自行於近幾個月開起了拉麵店,

在中崙大潤發旁,店內座位8+2(雙人桌),中午顛峰時間等了近半小時。

 

 

 

 
採用餐券機,是排隊等著被招喚入內後才買的,

但是看應有造訪過的客人提前溜進去買了,

煮干雞白湯12點半就已經賣完囉,改點鹽味雞湯拉麵,

細直麵不需特別要求就是偏硬,鹽味在入口時較強,

隨即帶出鰹魚等類的鮮味因子,餘韻爽口回甘、十分舒服,

但湯頭還是剛端上時滋味最好,吃到後面零碎的影響太多,不免混雜,

總之吃完之後會想再來試薩索雞白湯或煮干雞白拉麵。

 
溏心蛋黃非稠厚型,但我喜愛它的內外口感,以及調味蘊含於蛋白的層次表現,

當下會產生一種「唔~這是個極為加分的配料呀...」,

而不再是「形式上很常需要你存在喔~」,很是莫名這樣想著。

 
不過我對這雞豬的舒肥叉燒還是沒輒,

儘管以舒肥肉而言是相對不錯,

我想仍是個人喜好(對於氣味)的緣故吧。

評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2020-03-10
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類別 : 多國菜

繼Roots Creative(Gēn Creative)後,幾位主廚與葡萄酒代理合作新創了一家"非瓶",

意思是可以輕鬆喝葡萄酒(不需以瓶為單位),上周剛開幕時就先行訂了位,

生意已經好到不行,一進門很快幾乎滿座,算是比較熱鬧的氛圍,

店內格局是酒吧與開放廚房兩組吧檯座,其他則是一般的多人桌吧,沒特別留意。

 

 

 

 
(開胃氣泡酒)

 
<馬鈴薯千層酥 NT$200>

菜單分為4種價格區間和甜點,360元以下比較像是開胃/下酒餐食,

520元以上偏主菜類,想要搭什麼酒可以直接請外場建議,服務還不錯。

馬鈴薯千層酥就是以堆砌的馬鈴薯片酥炸,除了羊奶起司也刨上一些帕瑪森,

所有元素搭著吃是最好的,醋漬洋蔥使整體風味不會顯得太奶,

馬鈴薯片的外層酥香口感不太穩定,有的酥、有的則綿了些。

 

 
<香料花椰菜 NT$200>

調味採用的是法式咖哩粉(Vadouvan),印度咖哩的變化,

主要散佈在花菜頭,莖部味道較淡不過挺多汁且不粗硬,

上頭撒了炸蒜片與紅蔥酥來做加強,底下則是鹹酸的小黃瓜優格醬,

優格醬帶來的感受頗為突出,不下於咖哩的風味,以薄荷葉居中斡旋倒是不錯點子。

 

 
(Merlot:搭配主餐)

 
<柚香豬肋排 NT$520>

口感與我所預想很不同,應該是因為燒烤前已經由燉煮(or低溫)處理,

所以肉質偏柔嫩而且裡頭軟骨皆為好嚼,表層柚子醬蜜味挺濃的,

花椒油稍微平衡一下,但仍是偏甜膩,搭酒自然是必須,

個人喜好上會覺得燒烤的酥香感如能重些、透些,應更耐吃吧,

這一道較無嚼度可言,適合喜歡絲軟質地肋排的人。

 
<炸牛排三明治 NT$760>

麵包烤得很酥,採用的是Prime級美牛,外場提到這一道的特色,

在於採用的是炸雞粉,咬起來的確與那種薄薄一層的炸牛排麵衣不同,

不過千島醬調製酸味濃厚,加上麵衣的油香,牛排的風味較不明顯,

且肉質在處理過也是走軟嫩口感,像我這種喜歡嚼度的人,總覺得會缺少些什麼~ 

 

 
520元以上的餐比較適合2~3人,份量偏大可惜飽到吃不下甜點,無法嘗試了,

結尾送上與Gēn Creative餐後同樣有提供的幸運餅乾,

"a new voyage will fill your life with untold memories"~

 

 

 
本次經驗:(部分喜好上對不到,給3.5個愛吃臉)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-02-25
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類別 : 台灣菜

突然想吃山東燒雞,所以就來到這裡了,

這條小巷子在上海隆記收掉後,看起來好像變得較為冷清,

蘇記餃子對面的張記鍋貼感覺也是可以吃吃看的店?看幾時吧~

 


 


 


有些山東麵食館不曉得是因為原地理位置的關係,

所以還會兼賣韓式煎餅、冬粉或豆腐鍋之類的東東,

據聞韓式炸醬麵是從前山東華僑將炸醬麵帶到韓國之後被改出來的,

那麼山東餐館賣這些韓國食物,也是韓國人移居之後帶來的嗎?

那怎麼山東人沒有也給它改良一下呢? 

 


蘇記的餃子只有韭菜口味,餃皮Q彈,

但不像某些山東麵食館所做的特別厚皮,

餡料平穩飽滿沒有太過重的韭味,挺ok的。

 


燒雞點小份,滿是蒜蓉的醬汁鹹酸不嗆,真是開胃~

部位有腿有胸、拆絲而不至乾柴,

底下蓋住燒香入味的黑黑雞皮與拍黃瓜,

小黃瓜的清甜和燒雞一起吃就是對味。

 


天冷吃了燒雞暖和不起來,加上一碗熱熱的青菜豆腐湯,

可惜當天喝起來總覺得隱約有一股疑似藥水的怪味?

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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