玉山冬粉店 (中山區)

作家舒國治老師介紹過的小吃，依我吃過的大概有半數頗對胃，

所以有時看到舒老師的關鍵字還是會留意一下，即便他的作品算是蠻早期的~~ 

這樣說來，這間玉山冬粉店至少也開業10多年了，

營業時間屬於不容易吃到，因為周六日休息，平日又只到下午一點。難得休假一天，悠哉騎著Ubike過來探店，店面沒有招牌，老闆問有來吃過嗎？

「沒有？那吃吃看合不合胃口。」，這對話完全沒有架勢阿... 

點湯、點切盤、點冬粉，都會加辣，其實這辣加的好，就是香而不辣唄。先吃吃乾拌冬粉，調味實在太擄獲我心了，微辣的油蔥辣子、甜醬油，

以及一股豬油渣籽的香氣，光這樣拌上冬粉就欲罷不能了，

沒想到的是..連清湯都放了辣油，這樣會好喝嗎？

雖然顏色深了點，但只是點綴些味道，用量不多，主要還是燙出豬肝的風味湯頭，

濃郁適中，清甜、不沙不粉，豬肝怕浸潤太老先行撈起，大膽的薄片，

不敢說是吃嫩度，口感卻依然水準之上，與腰子最怕的腥羶異味同樣絲毫不存在。提到這乾拌腰子，也是值得一試，滑溜溜吃薄切水嫩的，

是外頭小吃店以往沒見過的呈現，一般都吃偏厚的彈脆口感，

這家真十分特別，完食後，忍不住要跟老闆說一聲：「好吃！」

三河中川屋 (中山區)

照片記錄：特大碗鰻魚丼480+單點白燒鰻300。(服務費10%)

想吃吃看的人可先點小碗份量就好，白燒帶出微微脆度且有著不錯的肥腴，灑鹽即可，

可惜當天細刺過於明顯很礙口，我還是喜歡うな岡心的呈現，那種卡拉脆...

鰻魚丼刷重醬，雲林鰻魚油質很富，但醬汁風味層次不太足夠，

白飯難得是在日式餐廳裡吃到黏成小塊狀的，附湯與醃菜也稍微掉漆，

比對一下附近的魚庒，還是挺有落差，但價位不同嘛！

總之~遺憾沒吃出日籍店主烤鰻達人的手藝真髓。(菜單，鰻肝中午就賣完)(Free無糖冰麥茶，要外場很主動的倒...)(白燒鰻，灑鹽引味較佳，可惜細刺太多)(鰻魚丼，醬味偏鹹稍缺餘韻變化，灑山椒粉好些)外場妹妹看我用隨身攜帶的LED補光燈拍照，

一臉好奇問說是打光用的嗎？呵呵(我都儘量低亮度避免影響他人)

標準花不少錢在吃吃喝喝，但沒什麼賺頭的"部落客"無誤！ 

Two Months Per Year (中山區)

照片記錄：紅鶴250、萊姆220、四季桔250、芒果百香220。

初訪後就盤算著幾時要來二訪，雖然依舊暫無套餐，

但是新增了好喝的無酒精飲品，這次人多四款甜點都先預留了，

女店主還記得我有造訪過，可能是初訪有被驚艷到，

再訪仍然美味但就沒這麼多內心戲了，店主擅長把西式料理食材應用到甜點內，

卻又融合得巧妙、層次相當豐富，當天最愛四季桔這款。(無酒精紅白葡萄氣泡飲)(紅鶴，白蘆筍甘納許、甘草味的龍蒿，底部是酸甜覆盆子醬)

這款和我初訪時吃的"鶴"異曲同工，

上面的紅鶴是覆盆子榨成汁再烘烤成紙。(萊姆，小黃瓜琴酒凝凍，綠紫酥放在卡士達以及慕斯之內，單是清香味就不平板)(四季桔，小桔破開是新鮮荔枝肉和四季桔果膠凝凍，下方是荔枝卡士達和椰子慕斯)

先咬小巧的四季桔，酸甜宜人，

吃椰子慕斯酥餅時，層次反差會令人忍不住驚嘆。(芒果百香，芒果百香果甜醬，使用香菜來構築味覺上的樂趣)

謝記珍寶食品莊 (大安區)

照片記錄：滷花腱心320、辣椒小魚乾110、酸豇豆炒牛肉80、紅油肚絲120。

之前偶然看到說位在湖光市場的本店到了周六會有美女加持，

是家族事業六兄弟老么的女兒，高嘉瑜還跟她合照過，

這次是來分店選購一些小菜吃吃看，主打湖南臘味和滷味，

可惜分店就沒有美女坐鎮了(喂~)，初訪買得不多，如再訪感覺可試臘味，

這家附的辣油不錯，也是不辣的那型，帶有特殊的香韻味，與滷牛肉頗搭，

小菜中我最愛紅油(羊)肚絲，招牌辣椒小魚乾也很耐吃，放冷凍可以吃很久。













(招牌辣椒小魚乾，香酥微辣、下酒良品)



(滷花腱心，薄切、有Ｑ度，滷製的口味頗具自家特色)





(酸豇豆炒牛肉，很酸溜開胃、炒牛肉末)



(紅油肚絲，羊肚口感新鮮，調製的紅油帶甜、尾韻一丁點辣，調味很激人食慾)

 

(煎蔥油餅來捲小菜，別有一番滋味)

劉記四神湯 (中正區)

照片記錄：大碗綜合80元。

這種天氣為了一碗四神湯等半小時，我覺得我一定是瘋了... 

從表定下午三點半等到老闆載著整鍋湯底過來(對我是第一位!)，

但又添加了不少水，我總感覺想要喝的是濃厚的原湯，

只能說調過後的湯頭屬於清甜大骨薏仁，並沒有什麼多餘的中藥風味。話說好像很久沒吃到這樣"白白淨淨"的內臟組合了，幾乎沒有甚麼"壓味"，

雖無滿盈的甜美肉香、不過腥羶味很輕微，最愛豬肚、小肚、豬腸，

只是吃久了不免疲乏，如果家裡有瓶好醬油，外帶回去"搵"也許是不錯選擇，

有人說這家是台北最佳的四神湯之一，我覺得還行，可惜沒有完全對到我胃口。