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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 702 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 66 至 70 篇的食記
2020-09-08
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類別 : 日本菜壽司/生魚片

照片記錄:晚餐Omakase 3,000+清酒 1,180。

分為2,500、3,000、3,500、4,000四種價位,外場是較有年紀的大姊,

整體氛圍樸實Local,倒有些像初次見阿翰師傅,話少、專注而沉穩,

而料理呈現出來也是這類沉穩樸實感,然而客人稍微一多,

就覺得阿翰師應付得比較辛苦(用餐途中來了一團貌似熟客,仍未滿座),

雖然感覺得出他盡量"關照"讓你沒有被冷落,可過程那幾道就是相對"走過場",

稍微可惜吧,若下次有來試高價位,希望人可以少一點~~

 

 

 
(純米酒-國士無雙虛空,入喉十分甘口、帶酸暢感...值這要價嗎?)

 
(不愛加了薑絲的水雲醋)

 
(招待:毛豆)

 
(春子鯛,蛋鬆甜味較重)

 
(水章魚,吸盤燒炙、淋葛粉柴魚凍)

 

 
(黃雞魚)

 
(鰤魚,清酒醬油漬,油質比預期還足)

 

 
偶爾會用用炙燒,使用在油脂多的魚類或部位ok,

比如那微脆的腹膜、以及後面的鮪魚下巴、紅喉等,

此時熟客帶著一團朋友進來了,開始很忙碌的應付了一陣子...

 
(白魽肚)

 

 

 
(狼牙鱔,熟食由內場哥哥負責,蠻有水準,高價位會換成白子)

 

 
(鰹魚,外圈乾煎過、撒山椒粉,酥香)

 
(真鯛)

 
(牡丹蝦)

 

 
(鹿兒島真竹筴)

 
(鮪魚下巴,爆炸油質~酸韻,這貫醋飯手勁、調味..整體平衡蠻不錯)

 
(赤身醬油漬)

 
(紅喉,長崎產)

 
 

(鯖魚捲,份量飽嘴)

 
(番茄味噌湯,風味調得蠻好)

 
(玉子燒,質地細膩)

 
(愛文芒果凍)

 

 

 
(薑汁冰淇淋+黑糖蜜,薑味柔和蠻好吃)

 
 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-09-07
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類別 : 台灣菜

前一天晚上在條通這兒喝了點酒後簡單過夜一晚,

休息到隔天快中午時,盤算著要吃什麼好?我不打算亂跑遠了,

想起之前曾路過中條通這家,店名為台語發音的"罔市",

台灣早年如果生了女兒,就姑且養下來、無奈的涵義,我覺得頗具幽默惡趣味,

就決定走過來看看有沒有得吃,如果客滿就去別間店(對~又是一次邊緣人覓食記錄)。

 

 

 

 
運氣不錯有空桌,而且(疑似)老闆也沒有因我是獨自來吃就面有難色,

爽快安排了四人桌,很加分的待客態度,店內裝潢也蠻有特色,

先去拿一支啤酒(昨晚才喝,中午又喝),想一想選了虎牌...

看看菜單,一個人吃還是挺難點的,挑了三道菜和白飯,

這一兩年好像愈來愈常看到這類~欲走台式菜餚併餐酒館路線(?)的店家,

其實不論是否有創意成分在內,料理底子功夫還是比較關注的事,

菜點得不多,只能說單以這次感覺是可吃吃的店,而且份量挺大的,

這樣算起來價格也不會高,最後還是沒吃完哪~豬耳那道吃了兩塊打包帶走。

 

 

 

 

 
喜歡的菜是三杯雞,或者該說是三杯醬汁口味的無骨鹽酥雞腿,

有香、滋味倒非只在表層(也就是說,不會一下子就趨於無聊),但吃多當然易膩,

蔥爆牛肉有別於坊間常見的肉質,柔嫩帶嚼度,芡汁與蒜鹹偏多、層次風味可再精進,

話說白飯口感還不錯,至於酒漿炸豬耳這道的呈現..我個人就沒很喜歡了(沾醬也有些多餘),

整體口味有下重,但層次上還是稍微欠缺,換個角度來看,酒可以消耗得很快... 

 

 

 

 

 

評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2020-09-07
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

照片記錄:魯肉飯25、排骨酥清湯60、排骨酥單點70、青菜,200元左右。

後火車站很多台式吃食小店,某些還挺有歷史,

最近心目中認為值得一吃的非"元味"莫屬,這次逛過來試試別間,

福珍其實是老闆和老闆娘的姓名各取一字,也是經營很多年的店,

魯肉飯是油蔥香氣十足的北部味~好吃,排骨酥說不出特色但也屬不錯,

香料風味適中,不過單點的排骨酥溫冷而無酥脆感,除非剛好吃到現炸的,

否則我還是認為點湯即可,說到附近的排骨酥,西門町何家更可一試。

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-09-07
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類別 : 台灣菜冰果室甜點/蛋糕冰品台式甜點

照片記錄:挫冰(五種配料40元)。

午後有一點悶熱,卻又一副快要下雨的感覺,走來巷子內吃挫冰,

加五種料只要40元,配料本身不會太甜、香氣風味卻都有,很不錯,

尤其喜歡芋圓,用的是九份賴阿婆,以前我去吃過,口感軟實帶芋香好吃,

路過時張望小店內的風格會誤以為想走文青路線,其實味道很好、很實在!

 


 


 


 


 


 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-09-07
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類別 : 台灣菜中餐廳飯店餐廳精緻料理慶祝紀念日

照片記錄:十菜一湯+地瓜稀飯(算人頭)共4,752。

接近40年歷史老台菜,假日不太給訂位說要現場等,雖然尖峰時段人多但還是有座位,

就是老餐廳氛圍,外場服務的大姊待客不會過於隨意或者拘謹~蠻輕鬆的,

這次四個人來戰力不差,每盤菜份量也是差不多for四人剛好,主食選招牌地瓜稀飯,

整體不錯,可能也是因為我早餐沒吃餓了一陣子,所以吃起來覺得特別香... 

落地丁香、軟煎溜肉這兩道最佳,屬於再訪會想點的,其他也皆有一定水準。

 

 

 

 

 
(地瓜粥,使用台農57號香甜黃地瓜)

 
(落地丁香,非常之鬆脆的吻仔魚,不油且毫無焦苦,配稀飯絕佳)

 
(乾煎豬肝,火候軟嫩度和氣味ok,調味與豬肝本身尚不夠"合")

 

 
(薑絲中卷,家常味但處理上多了一分細膩,餐廳火力)

 
(腰果炒雙蘋,炒蘋果乾和蘋婆,蘋婆口感類似菱角)

 
(軟煎溜肉,即紅麴里肌,有里肌的微澀甘味、軟嫩卻不失嚼感,紅麴香而不重膩,這一道連隨行大廚阿平師都稱讚,我說很適合當便當主菜..)

 
(脆皮蚵卷,我認為是正常發揮)

 
(麻乳滷肉,五花肥瘦均勻、微帶酒香,不會太油膩但還是要配主食才行)

 
(煎菜脯蛋,招牌厚煎蛋,屬於比較清爽的菜脯風味)

 
(澎湖絲瓜,吃食材,正常發揮)

 
(明蝦沙拉,阿平問我為什麼要點這個?就單純想吃..嗯可以跳過)

 
(魷魚螺肉蒜,因為最近芹菜不對時,會給人少一味的感覺,點菜時有提醒了)

 
(飯後招待:麻糬)

 
(菜單)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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