東方樓 頂級粵菜 (南港區)

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試營運過來try了幾道嚐嚐，轉述友人心得，餐食和台北名人坊大致接近，

但環境面勝出(名人坊我只吃過當年最先進駐到高雄、與後來擴至的台中店，就無法比較啦!)，

應是看準未來南港的發展，畢竟這裡原本還沒有什麼高級餐廳可言，

片皮鴨、編織酥、蛋塔是我當日相對喜歡更多些的(蛋塔尤其出色)，四人包廂低消也才8k亦覺得不錯。(香辣脆鱔)(招牌叉燒皇)(魚籽蝦餃皇，現今的港點用魚子醬做點綴算是風潮，這裡使用Kaviari魚子醬，風味有層次多了)(外場拿來給我們看..)(東方樓片皮鴨，鴨皮脆爽，直覺上不太像現在流行的櫻桃鴨那種較豐厚的鴨油感🤔，甜面醬的甜度則很突出，我個人喜歡調得更沉郁一點的)(鴨腿斬件，鴨腿皮呢？😅)(二吃老火鴨絲粥)(經典編織酥，酥而不厚重、不油膩，內餡是肥肝與波特菇~熱度可以，朋友覺得較名人坊做的更好)(金不換蒜子焗鱸鰻，啫啫煲概念，類三杯口味)(榆耳炒四寶蔬，榆耳這食材沒吃過，咬感接近猴頭菇，其他蔬菜也都脆甜)(焦糖酥皮蛋塔，台北那幾間頂級中菜都吃過蛋塔，沒想到這家最得我心🤭)(感謝好友賜酒，蒼穹之眼，很搭餐)

ONE RULE Taipei (信義區)

剛好中午在朋友的"捌伍"生日趴，離這裡很近就應邀來"開箱"，

位在ATT 4 FUN 10F景觀意外很好，如果可以下午五六點左右進來，

就可感受從日落到夜晚的氛圍變化，進門後先是Draft立飲區，再到吧台、沙發包廂區，

被安排到的窗邊沙發區除了舒適還可看景，當然是最推薦的座位區塊了。晚餐從18:00開始供應，由加拿大籍主廚設計菜色：

(煙燻鮭魚醬Smoked Salmon Dip，炸酸豆/香料/脆皮芭蕉片或麵包)

鮭魚醬的靈感來自蒙特婁煙燻鮭魚貝果，罌粟籽、芝麻、乾大蒜、醃漬紅洋蔥，

以酸豆的風味特別強烈，因為沒有另外添加如美奶滋等物，

所以質地上比較扎實，若試著用微烤的切片麵包來搭配應該不錯。

(釀雞翅Stuffed Chicken Wings)

去骨炸翅包入豬肉蝦仁與越南米粉等餡料，搭配自製魚露凝膠，

雖說釀雞翅很常見，但炸工水準有到位、蠻juicy，餡料比例是剛好的添味。(歸巢Melonest，琴酒/哈密瓜/柚子/薄荷)

杜松子香氣結合哈密瓜的微甜，柚子與薄荷增加一點層次與清涼感，有點像哈密瓜味的Mojito。

(和牛漢堡ONE RULE Wagyu Burger，和牛絞肉/自製酸黃瓜/番茄醬/生菜/薯條)

肉餅的部分超出預期，梅納反應的焦香味、以及肉味的濃厚度是夠的，

至於選用的麵包就還蠻看人喜好~~!(龍蝦堡ONE RULE Lobster Roll，加拿大龍蝦/Lemon mayo sauce/薯條)

加拿大野生龍蝦氽燙後冰鎮，能在bar吃到龍蝦堡還蠻開心的，

現在全台沒幾家店在出龍蝦堡了，畢竟平均售價都不低，而且炸薯條挺ok~(海膽Uni，Tanqueray No.10/燒酎/Skinos/White Wine)

好入口的紫蘇、燒酎調和感，

已沒有部分人等所不喜歡的燒酎獨有氣味..

旁邊是脆脆的海膽水晶麵包，搭配起來還蠻有趣~~(蟹肉墨魚義大利麵Crab Nero Spaghetti)

大蒜、辣椒、白葡萄酒、蟹肉、墨魚麵的經典組合~~最後撒上用大蒜油酥炸的麵包屑。(帝王海鮮清湯Hangover Soup)

概念上是解酒湯，用雪莉酒熬製海鮮湯底，有不少蛤蜊九孔等貝類。(主廚精選甜點Chef’s Daily Dessert)

主要風味是新鮮百香果汁，這類酥皮甜點一般易覺得膩，

所以百香果的酸甜使整體還蠻清爽，自製威士忌冰淇淋口味頗重，適合喜歡酒味的人。

浙江武昌排骨 (大安區)

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來過幾次，其實想吃的就是那個肉排不沾粉醃製後炸過的香氣、以及澆汁的肉燥香，

至於炸的火候就時好時壞，好的時候還蠻juicy，另~這次排骨似乎給我特別小塊的錯覺...🥹

當年城中市場的浙江武昌排骨歇業後，這家忠孝店恐怕是不少人想回味這款味道的去處了，

但是天熱的時候最好不要內用，因為沒開冷氣阿~?(點了一份燙青菜)(肉燥香噴噴、甜味比例高一些，排骨則比上一次乾..🤔)(炸雞腿，也是沒那麼穩)(包餡魚丸)

Ashin阿鑫小料理 (松山區)

本想試試今年陳耀訓的蛋黃酥品質...🥮

結果走進轉角庭院驚覺麵包店不見了？張望一下是間餐廳，就進去吃了晚餐..😂

現在的阿鑫真的很紅，裝潢環境升級，還不時出現藝人網美，誠如諸位美食仙貝所言，

已經不是小料理樣貌，而像割烹(應說搬遷前已逐漸轉換)，可當成全新的日料店了，

雖說我還是想吃一些下酒的小料理，好在單點的雞肝香濃綿郁，似乎比印象中還提升了。阿鑫說未來單點會增加到六樣，說真格在這裡吃飯，怕還是單點更吸引我，

料理整體我喜歡第一道玉米冷湯(純粹湯的部分)、第二道的松子麻醬調得好吃，

炸金時地瓜也美味、火候不錯，後面的炸玉米以及釜飯，阿鑫加碼了份量~爽度up，

釜飯是愈吃愈好吃，淡而有味，如果第二碗飯加少許鹽，應該更理想。

(憂鬱系男子?)(朋友點了六杯，每杯我都有"試喝"一口，"彩來"有對我味)(北海道白海膽/玉米冷湯/炙燒干貝)(台東活白蝦/豆腐湯葉松子芝麻醬/菠菜/無花果)(金目鯛，三~四日熟成)(鮪魚三兄弟)(松葉蟹真丈/昆布柴魚高湯)(白鯧幽庵燒/金時地瓜/煙燻橄欖油+新潟辣椒醬+白味噌)(雞肝❤️，280元)(炸玉米)(烏魚子麻糬)(白帶魚磯邊揚/低溫蛋黃/毛豆泥/醬油味霖)(蛤汁清酒燉鮑魚)(鰤魚竹筍釜飯)

KiOSK (中山區)

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某友三不五時就出現在這家咖啡廳，某天終於忍不住，請他帶路，

結果連喝三杯，髒髒、摩卡、濃縮，老闆還說是他帶你來的喔？這麼會喝？🫠

本來喝完第一杯髒髒，覺得杯內的流竄對比味道還不錯，接著跟我說冰摩卡亞洲最強，

不..應該是目前世界最強...(最後在他自己動態改成宇宙最強?)，雖然浮誇~但確實是好喝啦~~(周六全店幾乎客滿，只有老闆一人運作，每次點單就要順便結帳，就咖啡~沒有賣吃的~)(第一杯髒髒，對了..這裡附的吸管是竹製，沒有紙管那種怪異感)(冰摩卡，第一口下去還以為阿華田，比較不甜一點的，後來愈喝，巧克力味和甜度慢慢浮現出來，整個融合感很高！)(最後喝濃縮，附上氣泡水讓你沖完再喝乾淨，是另一種fu)(不能說的秘密，熟客特製..喝了一口很優)