RVLT (中山區)

來自新加坡的自然酒酒吧，和友人過來小試，點了一支2k出頭的義大利酒，

喝起來安穩不壞(SRC 'Etna Bianco DOC' 2021)。

開場小點如皮蛋肉凍、雞肝慕斯土司的味道調配都還不錯，無雷可點，

炸物就讓人吃驚，大白菜心天婦羅宛如麵糊天婦羅，菜單寫上招牌的唐揚雞也無特色，真的有待努力。

 happy hour點酒送了半份的澳洲和牛起司三明治，番茄醬還挺搶戲，

不過~麵包倒蠻ok的，從雞肝土司就有感覺了...

來這裡喝酒的話，點個麵包應是安全選擇~~

(皮蛋肉凍)(雞肝慕斯)👌

(招牌?唐揚雞)🤔(後面是大白菜心天婦羅，很努力吃了一半..😑)(澳洲和牛起司三明治半份，只有麵包不錯)😏

(對照組: Lilla的三明治，雖說油了點，但整體平衡感與風味皆勝，可惜店已收...)   

國賓中餐廳 (中山區)

新址的國賓已經把川菜和粵菜廳合併，位置在上次服務偏弱的A cut隔壁，

結果這次服務更驚人(後來猜測因為餐飲業大缺工，可能是PT吧?)，

至少菜是不錯的，猶勝先前舊址的經驗，總之~沒有誰能超越今年最可怖的米香了。😒 小蔥豆腐和手撕茄子是個好開場，蔥韭混合的板豆腐只點一顆就好，

不宜多、每人嚐一些清香感，吃個工序，

手撕茄子的醬汁酸甜辣，調得剛剛好~愛不釋手，感覺這醬汁不少東西都可搭。

(小蔥豆腐/手撕茄子/糊辣山竹筍)(鮑魚燒賣/明蝦餃/菌菇蒸素餃/韭黃雞絲春捲)這次本就想複習乾煸四季豆+餅，因為這是之前喜歡的菜色(可惜貢椒鮑魚從菜單拿掉了)，

四季豆仍然夠"皺"(不是胖的)，蔥油餅似乎沒印象中酥香，

接著試了幾道午間港點，都算ok，春捲的餡與脆皮比例平衡，

本來不是很想訂烤鴨(台灣的中餐廳很愛配置烤鴨)...

朋友推說之前吃過烤鴨果木香明顯，好在烤製的火候無失望，鴨湯就正常。

(乾煸四季豆+蔥油餅)(烤鴨三吃)雞豆花是該吃一下，因為全台可能找不出幾家店有在做了，

以胸脯肉🐔和蛋白製成類似豆花的樣貌，仍可感受到細碎的雞茸、肉甜與鮮味，

雞高湯較為清雅，就不曉得是否有做更濃郁的版本？

東坡肘子🐖紅通通一片，其實醬汁偏鹹酸易入口，比記憶更軟滑入味，

舊址某些菜的力道太輕，這次倒覺可以，尤其第二次吃這剁椒魚頭加麵，真的挺好味，

麵交代要煮略硬，魚頭湯汁餘韻的辣慢慢浮上來、頗過癮，

大概到我個人中辣的程度，而白麵條還可拌肘子的醬汁，變兩吃了。

(開水白菜雞豆花)(東坡肘子)(剁椒魚頭+白麵)朋友說青花石鍋魚務必要點，上桌一片綠☘️又是強烈對比，

湯頭使用泡椒混青椒，喝起來卻很調和舒順，而且裡頭紅條還給不少，蠻佛又好吃的獨門菜，

最後試了一道豌豆肚條湯，以黃豌豆蒸後壓碎製成泥，與豬肚一起熬煮，是有些澱粉芡的口感。

(青花石鍋魚)(豌豆肚條湯)

大三元豆漿店 (中正區)

平時工作日我早上只喝黑咖啡，所以更把握假日才有的早餐時光，

大三元豆漿的位置有些偏僻，應該是去年重新裝潢後，內用位子雖仍然寥寥無幾，

但環境升級、氛圍年輕許多，通常晚一點來，東西就會開始賣完，

但這天一直到10點多，韭菜盒子、蛋餅、飯糰(加蛋)此三寶都還有，

不是三選二就是全選在排隊著外帶，以附近住戶居多。 覺得辣油不夠滿足的話，務必多弄點自製的豆豉花椒辣醬，

那乾料又香味道又好，蛋餅即厚蔥油餅加蛋，酥中帶著軟Ｑ，

韭菜盒碩大料豐，粉絲、蝦皮、豆干、韭菜，沒有奇特之處但很誠懇。😇

豆漿不太濃、微帶焦味，這就不是我愛的fu~🫠

涼州游嚴行 D-Place (大同區)

去年12月滿意度頗高，年底詢問假日場結果訂到了10月初，

依然是dana主廚溫婉的手路，不過這次對下一道的期盼程度弱於去年(但甜點很好!)，

dana善用季節食材而且料理多變，故~先期待下季好了(今年應該還有一場)。 (自製麵包1)(茴香頭沙拉/海苔脆片/白花椰慕斯/培根油漬蛤蜊/薑條/糖漬檸檬)

挖呀挖~到底下蛤蜊的鮮味有出來。(烤松阪豬/油封軟絲/紅柚/斑蘭風米醬汁)

這個搭法蠻有趣，松阪豬醃疑似紅麴的味道，軟絲熟度可以，

米醬汁些許微甜和紅柚的微酸互配，是個吃起來柔柔的開場~(酥炸南瓜球/魚子醬/蝦夷蔥酸奶)

白話：有好吃醬汁的軟Q型地瓜球。🤣(自製麵包2)(開胃拼盤)

當天最喜歡這碟，烤銀杏沙拉的銀杏外圈有"脆"，偏見~比常見全軟的更佳，

豬腳豬肚肉凍用黃酒漬過，以柿子切片夾松露奶油，平衡感很好，

菊芋脆片和羊肚菌風味菊芋慕斯，最後的鴨肝terrinec放上焦糖蘋果與葡萄乾，

以丁香、肉桂調味，整體有秋意又舒服。(燉煮南非鮑/煎干貝/小蘆筍/麝香葡萄/生蠔奶油醬/檸檬馬鞭草)

回到一個中規中矩的fu。🤔(龍蝦/蝦米餅/荷蘭醬/雞湯小菠菜/蔥油烏參)

中西元素合併，嗯~該怎麼說？很看喜好的搭法吧，

龍蝦單吃是不錯，湯做成茵陳蒿風味，

吃的時候要混在一起~但不覺特別加分。(自製麵包3，招牌飯麵包)(澳和紐約客/薄切燉牛舌/煎櫛瓜/山椒柑橘味牛肉醬汁)

肉的煙燻味處理得很濃，像是在吃厚培根，

相比之下較愛去年那季的做法，櫛瓜則甜美。(釋迦冰沙/金宣茶布丁/可爾必思泡沫)

清口的第一道甜點，調性相近不會差異大~(糖煮栗子可麗餅/咖啡可可脆餅/咖啡栗子冰淇淋/水梨片/西洋梨果膠)

季節感十足，味道也搭得很舒服。(茶點: 軟糖、柳橙杏桃巧克力夾心脆餅)

好吃易入口，害我想起ZEA的茶點..那個結尾對我來說太強。

挽肉と米 (大同區)

今年台北掀起了挽肉潮，連看似不相干的店都做起了挽肉，

挽肉偷米現況還是不太好訂位的(平日下午的時段最容易訂到)，

前10分鐘開始叫號，進門時可以加點別的東西，包括挽肉一顆180，

入內圍坐一圈~中央是炭火烤爐，旁邊有設置隔煙的衣櫃。 偷米按照你吃的進度一顆顆上，放在火爐邊保持住的熱度，

吃起來大致如想像的方向，算是比預期好吃，內部絞得偏細滑、相當juicy😋，

整體濃郁感是夠的，但除非好訂位或者可以walk in才會考慮再去，

畢竟太麻煩..還是會覺得吃過就好😌，其實吃完還挺想試試燒肉店比如Wagyumania的挽肉。

(有提供冰水)(第一吃，原味或搭配各種醬料，肉汁很多)(第二吃，蘿蔔泥+椪醋)(第三吃加蛋黃，此時適合使用抽屜的黑胡椒與鹽來調味)